Ada dua jenis gurih:gurih musim panas dan gurih musim dingin. Gurih musim panas adalah tahunan lebat yang tumbuh setinggi 12 hingga 18 inci. Gurih musim dingin menyebar abadi yang tumbuh setinggi 6 hingga 12 inci. Gurih musim panas dan musim dingin berbagi rasa pedas, tapi gurih musim panas lebih ringan. Gunakan daunnya untuk membumbui daging, kacang polong, dan sayuran lainnya. Masukkan gurih musim panas ke dalam air rebusan dan itu akan mengurangi bau kubis, lobak, dan sayuran berbau tajam lainnya.
Kenali Gurih
- Nama botani dan keluarga: Satureja hortensis (gurih musim panas); Satureja montana (gurih musim dingin); keduanya adalah anggota dari Lamiaceae—keluarga mint.
- Nama yang umum. gurih musim panas, gurih musim dingin
- Asal: Mediterania, Eropa Selatan
- Jenis tanaman: Gurih musim panas adalah tahunan; gurih musim dingin adalah abadi.
- Musim tanam: Musim panas
- Zona tumbuh: Gurih musim panas dapat ditanam di zona 1 hingga 11 sebagai tahunan; gurih musim dingin abadi tumbuh di zona 5 hingga 11.
- Ketahanan: Gurih musim panas dapat mentolerir panas tetapi tidak dingin; gurih musim dingin dapat mentolerir panas dan dingin hingga 10 °
- Bentuk dan ukuran tanaman: Gurih musim panas tumbuh tegak hingga 18 inci secara longgar, mode terbuka; memiliki sempit, daun aromatik dengan panjang 1½ inci; daun tumbuh berpasangan di sepanjang batang. Gurih anggur memiliki kebiasaan pertumbuhan menyebar yang lebih rendah; batang tumbuh setinggi 6 hingga 15 inci dan berwarna hijau muda di ujung atas tetapi menjadi coklat dan berkayu di pangkal; daunnya sempit hingga bulat hingga 1 inci panjangnya.
- Bunga-bunga: Keduanya memiliki paku longgar berwarna putih kecil, Merah Jambu, atau bunga lavender pucat.
- Waktu mekar: Musim panas
- Daun-daun: Kedua gurih memiliki linier, daun abu-abu-hijau dari sampai 1 inci panjang. Daun tumbuh saling berhadapan berpasangan dan tegak lurus dengan pasangan di bawahnya.
Cara Menanam Gurih
- Lokasi terbaik: Tanam gurih musim panas dan musim dingin di bawah sinar matahari penuh.
- Persiapan tanah: Gurih musim panas lebih suka yang kaya, tanah organik yang dikeringkan dengan baik; gurih musim dingin lebih suka dikeringkan dengan baik, tanah berpasir. Gurih lebih menyukai pH tanah 6,7 hingga 7,3.
- Benih mulai di dalam ruangan: Menabur benih di dalam ruangan sedini 6 sampai 8 minggu sebelum embun beku terakhir. Benih membutuhkan waktu 14 hari atau lebih untuk berkecambah. Perkecambahan gurih musim dingin bisa tidak menentu.
- Transplantasi ke kebun: Atur bibit di kebun setelah salju terakhir di musim semi.
- Waktu tanam di luar ruangan: Menabur gurih di taman di musim semi sekitar waktu tanggal es terakhir rata-rata. Baik musim panas dan musim dingin yang gurih dapat dimulai dari stek dan divisi juga.
- Kedalaman tanam: Menabur gurih sedalam inci. Gurih akan berkecambah tanpa penutup tanah.
- Jarak: Tanaman antariksa terpisah 12 hingga 18 inci. Baris spasi 12 hingga 18 inci terpisah. Gurih musim dingin mungkin membutuhkan lebih banyak ruang daripada gurih musim panas.
- Berapa banyak yang harus ditanam: Tanam 2 hingga 4 tanaman baik musim panas maupun musim dingin yang enak untuk dimasak; tumbuh 6 sampai 8 tanaman masing-masing untuk melestarikan.
- Penanaman pendamping: Tumbuhkan musim panas yang gurih dengan kacang dan tomat. Menanam gurih di dekat bawang dikatakan membuat bawang lebih manis. Tumbuhkan musim dingin yang gurih dengan tanaman keras lainnya termasuk hisop, warna lembayung muda, Timi, dan bijak. Lebah madu tertarik pada bunga yang gurih.
Cara Menanam Gurih
- Pengairan: Gurih membutuhkan penyiraman merata secara teratur sampai mapan. Setelah gurih terbentuk, dapat disimpan di sisi yang kering.
- Makanan: Gurih tidak membutuhkan makanan ekstra. Tanaman hias samping dengan kompos tua di pertengahan musim.
- Mulsa: Lindungi gurih musim dingin dari suhu beku dengan mulsa tebal daun kering atau jerami. Hapus mulsa di musim semi.
- Peduli: Gurih musim panas tumbuh begitu cepat sehingga bisa menjadi sangat berat dan mungkin perlu diintai. Gurih musim dingin adalah abadi; itu harus dipotong kembali beberapa inci setiap musim semi dan ditanam kembali setiap 4 sampai 5 tahun. Pangkas tanaman secara teratur untuk mendorong pertumbuhan baru.
- Wadah tumbuh: Gurih musim panas dan musim dingin dapat ditanam dalam wadah. Tumbuhkan musim panas yang gurih sebagai tahunan. Pilih wadah setidaknya 6 inci dalam dan lebar. Wadah musim dingin yang ditanam di musim dingin yang gurih di garasi atau teras yang tidak dipanaskan.
- Musim dingin tumbuh: Gurih musim dingin tahan hingga sekitar 10°F. Lindungi tanaman di musim dingin dengan mulsa tebal daun cincang atau jerami. Tumbuhkan musim panas yang gurih di dalam ruangan di musim dingin.
Pemecahan masalah Gurih
- Hama dan penyakit: Gurih musim panas dan musim dingin tidak memiliki masalah hama atau penyakit yang serius.
Cara Panen Gurih
- Kapan panen: Panen gurih segar sesuai kebutuhan, baik daun maupun batangnya. Kumpulkan daun untuk dikeringkan tepat sebelum kuncup bunga terbuka. Gurih musim dingin dapat dipanen sepanjang tahun. Gunting bagian atas cabang untuk memperpanjang panen.
- Cara panen: Gunakan pemangkas kebun atau gunting untuk memotong daun dan batang. Untuk daun kering, potong batang 6 hingga 8 inci tepat sebelum berbunga.
Gurih di Dapur
- Rasa dan aroma: Gurih musim panas memiliki rasa yang mirip dengan thyme dengan sedikit gigitan pedas. Gurih musim dingin lebih pedas dari gurih musim panas. Gunakan rasa gurih musim panas yang lebih ringan di musim panas; gunakan gurih musim dingin di musim dingin.
- Daun-daun: Tambahkan daun gurih segar ke sup bumbu, rebusan, kubis, kentang, dan tanaman umbi-umbian lainnya. Gunakan daun dengan lentil, telur, Sayuran, Sosis, daging sapi, Babi, unggas, ikan, teh, mentega, cuka, dan jeli. Daun kering dapat digunakan untuk melapisi keju kambing. Blender daun dengan mentega atau keju lunak.
- Sahabat kuliner termasuk kacang-kacangan dan sayuran.
- Catatan: Jangan gunakan gurih musim dingin atau musim panas selama kehamilan.
P memesan dan Menyimpan Gurih
- Pengeringan: Kupas daun dari batang dan keringkan di atas kasa di tempat yang sejuk, tempat teduh. Daun dapat dikeringkan dalam kantong jaring gantung atau di lemari es di atas nampan berlapis handuk kertas.
- Menyimpan: Daun kering harus disimpan dalam wadah kedap udara.
Menyebarkan Gurih
- Benih: Biji berkecambah dalam cahaya; mereka tidak perlu ditutupi. Karena benih lambat berkecambah, perbanyakan dari stek atau divisi mungkin lebih disukai.
- Potongan: Mulai musim dingin yang gurih di musim panas dari stek akar sepanjang 4 hingga 6 inci yang ditempatkan dalam campuran pot lembab atau pasir.
- Divisi: Bagilah tanaman gurih musim dingin yang lebih tua di musim semi atau musim gugur.
- Lapisan: Batang gurih musim dingin yang panjang dapat ditimbang ke tanah dan ditutup dengan tanah sampai ke akar.
Juga menarik:
Cara Menanam Mint
Cara Menanam Timi
Cara Menanam Oregano
Cara Menanam Peterseli
Cara Memulai Kebun Herbal
Tumbuh Herbal untuk Memasak
