Tanaman Lobak:Akar Panas Untuk Petualangan Kuliner
Bagi orang yang bertanya-tanya, 'apa itu lobak', inilah fakta yang menyenangkan:akar lobak telah ada sejak 1, 500 SM! Lobak adalah sayuran akar pedas yang populer digunakan sebagai bumbu. Tanaman tersebut sudah dibudidayakan sejak dahulu kala. Faktanya, mereka terkenal telah disebutkan dalam mitologi Yunani, di mana Oracle Delphic mengaku kepada Apollo bahwa akar lobak sama berharganya dengan emas.
Lobak mungkin tidak terlihat banyak, tapi itu pasti bumbu pokok yang digunakan di banyak rumah tangga. Apa yang mengejutkan tentang tanaman lobak adalah bahwa meskipun mengandung nama "kuda", mereka sebenarnya beracun bagi hewan-hewan itu!
Tanaman keras ini sangat kuat dan tangguh sehingga mereka dapat berkembang di hampir semua kondisi. Secara tradisional digunakan sebagai obat alami untuk batuk dan pilek, lobak jelas merupakan tanaman yang berharga untuk dimiliki. Baca terus untuk mengetahui bagaimana Anda dapat menanam tanaman serbaguna ini di halaman belakang Anda!
Produk Bagus Di Amazon Untuk Menumbuhkan Lobak:
Monterey B.T. Pembunuh Ulat
Neem Bliss 100% Minyak Neem Cold Pressed
Insektisida Botani PyGanic
70% Kain Naungan Hijau
Panduan Perawatan Cepat
Nama Umum
Lobak pedas, colle merah
Nama ilmiah
Armoracia rusticana
Bulan untuk Panen
Kira-kira 6 bulan
Lampu
Matahari penuh hingga teduh parsial
Air:
Sekitar 1″ air per minggu
Tanah
Tanah gembur dengan banyak kandungan organik
Pupuk
Pupuk di musim semi jika perlu, atau gunakan kompos
Hama
Kumbang kutu, kumbang salib, ulat, nematoda simpul akar, wereng bit
Penyakit
Karat, busuk akar
Semua Tentang Lobak
Meskipun tanaman ini umumnya dikenal sebagai lobak, itu pergi dengan nama botani Armoracia rusticana. Kadang-kadang, tanaman ini dikenal sebagai cole merah. Akar pedas dari tanaman cantik ini telah menjadi bumbu selama lebih dari 3, 000 tahun. Sejarah dan penggunaan akar lobak dapat ditelusuri kembali ke Abad Pertengahan, di mana orang-orang di Eropa menggunakannya untuk membumbui potongan daging.
Bagi yang bertanya-tanya, “mengapa disebut lobak?”, dengan baik, abadi menemukan namanya melalui proses yang menarik. Di Jerman, lobak kemudian dikenal dengan nama, "meerrettich" atau lobak laut. Ini karena akarnya tumbuh di tepi laut. Namun, banyak orang berbahasa Inggris mulai salah mengucapkan kata "meer" dan mulai menyebutnya "marreradish".
Dan, jadi, tanaman itu akhirnya dikenal sebagai lobak. Kata "kuda" menunjukkan kekasaran dan ukuran besar tanaman. Lobak berasal dari Asia Barat dan Eropa Tenggara. Ini juga diproduksi secara komersial di banyak negara bagian AS seperti New Jersey, Wisconsin, California, dan Illinois.
Itu milik keluarga yang sama dengan sayuran silangan lainnya seperti kubis, Brokoli, moster, dan wasabi, keluarga Brassicaceae. Akar lobak digunakan baik sebagai bumbu dan bumbu. Ini dapat tumbuh hingga 4,9 kaki atau 1,5 meter dan terutama dibudidayakan untuk warna putih, akar runcing besar yang bisa dimakan dengan sempurna.
Mereka yang telah menanam lobak akan tahu bahwa tanaman itu cukup estetis. Daunnya memiliki pola tumbuh yang unik; mereka membentuk roset khas yang bertunas menjadi batang tunggal atau ganda. Setiap daun memiliki tangkai daun panjang yang memiliki tekstur berkerut atau halus.
Daun lobak berwarna hijau tua dan panjangnya berkisar antara 11-39 inci. Tapi lobak benar-benar terkenal dengan ukurannya yang besar, gemuk, dan akar tunggang yang sangat tebal. Ini berbentuk silinder dan tumbuh hingga 19 inci panjangnya, menjadikannya tanaman yang berharga bagi tukang kebun yang rajin.
Bunga lobak berwarna putih dan diproduksi di racemes. Keseluruhan, menanam lobak bisa memakan waktu hingga satu tahun penuh, jadi jika Anda menanamnya di musim gugur, Anda dapat mengharapkan panen selama musim gugur tahun depan. Ini adalah salah satu alasan mengapa lobak liar ditanam sebagai tanaman tahunan.
Lobak adalah tanaman akar dan secara efektif tumbuh melalui akar umbinya serta dari biji. Armoracia Rusticana telah populer digunakan di dunia kuliner. Daging lobak dihancurkan dan diparut untuk dibuat saus atau digunakan sebagai bumbu. Akar lobak memiliki rasa pedas, memungkinkannya digunakan sebagai pengganti wasabi sejati. Saus horseradish, terkenal dimakan di Inggris dan Polandia, terbuat dari parutan lobak dan cuka. Untuk meredakan panas, kadang-kadang dicampur dengan krim asam. Saus ini juga digunakan dalam salad, sandwich, dan disajikan dengan daging sapi panggang.
Menanam Lobak
Menanam lobak lebih mudah dari yang Anda kira. Akar lobak tahan dingin, memungkinkan mereka untuk beradaptasi dengan berbagai kondisi cuaca. Berikut uraian singkat tentang kapan, di mana, dan cara menanam lobak.
Kapan Menanam?
Jika Anda ingin tanaman baru, Anda harus hati-hati memilih kondisi tanah dan suhu yang tepat untuk memastikan panen yang sukses. Waktu terbaik untuk memulai lobak, terutama di Amerika Serikat, adalah musim semi.
Apakah Anda menanam lobak dari mahkota atau akarnya, yang terbaik adalah mengaturnya dengan baik beberapa minggu sebelum tanggal es terakhir. Pastikan Anda menanam di zona tahan banting USDA 3 hingga 9. Ini akan memastikan bahwa akar lobak berhasil berkecambah.
Jika Anda menanam lobak dalam wadah, waktu terbaik untuk memindahkannya ke taman luar adalah selama awal musim tanam, tepat sebelum pertumbuhan baru dimulai. Anda juga dapat menanamnya kembali setelah musim berakhir saat Anda mungkin sedang memanen akar lobak.
Tempat Menanam
Menentukan lokasi sangat penting. Lobak tumbuh paling baik di tempat yang dikeringkan dengan baik tetapi lembab, tanah berlumpur. Ini dapat ditemukan secara alami di dasar sungai. Namun, jika Anda menanamnya di halaman belakang Anda, Anda dapat menggunakan bidang tumbuh dari lempung berpasir atau tanah liat yang diperkaya.
Ingatlah bahwa tanaman ini membutuhkan tanah yang subur dengan pH netral untuk tumbuh dengan sukses. Pastikan dalam kondisi sinar matahari penuh untuk pertumbuhan terbaik. Lapisan mulsa organik 3 inci akan menjaga tanah tetap lembab dan mengurangi pertumbuhan gulma, tapi tetap beberapa inci dari pangkal tanaman.
Tanaman lobak memiliki kebiasaan menyebar, jadi Anda tidak perlu lebih dari dua potong akar untuk menghasilkan cukup untuk seluruh keluarga Anda.
Saat menanam, siapkan tanah sedalam 10-12 inci dan tambahkan kompos dan pasir untuk menjaga tanah tetap subur dan gembur. Jika ditanam di bedengan yang ditinggikan, tanaman Anda harus diberi jarak 18-24 inci untuk memastikan ruang yang cukup untuk perkembangan akar.
Cara Menanam
Anda dapat menanam lobak dari biji dengan menaburnya di tanah dan menutupinya dengan sedikit kompos dan tanah yang gembur. Setelah bibit muncul, Anda bisa menipiskannya, memastikan bahwa mereka setidaknya berjarak 1 kaki.
Gali lubang sedalam 8 inci dan lebar 12 inci. Tanam pada sudut 45 derajat, dengan ujung yang lebih besar menghadap ke atas garis tanah. Tutup lubang dengan 2-4 inci tanah sampai mahkota dan sirami tanaman.
Kalau tidak, Anda juga bisa menanam tanaman lobak di dalam pot yang memiliki lubang drainase yang baik. Wadah juga harus cukup dalam untuk merangsang pertumbuhan akar yang sehat dan lebih dalam setidaknya 24-36 inci.
Tumbuh lobak
Sekarang mari kita bahas detail penting dalam menanam dan memelihara tanaman lobak! Pedoman perawatan ini harus memastikan keberhasilan.
Matahari dan Suhu
Lobak membutuhkan sinar matahari penuh untuk tumbuh meskipun mentolerir sinar matahari parsial dengan baik. Berikan tanaman muda minimal 6 jam sinar matahari setiap hari, lebih jika memungkinkan. Ini lebih suka suhu antara 45-75 derajat Fahrenheit.
Lobak tahan dingin, tetapi sangat sensitif terhadap panas yang berlebihan. Perhatikan suhunya. Seharusnya tidak melebihi 75 derajat Fahrenheit. Jika itu terjadi, memberikan beberapa naungan dengan menggantung kain peneduh di atas tanaman, atau pindahkan ke lokasi yang lebih sejuk.
Air &Kelembaban
Lobak dapat mentolerir beberapa kelalaian. Penyiraman sekitar satu inci air seminggu sekali sudah cukup, tetapi periode kekeringan yang singkat dapat diterima. Siram hanya tanah untuk mengurangi risiko penyakit tanaman seperti karat.
Tanah
Tanaman tahunan dapat ditanam di tanah liat yang kaya, berpasir, atau tanah liat, asalkan longgar dan diangin-anginkan dengan baik. Jika diberi preferensi, tanaman Anda akan lebih menyukai tanah yang sedikit berlumpur.
Ini membutuhkan tanah yang subur jadi pastikan untuk memperkaya tanah dengan kompos. Tingkat pH tanah yang ideal harus sekitar 6,0 hingga 7,5. Pastikan tanah Anda mengalirkan kelebihan air dengan baik, dan air itu tidak menggenang di permukaan tanah.
Pemupukan
Pupuk di musim semi, menggunakan pupuk rendah nitrogen dan tinggi fosfor untuk produksi yang lebih besar, akar yang lebih sehat. Jika Anda telah banyak mengubah tanah dengan kompos, Anda mungkin bisa melewatkan pupuk sepenuhnya!
Pemangkasan
Memangkas lobak sebagian besar tidak perlu. Ini terutama dilakukan untuk mencegah pengisap menghambat pertumbuhan tunas utama. Lepaskan daun pengisap saat panjangnya 6-8 inci. Daun ini tumbuh di luar mahkota tanaman.
Pastikan untuk memangkasnya saja dan meninggalkan seikat daun yang tumbuh langsung dari tengah mahkota. Di situlah Anda ingin pertumbuhan berlanjut!
Perambatan
Lobak dapat diperbanyak dari biji atau dari segmen akar.
Dari segmen akar, cukup tinggalkan beberapa akar di tanah saat Anda panen. Tanaman baru akan terbentuk dari akar tersebut. Jika Anda menahan mereka di tanah, pastikan untuk menutupi akar dengan lapisan kompos yang tebal untuk mengurangi kemungkinan pembekuan.
Anda juga dapat menabur benih di tempat yang dibudidayakan dengan baik, tanah yang kaya kompos. Tergantung pada kondisi, mereka akan mulai bertunas dalam 7-15 hari.
Memanen dan Menyimpan Lobak
Panen dan penggunaan produk Anda adalah bagian yang terbaik, dan ketika Anda menanam lobak, Anda akan dapat memiliki panen yang bagus untuk tahun depan juga!. Berikut panduan singkat tentang kapan memanen lobak dan bagaimana caranya.
Panen
Waktu panen yang ideal adalah pada musim gugur. Untuk saya, itu awal Oktober ketika salju pertama telah merusak daun. Menggunakan garpu gali yang bersih, angkat dan kendorkan tanah di sekitar tanaman lobak dengan hati-hati. Setelah semua sisi dilonggarkan, ambil tanaman dan tarik perlahan dari tanah. Hati-hati jangan sampai merusak akarnya.
Menyimpan
Akar lobak utuh harus disimpan tanpa dicuci atau dikupas. Bungkus dengan plastik berwarna gelap untuk menghalangi cahaya dan simpan di lemari es. Biasanya akan berlangsung selama sekitar dua minggu dengan cara ini.
Anda juga dapat mengupas dan memarut akarnya, mencampurnya dengan cuka. Diperingatkan, lobak mengeluarkan aroma isothiocyanate yang bisa sangat kuat saat Anda memarutnya! Jika Anda adalah tipe orang yang menangis saat memotong bawang, Anda mungkin ingin melakukan langkah ini di luar di mana Anda memiliki udara segar. Pengolah makanan juga dapat membantu Anda memecahnya.
Cepat isi wadah dengan lobak parut Anda dan tambahkan cuka anggur putih. Ini memberikan keasaman yang cukup untuk mengawetkan akar kuat di lemari es hingga dua minggu. Hindari menggunakan cuka sari karena akan menghitamkan lobak parut putih.
Anda juga dapat memotong lobak menjadi potongan satu inci dan memasukkannya ke dalam tas penyimpanan freezer atau tas vakum. Simpan di dalam freezer sampai Anda perlu menggunakannya, dan cairkan sebelum digunakan. Lobak parut hanya bertahan beberapa minggu dalam cuka dan akan cepat kehilangan potensinya, jadi membekukan kelebihannya memungkinkan Anda untuk menikmatinya sepanjang tahun.
Penyelesaian masalah
Lobak adalah barang yang cukup kuat, tetapi rentan terhadap beberapa hama dan penyakit. Mari kita bahas sekarang!
Masalah Tumbuh
Penyiraman berlebihan adalah bahaya bagi lobak. Kelembaban tanah yang berlebihan dapat menyebabkan busuk akar. Tapi pastikan untuk tidak memasukkannya ke dalam air juga, sebagai akar dengan kelembaban rendah menjadi kayu dan hambar.
Lindungi tanaman Anda dari panas berlebih agar sayuran tidak layu. Selama puncak musim panas, ini mungkin memerlukan penggunaan kain pelindung.
Hama
Sejumlah hama menggigit daun lobak. Diantaranya adalah kumbang kutu dan ulat bulu . Sementara kerusakannya sebagian besar kosmetik dengan kumbang kutu, ulat dapat mengupas tanaman dari dedaunannya. Gunakan semprotan bacillus thurigiensis untuk membasmi ulat, dan semprotan piretrin untuk menyingkirkan kumbang kutu. Minyak nimba harus mencegah keduanya.
Di mana kekhawatiran yang lebih besar muncul adalah hama yang merusak akar pedas itu. Kumbang salib , yang merupakan larva dari jenis kumbang kutu tertentu, dapat menembus ke dalam akar. Nematoda simpul akar dapat menyebabkan cacat dan kerusakan pada akar juga.
Pyrethrin akan menangani kumbang salib juga, tetapi Anda akan ingin menerapkan nematoda yang bermanfaat untuk menghilangkan nematoda simpul akar.
Akhirnya, NS wereng bit tidak membahayakan tanaman itu sendiri, tetapi merupakan vektor penyakit tanaman tertentu. Ini mentransmisikan patogen yang menyebabkan penyakit akar rapuh dan bagian atas keriting. Menjaga wereng ini di teluk dapat dilakukan dengan sabun insektisida, atau gagal itu, piretrin yang Anda gunakan untuk melawan kumbang kutu.
Penyakit
Beberapa bentuk dari jamur karat dapat mempengaruhi tanaman Anda juga. Oleskan bubuk belerang atau minyak nimba ke daun untuk mencegahnya, atau gunakan fungisida berbahan dasar tembaga untuk membersihkan wabah karat putih.
Jika tanah terlalu basah, bermacam-macam membusuk dapat mempengaruhi akar tanaman Anda. Pastikan untuk tidak overwater, dan pastikan air tidak menggenang di permukaan tanah.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
T:Bisakah Anda memakan daun tanaman lobak?
A:Tanaman lobak terutama ditanam untuk akarnya. Namun, daunnya sangat enak dimakan dengan bumbu pedas, tajam, dan rasanya agak pahit. Anda bisa memasaknya atau memakannya mentah.
T:Bisakah Anda menanam lobak dari toko kelontong?
A:Jika mereka sangat segar, kamu bisa. Carilah akar lobak sehat di toko kelontong atau pembibitan Anda. Potong bagian bawah 2 "dari akar Anda dan biarkan mengering secara menyeluruh selama beberapa hari untuk membentuk kapalan di tepi yang dipotong. Kemudian, menanam seolah-olah mereka adalah tanaman baru sekitar 1 "di bawah permukaan tanah. Setelah mulai tumbuh lagi, itu akan mengembangkan pertumbuhan berdaun baru.
