Ada dua cara untuk mendekati menyimpan benih untuk dimakan dari labu rumahan.
Dengan yang pertama, Anda fokus pada benih itu sendiri, dan lakukan semua yang Anda bisa untuk menumbuhkannya Cucurbita pepo , C. moschata , atau C. maksimal . varietas yang menghasilkan panen benih terbaik untuk dipanggang.
Cara lain adalah dengan menganggapnya sebagai manfaat sekunder, mengumpulkannya untuk konsumsi hanya setelah Anda mengukir jack-o'-lanterns, membuat pai, atau diturunkan tampilan musim gugur .
Kamu tahu apa? Bagaimanapun, Anda akan menanam makanan Anda sendiri dan menikmati makanan favorit musim gugur. Dan pendekatan mana pun memberikan manfaat nutrisi dari makanan super ini , termasuk serat dan lemak sehat.
Dan hei, apa pun tujuan yang Anda kejar, waktu terbaik dan metode menyendok dan mengeringkan adalah sama. Itulah proses yang akan saya bagikan.
Inilah yang akan kami bahas:
Varietas Labu Terbaik untuk Dimakan Bijinya
Saya tidak akan menarik pukulan apa pun di sini. Jika Anda ingin fokus menanam biji labu sendiri untuk camilan, dan untuk menambah makanan yang dipanggang dan mengapung di sup musim gugur, yang terbaik sejauh ini adalah varietas tanpa kulit, sering disebut pepitas atau labu biji “telanjang”.
Ini adalah C. pepo kultivar, seperti banyak jack-o'-lantern dan varietas pai , tetapi biji di dalam buah tidak memiliki kulit luar. Betul sekali, mereka keluar hijau terang dengan tidak lebih dari sangat tipis, kulit tipis.
Jenis ini sering dikenal dengan nama styrian atau oilseed. Beberapa kultivar yang mungkin ingin Anda tanam termasuk 'Lady Godiva' dan 'Williams Naked Seed.'
Camilan yang Anda beli dari toko kelontong biasanya dari jenis tanpa kulit.
Jika Anda memutuskan untuk menanam salah satu jenis ini untuk panen berikutnya, Saya dapat merekomendasikan 'Pepitas' dari pengalaman. Ini adalah jenis vining hibrida yang tumbuh setinggi beberapa kaki dan kemudian menyebar 10 hingga 13 kaki.
Ini memiliki daya tarik ganda buah ukuran sedang yang menarik untuk dekorasi, dan biji yang tidak perlu dikupas sebelum dipanggang.
Setiap tanaman menghasilkan enam hingga delapan buah dengan berat sembilan hingga 12 pon. Labu adalah jeruk yang menarik bergaris hijau. Varietas ini membutuhkan 100 hingga 105 hari untuk matang.
'Pepitas'
'Pepitas' adalah tersedia dari Burpee .
Saya juga akan merekomendasikan jenis yang mengandung biji dengan lambung, yang Anda bisa memanggang lambung dan semuanya, dan kemudian shell atau tidak sesuka Anda.
Mereka juga enak dan bergizi, tetapi mereka jauh lebih padat karya jika Anda ingin memakan pusat kacang tanpa mantel.
Saat Anda terutama menggunakan buah untuk resep, ukiran, atau sebagai bagian dari pertunjukan musim gugur, varietas apa pun baik-baik saja. Tidak seperti kamu simpan untuk tanam tahun depan , Anda bisa mengupas dan memanggang biji dari labu hibrida, tidak masalah.
Faktanya, Anda bahkan bisa memanggangnya dari biji ek, 'Hubbard, ' atau labu musim dingin lainnya jika Anda mau. Mereka adalah tambahan kecil yang enak!
Tetapi jika benih adalah fokus utama Anda dan Anda tidak berencana untuk menanam kultivar benih telanjang, pilihlah labu ladang, atau yang telah dibiakkan sebagai labu jack-o'-lantern.
Mereka akan memiliki cangkang yang lebih tipis, yang membuat mencongkel potongan lezat itu menjadi lebih mudah.
Anda akan berpikir saya mungkin merekomendasikan varietas ekstra besar, seperti 'Dill's Atlantic.'
Saya pasti akan menyarankan Anda untuk memasak masing-masing jika Anda melakukannya menumbuhkan salah satu dari raksasa seberat 200 pon ini , tapi saya tidak akan menanam masalah besar hanya demi mengumpulkan banyak benih.
Untuk satu hal, satu pohon anggur dapat menempati 50 kaki persegi ruang tumbuh, dan mungkin hanya menghasilkan satu labu besar.
Juga, raksasa-raksasa itu sulit digerakkan, dan Anda harus menyelam ke dalam untuk menghilangkan ampasnya.
Saya lebih suka menanam varietas berukuran lebih mudah dikelola dengan kulit tipis untuk panen yang cukup besar.
'Ratu Putih, ' Misalnya, sesuai dengan tagihan, menghasilkan buah dengan diameter tujuh hingga 10 inci pada tanaman merambat setinggi 10 kaki, dan jatuh tempo dalam 90 hingga 120 hari.
'Ratu Putih'
'Ratu Putih' adalah tersedia dari Pasar Daun Sejati dalam paket dan massal.
Pilih Labu Dengan Biji Terbanyak
Anda juga dapat memaksimalkan jumlah benih yang Anda kumpulkan dengan memilih buah-buahan dengan cermat.
Pertama, pastikan sudah matang saat panen, dan kemudian tunggu sekitar tiga minggu sebelum menyendoki biji dari dalam. Biji tetap matang setelah buah siap dipanen.
Anda dapat menemukan banyak tips untuk kematangan dan panen di panduan kami .
Jika Anda menemukan labu Anda di pasar dan itu adalah warna biasa untuk varietas itu, itu mungkin sudah siap. Untuk varietas lokal, Anda akan memiliki pengetahuan orang dalam tentang garis waktu.
Dan ini adalah salah satu saat ketika Anda bisa menunggu kenyamanan Anda, sampai satu titik.
Benih akan tetap segar dan berukuran baik selama beberapa minggu setelah masa tunggu 20 hari itu, jadi Anda bisa memisahkannya saat Anda siap memasak daging atau mengukir jack-o'-lantern Anda.
Tapi jangan biarkan labu terlalu matang. Begitu mereka berumur beberapa bulan, Anda berisiko menemukan bahwa benih di dalamnya sudah mulai berkecambah.
Anda juga bisa mendapatkan lebih banyak dari buah-buahan yang terbesar di antara varietas yang Anda tanam. Jika Anda tidak berencana untuk memproses seluruh hasil panen Anda, mulai dengan salah satunya.
Jika buahnya sangat besar, mereka retak, perhatikan bahwa mereka terlalu dewasa, dan Anda mungkin menemukan kecambah atau jamur di dalam rongga.
Buang dan Olah Bijinya untuk Dimakan
Untuk langkah ini, Anda akan membutuhkan pisau tajam. Dan tolong, hati-hati!
Jika Anda berencana untuk memanggang daging, lanjutkan dan potong seluruh buah menjadi beberapa bagian, dan kemudian potong atau sendok ampas dari dagingnya.
Mereka menyimpan benih sebagaimana adanya mengukir jack-o'-lantern hanya bisa menyendoknya keluar dari rongga dengan ampasnya.
Bagaimanapun Anda mendapatkan massa pulp, masukkan ke dalam saringan dan alirkan air dingin di atasnya saat Anda menggosok biji dari ampasnya dengan tangan Anda.
Kemudian biarkan mereka benar-benar kering di atas loyang, handuk, atau selembar koran atau perkamen.
Setelah kering saat disentuh, yang mungkin memakan waktu beberapa hari, mengambil sisa-sisa pulp kering dan membuangnya.
Pada saat ini, Anda bisa memakan yang dikumpulkan dari varietas "telanjang" mentah, baik sebagai camilan segar atau sebagai renyah, topping salad hijau.
Pepitas mentah tidak garing atau manis seperti yang dipanggang, meskipun.
Anda secara teknis juga dapat memakan biji segar yang memiliki kulit, tetapi mereka memiliki rasa tipis dan berserat untuk suatu kesalahan.
Tidak apa-apa untuk mencicipi satu atau dua atau membiarkan anak-anak Anda melakukannya, tapi itu lebih dari hal baru, bukan sesuatu yang ingin Anda sajikan sebagai camilan untuk keluarga atau tamu.
Versi panggang, meskipun, lezat sebagai camilan dan membuat hidangan pembuka pesta Halloween utama, terutama jika Anda membumbuinya dengan tangan yang bebas.
Saya juga suka membawa yang dipanggang di perjalanan, sebagai sesuatu yang bergizi namun asin untuk dikunyah selama berjam-jam.
Untuk mempelajari dasar-dasar memanggang hasil tangkapan Anda, Periksa resep ini dari situs saudara kami, makanan , untuk Biji Labu Panggang dan Bumbu Buatan Sendiri.
Saya juga mendorong Anda untuk mengambil langkah ekstra untuk memastikan lambung berserat menjadi ekstra renyah. Pertama, keringkan dengan handuk dapur bersih atau handuk kertas seperti biasa.
Kemudian biarkan mereka mengering lebih lanjut di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 350 ° F. Sebarkan dalam satu lapisan.
Pengeringan oven lima menit sudah cukup, dan kemudian Anda dapat melanjutkan dengan melapisinya dengan minyak, dan selesaikan sisa resepnya.
Untuk memanggang pepitas, aduk setiap cangkir kernel dengan satu sendok teh minyak zaitun, sebarkan di loyang, dan panggang dalam oven 325 ° F selama sekitar 15 menit.
Karena mereka “telanjang, ” pepitas tidak membutuhkan waktu pengeringan ekstra untuk memastikan lambung yang renyah juga.
Perhatikan mereka dengan seksama saat mereka memasak, karena bagian yang berminyak terkena panas secara langsung, yang membuatnya lebih mudah terbakar jika suhunya terlalu tinggi atau terlalu lama berada di dalam oven.
Dengan menggunakan spatula, aduk pepitas hangat dengan satu sendok teh atau lebih campuran bumbu favorit Anda, dan setengah sendok teh garam, tepat di panci yang Anda gunakan untuk memanggang.
Biarkan dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara hingga seminggu.
Sejujurnya, Saya tidak bisa membayangkan sebuah rumah tangga di mana camilan gurih ini tidak akan dimakan dalam hitungan jam, tapi mungkin Anda memiliki pengekangan seperti itu!
Sempurna untuk Petrus, Peter Labu-Pemakan Biji
Bahkan jika mereka skeptis terhadap makanan bergizi, proyek pengumpulan dan pemanggangan ini mungkin akan menarik perhatian anak-anak. Lagipula, itu melibatkan banyak gloop yang berantakan, dan buah yang diasosiasikan dengan festival musim gugur dan Halloween.
Mengapa tidak mencobanya saat Anda membutuhkan proyek anak-dewasa yang menyenangkan?
Dan jika Anda sudah terbiasa mengumpulkan dan berpesta C. pepo atau C. maksim sebuah biji, sesama pembaca akan menghargai tips atau pertanyaan Anda. Tambahkan salah satu ke bagian komentar di bawah.
Juga, jika liputan ini membuat Anda berminat untuk info lebih lanjut tentang menanam dan memakan favorit musim gugur ini, lihat ini panduan labu lanjut:
- 11 Varietas Labu Terbaik untuk Memasak
- 5 Alasan Labu Anda Tidak Menghasilkan Buah
- Cara Melatih Labu untuk Tumbuh di Teralis
- Berapa Lama Anda Bisa Memelihara Labu? Tips Penyimpanan Pasca Panen
