Ketumbar membutuhkan ruang sendiri di kebun di mana Anda dapat memanennya dan kemudian membiarkannya menjadi benih. Tumbuh cepat dalam cuaca dingin musim semi dan musim gugur, menciptakan roset daun berenda. Ketika cuaca menjadi hangat, tanaman mengirimkan tangkai bunga yang panjang dan kurus dengan gugusan bunga dengan bunga putih atau merah muda yang kemudian menghasilkan biji ketumbar. Tanam ketumbar di tempat tidur yang dikhususkan untuk tanaman herbal di mana ia dapat ditanam kembali, atau di sudut kebun sayur. Di iklim sedang, ketumbar menjadi pendamping musim dingin yang bagus untuk pansy; daunnya akan tahan terhadap embun beku ringan.
Panduan Singkat Menanam Ketumbar
- Tanam ketumbar selama hari-hari yang sejuk di musim semi atau musim gugur.
- Tumbuh daun ketumbar di area yang mendapat sinar matahari penuh dan memiliki tanah yang subur dan berdrainase baik dengan pH 6,2 hingga 6,8. Tawarkan keteduhan sore jika Anda tinggal di iklim yang lebih hangat.
- Perbaiki tanah asli dengan mencampurkan beberapa inci kompos tua atau bahan organik kaya lainnya. Untuk menanam dalam wadah, pertimbangkan campuran pot premium dalam kantong.
- Jaga tanah tetap lembab dan gunakan selang hujan atau irigasi tetes jika perlu.
- Dorong produksi daun yang subur dengan memberi makan secara teratur dengan makanan nabati yang larut dalam air.
- Panen daun ketumbar setelah cukup besar untuk dimakan. Hindari memanen lebih dari sepertiga tanaman dalam satu waktu.
Tanah, Penanaman, dan Perawatan
Mulailah dengan memilih tanaman starter ketumbar Bonnie Plants® muda yang kuat untuk memberi Anda ukuran kesuksesan tambahan di kebun. Bonnie cilantro sedang dalam proses menuju kedewasaan dan berasal dari perusahaan dengan lebih dari satu abad pengalaman membantu tukang kebun rumah menanam makanan mereka sendiri.
Tumbuh ketumbar di bawah sinar matahari penuh, meskipun juga akan mentolerir naungan ringan di Selatan dan Barat Daya di mana matahari terik. Di Selatan dan Barat Daya, tanam di musim gugur atau awal musim semi, sekitar sebulan sebelum salju terakhir. Musim gugur adalah waktu yang ideal untuk menanam di zona 8, 9, dan 10 karena tanaman akan bertahan sampai cuaca memanas di akhir musim semi. Di Utara, tanam ketumbar di akhir musim semi. Ketika tanaman mulai mekar, dedaunan akan menjadi langka; untuk panen yang stabil, tanam tanaman setiap 3 sampai 4 minggu sampai cuaca menjadi hangat di musim semi, atau sampai musim gugur pertama yang beku.
Tanam daun ketumbar di tanah yang dikeringkan dengan baik dengan pH 6,2 hingga 6,8. Anda dapat melakukan uji tanah atau hanya memperbaiki tanah Anda dengan mencampurkan beberapa inci Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil yang diperkaya kompos tua dengan lapisan atas tanah Anda yang ada. Jika Anda berencana menanam ketumbar dalam wadah, Anda akan lebih berhasil jika mengisi pot dengan campuran pot premium, seperti Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix yang juga mengandung banyak kompos bergizi. Jangan gunakan tanah dalam atau kebun dalam pot, karena terlalu berat.
Ketumbar sering menabur sendiri. Saat benih jatuh ke tanah, tanaman kecil mungkin muncul selama musim dan musim semi berikutnya. Salah satu cara untuk mengendalikan daun ketumbar adalah dengan menanamnya di dalam ruangan dalam sistem hidroponik (atau berbasis air), seperti Sistem Tumbuh Dalam Ruangan Miracle-Gro® Twelve™. Mudah digunakan, ini memandu ketumbar untuk menghasilkan panen besar yang mengesankan. Tanaman langsung masuk ke dalam air, yang mensirkulasi kelembaban, udara, dan nutrisi ke akar, dan cahaya tumbuh menyediakan semua cahaya yang dibutuhkan tanaman.
Pemecahan Masalah
Cilantro kadang-kadang memiliki masalah dengan kutu daun dan kutu kebul, layu, atau jamur. Untuk serangga, gunakan sabun insektisida. Untuk mencegah atau mengendalikan layu dan jamur, pastikan Anda membersihkan tanaman ketumbar yang sudah habis di akhir musim, dan singkirkan tanaman yang terinfeksi sesegera mungkin.
Salah satu kejutan yang didapat sebagian besar tukang kebun dari ketumbar adalah ia bergerak melalui siklus hidupnya begitu cepat, terutama di musim semi. Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di iklim musim dingin yang sejuk, musim gugur dan musim dingin memberi Anda musim panen terpanjang. Setelah Anda memahami tanaman kecil yang cepat ini, mudah untuk mengelolanya. Berikan petaknya sendiri di kebun tempat Anda bisa memanen, lalu abaikan, lalu panen lagi. Panen saat rendah, biarkan tinggi saat diinginkan, lalu potong tanaman tinggi setelah bijinya jatuh untuk menyingkir. Ini memberi ruang bagi tanaman baru yang memulai diri dari biji yang jatuh. Atau, tentu saja, Anda dapat membuat tanaman baru setiap 3 hingga 4 minggu selama kami memilikinya di toko, tetapi teknik panen dan pengabaian akan membantu Anda melewati masa-masa di antaranya.
Panen dan Penyimpanan
Anda dapat memanen dedaunan ketumbar secara terus-menerus di bulan-bulan musim semi dan gugur yang lebih dingin dan selama musim dingin di daerah tanpa pembekuan yang keras. Panen dengan memotong batang berdaun di dekat permukaan tanah; sebagian besar akan memiliki panjang sekitar 6 hingga 12 inci. Hindari memotong lebih dari sepertiga daun sekaligus, atau Anda dapat melemahkan tanaman. Saat menanam di tanah Miracle-Gro® Performance Organics™ premium akan memberikan bantuan nutrisi yang berlimpah untuk memulai, untuk hasil terbaik, Anda akan ingin mulai memberi makan ketumbar secara teratur dengan Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition setelah 4 atau 5 panen. Ini akan terus memberikan tanaman dan tanah dengan jumlah dan jenis nutrisi yang tepat. Pilihan lainnya adalah memupuk dengan emulsi ikan.
Panen benih dengan memotong kepala biji bulat berwarna coklat; letakkan terbalik di kantong kertas. Dalam beberapa hari, sekam bundar akan mengering dan terbelah dua, menjatuhkan biji yang dapat dimakan di dalamnya. Jangan menunda panen benih, atau batang yang lemah akan tumbang.
Menggunakan
Tumbuh ketumbar menambahkan banyak rasa segar dan sehat ke dapur Anda. Daun ketumbar yang baru dicincang merupakan sumber potasium yang sangat baik, rendah kalori, dan baik untuk sistem pencernaan. Cara terbaik adalah menggunakan ketumbar segar dalam memasak karena tidak terlalu kering. Tambahkan daun cincang pada menit terakhir untuk rasa maksimal. Ketumbar berpadu dengan baik dengan mint, jinten, daun bawang, bawang putih, dan marjoram. Simpan dengan membekukan daun dalam kubus air atau minyak; Anda juga bisa mengeringkannya, tetapi rasanya akan banyak hilang dengan cara ini, yang menjelaskan mengapa menanam sendiri jauh lebih baik daripada membelinya dari rak bumbu.
Simpan biji ketumbar di lemari dingin atau lemari es. Gunakan mereka dalam kari, unggas, makanan, dan acar.
Benarkah ketumbar dan ketumbar itu sama?
Ya, ketumbar adalah bijinya dan ketumbar adalah daunnya. Rasa mereka sangat berbeda. Anda dapat memanen benih setelah tanaman bunga dan bentuk biji bulat. Panen dan keringkan bijinya untuk digiling menjadi ketumbar.
Saya menanam beberapa ketumbar Anda. Bagaimana saya tahu kalau sudah matang atau siap untuk dimakan?
Ketumbar selalu siap. Jika tanaman masih sangat muda, hindari memetik semua daunnya, atau Anda akan melemahkannya. Setelah berumur beberapa minggu, ambil beberapa daun dari setiap tanaman dan tambahkan ke piring seperti yang diarahkan dalam resep. Anda juga bisa mengaduk daun cincang ke dalam salsa botolan untuk memberikan rasa segar.
Bagaimana saya bisa makan ketumbar sepanjang tahun?
Cilantro adalah dua tahunan, yang berarti tumbuh daun musim pertama, dan kemudian berbunga dan mati kedua. Tetapkan tanaman di awal musim gugur untuk pertumbuhan optimal. Mereka akan berkembang menjadi tanaman bulat berdaun yang sangat mirip dengan peterseli berdaun datar, tetapi rasanya sangat berbeda. Jika musim dingin ringan, Anda akan memiliki daun ketumbar selama berbulan-bulan. Kemudian di musim semi Anda akan melihat tanaman tumbuh lebih tinggi dan daun berubah menjadi bentuk yang sangat berenda. Akan ada bunga putih di atasnya, dan setelah biji matang, tanaman akan mati. Benih yang jatuh ke tanah di musim panas akan berkecambah di musim gugur, jadi siklusnya dimulai lagi. Untuk memiliki persediaan daun ketumbar di musim panas, Anda harus mengawetkannya. Pengeringan bukan yang terbaik untuk ketumbar. Sebagai gantinya, potong atau haluskan daun segar dengan minyak zaitun. Simpan ini dalam wadah plastik tebal atau tas freezer di dalam freezer untuk digunakan nanti.
Tanaman ketumbar saya kurus dan tidak banyak daunnya. Bagaimana cara mendapatkan lebih banyak daun untuk tumbuh?
Sepertinya ketumbar Anda sudah mulai mekar. Begitu cuaca mulai hangat di akhir musim semi atau awal musim panas, ketumbar akan bertransisi dari tanaman bulat berdaun dengan dedaunan seperti peterseli menjadi tanaman berdaun berenda yang lebih tinggi dengan bunga putih berkelompok di bagian atas. Dalam beberapa minggu, Anda akan melihat biji bulat terbentuk. Saat dipanen, ini bisa digiling menjadi ketumbar. Jika Anda membiarkannya matang, tanaman akan jatuh ke tanah dan bertunas lagi di musim gugur atau awal musim semi. Sementara tanaman Anda akan mati setelah berbunga, keturunannya akan mengambil alih, memberi Anda persediaan dedaunan musiman yang beraroma.
