Kemangi adalah salah satu bumbu kuliner yang paling populer, dihargai karena rasa cengkehnya yang kompleks yang manis dan pedas. Saya menanam banyak jenis kemangi, di kedua tempat tidur taman dan wadah, tetapi untuk kemudahan budidaya dan rasa, sulit untuk mengalahkan kemangi manis ( Ocimum basilicum ). Menanam kemangi itu mudah jika Anda memberinya banyak sinar matahari dan tanah yang dikeringkan dengan baik. Dan, tidak ada cara yang lebih baik untuk meningkatkan salad dan pasta musim panas Anda selain dengan segenggam segar, kemangi cincang.
Membeli tangkai kemangi segar di toko bahan makanan itu mahal dan masuk akal bagi pecinta kemangi untuk menanamnya sendiri selama bulan-bulan musim panas. Untuk keluarga rata-rata berempat, dua sampai tiga tanaman kemangi sudah cukup. Tetapi, jika Anda juga ingin membuat beberapa batch pesto untuk freezer, dan saya tahu bahwa saya pasti membutuhkan persediaan pesto musim dingin saya, Saya sarankan menanam setidaknya delapan hingga sepuluh tanaman. Varietas favorit saya untuk pesto adalah Basil Dolce Fresca, pemenang All-America Selections yang membentuk tanaman kompak dengan pertumbuhan super padat (lihat gambar utama saya di atas) – luar biasa!
Tumbuh Kemangi:
Banyak tukang kebun berjuang untuk menanam kemangi, dan pertanyaannya, “Mengapa saya tidak bisa menanam kemangi?” adalah salah satu yang saya dengar sepanjang waktu. Tumbuh kemangi mudah tumbuh JIKA Anda memberikan apa yang disukainya; matahari, panas, kelembaban biasa, dan tanah yang dikeringkan dengan baik.
- matahari - Untuk pertumbuhan yang sehat, basil membutuhkan setidaknya 6 hingga 8 jam sinar matahari penuh. Di negara bagian Selatan, di mana matahari sangat terik dan suhu dapat melambung tinggi, basil tidak menghargai beberapa naungan sore. Di taman utara saya, Namun, Saya menanam kemangi di mana ia akan menerima cahaya langsung dari matahari terbit hingga terbenam.
- Panas – Anda mungkin berpikir bahwa panas dan matahari berjalan beriringan, tapi di musim semi, itu tidak selalu terjadi dan kesalahan terbesar yang dilakukan tukang kebun adalah memadamkan tanaman kemangi mereka terlalu dini . Kemangi adalah ramuan musim hangat yang paling bahagia ketika suhu berada di zona 80 hingga 90 F (26 hingga 32 C). Tanam di luar ruangan setelah risiko embun beku musim semi berlalu dan suhu dapat diandalkan di atas 60 F (15 C). Kemangi sangat sensitif terhadap suhu tanah dan udara yang dingin, dengan kerusakan tanaman dan daun menghitam terjadi saat suhu turun di bawah 50 F (10 C). Jika cuaca musim semi mundur beberapa langkah, tutupi tanaman kemangi lembut Anda dengan penutup baris, terowongan lingkaran kecil, atau cloche sampai cuaca membaik.
- Kelembaban Reguler - Seperti kebanyakan tanaman, kemangi menghargai kelembaban yang konsisten, tapi ini tidak berarti kelembaban konstan! Penyiraman yang berlebihan adalah salah satu cara tercepat untuk membunuh kemangi Anda yang berharga. Ia menyukai pasokan kelembapan yang stabil, tetapi tidak ingin duduk di tanah yang basah kuyup. Jadi, sebelum kamu menyiram, tempelkan jari di tanah untuk mengukur tingkat kelembapannya. Jika tanah terasa lembab, jangan air. Khas, Saya menyirami tanaman kemangi pot saya setiap satu atau dua hari, kecuali cuaca sedang hujan atau dingin. Kebun kemangi yang ditanam disiram setiap minggu jika tidak ada hujan.
- Tanah yang dikeringkan dengan baik - Seperti disebutkan di atas, tanaman kemangi perlu disiram secara teratur, tapi tidak ingin kaki basah. Karena itu, Saya menemukan mereka paling bahagia ketika ditanam di tempat tidur atau wadah yang ditinggikan. Tempat tidur yang ditinggikan menawarkan drainase yang sangat baik, serta pemanasan tanah awal di musim semi. Jika menanam kemangi – atau sayuran dan rempah lainnya – dalam wadah, pastikan untuk menggunakan media pot berkualitas tinggi dan pot dengan lubang drainase.
3 Tips Menanam Kemangi:
Kemangi dapat ditanam di tempat tidur taman atau wadah dari biji atau transplantasi. Di taman utara saya, menumbuhkan kemangi langsung dari benih yang ditaburkan di luar ruangan lambat, jadi saya memulai benih kemangi saya di dalam ruangan sekitar 8 minggu sebelum musim semi yang terakhir diperkirakan membeku atau membeli transplantasi dari pembibitan lokal saya.
- Memberi makan – Setelah Anda menanam bibit kemangi, gores pupuk organik lepas lambat ke dalam tanah untuk memberikan pakan yang stabil sepanjang musim. Pasokan nutrisi yang teratur akan mendorong kualitas tinggi, pertumbuhan padat untuk banyak kemangi buatan sendiri.
- Mencubit – Menjepit tanaman kemangi Anda – dengan sering memanen – adalah cara terbaik untuk mendorong pertumbuhan yang lebat. Kebanyakan tukang kebun juga mencubit kuncup bunga saat mereka berkembang untuk mempertahankan rasa kemangi puncak, tapi bunga itu adalah sangat menarik bagi lebah, penyerbuk, dan serangga yang bermanfaat. Karena ini, Saya membiarkan beberapa tanaman kemangi saya mekar. lebah bahagia, tukang kebun yang bahagia!
- Pabrik Suksesi – Banyak tukang kebun mempraktikkan penanaman suksesi untuk tanaman seperti salad sayuran atau kacang semak, tetapi mereka tidak memikirkan suksesi tanaman kemangi. Kemangi adalah kandidat yang sempurna untuk penanaman suksesi karena kualitas rasa menurun seiring dengan pembungaan. Karena itu, menanam beberapa tanaman per musim akan membuat Anda tetap dalam kemangi yang lezat dari akhir musim semi hingga musim gugur pertama.
Panen Kemangi:
Jangan malu untuk memanen dari tanaman kemangi Anda; semakin banyak Anda memilih, semakin banyak tanaman akan tumbuh. Saat panen, jangan hanya memetik daunnya. Sebagai gantinya, jepit batangnya kembali ke sepasang daun. Setelah batang dicabut, sepasang daun itu akan dengan cepat mendorong pertumbuhan segar.
Panen kemangi saat Anda siap menggunakannya. Kemangi yang dipotong dapat disimpan dalam segelas air di lemari es selama beberapa hari, tetapi rasa dan tekstur daun akan menurun. Saya juga suka membuat beberapa batch pesto di pertengahan hingga akhir musim panas untuk memberikan rasa kemangi musim panas itu ke hidangan musim dingin. Saya membekukan pesto buatan saya di nampan es batu atau nampan ramuan.
Basil Terbaik untuk Ditumbuhkan:
Ada berbagai macam basil yang luar biasa yang akan Anda temukan di pusat taman dan pembibitan setempat. Berikut adalah beberapa tipe favorit saya.
Basil Genovese ( O basilikum )- Ini adalah basil pesto klasik dengan ukuran besar, hijau tua, daun berkerut. Sebagian besar jenis kemangi Genovese akan tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki.
Basil Lemon ( O x citriodorum ) – Kemangi harum ini memiliki aroma jeruk yang menambah rasa pada salad buah, bumbu perendam, salad, dan pasta. Saya juga suka menggunakan kemangi lemon segar dalam teh herbal buatan saya. Jepit saja, curam, dan minum. Nyam!
kemangi Thailand ( O x var thyrsiflora ) – Kemangi Thailand sangat hias dengan warna hijau tua, dedaunan berwarna ungu dan paku bunga ungu tua. Tanaman tumbuh sekitar 18 inci dengan daun yang memiliki rasa licorice-cengkeh yang lezat, yang cocok di tumis, kari, dan hidangan daging.
dunia pedas ( O basilikum 'Spicy Globe') - Saya jatuh cinta dengan varietas kompak ini bertahun-tahun yang lalu dan masih menanamnya di tempat tidur kebun saya setiap musim panas. Tanaman membentuk gundukan bulat yang menarik dari daun kecil – tidak perlu dipotong sebelum ditambahkan ke salad dan pasta.
Pesto Perpetuo ( O x citriodorum 'Pesto Perpetuo') – Jika Anda suka menanam kemangi, Anda harus mencoba Pesto Perpetuo. Ini menonjol di taman! Menawarkan rasa yang luar biasa, daun beraneka ragam, dan bentuk kolumnar yang tidak biasa. Ini adalah olahraga genetik alami dan hanya tersedia sebagai tanaman, bukan biji, tapi jika Anda bisa mendapatkan tanamannya, itu pasti layak tumbuh di tempat tidur dan wadah. Setiap tanaman dapat tumbuh setinggi tiga hingga empat kaki, tapi tetap hanya satu kaki lebarnya. Daun hijau dan tepi krem yang menakjubkan secara visual memukau dan kaya rasa. Plus, tanamannya steril yang berarti mereka tidak berbunga dan kualitas rasa tetap tinggi sampai musim dingin.
Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kemangi dan ramuan kuliner lainnya, periksa posting ini:
- Cobalah menanam berbagai varietas basil
- Menanam kemangi dari stek – untuk lebih banyak tanaman, cepat!
- Cara memangkas kemangi untuk tanaman besar dan panen yang lebih besar
- 7 herbal terbaik untuk berkebun kontainer
- Menumbuhkan kebun herbal kuliner
- Tanam kebun herbal di jendela dapur
Apakah Anda menanam kemangi di kebun Anda?
