Tanaman kacang fava ( Vicia faba ) adalah salah satu tanaman budidaya tertua yang diketahui, dating kembali ke zaman prasejarah. Makanan pokok tradisional, tanaman fava berasal dari Mediterania dan Asia Barat Daya. Hari ini, kacang fava tumbuh dapat ditemukan di Amerika Tengah, Amerika Utara dan sampai ke Kanada, yang sebenarnya merupakan penghasil kacang fava terbesar karena suhunya yang sejuk. Oke, tapi apa itu kacang fava? Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut.
Apa itu Tanaman Kacang Fava?
Tanaman kacang fava sebenarnya adalah kerabat dari vetch, yang tidak seperti jenis kacang lainnya tidak memiliki sulur panjat. Tanaman kacang fava adalah tanaman lebat tegak yang mencapai ketinggian antara 2-7 kaki (0,6-2 m.) dengan tinggi, berbunga putih hingga ungu keunguan.
Kacang fava itu sendiri terlihat mirip dengan kacang lima dan panjangnya mencapai 18 inci (46 cm). Varietas berbiji besar menghasilkan 15 polong sedangkan jenis tanaman kacang fava berbiji kecil memiliki sekitar 60 polong. Polong biji tanaman kacang fava memiliki umur simpan tiga tahun bila disimpan dalam kondisi optimal.
Kegunaan Kacang Fava
Menanam kacang fava adalah tanaman tahunan cuaca dingin yang dikenal dengan banyak nama seperti:
- kacang kuda
- Kacang lebar
- kacang buncis
- kacang lapangan
- kacang windsor
- Kacang kerdil Inggris
- Kacang polong
- Kacang merpati
- Kacang Haba
- kacang feye
- Kacang ulat sutra
Di Italia, Iran dan wilayah Cina, Penanaman kacang fava dilakukan untuk menyediakan makanan, sementara di Amerika Utara terutama dibudidayakan sebagai tanaman benih, pakan ternak dan unggas, tanaman penutup tanah atau pupuk hijau. Ini juga dapat dipanggang dan digiling dan kemudian ditambahkan ke kopi untuk memperpanjangnya. Kacang fava kering mengandung 24 persen protein, 2 persen lemak, dan 50 persen karbohidrat dengan 700 kalori per cangkir.
Di New Orleans tempat kacang fava tiba dari Sisilia pada akhir 1800-an, penghuni yang lebih tua masih membawa "kacang keberuntungan" di saku atau tas sementara anak-anak sekolah mengecatnya dengan warna hijau, merah dan putih sebagai lambang jawaban St. Yosef atas bantuan pada saat kelaparan. Di banyak daerah tempat orang Sisilia menetap, Anda akan menemukan altar St. Joseph untuk mengirimkan hujan dan panen kacang fava berikutnya.
Cara Menanam Kacang Fava
Seperti yg disebutkan, tanaman kacang fava adalah tanaman cuaca dingin. Jadi pertanyaan “bagaimana menanam kacang fava?” membawa kita ke jawaban "Kapan menabur kacang?" Menabur kacang fava pada bulan September untuk panen akhir musim gugur atau bahkan pada bulan November untuk memetik musim semi. Di beberapa daerah, kacang dapat ditaburkan pada bulan Januari untuk panen musim panas, meskipun jika Anda tinggal di daerah musim panas, diperhatikan bahwa tanaman dapat menyerah pada kondisi ini.
Penanaman kacang fava harus ditanam sedalam 1-2 inci (2,5-5 cm) dan berjarak sekitar 6-8 inci (15-20 cm). Penambahan inokulan legum dianjurkan pada saat penanaman kacang fava.
Irigasi rata-rata direkomendasikan untuk menanam kacang fava, dan tanaman kacang fava tahan hingga sekitar 21 F. (-6 C.)
Memasak dengan Kacang Fava
Populer di antara banyak masakan, kacang fava bisa direbus, dipanggang, tumis, dihaluskan, goreng, direbus, direbus dan dihaluskan. Hidangan sederhana dari kacang rebus dengan garam dan mentega atau yang lebih rumit seperti sarapan tradisional Mesir ful medames, hidangan fava, jus lemon, Bawang, Bawang putih, minyak zaitun, dan peterseli disiapkan setiap hari di banyak negara.
Kacang fava yang masih muda belum membentuk endokarp atau kulit yang mengelilingi kacang polong yang sudah matang. Dengan demikian, fava muda yang segar tidak perlu dikupas. Kacang matang bisa dikupas saat mentah, yang membosankan, atau "mengejutkan" kacang setelah mengukus sebentar dalam semangkuk air es. Setelah yang terakhir selesai, kulit akan mudah terkelupas.
Kacang Fava sebagai Kompos atau Tanaman Penutup
Setelah Anda memanen kacang fava yang sedang tumbuh, dedaunan yang tersisa dapat digunakan sebagai tambahan untuk kompos atau membuat tanaman penutup yang sangat baik. Tanaman hijau lebat membantu dalam pencegahan erosi dan melindungi tanah lapisan atas dari impaksi hujan dan angin.
Kacang fava, seperti semua tanaman legum, memiliki nodul kaya nitrogen pada akarnya dan berkontribusi untuk mengisi kembali nitrogen ke tanah. Juga, bunga aromatik dari tanaman kacang fava yang sedang tumbuh adalah penarik penyerbuk yang kuat. Semua seutuhnya, menanam kacang fava adalah pilihan tanaman yang bermanfaat dan berharga.
