Suatu musim semi ketika saya menunjukkan kebun sayur saya kepada seorang teman, dia berkata, “Bayam Anda terlihat indah. Saya tidak bisa menanam bayam. Itu melesat seketika. Saya sudah lama berhenti menanamnya.” Sebulan kemudian, seorang pembaca online mengungkapkan sentimen yang sama, dan meminta saya untuk berbagi lebih banyak tentang menanam bayam. Bayam memiliki reputasi sebagai tanaman yang rewel, tetapi dapat ditanam dengan mudah dan berhasil dengan memperhatikan beberapa detail utama.
Mungkin kenangan masa kecil kita tentang bayam kalengan yang berlendir itulah yang membuat sayuran ini mendapat reputasi buruk dan membuat kita enggan menanamnya di kebun. Saya kira itu lebih berkaitan dengan kecenderungannya untuk melesat (mengirimkan tangkai tinggi untuk menghasilkan benih) segera setelah suhu menghangat dan hari-hari menjadi lebih lama. Saya sudah berbagi pengalaman dengan bayam yang dibaut. Untungnya, ayam dan babi saya mengubahnya menjadi telur dan bacon. Tapi karena saya menikmati bayam segar dalam telur dadar bacon, saya belajar cara menanamnya dengan sukses di kebun saya sendiri.
Musim bayam
Bayam tahan dingin, enak, dan pembangkit tenaga nutrisi, yang menjadikannya tambahan yang berharga untuk taman yang dapat dimakan. Ia dapat bertahan hidup pada suhu serendah 19 derajat Fahrenheit, membuatnya mudah untuk tumbuh selama musim dingin di iklim Selatan dan mungkin untuk tumbuh atau menahan musim dingin di beberapa wilayah Utara. Bagi kebanyakan tukang kebun, bayam dapat diunggulkan dan dipanen sebelum selada, belum lagi daunnya lebih manis dan lebih empuk saat ditanam di cuaca dingin. Itu juga dapat terus tumbuh lebih lama hingga musim dingin daripada selada, memungkinkan kita memanen makanan untuk meja kita dalam jangka waktu yang lebih lama.
Hal utama yang perlu diperhatikan saat menanam bayam adalah musim yang disukainya. Bayam adalah tanaman cuaca dingin. Dengan demikian, hari-hari yang panas dan siang hari yang lebih lama meningkatkan kemungkinan munculnya rasa pahit dan pahit, terutama jika disemai atau ditransplantasikan ketika cuaca masih sangat dingin. Bayam yang ditanam di awal musim akan lebih cepat tumbuh daripada bayam yang ditanam belakangan. Menanam benih dalam jumlah kecil setiap dua minggu alih-alih sekaligus dapat meningkatkan hasil keseluruhan. Bayam yang terlalu dingin akan melesat dengan cepat di musim semi ketika cuaca mulai menghangat. Meskipun Anda masih bisa menanamnya di cuaca panas, itu jauh lebih mudah selama musim dingin. Tanam di musim gugur, musim dingin, dan musim semi tergantung pada iklim Anda, dan tinggalkan musim panas untuk tanaman yang menyukai panas.
Matahari, tanah, dan benih
Bayam tidak membutuhkan sinar matahari penuh, dan sebenarnya, menanamnya di sudut taman yang teduh akan membantunya agar tidak cepat rontok. Tentu saja, dibutuhkan sinar matahari penuh jika hanya itu yang Anda miliki, dan ia menghargai lebih banyak sinar matahari di musim semi dan gugur, tetapi itu tidak diperlukan untuk pertumbuhan. Jika taman Anda teduh, bayam akan baik-baik saja.
Karena bayam menghasilkan akar tunggang yang panjang, bayam akan menyukai tanah yang dalam dan subur. Ini jauh lebih toleran terhadap tanah padat daripada sayuran lainnya, dan pada kenyataannya, ia lebih menyukai tanah yang mempertahankan kelembapan. Tanah liat sebenarnya akan membantu menjaga bayam agar tidak cepat menggelembung di cuaca panas. Di tanah kering atau "ramping", mulsa tanaman dengan kompos tidak hanya akan memberi makan tanaman, tetapi juga akan menjaga tanah tetap sejuk dan menjaga tingkat kelembapan. Kangkung air secara teratur, karena tekanan tanah kering mendorongnya untuk berbunga dan membentuk benih. Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak tergenang air.
Bayam tumbuh dengan baik dengan penyemaian langsung atau transplantasi kecil, tetapi banyak tukang kebun mendapatkan tingkat perkecambahan yang lebih baik dengan transplantasi. Menabur benih bayam di flat dengan kecepatan empat benih per sel atau blok tanah. Menipis menjadi satu tanaman per sel ketika bibit memiliki empat daun sejati. Transplantasi 6 inci terpisah dalam baris 12 inci. Ini mungkin tampak seperti lebih banyak pekerjaan daripada penyemaian langsung, tetapi bayam sensitif terhadap kepadatan. Memungkinkan lebih banyak ruang mengurangi risiko perbautan prematur.
Bayam juga sensitif terhadap gangguan akar. Jika disemai langsung ke kebun, semai tipis dengan hati-hati agar tidak mengganggu tanah lebih dari yang diperlukan. Jika pindah tanam, sirami bibit dengan baik sebelum dan sesudahnya.
Memulai bayam di dalam ruangan juga membantu mengendalikan masalah dengan siput, cutworm, dan wireworm, yang dapat menjadi masalah dengan bayam yang ditanam langsung di musim semi. Bekerja dengan transplantasi akan membantu Anda mendapatkan lompatan pada musim, dan Anda dapat mentransplantasikan tanaman muda sekitar waktu yang sama Anda akan langsung menabur benih.
Untuk penyemaian langsung bayam musim semi, benih empat sampai enam minggu sebelum embun beku terakhir. Untuk penaburan musim gugur dan musim dingin, benih enam hingga 10 minggu sebelum embun beku pertama. Ingatlah bahwa suhu tanah yang hangat menghambat perkecambahan pada penanaman musim gugur. Benih tebal dan tetap disiram dengan baik untuk mendorong perkecambahan yang lebih baik.
Untuk memulai benih dalam ruangan, musim semi benih rata dua hingga tiga minggu sebelum tanggal untuk penyemaian langsung sehingga tanaman berukuran untuk transplantasi pada waktu penaburan langsung. Benih jatuh rata enam sampai 10 minggu sebelum embun beku pertama. Tempatkan flat yang ditanam jatuh di ruang bawah tanah yang sejuk sampai benih berkecambah. Ini akan meningkatkan tingkat perkecambahan.
Mulsa banyak untuk mengurangi gulma, dan jika beberapa gulma muncul, cabut saat masih kecil untuk mengurangi risiko mengganggu akar bayam.
Penting untuk tidak memberi makan bayam secara berlebihan. Overloading dengan pupuk akan mendorong perbautan prematur dan meningkatkan kemungkinan hama seperti kutu daun. Sedikit kompos atau pupuk ringan dicampur ke dalam tanah pada waktu tanam, dan menyiram sekali selama musim tanam dengan larutan rumput laut cair, adalah semua yang dibutuhkan bayam untuk berkembang.
Panen
Untuk yang terbaik dari kedua dunia – daun muda yang lembut untuk salad dan daun dewasa untuk memasak – tanam dengan jarak 4 hingga 6 inci, dan panen setiap tanaman lain untuk daun bayi sambil membiarkan tanaman yang tersisa matang hingga ukuran penuh.
Agar bayam tetap berproduksi, potong daun bagian luar sesuai kebutuhan, dan biarkan daun bagian dalam yang kecil terus tumbuh. Ini akan memperpanjang panen dan meningkatkan hasil total dari setiap tanaman, terutama dengan penanaman musim gugur.
Segera setelah Anda melihat tanda-tanda perbautan – banyak daun segitiga di mahkota tanaman – potong seluruh tanaman. Anda masih bisa menggunakan daunnya saat bayam mulai menguning, tetapi rasa pahit mungkin menjadi masalah. Semakin panas cuaca, semakin besar kemungkinan daunnya akan terasa pahit.
Bayam datang dalam banyak varietas, bentuk dan tekstur. Ada varietas berdaun halus dan savoy (berkerut). Preferensi pribadi saya adalah tekstur daun savoy. Ada varietas dengan urat berwarna, mirip dengan lobak. Jika Anda menemukan satu varietas tidak menarik, cobalah varietas lain. Kita hidup di era pilihan, terutama dalam hal varietas sayuran untuk ditanam di kebun kita, jadi manfaatkan sepenuhnya pilihan yang tersedia untuk Anda.
Meskipun pusaka menarik, hibrida yang lebih baru kemungkinan besar akan meningkatkan peluang Anda untuk berhasil saat menanam bayam, terutama jika menyangkut cuaca yang lebih hangat atau musim dingin yang berlebihan. Cobalah beberapa varietas berbeda, termasuk pusaka, dan temukan yang paling cocok untuk tanah Anda. Anda mungkin menemukan bahwa satu varietas tumbuh lebih baik di iklim mikro Anda daripada yang lain. Di kebun saya, pusaka Bloomsdale Long Standing dan Catalina hibrida keduanya bekerja dengan sangat baik. Tyee menghasilkan panen musim gugur yang baik, dan Space from Johnny's Selected Seeds sangat bagus untuk penanaman awal dan akhir.
Benih bayam tidak disimpan dengan baik, jadi sangat penting untuk memulai setiap musim dengan benih segar untuk perkecambahan yang tepat. Benih tua akan lebih lambat berkecambah dan memiliki tingkat perkecambahan yang lebih rendah.
Jika Anda memiliki tanah yang kering dan kurus atau tinggal di daerah yang sangat panas, jangan berhenti menanam bayam sama sekali. Hubungi sumber benih yang mengkhususkan diri dalam benih pertanian seperti High Mowing, Johnny's Selected Seeds, atau sumber serupa di wilayah Anda. Mereka harus dapat merekomendasikan varietas yang lebih mungkin berhasil di iklim Anda. Bertanya-tanya di pasar petani setempat ketika Anda melihat stan dengan bayam yang bagus. Petani seringkali dengan senang hati memberi tahu Anda varietas mana yang mereka tanam.
Bahkan dengan mengambil langkah-langkah untuk mengurangi risiko baut, bayam pada akhirnya akan tetap baut. Tanaman ingin mengatur benih untuk memastikan kelangsungan hidup. Untuk mendapatkan bayam dalam musim yang panjang, lanjutkan menanam benih segar di kebun atau di rumah susun setiap 10 hingga 14 hari. Jika bayam Anda benar-benar busuk, semuanya tidak hilang. Anda masih bisa memakan daunnya – mentah dalam salad atau dimasak. Jika Anda memilikinya, masak, haluskan, dan bekukan dalam nampan es batu untuk menambahkan nutrisi ekstra pada sup, semur
dan saus.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menanam banyak bayam yang bergizi sepanjang musim. Sebagai tukang kebun, makan bayam seperti Popeye harus menjadi prioritas – pikirkan berapa banyak yang bisa Anda capai di kebun dengan tangan yang gemuk itu.
