Kucai adalah anggota keluarga lily yang ditanam untuk diambil daun dan bunganya, yang sama-sama populer di kebun dan di dapur. Baik bawang merah maupun bawang putih kucai ditanam dan digunakan dengan cara yang sama. Beberapa tukang kebun menggunakan daun bawang dan daun bawang sebagai tanaman tepi atau perbatasan abadi di perbatasan bunga atau kebun herbal. Mereka juga tumbuh dengan baik dalam wadah, baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan herbal berumur panjang lainnya seperti rosemary.
Tumbuh daun bawang? Kamu tidak sendiri. Banyak tukang kebun menanamnya untuk daun dan bunga ungu kemerahan, keduanya memiliki rasa bawang yang lembut. Mereka tumbuh dengan baik di tanah atau pot apa pun, bahkan yang kecil, atau di kantong stoples stroberi. Kucai bawang putih (Allium tuberosum), juga dikenal sebagai kucai Cina, ditanam karena daunnya yang sedikit beraroma bawang putih dan bunga putih yang cantik. Daunnya rata, tidak berongga seperti daun bawang kucai (Allium schoenoprasum). Jenis apa pun yang Anda sukai, mulailah dengan kucai Bonnie Plants® muda yang kuat. Bonnie telah membantu tukang kebun rumah menemukan kesuksesan selama lebih dari 100 tahun.
Panduan Singkat Menanam Kucai
- Tanam daun bawang di awal musim semi 4 hingga 6 minggu sebelum musim dingin terakhir. Mereka adalah pilihan yang bagus untuk digunakan sebagai perbatasan taman abadi di antara bunga atau di taman wadah kuliner.
- Kucai luar angkasa terpisah 8 hingga 12 inci di area yang menerima sinar matahari penuh dan memiliki tanah yang kaya nutrisi dan dikeringkan dengan baik.
- Berikan nutrisi pada tanah asli Anda dengan mencampurkan beberapa inci kompos tua atau bahan organik kaya lainnya. Pertimbangkan campuran pot kemasan premium untuk ditanam dalam wadah.
- Periksa tanah setiap minggu dan sirami saat bagian atas tanah menjadi kering.
- Dorong pembungaan dan produksi daun yang lebih baik dengan memberi makan secara teratur dengan makanan nabati yang larut dalam air.
- Panen daun setelah cukup besar untuk dimakan. Bunganya juga bisa dimakan.
Tanah, Penanaman, dan Perawatan
Saat menanam kucai, yang terbaik adalah menanamnya di bawah sinar matahari penuh, tetapi tanaman juga tumbuh di tempat teduh sebagian, terutama di Selatan dan Barat Daya. Tanam tanaman di awal musim semi di tanah yang ditingkatkan dengan banyak kompos atau beberapa inci Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil yang diperkaya kompos tua untuk meningkatkan nutrisi dan drainase tanah. Dalam pot, gunakan Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, yang juga mengandung kompos tetapi lebih ringan dan lebih lembut daripada tanah di dalam tanah. Tanaman antariksa terpisah 8 hingga 12 inci.
Untuk menghasilkan pertumbuhan terbaik untuk panen yang sering, selain menanam di tanah yang kaya nutrisi, Anda perlu memberi makan kucai setiap minggu dengan Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (ikuti petunjuk label) atau emulsi ikan. Meskipun bunganya bagus, tanaman menghasilkan lebih banyak daun jika Anda mencubit kuncup bunganya. Setelah beberapa kali membeku membuat daun menjadi jelek, potong tanaman kembali ke tanah. Mereka akan kembali di musim semi. Setelah 3 atau 4 tahun, setiap tanaman akan tumbuh menjadi rumpun tanaman yang lebih kecil; bagilah di awal musim semi jika diinginkan.
Pemecahan Masalah
Perhatikan kutu daun, terutama di musim semi. Semprot dengan neem atau sabun insektisida (keduanya tersedia di pusat taman atau toko perbaikan rumah). Semprotan akan menempel pada daun lilin, jadi pastikan terkena hama, terutama di bagian ubun-ubun tanaman. Kucai bawang putih ditumbuhkan dengan murah hati jika Anda membiarkan benih matang; ini bisa menjadi nilai tambah, tetapi di tempat yang salah, Anda akan menemukan diri Anda mencabut banyak bibit.
Panen dan Penyimpanan
Anda dapat mulai memanen daun segera setelah cukup besar untuk dipotong dan digunakan. Potong dari bagian luar rumpun, sekitar 1/2 inci di atas permukaan tanah, selalu sisakan banyak untuk mengembalikan energi ke tanaman. Meskipun segar adalah yang terbaik, Anda dapat menyimpan ekstra untuk digunakan di musim dingin dengan memotong dan membekukan daunnya, atau Anda juga dapat mengawetkannya dalam mentega herbal, minyak, dan cuka, yang akan menyatu dengan baik dengan peterseli dan tarragon.
Menggunakan
Tambahkan ke piring di akhir proses memasak, karena rasanya yang ringan dihancurkan oleh panas. Bunga-bunga ungu dari daun bawang, yang juga dapat dimakan, mengapung dengan indah di dalam sup. Di akhir musim panas, gali beberapa tanaman, masukkan ke dalam pot, dan pindahkan ke ambang jendela Anda untuk sumber potongan segar musim dingin yang bagus.
Panci kucai yang saya beli terlihat seperti seberkas rumput. Seberapa besar mereka akan mendapatkan?
Ada dua jenis kucai, yang rasanya seperti bawang bombay dan yang rasanya seperti bawang putih. Keduanya lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang lembab dan dikeringkan dengan baik. Namun, ada perbedaan ukuran. Kucai bawang mencapai sekitar 12 inci tinggi dengan bunga bulat merah muda diadakan di dekat ujung daun tubular di musim semi. Kucai bawang putih memiliki daun yang panjang dan rata setinggi sekitar 12 inci, tetapi kelompok bunga berwarna putih berdiri setinggi sekitar 18 inci di akhir musim semi atau awal musim panas.
Di mana saya harus meletakkan daun bawang?
Kucai bawang bagus sebagai pembatas atau sebagai rumpun di dekat tepi depan tempat tidur. Kucai bawang putih, karena lebih tinggi, dapat berdiri sendiri di tengah tempat tidur dengan tanaman yang lebih pendek di depan dan yang lebih tinggi di belakang. Yang terpenting, tanam mereka di tempat yang mudah dijangkau dedaunannya yang beraroma dengan gunting dapur!
Apakah daun bawang saya akan menyebar?
Baik daun bawang kucai maupun kucai bawang putih tidak akan menyebar, meskipun rumpunnya akan semakin besar (seperti bawang bombay yang bergerombol). Namun, kucai bawang putih akan tumbuh kembali jika mekar dibiarkan di tanaman cukup lama untuk benih matang dan jatuh ke kebun. Tidak ingin bibit? Matikan bunganya atau, lebih baik lagi, potong untuk vas di dalam ruangan. Jangan khawatir; mereka tidak berbau seperti bawang putih. Faktanya, mereka harum!
Sepertinya ada banyak tanaman kecil di pot kucai. Bisakah saya membaginya?
Ya! Anda mungkin tidak ingin membaginya menjadi tanaman individu, karena beberapa akan mati dalam prosesnya. Tetapi Anda dapat dengan mudah membuat 2 atau 3 rumpun dari tanaman di dalam pot. Ini sangat membantu jika Anda menanam kucai di sekitar tanaman herbal atau kebun sayur Anda.
Apakah saya bisa memotong daun bawang sepanjang tahun?
Jika Anda tinggal di daerah yang bebas embun beku, Anda akan memiliki kucai sepanjang tahun. Jika tidak, daun bawang akan tidak aktif dengan pembekuan pertama. Anda dapat memotong segenggam saat pembekuan diperkirakan, membawanya ke dapur, dan menggunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian masukkan ke dalam wadah freezer. Gunakan sesuai kebutuhan selama bulan-bulan ketika tidak ada daun bawang untuk dipetik.
Saya ingin menggunakan daun bawang saya, tetapi saya juga ingin mereka terlihat bagus di kebun. Bisakah saya memiliki keduanya?
Ya, jika Anda memotongnya dengan benar. Jangan hanya memotong 2 hingga 3 inci bagian atas daun. Potong seluruh daun sampai setengah inci dari pangkal tanaman. Ini mencegah daun yang bermata cokelat dan terpotong. Selain itu, ini mendorong tanaman untuk menumbuhkan daun baru.
