Paprika sangat menyenangkan untuk ditanam di kebun dan wadah. Mereka adalah tanaman yang relatif riang dan menawarkan buah-buahan dalam berbagai warna, bentuk, ukuran, dan tingkat panas – dari agak pedas hingga super pedas! Saya telah menanam cabai selama lebih dari satu dekade dan saya telah belajar bahwa untuk menanam cabai yang baik, Anda perlu menyediakan kondisi pertumbuhan yang tepat dan memilih varietas terbaik untuk wilayah Anda.
Tumbuh cabai
Berbeda dengan paprika manis, paprika pedas bisa menghasilkan pukulan yang pedas! Ada yang agak pedas, yang lain menawarkan panas sedang, dan yang lainnya sangat panas dan perlu ditangani dan dimakan dengan hati-hati. Panas lada diukur dalam Scoville Heat Unit (SHU), yang menilai jumlah senyawa penghasil panas yang ditemukan dalam lada. Ketika lada memiliki kurang dari 100 SHU, itu dianggap sebagai lada manis. Setelah mencapai 100, itu menjadi cabai. Tapi tentu saja, ada cukup banyak kepedasan yang ditemukan di cabai. Jalapeno, misalnya antara 1000 dan 10, 000 unit panas, sementara habanero dapat berlari hingga 350, 000 SHU – sekarang lagi keren!
Lada super pedas adalah yang memiliki lebih dari 1 juta SHU dan termasuk jenis seperti paprika hantu dan mesin penuai Carolina. Meskipun ini bisa menyenangkan untuk tumbuh di kebun dan wadah, Saya menemukan mereka sulit untuk digunakan di dapur dan lebih suka menanam paprika seperti jalapeo, cabai rawit, dan anchos yang saya gunakan lebih sering.
Menanam cabai dari biji
paprika panas, seperti tomat dan terong, adalah sayuran musim hangat dan perlu tumbuh, bunga, dan buah-buahan di antara musim semi dan musim gugur yang membeku. Tukang kebun musim pendek atau utara harus memilih varietas yang akan memiliki waktu untuk matang di wilayah mereka, meskipun ada beberapa teknik terperinci di bawah ini yang dapat Anda gunakan untuk meregangkan musim Anda.
Bibit cabai harus dimulai di dalam ruangan untuk memulai musim tanam. Menabur benih di flat atau pot 8 sampai 10 minggu sebelum tanggal penanaman di luar ruangan yang diharapkan. Taburkan mereka dengan dangkal, kedalaman sekitar 1/4 inci. paprika panas, dan terutama cabai super pedas, memiliki reputasi baik untuk menjadi rewel untuk berkecambah, tetapi Anda dapat meningkatkan tingkat perkecambahan dengan memberikan panas bawah. Saya telah menggunakan tikar panas, bagian atas lemari es, atau kabel pemanas. Karena cabai super pedas membutuhkan waktu lebih lama untuk berkecambah, Saya memulainya sekitar 12 minggu sebelum tanggal penanaman luar ruangan yang saya harapkan.
Anda juga dapat melakukan pra-perkecambahan biji cabai untuk lebih meningkatkan keberhasilan. Tempatkan benih di antara lembaran handuk kertas yang dibasahi dan kemudian masukkan ke dalam kantong plastik ritsleting. Selipkan tas di tempat yang hangat dan mulailah memeriksa tanda-tanda perkecambahan setiap hari setelah sekitar satu minggu. Jika benih sudah berkecambah, keluarkan dari tas dan tanam dalam wadah berisi campuran pot berkualitas tinggi seperti Campuran Pot Fox Farm Ocean Forest. Paprika super pedas membutuhkan waktu berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan untuk berkecambah, jadi bersabarlah dan sering-seringlah memeriksa untuk melihat apakah ada benih yang memiliki akar yang muncul.
Saat bibit tumbuh, menyediakan enam belas jam cahaya setiap hari dengan menempatkan flat di bawah lampu tumbuh. Sebuah jendela biasanya tidak menawarkan cukup cahaya untuk memberikan kesehatan, pertumbuhan kompak, tetapi jika Anda tidak memiliki lampu tumbuh, Anda pasti dapat mencoba untuk memulai benih Anda dengan cerah, jendela menghadap ke selatan. Suhu ruangan rata-rata baik untuk menanam bibit cabai. Paprika menghargai kelembapan yang konsisten tetapi tidak ingin duduk di tanah basah. Siram saat tanah kering saat disentuh dan setiap 7 hingga 10 hari tambahkan pupuk organik cair encer ke air irigasi Anda untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.
Setelah es terakhir di musim semi telah berlalu dan suhu dapat diandalkan di atas 65 F, saatnya mengeraskan tanaman dan memindahkannya ke kebun.
Menanam paprika di kebun atau wadah
Paprika dapat ditanam di tempat tidur kebun atau dalam wadah. Jika menanam cabai dalam pot, pastikan ada lubang drainase yang memadai di bagian bawah wadah dan gunakan campuran pot berkualitas tinggi. Saya suka menambahkan kompos atau pupuk kandang ke dalam campuran pot saat saya mengisi pot saya.
Di sebuah taman, temukan tempat yang subur, tanah yang berdrainase baik. Saya tidak menyukai tempat tidur yang ditinggikan, tetapi mereka juga dapat ditanam di kebun tradisional di dalam tanah. Pastikan tanah mengalir dengan baik. Saya memasukkan kompos, pengecoran cacing, atau pupuk kandang yang sudah tua ke dalam tanah sebelum tanam dan tambahkan segenggam pupuk organik slow release ke dalam lubang tanam. Kisaran pH tanah 6,0 hingga 6,8 sangat ideal.
Beri jarak antara tanaman dua hingga tiga kaki dan masukkan beberapa jenis penyangga karena tanaman lada rentan terhadap kerusakan cabang, terutama ketika cabang-cabangnya penuh dengan buah-buahan. Saya memasukkan kandang tomat atau pancang untuk memberikan dukungan pada tanaman. Jika Anda tinggal di daerah musim pendek, selembar mulsa plastik juga dapat ditempatkan di tanah untuk menjebak panas, mengurangi persaingan dari gulma, mendorong pertumbuhan yang cepat, dan hasil yang berat. Bahkan jika Anda memilih untuk tidak menggunakan mulsa plastik, Anda dapat memanaskan terlebih dahulu tanah kebun Anda di akhir musim semi dengan menempatkan mulsa plastik di atas tanah selama 10-14 hari sebelum tanam.
Karena cuaca musim semi kita di pantai timur bisa tidak menentu, Saya mendirikan terowongan lingkaran mini sederhana di atas tanaman selama beberapa minggu pertama. Lingkaran ditutupi dengan terpal polietilen atau penutup baris untuk menjebak panas dan menciptakan iklim mikro untuk tanaman lada yang menyukai panas. Jika Anda tidak membuat terowongan mini sendiri, Anda juga dapat membelinya secara online atau di pusat taman.
Merawat cabai
Saat musim panas tiba, air secara konsisten, tetapi perlu diingat bahwa cabai umumnya lebih menyukai kondisi tanah yang lebih kering. Siram saat tanah kering satu atau dua inci ke bawah dan pastikan untuk menyirami tanah, bukan tanaman lada. Dedaunan basah dapat menyebarkan penyakit. Pupuk cabai panas beberapa kali selama musim tanam dengan sayuran organik cair atau pupuk tomat untuk memberi mereka dorongan. Hindari pupuk nitrogen tinggi yang mendorong pertumbuhan daun, tetapi dapat mengurangi produksi buah.
Hama dan penyakit
Hama yang sering menyerang cabai adalah kutu daun, kumbang kutu, siput, dan cacing potong. Saya menemukan cutworms dan siput adalah masalah di akhir musim semi ketika tanaman masih muda dan sangat rentan terhadap kerusakan. Saat mereka tumbuh, kutu daun dan kumbang kutu bisa lebih menjadi masalah. Saya memilih siput, menggunakan kalung untuk mencegah cutworms, dan bersihkan kutu daun dan kumbang kutu saat terlihat.
Paprika dapat rentan terhadap penyakit seperti Botrytis, bintik daun bakteri, Fusarium, dan Antraknosa. Jarak dan penyiraman yang tepat adalah langkah penting untuk mengurangi penyakit cabai. Siram tanah, bukan dedaunan. Jika Anda memiliki masalah di masa lalu, itu juga merupakan ide yang baik untuk menanam varietas tahan penyakit dan mempraktikkan rotasi tanaman yang baik.
Memetik paprika
Panen cabai setelah warnanya berubah menjadi matang, yang akan tergantung pada jenis dan varietas. Ini akan menjadi sekitar 65 sampai 95 hari dari transplantasi, tetapi informasi tersebut akan dicantumkan pada paket benih atau dalam katalog benih.
Hati-hati saat memanen cabai, terutama jika mereka tipe yang sangat seksi. Sudah berkali-kali saya memetik segenggam cabai dan beberapa menit kemudian menggosok mata saya hanya untuk menemukannya terbakar. Kenakan sarung tangan jika memungkinkan dan gunakan gunting kebun atau gunting untuk memotong paprika dari tanaman. Jika Anda menariknya, Anda mungkin mematahkan seluruh cabang.
Setelah Anda memetik paprika, Anda dapat menikmatinya segar dari kebun atau membekukan, kering, atau dehidrasi mereka untuk makanan masa depan. Saya membekukan cabai berdinding sedang hingga tebal, seperti jalapeos yang kemudian saya gunakan sepanjang musim dingin dalam roti jagung dan cabai. Paprika berdinding tipis, seperti cabai rawit yang digantung di ristras hingga kering. Mereka dapat dibiarkan menggantung di dapur Anda sampai Anda siap menggunakannya atau, sekali kering, mereka dapat dihancurkan untuk serpihan cabai dan disimpan dalam stoples.
Paprika untuk tumbuh di kebun dan wadah
Saat menanam cabai, ada banyak jenis dan varietas yang tersedia melalui katalog benih dan situs web. Saya biasanya memilih berdasarkan mana yang paling sering saya gunakan dalam masakan saya. Tentu saja, menyenangkan untuk mencoba varietas baru dan saya sering menambahkan satu atau dua cabai baru ke tempat tidur atau wadah saya setiap musim semi.
Paprika agak pedas:
- Anaheims – Ini adalah cabai ringan biasa dengan buah-buahan yang tumbuh sepanjang 6 hingga 8 inci. Harapkan paprika berubah dari hijau menjadi merah dan mereka sering dinikmati digoreng, dipanggang dalam oven, atau diisi.
- Paprika lilin Hongaria – Buah-buahan ini umumnya pedas ringan sampai sedang, tapi sering kali saya memilih satu yang memiliki gigitan lebih dari yang diharapkan. Mereka berubah dari hijau menjadi oranye menjadi merah dan memiliki bentuk dan penampilan yang mirip dengan paprika pisang manis, jadi jika Anda menumbuhkan keduanya, pastikan Anda tidak mencampur label.
Paprika pedas sedang:
- Jalapeño – Salah satu cabai paling populer yang ditanam di kebun, Varietas Jalapeno umumnya mudah tumbuh dan menghasilkan panen yang baik. Buah berwarna hijau tua memiliki panjang dua hingga empat inci dan matang hingga merah.
- Poblano – Buah-buahan ini cukup besar untuk cabai – panjangnya empat hingga lima inci dan lebar dua hingga tiga inci – dengan warna hijau tua, kulitnya hampir hitam. Ini fantastis untuk dipanggang dan diisi.
Paprika yang sangat pedas:
- cabai rawit – Beberapa varietas lebih panas dari yang lain, tetapi ini dianggap cukup panas hingga panas. Buah-buahan hijau matang menjadi merah cerah dan varietas favorit baru saya adalah 'Ember Merah', pemenang All-America Selections yang merupakan produsen berat buah-buahan sepanjang 4 inci. Saya suka mengeringkan dan menggilingnya menjadi serpihan cabai.
- Serrano – Paprika ini sangat mirip dengan paprika Jalapeno tetapi dua hingga tiga kali lebih pedas. Mereka mudah tumbuh dan menghasilkan banyak paprika per tanaman. Buahnya berwarna hijau saat belum matang tetapi akan berubah menjadi merah dan kuning seiring bertambahnya usia. Gunakan segar dalam salsa (jika Anda berani!) Atau dalam hidangan yang dimasak.
- Habanero – Lada tercinta ini berada di ujung skala cabai pedas. Harapkan peringkat Scoville antara 100, 000 dan 350, 000. Buahnya kecil-kecil, hanya satu setengah sampai dua setengah inci panjang dan memiliki bentuk bulat. Ada banyak varietas dengan warna buah matang yang berbeda yang meliputi merah, jeruk, kuning, dan putih.
Paprika super pedas:
- merica hantu – Juga dikenal sebagai Bhut Jolokia, lada terkenal ini adalah yang pertama dengan peringkat Scoville lebih dari 1, 000, 000. Dan meskipun itu bukan cabai terpedas di dunia lagi, ia masih sangat panas. Panas yang menyakitkan. Jadi tumbuh dan makan dengan hati-hati.
- Carolina Reaper - Pada saat penulisan, Carolina Reaper adalah cabai terpedas di dunia, sering berukuran lebih dari 2, 000, 000 Satuan Panas Scoville. Butuh waktu lama, musim panas sekitar 120 hari untuk matang dan memiliki buah merah cerah kecil dengan titik runcing tajam.
Untuk informasi tentang menanam jenis sayuran lainnya, lihat artikel-artikel ini:
- Menanam tomat dari biji
- Cara menanam dan menanam wortel
- Cara menanam kacang hijau
- Menanam cucamelon di kebun
Apa jenis cabai favorit Anda untuk ditanam?
