seledri buatan sendiri, Apium graveolens , lezat. Ini tidak seperti benang, batang hambar yang Anda beli di toko kelontong. Tapi tahukah Anda ada sejumlah kultivar berbeda yang tersedia?
Saya tidak akan menyalahkan seseorang karena berpikir bahwa hanya ada satu atau dua jenis seledri di luar sana. Maksudku, mereka semua terlihat dan rasanya sama, Baik?
Mungkin tidak.
Sementara masing-masing dari sembilan kultivar yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa gurih yang tidak salah lagi kami kaitkan dengan sayuran ini, ada beberapa perbedaan di antara mereka.
Ada jenis pusaka yang telah dibudidayakan selama lebih dari satu abad, dan varietas hibrida yang telah dibiakkan untuk berkembang di iklim yang lebih hangat atau untuk meningkatkan ketahanan terhadap penyakit. Beberapa "memucat sendiri" dan yang lain membutuhkan blansing di taman jika Anda ingin empuk, batang yang rasanya ringan.
Mereka dapat bervariasi dalam warna, juga. Dari hijau tua menjadi terang, tangkai kekuningan – dan bahkan ada yang memiliki tangkai ungu!
A. graveolens adalah anggota wortel, Apiaceae (atau Umbelliferae) , keluarga dan paling sering ditanam sebagai tanaman tahunan Zona Ketahanan USDA 4-10.
Kebanyakan kultivar tumbuh dengan baik di semua zona pertumbuhan ini, tetapi varietas yang saya sebutkan di bawah ini lebih cocok untuk suhu yang lebih hangat lebih mungkin tumbuh subur di Zona 8, 9, dan 10.
Siap menemukan kultivar yang sempurna untuk kebun sayur Anda?
Ayo pergi!
Inilah yang akan saya bahas:
9 Kultivar Seledri Terbaik
- Penakluk
- Raksasa Merah
- Pascal Emas
- Pemutihan Diri Emas
- Monterey
- Pemotongan Nan Ling
- Utah Tinggi
- Tango Hibrida
- bulu putih
1. Penakluk
Jika Anda membutuhkan kultivar yang akan berbaris melalui musim tanam dan menghasilkan batang awal, coba 'Conquistador.'
Hibrida 'Pascal' ini matang hanya dalam 80 hari di daerah yang lebih hangat, jadi itu adalah tanaman yang sangat baik untuk tukang kebun yang tidak sabar di dunia.
Bagi mereka yang berada di zona pertumbuhan yang lebih dingin, Anda harus menunggu sekitar 115 hari. Masih tidak buruk sama sekali!
'Conquistador' lambat untuk melesat, dan menghasilkan renyah, batang tegak yang enak. Ini tahan panas, dan bahkan akan mentolerir sedikit kekeringan.
Ini tidak memucat sendiri sehingga Anda harus memucat sendiri jika Anda ingin pucat, batang hampir putih. Atau, jika Anda seperti suami saya, menikmati mereka un-pucat. Terkadang Anda hanya perlu seteguk renyah yang manjur, rasa tak tertahankan.
2. Raksasa Merah
'Giant Red' adalah kultivar pusaka yang berasal dari abad ke-19.
Dengan tangkai ungu kemerahan yang berubah warna menjadi merah muda lembut saat dimasak, varietas tahan dingin ini populer di Inggris.
Aromanya menggugah selera, dan sedikit lebih kuat dari varietas hijau. Cara yang luar biasa untuk menambahkan warna dan rasa pada masakan Anda!
Pastikan untuk memesan banyak ruang untuk 'Giant Red' di taman Anda, sesuai dengan namanya, itu tumbuh setinggi dua kaki. Meskipun tingginya, kultivar berwarna-warni ini matang hanya dalam 85 hari.
3. Golden Pascal
'Golden Pascal' adalah kultivar pusaka dari Perancis, juga dikenal sebagai 'Raja Musim Dingin' atau 'Raksasa Pascal.'
Diperkenalkan ke AS oleh Livingstone Seeds pada tahun 1913, kultivar ini menghasilkan warna kuning-hijau, batang lunak setinggi 20 inci.
'Pascal Emas'
'Golden Pascal' tahan dingin, dan tidak memerlukan blansing. Tanpa tali, batang rasa ringan adalah siap panen setelah 115 hari.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia melalui Amazon .
4. Pemutihan Diri Emas
Varietas pusaka ini berasal dari tahun 1886, ketika itu diperkenalkan oleh Johnson and Stokes Seed Company.
Bagi mereka yang menikmati rasa seledri tetapi lebih suka tidak berurusan dengan blansing di rumah, 'Golden Self-Blanching' bekerja untuk Anda.
Sementara batangnya tetap berwarna hijau tua hampir sepanjang musim, di musim gugur mereka mulai mengubah warna emas yang indah, menandakan bahwa rasa melunak menjadi renyah tapi lezat.
Tebal, batang berair dengan tulang rusuk yang dalam matang dalam waktu sekitar 105 hari, dan tanaman tumbuh hampir dua kaki tingginya.
5. Monterey
'Monterey' adalah kultivar hibrida matang awal yang dibiakkan oleh Tozer Iberica di Spanyol. Ini tahan baut dan sangat cocok untuk tukang kebun di iklim yang lebih hangat.
Tumbuh secara komersial di Eropa selatan, 'Monterey' adalah varietas pasar terkemuka di salah satu negara favorit saya untuk dikunjungi:Spanyol.
Penanam yang kuat, dengan rasa, batang 12 inci hijau tua siap panen hanya dalam 80 hari.
6. Pemotongan Nan Ling
A. graveolens var. sekalinum , juga dikenal sebagai daun atau seledri Cina, dibudidayakan terutama di Asia Timur.
Alih-alih tumbuh besar, tebal, batang kencang, 'Pemotongan Nan Ling' tumbuh tipis, batang hijau muda yang dapat Anda potong dari hari ke-60 tumbuh hingga hari ke-90.
'Pemotongan Nan Ling'
Apakah Anda tinggal di zona tumbuh dengan musim panas yang pendek, seperti yang saya lakukan?
Jika begitu, ini adalah kultivar yang sempurna untuk Anda. Plus, ini memberikan rasa gurih yang lembut dalam resep Asia Anda, sup, dan salad.
Dan jangan lupa untuk melemparkan daun harum ke dalam salad, juga!
Bibit tersedia dalam berbagai ukuran paket dari Pasar Daun Sejati .
7. Utah Tinggi
Varietas pusaka populer ini diperkenalkan ke pasar pada tahun 1953. 'Tall Utah' tumbuh renyah, batang 12 inci tanpa tali.
Ini sempurna untuk ngemil di luar kebun (dengan selai kacang atau peternakan, tentu saja).
'Utah Tinggi'
Dari semua varietas, yang ini adalah favorit saya untuk tumbuh bersama putra saya yang masih kecil, karena dia benar-benar memakannya. Dibutuhkan sekitar 100-125 hari untuk matang, tergantung pada suhu di daerah Anda.
Anda dapat menemukan paket benih dan bahkan karung seberat 1 pon tersedia di Eden Brothers .
Ada juga versi yang “ditingkatkan” dari 'Tall Utah, ' dengan tulang rusuk yang lebih dalam dan lebih manis, rasa yang lebih kaya, tangkai tanpa tali ini tidak akan membanjiri pemakan yang paling pemilih sekalipun.
Benih 'Tall Utah 52-70R Peningkatan' adalah tersedia dari Burpee .
8. Tango Hibrida
manis ini, varietas hibrida ekstra-garing tumbuh ekstra tinggi:hingga 18 inci! Anda juga dapat menabur benih dengan jarak 6-8 inci, bukan 12, yang membuat lebih besar, panen yang lebih baik.
'Tango Hibrida'
Varietas ini matang lebih cepat daripada varietas seledri yang lebih tua, juga – nikmati hanya 85 hari setelah tanam. Plus, toleran terhadap fluktuasi suhu dan tahan terhadap penyakit layu fusarium, menjadikannya pilihan ideal untuk tukang kebun pemula.
Anda dapat menemukan benih tersedia di Burpee .
9. Bulu Putih
Jika Anda menyukai nama tanaman puitis, 'White Plume' adalah kultivar Anda. Tapi nama itu tidak hanya ada untuk alasan sastra:tanaman itu sendiri tumbuh batang kompak di atasnya dengan segumpal renda, daun hijau muda.
Diperkenalkan pada tahun 1884 oleh Peter Henderson &Co Seed Company, dan kadang-kadang dikenal sebagai 'Plume Putih Henderson, ' kultivar pusaka kerdil ini tumbuh hingga 12 inci. Ini adalah salah satu jenis self-blanching tertua, dan rasanya gurih dan manis.
Pada abad ke-19, itu adalah salah satu kultivar seledri paling populer di Amerika Serikat. Hotel pada saat itu tidak hanya memasukkan seledri dalam masakan mereka, mereka juga menghiasi meja dengan tanaman mewah, memungkinkan pengunjung untuk mengagumi batang dan daun dengan segala keindahannya.
Jika Anda bisa mendapatkan benih, Anda akan mencicipi sepotong sejarah. Makan batangmu dengan cepat, meskipun, untuk satu peringatan dari kultivar yang indah ini adalah bahwa ia tidak disimpan lebih dari beberapa hari setelah panen.
Seledri yang Manis
Jika Anda siap menanam seledri renyah Anda sendiri, jangan lupa lihat panduan kami yang berkembang untuk semua yang perlu Anda ketahui untuk memulai.
Seledri adalah makanan bergizi, tambahan rendah kalori untuk sup dan semur dan bersama dengan paprika dan bawang, adalah salah satu "Tritunggal Mahakudus" dari masakan Kreol dan Cajun. Anda dapat menggunakan tanaman rumahan Anda sebagai bahan dasar untuk jambalaya atau melahap garing, batang renyah langsung dari kebun – dengan selai kacang, tentu saja!
Itulah yang terjadi di kebun kami tahun ini. Semua batang kami telah habis dimakan, sangat memuaskan kami, dan kami dengan bersemangat merencanakan varietas mana yang akan ditabur selanjutnya.
Apa jenis seledri favorit Anda untuk ditanam? Beri tahu kami di komentar di bawah!
Dan ingat untuk memeriksa beberapa dari kami yang lain menanam sayuran panduan untuk lebih banyak inspirasi:
- Cara Menanam Wortel di Kebun
- Menanam Parsnip:Satu Rasa dan Anda Ingin Menumbuhkannya Sendiri
