Seattle Wholesale Growers Market memenuhi syarat sebagai keanehan untuk lebih dari sekadar lokasinya yang berpasir. Sementara bunga mekar yang ditanam di dalam negeri rata-rata hanya 20 persen dari bunga potong yang dijual di Amerika Serikat, setiap batang stok gudang ini berasal dari pertanian keluarga di Oregon, Washington, California, atau Alaska. Hellebores yang disebutkan di atas? Mereka dipanen oleh ketua dewan pasar, Diane Szukovati, di Jello Mould Farm miliknya di dekat Gunung Vernon. Diluncurkan pada tahun 2011 oleh belasan petani di wilayah tersebut, pasar yang dimiliki secara kooperatif melambangkan gerakan yang muncul untuk mengembalikan bunga yang tumbuh di Amerika ke meja negara.
Bertempat di bekas tempat pembuatan bir, Pasar Grosir Seattle hanya menjual bunga dari pertanian keluarga AS.
Petani bunga negeri ini tidak selalu menempati tempat yang sulit. Pada tahun 1991, bunga domestik menyumbang 64 persen dari penjualan bunga nasional. Itu juga tahun ketika Amerika Serikat menandatangani Perjanjian Preferensi Perdagangan Andes (ATPA), yang menghilangkan tarif atas sejumlah produk dari Bolivia, Kolumbia, Ekuador, dan Peru. Bagian dari Perang Melawan Narkoba, pakta itu memiliki salah satu tujuannya membujuk petani Amerika Selatan untuk menanam bunga, bukan koka yang berakhir sebagai kokain. Kolumbia, secara khusus, dengan cepat membanjiri pasar Amerika dengan harga murah, bunga potong bebas bea, menghancurkan industri AS, terutama di Kalifornia, yang memasok 75 persen bunga potong nasional sebelum berlakunya ATPA. Pernah menjadi rumah bagi lebih dari 500 petani bunga, negara mengklaim hanya 200 hari ini. Kolombia kini menjadi sumber 78 persen impor bunga potong ke negara ini. Tambahan 15 persen berasal dari Ekuador, dengan Afrika, Cina, dan Eropa membuat perbedaan. “Saya pikir kami telah diperjualbelikan, ” kata Szukovathy, dari perjanjian perdagangan 1991.
klik untuk memperbesar
Barang-barang yang diimpor dari luar negeri tidak diharuskan untuk memenuhi standar tenaga kerja dan lingkungan yang sama seperti yang ditanam di dalam negeri. Bunga-bunga di buket supermarket khas Anda, dengan kata lain, cenderung dirawat oleh pekerja yang dibayar rendah yang terpapar pestisida berbahaya, diawetkan dengan bahan kimia, dan dipotong berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu sebelumnya.
Akhirnya, pada tahun 2013, sekelompok petani bunga yang dipimpin oleh Kasey Cronquist, kepala eksekutif Komisi Bunga Potong California, membentuk gugus tugas "Bersertifikat American Grown" dan menugaskan survei tentang industri. Di antara temuan:74 persen konsumen tidak tahu dari mana bunga mereka berasal, dan lebih dari setengahnya melaporkan bahwa mereka lebih suka membeli bunga lokal. Setahun kemudian, Grup Cronquist bermitra dengan Made In USA Certified, Inc., lembaga independen yang memverifikasi sumber semua jenis produk, untuk membangun sistem identifikasi. Label Bersertifikat American Grown – memastikan bahwa bunga dan dedaunan telah tumbuh, dan karangan bunga dirakit, di Amerika Serikat – mulai muncul di lengan karangan bunga plastik di Safeway, Seluruh makanan, dan toko Trader Joe pada tahun 2014. Ken Tirpak, direktur departemen bunga di Oklahoma's Reasor's Foods, mengatakan bahwa penjualan salah satu rangkaian karangan bunga paling populer melonjak 30 persen setelah tokonya mulai membawa logo tersebut.
“Label adalah cara bagi penjual untuk membedakan diri dari pesaing, ” kata Debra Prinzing, penulis yang berbasis di Seattle Buket 50-Mil:Musiman, Lokal, dan Bunga Lestari . merendam, yang secara luas dikreditkan karena membantu memicu gerakan bunga yang tumbuh di Amerika, meluncurkan slowflowers.com pada tahun 2014 untuk menghubungkan konsumen dengan petani, toko bunga, dan toko kelontong yang menawarkan bunga domestik. Mengingat ketatnya peraturan ketenagakerjaan dan lingkungan di Amerika Serikat, petani bunga di sini tidak mungkin bersaing dengan harga saja, kata Prinzing.
Sejak 2014, Label American Grown telah menyatakan bahwa bunga berasal dan karangan bunga dirakit di Amerika Serikat.
Banyak petani, bersama dengan grosir dan toko bunga, mencari di luar pelabelan, ke jalan lain untuk meningkatkan kesadaran dan merebut kembali pangsa pasar. Di Wisconsin, delapan petani bergabung untuk membentuk koperasi Fair Field Flowers, yang menggunakan truk seluas 85 kaki persegi untuk mengantarkan pesanan online ke pembeli di daerah Madison.
Dan tahun lalu, Bersertifikat American Grown dan slowflowers.com menyelenggarakan serangkaian makan malam "ladang ke vas" di peternakan bunga di seluruh negeri. “Orang-orang menaruh makanan di atas alas, ” jelas Prinzing. “Saya merasa bahwa kami perlu membuat ruang di alas itu untuk bunga, juga.”
Di setiap makan malam, karangan bunga meja yang dirancang oleh toko bunga dan seorang koki menyiapkan makanan yang menyajikan makanan dan bunga yang bersumber dari pertanian lokal. Juni melihat 105 pengunjung berkumpul di dalam rumah kaca di Peternakan Pajarosa California, salah satu kebun mawar terakhir yang tersisa di negara ini. Para tamu di makan malam mengetahui bahwa sementara sebagian besar mawar yang dijual di dalam negeri pada tahun 1991 ditanam di negara ini, hari ini kurang dari 2 persen berasal dari sini. (Pada tahun 2014, lebih banyak mawar – sekitar 1,6 miliar batang – diimpor ke Amerika Serikat daripada bunga potong lainnya.)
Para tamu di makan malam "field-to-vas" yang diadakan musim panas lalu di pertanian atap Brooklyn Grange menikmati bunga dan makanan yang ditanam di dekatnya.
Petani New York City Molly Culver merancang karangan bunga untuk acara tersebut.
pemerintah federal sudah mulai mengakui bahwa bunga itu penting. Pada upacara keberangkatannya pada tahun 2013, Wakil Menteri Pertanian Kathleen Merrigan, yang telah melembagakan “Kenali Petani Anda, program Kenali Makanan Anda”, mengumumkan peluncuran “Kenali Petani Anda, Kenali Bunga Anda.” Michelle Obama telah memutuskan untuk mencari lebih banyak bunga yang ditanam di Amerika untuk acara Gedung Putih.
konsumen, juga, tampaknya memiliki kesadaran yang lebih besar tentang implikasi dari bunga impor. Tahun lalu, pasar Seattle meraup kira-kira dua kali lebih banyak daripada tahun pertama bisnisnya – dengan penjualan 2015 mendekati satu juta dolar.
Pada waktu bersamaan, pertanian domestik menemukan bahwa bunga di ladang dapat menguntungkan garis bawah. Cronquist, yang selain jabatannya di California menjabat sebagai administrator Certified American Grown, mengutip laporan Departemen Pertanian A.S. 2014 yang menemukan florikultura di antara tanaman paling menguntungkan untuk pertanian dengan 10 hektar atau kurang.
“Bunga potong bernilai tinggi di pasar karena kelangkaan dan status kemewahannya, ” setuju Molly Culver, seorang petani perkotaan dan desainer bunga yang berbasis di Brooklyn. Empat tahun yang lalu, Culver mulai membudidayakan bunga selain produk yang dia tanam di The Youth Farm – salah satu yang pertama di negara ini dengan langganan CSA yang menawarkan bunga serta sayuran. “Selama empat sampai lima tahun terakhir, Saya telah menyaksikan para petani sayuran beralih menanam bunga, ” kata Culver. “Mereka melihat popularitas dan keuntungan.”
Memang, jumlah peternakan dengan penjualan bunga potong di dalam negeri meningkat hampir 20 persen antara tahun 2007 dan 2012, menurut USDA. Culver memuji peningkatan kesadaran untuk liputan media tentang kesejajaran antara makanan lokal dan gerakan bunga dan beberapa akun Instagram dan Pinterest bertema bunga lokal yang populer. Hanya dalam 12 bulan terakhir, dia berkata, permintaan bunga yang ditanam di The Youth Farm meningkat tiga kali lipat.
Prinzing juga memperhatikan tren:“Kami melihat kebangkitan pertanian bunga, " katanya dengan bangga, “kecil dan besar, di seluruh Amerika Serikat.”
Untuk menemukan toko bunga yang hanya menggunakan bunga Bersertifikat American Grown, kunjungi slowflowers.com. Untuk informasi tentang makan malam “field-to-vas” yang akan datang, pergi ke americangrownflowers.org.
