27 Sayuran Musim Panas Tahan Panas untuk Iklim Panas

Bayi Chard

Ini bisa menjadi tantangan untuk menumbuhkan lobak Swiss ukuran penuh di panas, cuaca kering, tetapi jauh lebih mudah untuk menanam lobak dan memotongnya saat belum matang dan daunnya masih dalam tahap bayi. Sayuran hijau ini juga sangat bergizi—sama bergizi seperti bayam, faktanya—dengan 300 kali asupan vitamin K harian yang direkomendasikan serta banyak serat makanan, besi, magnesium, mangan, kalium, dan vitamin A, C, dan E. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel kami Cara Menanam Swiss Chard.

Kale Bayi

Kale secara tradisional adalah sayuran hijau cuaca dingin, tapi seperti chard Swiss, Anda bisa dengan mudah menanam kangkung saat cuaca panas dan kering. Untuk menumbuhkan kangkung bayi, Anda tidak perlu memberi jarak tanaman seluas yang Anda inginkan untuk menumbuhkan daun ke ukuran penuhnya. Anda dapat mengatur tanaman untuk baby kale dengan jarak satu inci di antaranya, dalam baris yang terpisah empat inci. Terus tanam benih baru setiap dua atau tiga minggu sampai enam minggu sebelum embun beku pertama yang diharapkan dari musim gugur untuk panen berkelanjutan.

Kalau tidak, Anda dapat menggunakan panen potong-dan-datang-lagi sehingga tanaman akan menumbuhkan daun baru untuk menggantikan yang Anda makan. Potong saja daun dari tanaman di pangkalnya, menggunakan bersih, gunting yang disterilkan, dan pastikan untuk meninggalkan setidaknya sepertiga dari dedaunan pada tanaman agar tetap sehat. Untuk informasi lebih lanjut, Anda bisa membaca artikel kami Cara Menanam Kangkung:Termasuk Tiga Cara Favorit Mempersiapkan Kangkung. Anda mungkin juga tertarik dengan artikel T&J kami Bagaimana Anda Mencegah Kale dari Baut? dan Apakah Kale Tumbuh dengan Baik di Musim Panas?.

kacang polong

Varietas kacang yang cocok untuk cuaca panas antara lain kacang hijau, kacang polong, kacang bersayap, kacang lima, dan kacang asparagus/kacang panjang. Phaseola vulgaris, varietas kacang hijau yang paling umum, tidak suka panas, tetapi selain varietas Selatan, seperti kacang polong Selatan atau kacang tunggak, mata merah muda, dan lambung ungu, varietas mie merah Cina, biji merah polong hijau, hektar putih, dan whippoorwill semuanya cocok untuk panas.

kacang asparagus, atau kacang panjang, paling baik ditanam dengan teralis untuk penyangga. Jangan biarkan mereka matang hingga ukuran penuh pada pokok anggur, karena mereka akan terus tumbuh hingga 36 inci panjangnya, dan tidak lagi dapat dimakan pada ukuran itu. Sebagai gantinya, panen mereka ketika panjangnya antara satu kaki dan lima belas inci. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel LSU AgCenter, Coba Kacang Yardlong.

Brokoli (Hibrida Raja Matahari)

Meskipun secara umum brokoli bukanlah tanaman yang dapat diandalkan di daerah panas di luar waktu paling beriklim sepanjang tahun. Namun, varietas hibrida Sun King adalah pengecualian. Varietas ini juga dikenal menghasilkan hasil panen yang tinggi dengan kepala yang sangat besar. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel kami Cara Menanam Brokoli.

Jagung

Varietas yang Direkomendasikan :Aztek Hitam, Pria pemilik tanah di pedalaman

Jagung justru akan tumbuh lebih bersemangat saat di luar panas. Namun, Anda perlu menyediakan banyak kelembapan bagi tanaman yang sedang tumbuh, karena mereka membutuhkan hidrasi yang melimpah dan tanah yang lembab secara konsisten untuk mengatasi panas dan menghasilkan tanaman tinggi, dan akhirnya, manis itu, kernel berair. Untuk informasi lebih lanjut, anda bisa membaca artikel kami Menanam Jagung Manis di Taman Rumah.

Dandelion

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa Anda dapat memakan sayuran hijau dari tanaman dandelion. Sebagai tukang kebun di daerah di mana dandelion invasif mungkin sudah sadar, tanaman kecil yang kokoh dan produktif ini tidak mengalami kesulitan bertahan di terpanas, kondisi paling gersang.

Satu peringatan adalah karena dandelion bersifat invasif, akan sulit untuk mencegah mereka kembali di musim mendatang dan memperluas wilayah mereka — apakah Anda menginginkannya atau tidak. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca profil Program Master Gardener Wisconsin tentang dandelion. Anda mungkin juga tertarik dengan artikel Ekstensi Universitas Negeri Michigan, Lima Cara Makan Dandelion.

Paprika

Varietas yang Direkomendasikan :Bertha Besar, Cal Keajaiban, Cubanelle, Ksatria Merah, Pisang Manis untuk pilihan manis; segala jenis cabai

Cabai pedas berasal dari negara-negara hangat di Amerika Tengah dan Selatan, jadi mereka tumbuh subur di daerah di mana tanaman yang tidak menyukai matahari musim panas cenderung kesulitan. Setiap jenis lada pedas dapat diandalkan untuk menyediakan cabai pedas untuk membumbui makanan Anda bahkan ketika panasnya paling tinggi. Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam berbagai jenis cabai, anda bisa membaca artikel kami Cara Menanam Cabai Rawit, Cara Menanam Paprika Hantu (Bhut jolokia), Cara Menanam Paprika Habanero, Cara Menanam Paprika Paprika, Cara Menanam Paprika Serrano, dan Cara Menanam Paprika Tabasco (Capsicum frutescens).

Malang

Malanga adalah umbi-umbian, seperti kentang atau ubi jalar, dan merupakan varietas cocoyam yang paling populer ditanam. Di atas tanah, tanamannya mirip kuping gajah, dengan daun yang tumbuh rata-rata setinggi dua setengah kaki hingga lebar dua kaki. Tanaman keseluruhan dapat meregang hingga ketinggian lebih dari lima kaki. Daun dan umbi samping berwarna coklat keabu-abuan sampai hitam, juga disebut kormel, keduanya dapat dimakan.

Pastikan untuk memanen malanga Anda sebelum embun beku tiba di wilayah Anda, karena suhu beku dan beku akan merusak tanaman. Anda harus mencuci dan mengupas umbi sebelum dimasak. Jika umbinya sangat keras, bahkan mungkin perlu dimasak sebelum bisa dikupas. Anda dapat menyiapkan malanga seperti halnya kentang, dengan menggoreng, pembakaran, menumbuk, atau memanggang.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut di profil ekstensi Institut Ilmu Pangan dan Pertanian Universitas Florida di malanga.

Bayam Malabar

Berdaun hijau asli Asia ini tumbuh subur ketika suhu naik di atas 90 derajat Fahrenheit (32,2 derajat Celcius) dan ketika tanah di atas 80 derajat Fahrenheit (26,7 derajat Celcius). Namun, karena lebih menyukai cuaca hujan, itu paling baik ketika cuaca hangat tetapi tidak terlalu kering. Posisikan tanaman panjat di samping pagar, terali, atau dinding taman untuk memberi mereka permukaan vertikal untuk menopang mereka dan memberikan setidaknya sedikit naungan jika memungkinkan, meskipun tanaman akan mentolerir sinar matahari penuh.

Dua tanaman biasanya cukup untuk memberi makan keluarga kecil rata-rata selama musim panas hingga musim gugur. Seperti banyak tanaman lain dalam daftar ini, sayuran ini sebenarnya tidak berhubungan dengan bayam tetapi bekerja seperti bayam dalam aplikasi kuliner dan juga memiliki rasa yang serupa tetapi teksturnya tidak terlalu licin. Bayam malabar juga memiliki banyak nama lain, seperti asacelga trepadora, bretana, bayam Ceylon, memanjat bayam, gui, libato, naungan malam Malabar, dan bayam anggur. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bayam Malabar.

Mizuna

Mizuna adalah sayuran berdaun hijau Asia dengan rasa yang mirip dengan baby chard, sedikit manis dan nabati. Ini lezat ketika tumbuh sebagai daun bayi dan dipetik setelah tidak lebih dari sebulan. Dalam masakan Asia, mizuna sering diasinkan sebelum disajikan atau ditambahkan ke sup dan hidangan tumis. Ini bekerja dengan baik untuk panen terus menerus ketika penanaman suksesi digunakan, bahkan di musim panas yang terik. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca profil mizuna Universitas Cornell.

Sawi hijau

Varietas yang Direkomendasikan :Gelombang Hijau, embel-embel emas

Sayuran sawi adalah makanan pokok masakan Selatan, yang berarti tanaman ini siap untuk bekerja dengan baik selama cuaca panas. Mereka juga cocok dengan sayuran tahan panas lainnya seperti kacang polong Selatan, okra, dan ubi jalar. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Sawi Hijau (Brassica juncea).

Bayam Selandia Baru

Bayam Selandia Baru adalah sayuran hijau lain yang tumbuh subur di cuaca panas, dan tanaman ini hampir tak terkalahkan melawan hama dan penyakit. Rasa hijaunya sangat mirip dengan bayam standar saat dimasak dan juga bisa digunakan mentah dalam salad. Tanam banyak benih ekstra, karena bayam Selandia Baru memiliki tingkat perkecambahan yang rendah. Merendam benih segera sebelum tanam dapat membantu meringankan hal ini, meskipun. Setelah mereka didirikan, Namun, tanaman akan tumbuh subur saat cuaca hangat bahkan saat musim kemarau. Anda dapat mempelajari lebih lanjut di profil Universitas Cornell untuk Bayam Selandia Baru.

Bayam Okinawa

Bayam Okinawa adalah sayuran hijau Jepang yang mirip dengan bayam yang tumbuh sebagai penutup tanah tersampir rendah. Ini juga disebut fajar dewa, Gynura, tangan, digantung tsoi, daun dewa, bayam Maluku, bayam ungu, atau sekadar “sayuran merah”. Daunnya enak mentah dalam salad atau dicampur menjadi smoothie dan jus, atau Anda bisa menyajikannya dengan dikukus sebagai lauk, tambahkan ke tumisan, atau mencampurnya ke dalam quiches dan piring telur.

Varietas Gynura crepioides berwarna hijau sedangkan Gynura bicolor menghasilkan daun hijau dan ungu. Tanaman menjadi cukup besar — ​​hingga sekitar tiga kaki — dan pada akhirnya akan menghasilkan bunga kuning. Semakin banyak dan sering Anda memanen bayam Okinawa, semakin banyak tanaman akan menghasilkan. Ambil tunas dari empat hingga enam inci teratas tanaman, dan juga memetik daunnya. Tanaman akan tumbuh kembali setelah dipangkas berat. Perbanyakan dengan stek batang, karena tumbuhan tidak menghasilkan biji. Pelajari lebih lanjut di profil Hutan Makanan Universitas Pantai Teluk Florida tentang bayam Okinawa.

Okra

Varietas yang Direkomendasikan :Uang Besar Beck, Pantai emas, Stewart Zeebest

Varietas okra pusaka apa pun dengan sejarah budidaya yang panjang adalah pilihan cerdas dalam cuaca hangat karena sistem akarnya yang dalam memberi mereka akses yang lebih luas ke hidrasi saat panas dan kering. Tapi karena okra berasal dari Ethiopia, tanaman secara alami lebih suka malam yang hangat ketika tanah tetap sekitar 80 derajat Fahrenheit (26,7 derajat Celcius).

Panen polongnya saat masih muda agar teksturnya empuk, dan pilih varietas yang tidak berduri untuk ditanam agar tidak sulit, polong berserat. Jika kelangsingan, saat disiapkan, adalah keprihatinan, coba acar okra renyah, atau panggang okra utuh atau diiris agar renyah, cara yang enak untuk memakannya.

Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Okra (Abelmoschus esculentus).

Bawang

Banyak varietas bawang merah mentolerir panas dengan baik, terutama yang berasal dari daerah Selatan. Anda selalu dapat beralih ke varietas yang dibudidayakan oleh universitas dan departemen pertukaran untuk mengatasi panas untuk hasil yang baik. Bahkan lebih mudah daripada menunggu bawang matang sepenuhnya adalah menanam bawang untuk dipetik saat masih belum matang dan digunakan sebagai bawang hijau. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bawang.

biji gandum

Itu bukan pilihan pertama yang muncul dalam pikiran, tapi seperti bayam sepupunya, quinoa adalah pilihan cerdas untuk tukang kebun di daerah panas atau mereka yang berjuang dengan cuaca kering. Ada alasan mengapa tukang kebun yang bekerja di jantung Amerika Selatan telah menanam quinoa selama ribuan tahun. Quinoa juga sangat bergizi, terdiri dari protein lengkap—yang menjadikannya bagian penting dari diet banyak vegetarian atau vegan. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menumbuhkan Quinoa.

Kacang Polong Selatan (Field Peas &Black Eyed Peas)

Jenis kacang terbaik untuk dijadikan pilihan saat cuaca sangat hangat di wilayah Anda adalah standar Selatan. Kategori kacang polong Selatan termasuk kacang polong lapangan dan kacang polong hitam, dan sebagai tanaman terkait, kebutuhan perawatan mereka serupa. Kacang polong ini melakukan yang terbaik di bawah kehangatan matahari musim panas, dan Anda akan dapat membawa banyak kacang polong untuk dimasak dengan tidak peduli seberapa tinggi suhunya naik.

Varietas tanpa tali adalah yang paling empuk dan paling mudah dimasak. Anda dapat memanen dalam dua kelompok dengan memotong beberapa lebih awal untuk digunakan sebagai kacang hijau, kemudian menunggu polong matang untuk panen kedua ke cangkang. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat membaca artikel Panduan Menanam Kacang Polong Selatan (Lapangan).

Labu kuning

Semua jenis tanaman squash adalah taruhan yang bagus di mana pun musim panas menjadi hangat atau ketika kekeringan menyerang daerah beriklim sedang. Tanaman ini tumbuh subur di bawah suhu yang tinggi dan masih akan memberikan hasil panen yang melimpah untuk dipanen dan digunakan di dapur. Pelajari lebih lanjut di profil University of Minnesota Extension tentang labu musim panas dan zucchini.

Ubi jalar

Varietas yang direkomendasikan :Jet Georgia, Vardaman, Wakenda

Ubi jalar tumbuh di bawah tanah di mana mereka agak terlindung dari panas, dan dedaunan hijau di permukaan menyukai cuaca hangat selama mereka mendapatkan pasokan hidrasi yang cukup secara konsisten. Ada alasan mengapa tukang kebun di bagian selatan AS mengandalkan tanaman ini untuk melewati musim panas yang terik.

Ubi jalar awalnya merupakan tanaman tropis dan berasal dari cuaca hangat di Afrika. Pastikan untuk membawa hasil panen Anda sebelum suhu turun di bawah 55 derajat Fahrenheit (12,8 derajat Celcius). Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Ubi Jalar di Kebun Anda.

Tokyo Bekana

Tokyo bekana berwarna hijau pucat, kubis gaya Cina yang diacak-acak pertama kali ditanam di Jepang. Anda dapat memanen sayuran pada tahap bayi atau membiarkannya matang menjadi loosehead dan memanen semuanya sekaligus. Gunakan panen gaya potong-dan-datang-lagi jika Anda memotong sayuran lebih awal dengan memangkasnya di pangkal, dan tanaman akan terus menghasilkan lebih banyak sayuran selama Anda membiarkan setidaknya sepertiga dari dedaunan menempel. Pelajari lebih lanjut di profil Maryland Grows Blog di Tokyo bekana.

Tomatillos

Tomatillo adalah makanan pokok dalam masakan Meksiko, di mana mereka mengambil alih tomat sebagai bahan utama yang digunakan dalam salsa dan saus. Tomatillo adalah tanaman asli daerah yang hangat sehingga mereka tumbuh subur di cuaca panas, dan mereka menghasilkan banyak tomatillo kecil yang lezat. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menumbuhkan Tomatillo.

Tomat

Varietas yang Direkomendasikan :Wisatawan Arkansas, anggur brendi, Ekuinoks, Gelombang panas II (ceri), Jasper (ceri), Neptunus, Ozark Pink VF, San Marzano, api matahari, matahari Lompat, Sungold (ceri), ahli matahari, VPN Tropis

Semua jenis tomat yang dikembangkan untuk ditanam di Deep South adalah pilihan yang baik untuk daerah panas atau saat kekeringan. Anda benar-benar dapat mengandalkan varietas yang ditanam oleh universitas atau departemen penyuluhan agar tetap sehat dan berproduksi dengan baik. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Tomat:Panduan Lengkap.

Lobak hijau

Manusia telah memelihara lobak selama berabad-abad, dan sambil menunggu yang enak, lobak bergizi untuk tumbuh di bawah tanah, Anda dapat memanen sayuran dari tanaman yang sedang berkembang. Sebagai bonusnya, memangkas sayuran akan mendorong tanaman untuk memfokuskan energi dan sumber daya mereka untuk mengembangkan lobak itu sendiri daripada dedaunan mereka. Pelajari lebih lanjut di profil University of Florida Gardening Solutions tentang lobak dan lobak hijau.

Timun Jepang

Semua jenis tanaman labu tumbuh subur di panas, dan zucchini tidak terkecuali. Anda dapat mengandalkan tanaman zucchini untuk menghasilkan panen yang besar dan kuat bahkan ketika suhu naik. Jika daerah Anda bergumul dengan masalah penggerek tanaman anggur squash, lindungi tanaman Anda saat masih muda dengan memulainya di dalam, dan menunggu untuk memindahkan mereka ke taman luar sampai Juni atau Juli.

Anda juga dapat menggunakan penutup baris untuk mempertahankan tanaman Anda sampai mereka berbunga dan membutuhkan penyerbukan. Menarik tanah di sekitar batang tanaman yang sedang tumbuh akan membantu menjauhkan penggerek anggur squash, juga. Pelajari lebih lanjut di artikel kami Semua Orang Bisa Menanam Zucchini.

---

Tanaman herba berbatang kayu juga cenderung tumbuh dengan baik saat cuaca panas, dan menambahkan kebun herbal adalah cara yang baik untuk melengkapi panen Anda untuk memaksimalkan penggunaannya di dapur. Saat menghadapi cuaca panas, itu juga merupakan ide yang baik untuk mengizinkan pembibitan untuk memelihara tanaman saat mereka masih muda. Semakin lama Anda menunggu untuk membeli tanaman Anda, semakin banyak uang dan usaha Anda akan menghemat penyiraman tanaman Anda.

Jika Anda menunggu sampai tanaman hampir berbunga untuk melakukan pembelian, Anda akan menghemat antara satu dan dua bulan sebelum Anda mulai menyiramnya di rumah. Ini juga merupakan cara untuk menjamin tanaman Anda berhasil melewati waktu yang rentan ini bahkan selama cuaca ekstrem.