Tahukah Anda ada banyak jenis kemangi yang bisa Anda tanam di kebun Anda? Sambil berjalan melalui jalan kebun sayur tempat tidur saya sendiri, Saya menyadari bahwa saya telah menanam setidaknya satu jenis kemangi di setiap tempat tidur. Ada kemangi Genovese, kemangi lemon, kemangi Thailand, kemangi Yunani, dan segenggam kultivar kemangi. Saya rasa adil untuk mengatakan bahwa saya adalah penggemar berat basil!
Mengapa mencoba berbagai jenis kemangi?
Mengapa menanam begitu banyak jenis kemangi yang berbeda? Untuk saya, ada beberapa alasan. Pertama, Saya suka berbagai rasa. Kemangi manis memiliki rasa cengkeh pedas klasik yang penting untuk banyak hidangan, termasuk pesto. Tetapi, Kemangi Thailand juga lezat dan menambahkan sedikit licorice pada kari dan tumisan, dan kemangi lemon atau jeruk nipis memiliki aroma jeruk segar dan rasa lemon ringan yang sangat enak di teh, bumbu perendam, dan saus salad.
Tapi saya tidak menanam kemangi hanya karena rasanya enak, Saya juga menikmati berbagai bentuk dan warna dedaunan. Aristoteles adalah kultivar kemangi Yunani dan membentuk bola-bola kecil setinggi satu kaki, daun beraroma. Ini sempurna sebagai tanaman spesimen, untuk tempat tidur tepi, atau dalam pot. Pesto Perpetuo adalah kemangi kolumnar beraneka ragam yang tumbuh setinggi satu kaki, tapi setinggi tiga kaki! Mereka menambahkan elemen formal ke tempat tidur tetapi juga terlihat bagus di pot atau pekebun di dek atau teras. Kemangi Thailand adalah KO lain dengan daun hijau tua, batang ungu dan bunga ungu yang disukai lebah dan serangga bermanfaat.
Sementara kemangi adalah salah satu bumbu kuliner paling populer yang ditanam di kebun dan wadah, itu bisa sedikit sulit untuk tumbuh. Ini membutuhkan banyak sinar matahari, tanah yang dikeringkan dengan baik, dan panas, jadi tunggu sampai cuaca musim semi menghangat untuk menanam. Saya menanam sebagian besar kemangi saya di tempat tidur saya yang ditinggikan, tetapi Anda juga bisa menanamnya di pekebun tinggi seperti VegTrug 8 Pocket Herb Garden yang praktis ini. Jika Anda menanam kemangi dalam wadah, pilih pot yang menawarkan drainase yang sangat baik dan gunakan campuran pot berkualitas tinggi. Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kemangi besar, lihat postingan dan video singkat ini.
Jenis kemangi untuk ditanam di kebun dan wadah:
Kemangi ( Ocimum basilicum )
Inti dari musim panas, kemangi manis adalah jenis kemangi yang tumbuh paling luas. Sudah membulat, daun berbentuk cangkir dengan rasa cengkeh pedas klasik yang disukai oleh tukang kebun dan juru masak. Jenis ini termasuk basil umum dan Genovese dan merupakan salah satu yang tumbuh jika Anda ingin banyak daun untuk pesto. 'Everleaf' adalah pengenalan baru-baru ini yang lambat untuk melesat, kompak, dan sangat produktif. Akhir-akhir ini, Saya menemukan diri saya menanam lebih banyak daun selada kemangi Italia seperti Napoletano, juga sejenis kemangi manis, yang memiliki daun ruffly panjang empat inci besar yang sempurna untuk pesto, salad, atau saus tomat nenek. Untuk mendorong panen terbesar kemangi buatan sendiri, panen sesering mungkin dengan menjepit batang dengan jari atau memotongnya hingga bersih dengan gunting tanaman.
Kemangi Lemon ( Ocimum basilicum var. citriodorum )
Jika Anda menyukai jeruk, Anda mungkin ingin menanam lemon, serta kemangi limau. Kemangi yang menyukai panas ini tumbuh besar dalam wadah serta kebun dan menawarkan aroma dan rasa jeruk yang kuat. 'Nyonya. Burns 'Lemon' adalah varietas standar dengan tanaman mencapai ketinggian sekitar 18 inci dengan daun yang lebih besar dari kebanyakan basil tipe jeruk. Gunakan kemangi lemon atau jeruk nipis dalam minuman seperti teh, Limun, koktail, atau bahkan untuk meramaikan segelas air. Taburkan mereka dalam salad, atau masak dengan ayam dan ikan. Keringkan dedaunan untuk sachet DIY yang harum dan teh musim dingin.
Basil Yunani ( Ocimum basilicum var. minimum )
kemangi Yunani, disebut juga daun kemangi atau daun kemangi halus, termasuk varietas kecil yang tumbuh dengan kompak, kebiasaan tumbuh bulat. Saya terobsesi dengan tanaman kecil cantik yang sangat hias ini, namun menawarkan banyak nilai kuliner. Daunnya yang mungil memiliki rasa dan aroma kemangi yang kuat, dan dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kemangi manis atau Genovese. Beberapa varietas untuk dicoba termasuk 'Spicy Globe', 'Aristoteles', 'Pluto', dan 'Fino Verde'.
kemangi ungu ( Ocimum basilicum var. purpurascens )
Ketika saya pertama kali mulai menanam herbal, Saya menanam setidaknya selusin tanaman kemangi 'Ruffles Ungu' dan kecewa ketika mereka gagal tumbuh. Sementara daun ungu tua dan bunga putih atau ungu mempesona di taman, tanaman ini cenderung kurang kuat daripada rekan-rekan hijau mereka. Kuncinya adalah tidak menanamnya sampai satu atau dua minggu setelah musim semi yang beku terakhir (saya menanam terlalu dini!) dan memberi mereka kaya, tetapi tanah yang dikeringkan dengan baik. Mereka tumbuh subur di kebun kontainer saya dengan daun ungu halus atau kasar dan bunga ramah lebah.
kemangi kayu manis ( Ocimum basilicum 'Kayu manis')
Juga disebut kemangi Meksiko, jenis kemangi biasa ini menghasilkan dedaunan beraroma kayu manis yang kuat. Daunnya lebih kecil dari kemangi manis dan batang serta bunga berwarna ungu cerah membuatnya menonjol di taman atau karangan bunga. Tambahkan beberapa daun ke dalam secangkir teh, atau di tumis dan salad.
Kemangi Thailand ( Ocimum basilicum var. tirsiflora )
Kemangi Thailand adalah bahan penting saat kita membuat pho, sup Vietnam dengan kaldu, Mie, daging, dan sayuran. Tetapi, kami juga menggunakannya secara bebas dalam salad, kari, hidangan mie, dan tumis. Tanamannya indah dengan daun hijau tua dan batang serta bunga berwarna ungu kemerahan. 'Siam Queen' adalah Pemenang Seleksi All-America dengan karakteristik yang ditingkatkan seperti pertumbuhan kompak, berbunga lambat, dan rasa yang sangat baik.
Sepatah kata tentang basil dan Downy Midew
Saya ingin menyoroti pekerjaan pemuliaan yang luar biasa yang telah dilakukan dalam mengembangkan varietas kemangi yang tahan penyakit bulai. Penyakit bulai adalah baru-baru ini, penyakit basil destruktif yang dengan cepat menyebar ke seluruh Amerika Utara. Ini diidentifikasi dengan menguning di permukaan daun atas diikuti oleh 'bulu halus' hitam yang berkembang di bagian bawah dedaunan. Biasanya dimulai di bagian bawah tanaman tetapi dengan cepat bergerak ke atas batang.
Jika ini menjadi masalah tahunan di kebun Anda, memilih untuk menanam varietas tahan jamur berbulu halus seperti Amazel, Sejahtera, Eleonora, dan Everleaf. Baca katalog benih Anda dengan cermat untuk memeriksa ketahanan terhadap penyakit dan mengharapkan lebih banyak varietas tahan untuk segera dipasarkan.
Untuk bacaan lebih lanjut tentang menanam kemangi, serta berbagai jenis kemangi yang tersedia dari perusahaan benih, lihat buklet praktis ini, Menanam dan Menggunakan Basil.
Apa jenis kemangi favorit Anda untuk ditanam?
Jika Anda suka menanam kemangi dan bumbu kuliner lainnya, intip artikel-artikel ini:
- Pelajari cara menanam kemangi yang enak
- Cara memangkas kemangi untuk tanaman besar dan panen yang lebih besar
- Menanam kemangi dari stek untuk lebih banyak tanaman, cepat dan murah
- Menumbuhkan kebun herbal kuliner
- 7 herbal terbaik untuk berkebun kontainer
- Tanam teh herbal Anda sendiri
