Tumbuhkan Kebun “Potong dan Kembali” dengan 27 Pilihan Sayuran Ini
Oleh Matt Gibson dan Erin Marissa Russell.
“Potong dan datang lagi” adalah ungkapan yang digunakan untuk menggambarkan teknik memanen daun luar saja, atau hanya apa yang Anda butuhkan untuk sekali makan, dari sayuran berdaun hijau. Metode ini memungkinkan bagian tengah tanaman untuk terus tumbuh untuk panen terus menerus.
Ada banyak sekali tumbuhan dan sayuran yang bisa Anda tanam dan panen berkali-kali, dari sepanjang musim hingga periode beberapa tahun. Persentase yang baik dari tanaman potong dan datang lagi ini adalah makanan kaya nutrisi yang akan menyediakan makanan sehat untuk Anda dan keluarga Anda selama bertahun-tahun ketika dipanen dengan cara ini.
Manfaat Tanaman “Potong dan Kembali”
Tumbuh potong dan datang lagi tanaman datang dengan beberapa manfaat tak terduga. Tanaman potong dan datang lagi biasanya merupakan sayuran tahunan yang mudah dirawat dan tidak membutuhkan banyak perhatian setelah tanaman tumbuh.
Sebagian besar tanaman potong dan datang lagi sangat kuat dan tahan terhadap banyak hama dan penyakit kebun umum. Sebagian besar tanaman ini dapat bertahan hidup melalui periode kering sesekali dan akan beradaptasi dengan kondisi tanah yang buruk.
Mayoritas tanaman potong dan datang lagi juga tahan gulma, tetapi Anda tetap harus mencabut rumput liar yang Anda lihat muncul di sekitar mereka sehingga tanaman akan tampil maksimal dan tidak perlu bersaing dengan gulma untuk mendapatkan sumber daya.
Manfaat lain yang tak terduga yang datang dari menanam tanaman potong dan datang lagi adalah kemampuan mereka untuk memperbaiki tanah tempat mereka menanam. Tanaman herba dan sayuran abadi membantu membangun tanah dan membantu kebun dengan cara lain, juga. Pikirkan tentang hosting nematoda yang bermanfaat, meningkatkan retensi air dan drainase, serta meningkatkan bahan organik dalam tanah, dan membantu mengoptimalkan struktur tanah.
Waktu dan Uang Dibelanjakan dengan Baik
Meskipun beberapa tanaman keras membutuhkan waktu yang cukup lama untuk beradaptasi dengan baik sebelum mereka mulai menghasilkan panen yang layak, uang yang akan Anda hemat untuk hasil panen saat Anda menggunakan teknik ini akan sepadan dengan waktu yang Anda habiskan untuk menunggu tanaman menjadi mapan. Jika Anda memiliki cukup ruang kebun untuk dicurahkan ke kebun besar yang dapat dimakan dan Anda memanfaatkan kedua penanaman berturut-turut dan memotong dan menanam kembali tanaman, Anda akan selalu dipenuhi dengan berbagai macam makanan sehat, segar, makanan rumahan—terutama sayuran berdaun hijau dan rempah-rempah yang beraroma.
27 Potong dan Datang Lagi Tanaman untuk Kebun yang Dapat Dimakan Anda
Sayuran potong dan datang lagi berikut ini layak mendapat tempat di kebun Anda yang bisa dimakan.
1. bayam (Amaranthus cruentus)
Amaranth biasanya ditanam sebagai tanaman hias di Amerika Utara, tetapi di banyak wilayah lain di dunia, bayam dibudidayakan sebagai tanaman yang dapat dimakan untuk biji-bijian dan sayuran berdaunnya.
Di Karibia, daun bayam hijau ditumis atau direbus dengan bawang, wortel, dan rempah-rempah dalam hidangan yang disebut callaloo. Daun bayam memiliki kesegaran, rasa herbal dan cukup enak dimakan segar juga.
Tanaman tumbuh subur pada pemangkasan yang konsisten, jadi taman potong dan datang lagi adalah tempat yang ideal untuk bayam. Daunnya yang indah bisa berwarna merah, hijau, atau beraneka warna ungu dan hijau. Bayam tiga warna adalah salah satu varietas terbaik untuk ditanam di taman yang dapat dimakan untuk sayuran. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Amaranthus Cruentus (Amaranth Merah).
2. Arugula (Eruca sativa)
Arugula, juga disebut roket, adalah pedas, sayuran hijau berdaun dengan rasa pedas yang sangat bagus untuk ditanam untuk microgreens atau sebagai tanaman potong dan datang lagi.
Saat memangkas tanaman arugula Anda, ambil hanya daun luarnya saja, dan biarkan pusat terus berkembang. Menjaga arugula Anda dipangkas secara teratur akan meningkatkan periode pertumbuhannya, memberi Anda sayuran yang lebih lezat.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menumbuhkan Arugula, atau Anda mungkin tertarik dengan artikel Tanya Jawab kami Bisakah Arugula Ditumbuhkan dalam Pot?.
3. Asparagus (Asparagus officinalis)
Asparagus adalah tanaman berbunga abadi dengan genusnya sendiri. Tunas muda umumnya dibudidayakan dan digunakan sebagai sayuran musim semi. Tanaman asparagus membutuhkan dua hingga tiga tahun pertumbuhan sebelum mereka mulai memproduksi tanaman yang dapat dipanen.
Periksa tanaman asparagus Anda setiap hari, dan ketika tanaman telah dewasa, mulai memotongnya kembali ke garis tanah segera setelah mencapai enam inci atau lebih tinggi. Memotong tanaman asparagus secara teratur akan mendorong pertumbuhan yang berkelanjutan. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Asparagus.
4. Basil (Ocimum basilicum)
Kemangi, dan banyak herba lainnya (Lihat bagian “Herbal” di bawah) mungkin merupakan tanaman potong dan tumbuh yang paling umum di kebun.
Kebun herbal sangat bagus untuk dimiliki jika Anda sering memasak dengan makanan segar. Untuk tambahan rasa ekstra pada resep favorit Anda, tidak ada yang lebih baik daripada bisa memotong beberapa pucuk rempah segar kapan pun Anda membutuhkannya.
Kemangi adalah potongan sempurna dan tanaman datang lagi. Semakin banyak daun dan batang yang Anda potong, semakin tebal ia tumbuh kembali. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Kemangi.
5. Bit Hijau (Beta vulgaris)
Jika Anda menanam bit untuk memanen sayuran akar sebenarnya yang dikenal sebagai bit, bukan ide yang baik untuk mengambil semua sayuran dari tanaman saat memanen sayuran bit.
Namun, Anda dapat mengambil beberapa sayuran setelah sayuran tumbuh mencapai tinggi empat hingga enam inci. Jangan pernah memanen lebih dari dua pertiga bagian atas setiap tanaman. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bit, atau Anda mungkin tertarik dengan artikel Tanya Jawab Bisakah Bit Ditumbuhkan dalam Pot?
6. Bok Choy (Brassica rapa var. chinensis)
Jika Anda memiliki area teduh di taman yang dapat dimakan, bok choy, atau pak choi, membuat potongan besar dan datang lagi sayuran.
Varietas kubis Cina ini memiliki kebiasaan tumbuh seperti seledri dengan bagian bawahnya yang bulat, batang putih bersih, dan dedaunan hijau lebat. Baik memangkas kembali daun luar dan membiarkan bagian tengahnya terus berkembang atau memanen seluruh kepala, hanya menyisakan beberapa inci pertumbuhan di pangkal tanaman, dan tanaman yang sama sekali baru akan tumbuh di tempatnya.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bok Choy (Brassica rapa subsp. Chinensis L.).
7. Brokoli (Brassica oleracea var. italica)
Sayangnya, Anda tidak dapat memanen lebih dari satu kepala utama brokoli dari tanaman brokoli. Setelah Anda memanen kepala utama, tanaman itu tidak akan tumbuh lagi, tidak peduli seberapa besar Anda menginginkannya. Namun, itu tidak berarti bahwa Anda tidak bisa mendapatkan lebih banyak dari tanaman brokoli Anda menggunakan pendekatan potong dan datang lagi.
Jika Anda memanen tunas samping brokoli, tunas baru akan tumbuh kembali di tempatnya, dan bahkan mungkin ada beberapa kepala brokoli mini yang tumbuh di sisi tanaman juga. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Brokoli.
8. Wortel Hijau (Daucus carota subsp. sativus)
Sama seperti sayuran bit, Wortel hijau adalah sayuran hijau kaya nutrisi yang dapat dimakan dengan sempurna, meskipun mereka sering dibuang oleh orang-orang yang tidak tahu seberapa baik sayuran ini untuk Anda dan betapa lezatnya mereka ketika dipasangkan dengan salad sayuran segar lainnya. Jika Anda menanam wortel hanya untuk memanen akarnya, Anda masih dapat mengambil hingga dua pertiga dari sayuran setiap kali mereka tumbuh mencapai tinggi lima hingga tujuh inci. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Berhasil Menanam Wortel di Kebun Anda.
9. Seledri (Apium graveolens)
Di daerah beriklim sejuk, seledri membutuhkan periode pertumbuhan yang lebih lama daripada banyak sayuran lain untuk mencapai kematangan. Namun, Anda tidak perlu menunggu dengan sabar hingga tanaman seledri benar-benar matang sebelum Anda dapat menikmati sebagian hasil panennya.
Segera setelah tanaman Anda mencapai tinggi delapan inci, Anda dapat mulai memotong batang terluar, bekerja dengan cara Anda ke dalam. Batang yang tidak dimakan dapat disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Tanaman Seledri.
10. Chicory (Cichorium intybus)
sawi putih daun, juga disebut radicchio, bukan tanaman berdaun hijau yang umum dibudidayakan di dunia berkebun barat, tapi rasanya yang kompleks dan menarik tidak boleh diabaikan.
Chicory sangat enak segar atau ditumis, dan juga dapat dikeringkan dan ditambahkan ke kopi spesial untuk rasa yang berbeda, berani, rasa pedas. Chicory adalah dari banyak tanaman potong dan datang lagi yang tumbuh di roset, membuatnya sangat mudah untuk memanen daun luarnya sementara Anda membiarkan sisa tanaman matang secara alami.
Cari tahu lebih lanjut di artikel Ekstensi Universitas Negeri Utah Menumbuhkan Chicory.
11. Daun bawang (Allium schoenoprasum)
Kucai adalah tanaman tahunan rendah pemeliharaan yang terus memberi. Sepanjang bulan-bulan musim panas, kucai dapat dipangkas hingga satu atau dua inci di atas garis tanah, memungkinkan untuk beberapa kali panen.
Memangkas kucai secara teratur selama musim panas datang dengan beberapa manfaat lain selain pasokan kucai yang tak ada habisnya. Pemangkasan yang teratur tidak hanya membuat tanaman tumbuh dan berproduksi, tetapi juga mencegah mereka dari perbautan.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Kucai.
12. Collard Greens (Brassica oleracea var. viridis)
Sayuran Collard adalah makanan pokok dari makanan Selatan dan tanaman potong dan datang kembali yang sangat baik yang menghasilkan daun hijau tua besar dalam formasi roset.
Collard adalah sayuran musim dingin. Biarkan 60 hari untuk pematangan penuh, dan memanen daun dengan memotongnya di pangkal batangnya, mengambil tidak lebih dari dua pertiga daun tanaman sekaligus.
Sama seperti kangkung, sawi akan menjadi lebih manis saat terkena cuaca dingin, dan mereka akan menjadi lebih pahit saat terkena kondisi yang lebih hangat. Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Collard Greens.
13. Salad Jagung (Valerianella locusta)
Juga disebut selada domba atau mache, salad jagung adalah sayuran tahunan berdaun hijau kecil yang biasanya dibudidayakan untuk digunakan sebagai salad hijau. Salad jagung hijau memiliki profil rasa yang sedikit pedas dan sedikit herbal. Daun dan batang keduanya sangat baik dalam salad dan bungkus segar.
Batangnya memiliki tekstur yang mirip dengan batang kecambah bunga matahari. Setelah daun salad jagung panjangnya tiga inci atau lebih, memanennya dari luar tanaman, bekerja ke dalam.
Cari tahu lebih lanjut di artikel Savvy Gardening Corn Mache:Sempurna untuk Kebun Sayur.
14. Dandelion (Taraxacum)
Meskipun dianggap rumput liar oleh banyak orang karena kemampuannya untuk tumbuh kembali tidak peduli berapa kali mereka ditebang atau ditarik, dandelion sebenarnya adalah bunga liar dengan nilai obat dan kuliner.
Dandelion mendapatkan perilaku pertumbuhan yang gigih dari akar tunggang mereka yang sangat panjang yang menggali jauh ke dalam tanah dan hampir tidak mungkin untuk ditarik secara keseluruhan. Jika Anda tidak mendapatkan semua akar tunggang saat mencabut tanaman, Anda mungkin akan melihatnya lagi.
Untunglah, dandelion hijau sangat baik dalam salad, dan bunganya dapat digunakan untuk membuat teh, atau diolah menjadi minyak nabati. Namun, jika Anda memilih untuk menanam dandelion, Anda mungkin ingin melakukannya dalam wadah, bahkan jika Anda mengubur wadah untuk melestarikan tampilan taman di dalam tanah, hanya agar Anda dapat mengontrol penyebaran tanaman invasif ini.
Cari tahu lebih lanjut dari profil Program Master Gardener University of Wisconsin-Madison tentang sayuran dandelion.
15. Daylili (Hemerocallis)
Meskipun daylili tidak sering dianggap sebagai tanaman yang dapat dimakan di Amerika Utara, dimana mereka biasa ditanam sebagai bunga hias, di Asia, daylilies ditanam seperti sayuran dan diperlakukan mirip dengan kacang. Bunga tanaman sering dimakan mentah dalam salad atau babak belur dan digoreng.
Daylilies juga merupakan tanaman yang kuat, dan membutuhkan sedikit perawatan langsung. Daylilies tampaknya mekar terus menerus. Namun, setiap bunga mekar di pagi hari dan mati di penghujung hari. Untunglah, setiap batang berisi selusin atau lebih tunas, jadi ada lebih banyak bunga untuk menggantikan yang mati.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bunga Daylily.
16. Endive (Cikorium endivia)
Tidak semua varietas endive menjadi kandidat yang baik untuk dipotong dan dipanen lagi. Seperti kebanyakan jenis selada, varietas heading sebaiknya dibiarkan matang sepenuhnya dan dipanen sekaligus. Namun, Endive daun lepas dapat dipanen sedikit demi sedikit.
Anda juga bisa memanen varietas heading dengan teknik cut and come again saat masih muda asalkan kepala belum menutup. Jika Anda memastikan untuk tidak membuang lebih dari dua pertiga daun sekaligus, tanaman akan mengirimkan pertumbuhan baru untuk menggantikan daun yang telah Anda panen.
Cari tahu lebih lanjut di profil Solusi Berkebun Institut Ilmu Pangan &Pertanian Universitas Florida untuk endive.
17. Pakis Kepala Fiddle (Matteuccia struthiopteris)
Pakis Fiddlehead dikenal karena kebiasaan tumbuh seperti vas dan daun musim semi baru yang dililit rapat, yang bisa dimakan, dan semakin populer dalam beberapa tahun terakhir.
Daun pakis Fiddlehead ditemukan selama beberapa minggu setiap tahun pada menu restoran mewah, dan di pasar petani. Daun Fiddlehead tidak boleh dimakan segar, tapi dikukus dan disajikan dengan mentega. Mengukus daun menghilangkan asam shikimat di dalamnya, yang tidak boleh ditelan. Yang pahit, merah kecoklatan, lapisan tipis kertas yang melindungi daun halus dari elemen, harus dikeluarkan sebelum dikukus.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Ostrich Fern Fiddleheads:Cara Mengidentifikasi dan Memasak.
18. Selada Taman (Lepidium sativum)
Garden cress juga dikenal sebagai peppergrass. Berbeda dengan selada air, yang tumbuh paling baik di daerah basah atau dekat fitur air, selada taman paling baik di tempat-tempat yang menerima sinar matahari penuh atau teduh parsial selama tanahnya tetap lembab.
Daun selada taman ditanam untuk digunakan dalam salad, di sandwich, dan di hidangan lainnya seperti yang Anda lakukan pada baby green lainnya. Cukup potong jumlah yang Anda butuhkan dari tanaman selada kebun Anda, menggunakan bersih, gunting steril untuk memotong hampir setinggi tanah.
Anda dapat mulai memanen hanya setelah dua atau tiga minggu pertumbuhan, selama daun selada taman Anda setidaknya dua inci panjangnya. Panen daun tertua, yang dihasilkan tanaman paling awal, terlebih dahulu dan biarkan daun yang lebih baru terus tumbuh dan matang.
Cari tahu lebih lanjut di profil Ekstensi Universitas Negeri Utah tentang selada taman.
19. Herbal
Banyak tanaman herbal adalah pilihan yang sangat baik untuk dipotong dan dipanen lagi. Tanaman ini dibuat untuk tumbuh di kebun herbal sepanjang musim, memungkinkan Anda untuk memangkas persis jumlah yang Anda butuhkan untuk resep atau keperluan rumah tangga lainnya sementara tanaman terus tumbuh.
Untuk memastikan tanaman Anda tetap sehat dan mampu terus meregenerasi bagian-bagian yang Anda ambil, jangan pernah membuang lebih dari dua pertiga tanaman sekaligus, dan jangan mulai mengambil stek dari tanaman herba Anda sampai mereka tumbuh dengan baik.
Hampir semua tanaman herbal bisa dipanen dengan metode potong dan datang lagi, termasuk lidah buaya, malaikat, Adas manis, kemangi, daun salam, balsem lebah, borage, catnip, kamomil, chives, ketumbar, dil, hijau adas, demam, hisop, warna lembayung muda, salep lemon, lemon verbena, serai, Marjoram, daun mint, oregano, peterseli, Rosemary, menyesali, Sage, gurih, warna coklat kemerahan, Timi, valerian, kayu aps. Pada dasarnya hampir semua ramuan lain yang dapat Anda pikirkan, kecuali jika Anda menggunakan akar atau umbi tanaman.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Panduan Pemula untuk Berkebun Herbal.
20. Kale (Brassica oleracea)
Kale lezat ketika Anda membiarkan sayuran matang sepenuhnya dan memanen banyak sekaligus, tapi sama enaknya jika tidak dibiarkan matang terlalu lama.
Anda dapat memanen kangkung kapan saja antara tahap daun bayi dan kematangan penuh, tapi daunnya paling enak dan empuk saat masih kecil. Banyak tukang kebun lebih suka memotong sayuran kangkung ketika ukurannya setinggi dan selebar telapak tangan Anda.
Menggunakan bersih, gunting kebun steril, lepaskan daun yang ingin Anda panen satu per satu, mengambil yang ada di dasar luar tanaman terlebih dahulu sebelum mengerjakan dan masuk ke tengah. Sisakan setidaknya sepertiga daun pada tanaman sehingga akan terus menghasilkan daun baru untuk menggantikan yang telah Anda ambil.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Kale:Termasuk Tiga Cara Favorit untuk Mempersiapkan Kale.
21. Selada (Lactuca sativa)
Varietas selada tertentu bekerja lebih baik sebagai sayuran potong dan datang lagi daripada yang lain. Varietas selada paling baik dilakukan saat dibiarkan matang sepenuhnya dan dipanen sekaligus. Namun, sebagian besar varietas selada lain yang tidak memiliki kebiasaan heading yang kuat (terutama selada daun longgar) dapat dipanen sedikit demi sedikit sepanjang musim.
Mulailah dengan membersihkan dan mensterilkan gunting Anda, kemudian potong hanya daun yang Anda butuhkan untuk satu kali makan. Kerjakan jalan Anda dari tepi luar tanaman ke atas dan ke tengah, tidak pernah membuang lebih dari dua pertiga daun pada tanaman selada sekaligus. Tanaman Anda perlu mempertahankan sepertiga dari dedaunannya sehingga mereka dapat terus memberi makan diri mereka sendiri melalui proses fotosintesis.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Menanam Selada di Taman Rumah atau, untuk varietas atau metode penanaman tertentu, Anda mungkin juga tertarik dengan Menumbuhkan Selada Romaine:Daftar Periksa Tukang Kebun, Cara Menanam Selada Mentega, atau Tumbuh Selada Sepanjang Tahun.
Anda mungkin juga ingin melihat artikel Tanya Jawab Bisakah Saya Menanam Selada Di Dalam Ruangan, Bisakah Selada Ditumbuhkan dalam Pot, atau Selada Apa yang Tumbuh Baik di Musim Panas?.
22. Sawi Hijau (Brassica juncea)
Sayuran sawi adalah makanan pokok masakan Selatan yang dapat tumbuh subur selama panasnya musim panas ketika banyak sayuran hijau lainnya kesulitan. Tidak ada alasan Anda harus mencabut tanaman sawi Anda sampai ke akarnya dan mendapatkan hanya satu kali panen dari benih yang Anda tanam dan pekerjaan yang Anda lakukan di dalamnya.
Setelah daun matang seukuran telapak tangan Anda, Anda dapat memanennya satu per satu. Gunakan bersih, gunting kebun steril untuk memotong daun individu di pangkal batang. Ambil daun dari tepi luar tanaman terlebih dahulu, bekerja dengan cara Anda ke atas dan ke arah bagian dalam pabrik.
Selama Anda membiarkan tanaman sawi Anda dengan setidaknya sepertiga dari dedaunannya utuh, mereka akan dapat terus tumbuh dan mengganti daun yang Anda panen dengan daun baru yang baru tumbuh sepanjang musim.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Sawi Hijau (Brassica juncea).
Bayam mustard juga dikenal sebagai komatsuna atau mustard tendergreen. Ini adalah sayuran hijau Asia yang ringan untuk penanaman musim gugur yang tahan panas dengan baik. Rasanya digambarkan sebagai persilangan antara sawi dan bayam yang mengambil sifat terbaik dari kedua tanaman dan meninggalkan kualitas terburuknya.
Setelah sayuran mencapai umur 40 hari, Anda bisa mulai memanennya. Sama seperti sawi, Anda bisa memanen bayam sawi sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan.
Gunakan satu set gunting kebun bersih yang telah Anda sterilkan untuk memangkas daun di pangkalnya, mulai dari bagian luar tanaman dan bekerja ke atas dan ke dalam. Pastikan untuk meninggalkan tanaman dengan setidaknya sepertiga dari dedaunannya utuh sehingga akan bertahan untuk terus mengganti daun untuk Anda panen.
Cari tahu lebih lanjut di Institut Ilmu Pangan &Pertanian Universitas Florida Tanyakan artikel Master Gardener tentang bayam mustard.
24. Krokot (Portulaca oleracea)
Krokot dianggap sebagai tanaman invasif di beberapa daerah, jadi saat Anda menanam krokot, ada baiknya untuk menanamnya dalam wadah sehingga Anda dapat mengontrol seberapa jauh tanaman itu menyebar.
Jika Anda lebih suka tampilan berkebun langsung di tanah, Anda dapat mengubur wadah di bawah tanah sehingga semua tanaman Anda tampak seperti langsung ditaburkan, sementara Anda mempertahankan manfaat berkebun kontainer. Krokot dapat ditemukan di banyak lingkungan yang tumbuh liar, juga.
Untuk memanen krokot menggunakan teknik cut and come again, gunakan saja yang bersih, gunting steril untuk memotong jumlah yang Anda butuhkan, pemotongan dekat dengan permukaan tanah. Tanaman akan meregenerasi tunas krokot baru untuk menggantikan apa yang telah Anda panen.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menumbuhkan Krokot.
25. Bayam (Spinacia oleracea)
Bayam dikenal karena rasanya yang enak dan nutrisi yang dimilikinya. Anda dapat mengandalkan bayam untuk menawarkan banyak beta karoten, kalsium, folat, besi, dan vitamin A, C, dan K
Alih-alih mencabut tanaman bayam Anda sampai ke akarnya untuk memanennya, coba potong saja daun yang Anda panen di pangkal tanaman. (Pastikan gunting Anda bersih dan steril terlebih dahulu.) Selama Anda meninggalkan tanaman dengan setidaknya sepertiga dari dedaunannya, itu akan menggantikan daun yang telah Anda panen dengan yang baru, sehingga Anda dapat terus menanam panen terus menerus sepanjang musim.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Bayam atau Cara Menanam Bayam dalam Wadah.
26. Swiss Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
Lobak Swiss berwarna hijau berdaun yang mengemas nutrisi yang sama seperti bayam — dan membutuhkan lebih sedikit pekerjaan dan keributan dari tukang kebun. Satu cangkir lobak Swiss akan memberi seseorang 300 kali tunjangan harian vitamin K yang direkomendasikan serta menawarkan banyak serat makanan, besi, mangan, magnesium, kalium, dan vitamin A, C, dan E
Anda dapat mulai memanen daunnya segera setelah ukurannya kira-kira sebesar telapak tangan, memangkasnya di pangkal tanaman dengan bersih, gunting yang disterilkan. Pastikan untuk tidak membuang lebih dari dua pertiga daun tanaman sekaligus agar tanaman tetap tumbuh kuat dan sehat.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menumbuhkan Swiss Chard.
27. Lobak Hijau (Brassika rapa)
Hal yang hebat tentang menanam lobak adalah ketika Anda menunggu sayuran akar yang tumbuh di bawah permukaan tanah berkembang, Anda dapat melanjutkan dan mulai memanen sayuran untuk dinikmati.
Begitu sayurannya sebesar telapak tangan Anda, Anda dapat memotongnya di pangkalan tanpa merusak perkembangan lobak. Di sisi lain, memotong sayuran akan membantu mendorong tanaman untuk memfokuskan sumber daya dan energinya untuk mengembangkan sayuran akar alih-alih menggunakan energinya untuk dedaunan.
Cari tahu lebih lanjut di artikel kami Cara Menanam Lobak (Brassica rapa).
Beberapa Tips Bermanfaat untuk Memanen Tanaman Potong dan Kembali Lagi
Salah satu trik untuk memanen tanaman potong dan datang lagi yang membuat tanaman tetap berproduksi adalah dengan mengambil daun tertua sebelum mereka benar-benar menjadi tua. Jangan menunggu sampai daun mencapai ukuran penuh, tetapi mulailah mengambil pemangkasan awal Anda ketika tanaman Anda hanya setinggi tiga hingga empat inci.
Dengan mulai panen sejak dini, Anda secara efektif menjaga tanaman dari mencapai kematangan sama sekali. Metode ini mencegah tanaman dari perbautan juga, yang juga mencegah batangnya tumbuh berkayu dan rasanya tidak pahit (seperti yang sering dilakukan tanaman sayuran saat akan berbiji).
Memperpanjang masa panen akan membuat Anda tidak perlu mengganti tanaman selama musim tanam, dan selain penanaman suksesi, Anda tidak perlu menanam kembali tanaman Anda untuk terus menuai manfaatnya.
Pada akhirnya, Anda memotong dan datang lagi tanaman akan menjadi lelah dengan pertumbuhan kembali dan produksi yang konstan dan akan membutuhkan penggantian, tetapi Anda harus bisa mendapatkan beberapa panen kecil dari setiap tanaman sebelum mereka perlu diganti.
Coba simpan potongan Anda dan datang lagi sayuran di dekat dapur untuk mengingatkan Anda untuk memasukkan sayuran taman ke dalam masakan Anda lebih sering. Semakin sering Anda mengambil satu atau dua stek dari tanaman Anda, semakin cepat mereka akan menghasilkan pertumbuhan baru.
