Memilih satu atau dua varietas kacang lima untuk ditanam di kebun saya setiap musim panas membuat saya bernostalgia dengan tukang kebun makanan zaman dulu.
Orang-orang dari beberapa dekade dan bahkan berabad-abad yang lalu mungkin begitu sibuk menggali setiap benih terakhir untuk dikeringkan, tekanan bisa, dan membekukan keluarga mereka yang lapar sehingga mereka tidak punya waktu untuk mengkategorikan apa yang mereka tanam secara mendetail.
Itu bisa menjadi alasan mengapa begitu banyak varietas Phaseolus Lunatus , juga dikenal sebagai kacang mentega, memiliki nama panggilan biasa atau deskriptor luas.
Sebagai contoh, distributor kacang kering artisanal dan pembagi benih pusaka sama-sama sering hanya menggunakan label “lima besar” untuk menutupi sebagian besar jenis yang menghasilkan putih, penggemar, atau biji berwarna hijau muda yang melebihi satu inci atau lebih.
Dan kemudian ada “butterpea, ” yang secara longgar menggambarkan beberapa jenis dengan biji seukuran kerikil, meskipun mereka tidak tinggi lemak, berwarna mentega, atau semua jenis kacang polong ( Pisum sativum ).
Tidak seperti tukang kebun Victory dan petani truk di akhir 1800-an, pasca-Perang Dunia I, dan era Depresi Hebat, meskipun, Saya punya banyak waktu untuk membedakan antara kultivar yang tersedia untuk tumbuh.
Saya akan menyaring hasil dari dekade saya sendiri penelusuran katalog benih dan pengalaman menanam sayuran di sini, dan mengundang Anda untuk membagikan daftar 13 kacang lima dan kacang mentega terbaik untuk tukang kebun rumah.
Saya akan merinci berbagai tender, kemungkinan lezat, dari varietas semak yang menghasilkan cukup awal untuk tukang kebun musim pendek hingga varietas kacang polong yang menghasilkan biji raksasa dan membutuhkan hampir 100 hari sinar matahari panas sebelum panen.
Untuk membuatnya mudah untuk mulai menumbuhkan yang menarik perhatian Anda, Saya juga akan membagikan sumber untuk sebagian besar pilihan saya.
Berikut adalah pilihan teratas yang akan saya bagikan:
13 Kacang Lima dan Mentega Terbaik untuk Tumbuh di Rumah
- Bayi Fordhook
- Ibu Besar
- Burpee Ditingkatkan
- Natal
- Dixie Speckled Butterpea
- Awal Thorogreen
- Florida Berbintik
- pengait 242
- Henderson
- Jackson Wonder
- Raja Taman
- Sumbu
- daun willow
Oke, Ini dia! Bersiaplah untuk belajar tentang varietas sayuran kebun terbaik yang enak, produktif, dan mudah diawetkan dengan cara dikeringkan atau dibekukan.
1. Bayi Fordhook
Varietas semak ini memiliki nama yang sama dengan koki rumahan 'Fordhook' yang mempertimbangkan standar emas untuk pengawetan dan makanan segar, tetapi memiliki biji yang lebih kecil dengan rasa yang lebih lembut.
Penyerbukan terbuka 'Baby Fordhook' matang dalam 70 hingga 75 hari, pada tanaman yang tingginya hanya 12 hingga 18 inci.
'Bayi Fordhook'
Setiap polong tiga inci menghasilkan tiga atau empat biji putih kecil yang keras dan sedikit manis.
Saya memakannya segar dari polong hijau atau mengukusnya untuk lauk, tetapi mereka dianggap ideal untuk pengalengan tekanan, pembekuan, dan pengeringan, juga.
Benih 'Baby Fordhook' tersedia dalam paket 20 benih dari Benih Taman Isla melalui Amazon .
2. Ibu Besar
Banyak kacang mentega ekstra besar untuk cassoulet dan sup? Ini dia!
Varietas tiang ini akan tumbuh setinggi delapan hingga 10 kaki. Menabung adalah suatu keharusan, dan saya akan merekomendasikan punjung, pagar, atau teralis untuk menopang tanaman merambat yang kuat.
Mereka menghasilkan polong sepanjang delapan inci dalam jumlah yang banyak, masing-masing dengan tiga sampai lima kacang di dalamnya yang seukuran mangkuk satu sendok teh.
'Big Mama' membutuhkan waktu 80 hari untuk mencapai ukuran penuh dan menghasilkan polong hijau dengan cangkang di dalamnya, dan beberapa minggu lagi agar polong menjadi coklat sehingga Anda dapat memanen kacang kering.
Tapi itu jendela pendek dibandingkan dengan kebanyakan varietas tiang, yang biasanya mulai berproduksi 90-110 hari dari menabur.
'Mama Besar'
Anak-anak khususnya membawa ke limas raksasa seperti ini, karena mereka mempertahankan bentuknya dalam memasak dan tidak terlalu lembek.
Plus, Anda bisa menambahkan kacang yang sudah dimasak dengan saus marinara, cincang Bawang putih , dan mozzarella segar dan panaskan di bawah ayam pedaging untuk makan malam pizza yang sehat.
'Big Mama' tersedia dalam paket benih tiga ons dari Burpee .
3. Burpee Ditingkatkan
Varietas ini didirikan dan pertama kali dijual oleh Burpee pada tahun 1907. Selalu populer, perbaikan baru saja membuatnya lebih kuat dan menghasilkan tinggi.
Varietas semak yang tumbuh setinggi 18 inci, 'Burpee Improved' dikenal dengan teksturnya yang kental, polong empat sampai enam inci yang masing-masing berisi empat atau lima kacang putih montok.
'Burpee Ditingkatkan'
Dibutuhkan 75 hari untuk matang. Anda bisa memakan biji yang dikupas dan dikukus saat polongnya masih hijau, atau panenlah dalam keadaan kering beberapa minggu kemudian ketika polong telah berubah menjadi coklat dan rapuh.
'Burpee Improved' tersedia dalam kemasan satu dan empat ons dan karung seberat satu pon dari Eden Brothers .
4. Natal
Ini adalah salah satu nama kultivar favorit saya. Saya suka bagaimana itu dinamai untuk liburan meskipun tidak memiliki biji atau mekar dengan warna merah dan hijau Natal tradisional, dedaunan juga tidak digunakan dalam karangan bunga.
Tapi mulus, besar, biji berwarna merah muda dengan pusaran merah marun yang menyenangkan untuk dilihat, dan mereka pasti hadiah untuk tukang kebun yang perlu menanam sayuran tahan panas.
Dan pecinta kuliner menggambarkan rasanya sebagai "kastanye, ” yang sangat tepat. (Tapi tolong jangan panggang mereka di atas api terbuka.) Semua sifat ini membuat 'Natal' nama yang sempurna untuk kacang mentega ini.
Varietas pusaka, 'Natal' berasal dari tahun 1840-an dan memiliki masa kejayaannya di awal abad ke-20. Berbicara tentang nama kultivar yang hebat, beberapa juga menyebutnya kacang belacu, atau limas kastanye.
Saya merekomendasikan kultivar ini untuk siapa saja yang mencari hasil tinggi, selama Anda dapat mendukung tanaman merambat kuat yang tumbuh enam hingga 10 kaki.
Mereka menambahkan lebih banyak bobot saat mereka memuat dengan pod empat hingga enam inci, masing-masing berisi dua hingga lima dari dua nada itu, kacang yang terlihat seperti tie-dyed.
'Natal'
Satu lagi aspek indah dari kacang 'Natal' adalah cara mereka memasak. Mereka mempertahankan bentuknya, warna yang indah, dan tekstur mentega bahkan setelah dikukus atau direbus.
Itu menyenangkan, memang.
Benih pusaka 'Natal' yang cocok untuk dimasak dan ditanam tersedia dalam kemasan dua kantong 15 ons dari Peternakan Shiloh melalui Amazon .
5. Dixie Speckled Butterpea
Saya tidak berpikir orang Selatan yang menimbun kacang sup kering yang agung ini benar-benar khawatir apakah akan membagi "kacang mentega" menjadi dua kata atau tidak, jadi saya juga tidak. Tetapi Anda akan melihat bahwa beberapa pemasok mencantumkannya dengan cara ini.
Sebagai gantinya, Saya senang bisa menanam kacang seukuran kerikil ini yang produktif dan sangat beradaptasi dengan kondisi pertumbuhan musim panas seperti saya.
Ini berbagai P. lunatus , tapi terlihat berbeda dari kebanyakan, dengan tiga atau empat biji merah tua dan magenta per polong empat inci.
Varietas semak, butterpea ini tumbuh sekitar dua kaki tingginya.
'Dixie Butterpea Berbintik'
Dibutuhkan 76 hari untuk matang, yang sekitar seminggu lebih lama dari rekan 'Dixie Butterpea White'.
'Dixie Butterpea Speckled' tersedia dari David's Garden Seeds melalui Amazon .
6. Awal Thorogreen
Musim tanam pendek? Lebih suka berkebun kontainer, atau memiliki itu sebagai satu-satunya pilihan Anda? Anda masih bisa menanam limas jika Anda memilih varietas semak seperti ‘Early Thorogreen.’
Tingginya mencapai 18 inci, yang berarti tidak perlu dukungan dalam bentuk pasak, pagar, atau teralis.
Mengambil 69 hari dari menabur hingga menghasilkan polong tiga inci, masing-masing diisi dengan tiga atau empat kacang hijau muda yang terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang mentega.
'Thorogreen Awal'
'Early Thorogreen' adalah salah satu varietas dengan pematangan tercepat yang dapat Anda temukan. Ini bagus untuk mereka yang berada di iklim utara, atau penanaman berturut-turut di daerah dengan musim tanam yang lebih panjang.
Benih 'Awal Thorogreen' tersedia dalam paket satu ons serta karung setengah pon dan satu pon dari Pasar Daun Sejati .
7. Florida Berbintik
Varietas tiang dengan tanaman yang tumbuh setinggi 10 kaki, 'Florida Speckled' menghasilkan biji putih berukuran sedang dengan cipratan warna marun yang lancang.
'Florida Berbintik'
Varietas ini membutuhkan musim panas penuh untuk tumbuh hingga dewasa, sekitar 95 hari. Tapi setelah penantian selesai, hanya beberapa tanaman yang akan menghasilkan galon biji kulit kering dan segar dari polong berukuran empat hingga enam inci.
Paket berisi 50 biji kacang lima 'Florida Speckled' adalah tersedia dari Biji Kacang melalui Amazon .
8. Fordhook 242
'Fordhook 242' adalah yang terkenal, lima biji besar yang mungkin pernah Anda lihat di lemari es toko kelontong. Kadang-kadang disebut sebagai "kentang lima" oleh orang-orang lama.
Tumbuhan rumahan, kacang ini ekstra lembut dan sedikit manis, dengan rasa khas yang mengingatkan pada hazelnut.
Tanamannya kompak, tumbuh hanya 18 inci tinggi dengan dedaunan lebat. Mereka membutuhkan waktu 75 hari untuk mencapai kedewasaan.
Diperkenalkan oleh USDA pada tahun 1940-an, 'Fordhook 242' menghasilkan panen dengan cepat, menjadikannya pilihan yang optimal untuk tukang kebun di iklim utara.
‘Fordhook 242’
Ini juga tahan panas dan kekeringan, dan akan terus memproduksi kelompok polong empat inci dengan masing-masing tiga hingga lima biji selama bulan-bulan musim panas, dan sampai es pertama.
Benih 'Fordhook 242' tersedia dalam satu ons dan satu-, lima-, dan karung seberat 25 pon dari Pasar Daun Sejati .
9. Henderson
Sayuran yang paling tepat digambarkan sebagai "oldie but goodie, ” 'Henderson' adalah baby lima favorit Amerika.
Varietas semak pusaka yang mudah tumbuh di kebun atau di wadah, itu tumbuh subur di musim panas dan hanya tumbuh setinggi 18 inci.
Ini baik untuk penanaman berturut-turut di tempat-tempat dengan musim tanam yang panjang, karena hanya membutuhkan 60 hingga 70 hari untuk matang dan mulai menghasilkan gantang polong berukuran tiga hingga empat inci dengan masing-masing tiga biji atau lebih.
'Henderson'
Kecepatannya juga dihargai oleh mereka yang memiliki musim tanam pendek.
Hai, orang utara pantas mendapatkan mentega, kacang lima lembut, juga!
Benih 'Henderson' tersedia dalam kemasan satu dan empat ons dan karung seberat satu pon dari Eden Brothers .
10. Jackson Wonder
Varietas semak pusaka ini adalah keajaiban – hasil tinggi, enak rasanya, dan cepat. Ini juga salah satu dari banyak varietas yang dikembangkan untuk menahan panas musim panas di daerah tumbuh selatan.
Dibutuhkan 68 hari untuk tumbuh hingga ketinggian dewasa 24 inci, dan atur polong tiga inci dengan masing-masing tiga atau empat biji berbintik.
'Jackson Wonder'
Bijinya cantik, jenis coklat keunguan yang terlihat seperti musim gugur, dan mereka mengering dengan baik. Hanya saja, jangan berharap mereka mempertahankan bentuknya saat memasak, meskipun mereka adalah pilihan yang cocok untuk sup kacang atau hummus.
Benih 'Jackson Wonder' tersedia dalam setengah ons dan satu-, lima-, dan karung seberat 25 pon dari Pasar Daun Sejati .
11. Raja Taman
Kebun sayur yang setara dengan Prom King, 'King of the Garden' adalah varietas galah tampan yang menghasilkan enam (hitungan) biji per polong.
Itu diperkenalkan pada tahun 1883 dan masih berkuasa, jika Anda mencari kacang kulit putih lembut yang juga kering dengan baik untuk persediaan dapur.
Tanaman merambat tumbuh sangat tinggi, delapan atau sembilan kaki, dan membutuhkan dukungan dari teralis. Saya menanam milik saya di punjung dengan panel pagar di samping dan atas untuk dukungan ekstra.
Anda harus menunggu 88 hari untuk 'Raja' untuk mulai memproduksi, jadi penanaman berturut-turut tidak mungkin.
'Raja Taman'
Tapi jangan takut, kultivar kutub yang populer ini menghasilkan banyak polong, satu panen biasanya cukup untuk makan segar dan persediaan kering untuk dapur musim dingin.
Benih 'King of the Garden' tersedia dalam kemasan satu ons dan dalam jumlah besar dari Pasar Daun Sejati .
12. Sumbu 'S
Jenis ini merupakan pusaka yang digandrungi oleh Seed Savers Exchange.
Tanaman merambat adalah "semi-tiang, ” tumbuh setinggi tiga hingga enam kaki dalam waktu sekitar 80 hingga 90 hari.
Mereka menghasilkan polong hijau tua dengan biji yang mungkin berwarna putih dengan bintik-bintik merah marun atau merah anggur, atau hampir 100 persen ungu tua.
Varietas ini berasal dari Wick Smith dari Sandyville, Virginia Barat, yang mendirikannya pada tahun 1930-an.
Dia mewariskannya kepada anggota keluarga yang terus “menumbuhkannya” untuk persediaan benih yang cukup. Akhirnya mencapai Seed Savers Exchange pada tahun 2004, sebagai hadiah dari cucu Smith.
Anda tidak perlu mengorbankan kekuatan untuk menumbuhkan varietas ini dengan latar belakang multigenerasi.
'Wick's' dikenal dengan polongnya yang sedikit melengkung, kacang berwarna-warni, dan yang terpenting, kemampuan beradaptasinya.
Tukang kebun cuaca hangat memuji toleransi panasnya, tetapi juga berhasil di iklim utara ketika Anda menanamnya setelah bahaya embun beku berlalu dan merawatnya sehingga tumbuh dengan cepat.
13. Daun Willow
Berbagai tiang pusaka, 'Willow Leaf' mencapai kematangan dalam 90 hingga 100 hari. Memiliki sifat yang unik, daun berbentuk seperti pohon willow, maka namanya.
Tanaman biasanya mencapai delapan sampai 10 kaki tingginya, tetapi polong berukuran tiga setengah inci menghasilkan ukuran yang lebih kecil, hampir baby limas dalam warna putih krem dengan rasa yang kaya.
Mencari Kacang Lima di Semua Tempat yang Tepat
Apakah Anda hanya mencoba untuk mendapatkan gambaran tentang apa yang ada di luar sana? Atau apakah Anda seorang tukang kebun yang secara aktif mencari kultivar tertentu yang Anda tahu ingin Anda tanam?
Bagaimanapun, Saya harap Anda menikmati membaca koleksi varietas yang saya anggap terbaik ini.
Jika Anda mengetahui salah satu yang saya lewatkan atau memiliki favorit Anda sendiri, maukah Anda membagikan masukan Anda di bagian komentar di bawah?
Dan jika Anda mencari info lebih lanjut tentang aspek apa pun dari penanaman kacang-kacangan, Saya pikir Anda akan senang membaca ini panduan kacang lanjut:
- Apa Perbedaan Antara Kacang Mentega dan Limas?
- Cara Menanam Kacang Semak
- Tanam Kacang Hijau dan Anda Akan Merasa Seperti Ahli Berkebun
- Cara Menanam Kacang Hitam
