Saya pertama kali menanam bayam Selandia Baru di salah satu tempat tidur saya beberapa tahun yang lalu dan saya tidak pernah menanamnya kembali sejak itu. Bibit kecil selalu muncul kembali di kebun saya setiap tahun. Saya tidak tahu banyak tentang tanaman hijau yang sehat ini sampai seorang teman menawari saya beberapa bibit tambahan yang dia tanam di kebunnya. Selalu ingin mencoba sesuatu yang baru, Saya dengan bersemangat menanamnya di kebun.
Selain salad sayuran, Saya suka menanam pilihan sayuran yang lebih keras yang bisa saya masak di tempat tidur saya yang ditinggikan, dari kangkung dan lobak Swiss hingga pak choy—dan bayam Selandia Baru. Baca terus untuk tips menanam bayam lezat ini yang sebenarnya bukan bayam dari biji.
Terus adalah Bayam Selandia Baru?
Meskipun mungkin lulus ujian Popeye, Bayam Selandia Baru ( Tetragonia tetragonioides ) sebenarnya bukan bagian dari keluarga bayam. Namun saya menggunakan daun muda yang lembut sebagai pengganti bayam. Mereka memiliki rasa ringan yang cukup mirip. Seperti bayam, disarankan agar Anda memasak daun untuk menghilangkan oksalat. Tanaman ini berasal dari Selandia Baru, Australia, dan Asia dan dianggap abadi di iklim yang lebih hangat. Di sini di Amerika Utara, itu tumbuh sebagai lebih dari tahunan tender, tetapi tergantung pada zona Anda, itu bisa menahan musim dingin. Berbeda dengan bayam, yang lebih merupakan sayuran cuaca dingin, Bayam Selandia Baru tumbuh subur di cuaca panas.
Bayam Selandia Baru dianggap sebagai sayuran pusaka. Rupanya Kapten Cook dan krunya memakannya untuk mencegah penyakit kudis di tahun 1700-an. Tanaman ini tumbuh di sepanjang garis pantai Australia dan lebih jauh ke pedalaman dalam pengaturan hutan. Karena pelayaran ini, itu adalah sayuran Australia pertama yang dibudidayakan di Inggris—ahli botani Sir Joseph Banks membawa benih kembali bersamanya. Dan banyak yang akan berpendapat itu sebenarnya lebih baik daripada bayam!
Menabur bayam Selandia Baru dari biji di dalam ruangan
Jika Anda ingin memberi benih permulaan di dalam ruangan di bawah sistem grow light Anda, tanam mereka sekitar tiga sampai empat minggu sebelum tanggal es terakhir. Biji bayam Selandia Baru mengingatkan saya pada sedikit biji bit dalam ukuran dan bentuknya. Merendamnya sebelum tanam selama 24 jam dalam air pada suhu kamar akan membantu perkecambahan.
Menabur benih dalam campuran awal benih sekitar setengah inci (sekitar 1 cm). Jaga agar tanah tetap lembab (saya menggunakan mister agar tidak mengganggu tanah) sampai benih berkecambah dan bibit mulai tumbuh. (Tanaman membutuhkan waktu sekitar 55 hingga 60 hari untuk matang.)
Menabur benih langsung di kebun
Karena bayam Selandia Baru adalah pecinta panas, suhu harus cukup hangat sebelum Anda dapat langsung menabur benih di luar. Menabur mereka pada bulan Mei atau Juni, sekali suhu secara konsisten di atas 50 ° F (10 ° C). Pilih tempat di tempat tidur taman Anda di mana tanaman akan memiliki sedikit ruang untuk menyebar. Jika Anda ingin tanaman Anda tumbuh kembali dan kembali setiap tahun, tanam benih atau bibit Anda di tempat yang tidak akan mengganggu tanaman lain begitu mereka mulai tumbuh.
Pastikan taman Anda mendapat setidaknya delapan hingga 10 jam sinar matahari dalam sehari. Anda pasti ingin menanam benih atau bibit di tanah kaya nutrisi yang mengalir dengan baik (jangan lupa ini adalah tanaman yang tahan kekeringan!). Tidak apa-apa jika tanahnya agak berpasir. Anda mungkin ingin mengubah tanah dengan murah hati sebelum menabur benih atau menanam bibit. Di tengah musim, hiasi barisan Anda dengan kompos.
Taburkan benih (setelah menyelesaikan metode perendaman yang disebutkan di atas) dengan jarak sekitar tiga sampai empat inci (7,5 sampai 10 cm) dalam barisan yang terpisah sekitar 12 inci (30,5 cm). Untuk memberi ruang bagi tanaman untuk tumbuh, Anda mungkin ingin menipiskannya lebih jauh menjadi sekitar 10 hingga 12 inci (25 hingga 30,5 cm). Jangan biarkan tanaman muda itu sia-sia. Bawa mereka ke dalam untuk dikukus atau ditambahkan ke tumisan. Jika Anda menemukan beberapa biji belum berkecambah, menanam benih ekstra di ruang yang telah dibiarkan kosong.
Merawat tanaman sepanjang musim panas
Meskipun bayam Selandia Baru adalah pecinta panas dan terbiasa dengan iklim yang panas dan lembab, Anda mungkin menemukan daunnya akan terasa kurang pahit jika mereka mendapatkan sedikit naungan sepanjang hari. Menyiram tanaman secara teratur akan membantu daun mempertahankan rasanya, juga.
Tanaman bayam Selandia Baru cukup tidak terganggu oleh hama dan penyakit. Pemupukan tanaman secara teratur dan berlimpah dengan formulasi 10-10-10 akan mencegah tanaman berbiji terlalu awal di musimnya.
Tanaman bisa mencapai sekitar satu kaki tinggi dan menyebar ke luar, demikian juga. Jenis terakhir mengingatkan saya pada tanaman krokot dalam hal itu.
Tanaman akan mentolerir embun beku yang sangat ringan — saya telah memanen sampai musim gugur — tetapi embun beku yang keras akan membuat tanaman masuk. Kebun saya juga berada di tempat yang terlindungi, sehingga mereka mungkin tidak mentolerir embun beku di taman yang lebih terbuka.
Memanen bayam Selandia Baru
Seperti sayuran lainnya, Bayam Selandia Baru sangat bergizi. Saya telah menggunakannya dalam tumis kentang goreng, dikukus di atas nasi, diisi labu sebagai isian spanakopita, dan menambahkan beberapa sayuran sehat ke dalam kaldu sup. Ketika saya mencari resep untuk menggunakan bayam Selandia Baru saya, Saya juga menemukannya disebut sebagai warrigal greens atau Botany Bay greens. Rupanya itu adalah sayuran hijau yang cukup populer di kalangan koki papan atas.
Menggunakan gunting herbal yang tajam, Saya akan memotong daun muda atau tunas samping dari batang utama. Sama seperti jamu, pemangkasan teratur mendorong pertumbuhan tanaman dan tanaman lebih lebat. Pangkas daun yang lebih besar yang mungkin tidak akan Anda makan.
Saya telah menemukan bahwa ketika saya membiarkan tanaman berbiji di musim gugur, mereka akan menanam kembali musim semi berikutnya. Saya memiliki sedikit "tambalan" bayam Selandia Baru di mana saya menghindari menanam tanaman lain karena saya tahu saya akan menemukan bibit menyembul melalui tanah di beberapa titik di musim semi.
Sayuran yang lebih menarik untuk ditanam:
- Pelajari cara menanam, tumbuh, dan panen coklat kemerah-merahan berurat merah
- Menanam salad hijau:Tiga pilihan yang tidak biasa
- Delapan salad hijau untuk tumbuh yang bukan selada
- Cara menanam kangkung di dalam ruangan
