Cara Mematangkan Tomat:Yang Berhasil dan Yang Tidak
Tomat adalah salah satu tanaman kebun yang paling populer. Mereka enak, serbaguna, dan mudah tumbuh. Namun, kecuali Anda tinggal di rumah kaca yang dilindungi, tomat luar ruangan Anda mungkin menjadi korban hama sebelum mereka sempat matang sepenuhnya.
Tampaknya satu-satunya pilihan Anda adalah memetiknya saat masih hijau, tetapi apakah mudah untuk mematangkannya di dalam ruangan? Apa metode terbaik untuk mematangkan tomat? Juga, apakah ada metode yang dapat memperlambat atau mempercepat proses pematangan?
Pada artikel ini saya akan membagikan metode terbaik untuk mematangkan tomat di dalam ruangan, bersama dengan beberapa tips dan trik. Saya tahu betul bagaimana rasanya memiliki masalah tomat, dan itu bisa menyedihkan ketika Anda tidak menghasilkan banyak karena masalah dengan pematangan.
Hari-hari ini, Saya jauh lebih sukses karena saya mematangkan hampir semua tomat saya di dalam ruangan. Pematangan dalam ruangan juga mengajari saya cara mematangkan tomat lebih cepat atau lebih lambat. Dengan memperlambat proses, adalah mungkin untuk memiliki tomat segar bahkan di musim dingin. Dengan menggunakan metode ini, Saya memiliki kendali lebih besar saat buah matang, dan saya jauh lebih berhasil mendapatkan hasil panen yang tidak bercacat, tomat merah yang enak.
apa yang matang, Omong-omong?
Sebelum kita masuk ke cara mematangkan tomat Anda, kita harus memahami pematangan sebagai sebuah proses terlebih dahulu. Pematangan adalah proses transformasi yang membuat tomat tampak merah dan manis, rasa segar. Saat buah tomat matang, klorofil hijau tomat rusak dan pigmen warna merah muncul ke permukaan.
Timelapse tomat matang. Dibuat dari video ini
Saat matang, tanin berkurang, yang bertanggung jawab atas asam tomat hijau. Gas etilen, yang terdapat pada buah-buahan yang menua, membantu memecah membran sel. Akibatnya tomat menjadi lebih lunak. Inilah sebabnya mengapa tomat mempercepat pematangan ketika mereka berada di sekitar tomat yang lebih matang. Saat tomat menjadi lebih lembut dan berbau lebih manis, mereka juga menarik hama.
Jika dibiarkan di luar ruangan, kebanyakan tomat akan dimakan sebelum menjadi merah muda. Anda akan mendapatkan hasil yang jauh lebih baik jika Anda memetiknya saat masih hijau, tapi mulai matang. Mereka dapat dengan mudah dimatangkan di dalam ruangan untuk mencapai yang paling lezat, warna merah
Apa Warna Tomatmu?
Seberapa matang tomat Anda bisa ditentukan dari warna luarnya. Ada 6 klasifikasi warna tomat yang diakui oleh USDA:hijau, pemutus, berputar, Merah Jambu, lampu merah, dan merah:
Jika tomat Anda benar-benar hijau, mulai dari hijau muda sampai hijau tua, itu adalah yang terjauh dari matang.
Setelah tomat Anda mulai menunjukkan sedikit kuning, Merah Jambu, atau merah, dikatakan dalam tahap "melanggar".
Saat 10-30% permukaan tomat menguning, Merah Jambu, merah, atau kombinasi dari warna-warna ini, itu adalah "berputar."
Setelah tahap belok, tomat Anda akan berubah menjadi merah muda, artinya antara 30-60% permukaan tomat akan menunjukkan warna merah.
Kemudian, tahap merah muda berarti lebih dari 60% permukaannya berwarna merah muda atau merah.
Tahap akhir berwarna merah, dan ini adalah saat lebih dari 90% permukaan menunjukkan warna merah.
Cara Mematangkan Tomat Hijau di Dalam Ruangan
Ada berbagai metode yang dapat digunakan untuk mematangkan tomat di dalam ruangan. Saya telah bereksperimen dengan berbagai metode dan trik selama bertahun-tahun, dan telah menemukan bahwa sederhana seringkali lebih baik. Cara ini cukup mudah, tetapi itu juga memberi saya paling sukses.
Berikut adalah daftar barang yang Anda perlukan.
Lebar, kotak atau wadah datar
bahan penyerap, seperti handuk atau handuk kertas
Termometer
Dehumidifier (jika area pematangan lembab)
Langkah 1:Pilih Tomat Anda
Jika tomat terkena embun beku, itu akan berubah menjadi hijau tua dan berhenti matang. Karena itu, penting untuk memetik tomat hijau dari pokok anggur sebelum ancaman embun beku.
Pilih saja tomat yang mengkilat dan hijau, atau hijau dengan sedikit merah muda. Semakin kecil, tomat putih tidak akan matang dengan baik di dalam ruangan.
Langkah 2:Cuci
Cuci tomat di bawah dingin, air mengalir. Anda akan ingin menggunakan air mengalir sehingga Anda dapat membersihkan semua kotoran dan bakteri di saluran pembuangan, dan tidak mengkontaminasi silang tomat. Saat Anda melakukan ini, juga menghapus batang apapun, agar batangnya tidak secara tidak sengaja menusuk tomat lainnya.
Langkah 3:Urutkan
Jika Anda memiliki tomat yang lunak, memar, atau bernoda, pisahkan dari tomat yang keras dan bersih. Anda dapat mencoba untuk mematangkan tomat yang buruk, tetapi jika mereka dibiarkan dengan yang baik, mereka dapat menyebabkan yang baik membusuk.
Langkah 4:Buat Area Pematangan
Anda akan mematangkan tomat di flat, wadah lebar. Kardus menghasilkan kotak yang ideal. Kotak-kotak ini bisa kamu dapatkan saat membeli buah di Costco atau Sam's Club. Namun, kotak kardus apa pun juga harus berfungsi.
Wadah yang Anda gunakan harus terbuat dari permukaan penyerap, seperti karton tebal. Anda perlu melapisi bagian bawah dengan sesuatu yang menyerap, seperti handuk atau handuk kertas.
Ini akan menyerap kelembapan dari tomat yang mulai membusuk. Jika cairan dari tomat yang membusuk menyentuh tomat lain, itu akan menyebabkan tomat yang baik membusuk lebih cepat.
Langkah 5:Tempatkan Tomat untuk Matang
Tempatkan tomat yang baik di lapisan di bagian bawah wadah Anda, jarak mereka 2-3 inci terpisah. Untuk menghindari penyebaran busuk, tomat juga harus diberi jarak agar tidak bersentuhan.
Langkah 6:Simpan Wadah
Simpan kotak ini di tempat yang sejuk, daerah kering yaitu 50-65ºF (10-18ºC). ruang bawah tanah, garasi, atau beranda dalam ruangan semuanya bisa menjadi area yang baik untuk menyimpan. Kelembaban yang tinggi akan menyebabkan lebih banyak pembusukan dan kemungkinan jamur lebih tinggi, jadi Anda mungkin perlu menggunakan dehumidifier.
Sirkulasi udara yang baik juga penting untuk mencegah jamur. Suhu yang lebih dingin, dari 50-60ºF (10-18ºC), akan menyebabkan tomat matang lebih lambat. Suhu yang lebih tinggi, dari 60-65ºF (15-18ºC), akan menyebabkan pematangan lebih cepat. Pastikan tomat tidak mencapai suhu di bawah 50ºF, atau mereka mungkin menjadi lunak dan tidak pernah berubah menjadi merah.
Langkah 7:Pantau Tomat
Yang terbaik adalah memeriksa tomat setiap hari. Periksa mereka setidaknya sekali seminggu. Buang tomat yang membusuk segera setelah Anda melihatnya. Yang terbaik adalah memeriksa pembusukan setidaknya setiap hari, karena busuk akan cepat menyebar ke tomat lain. Ketika tomat menjadi 50% merah, keluarkan dari kotak Anda dan terus biarkan matang di dapur Anda.
Langkah 8:Nikmati Tomat Matang Anda!
Diperlukan waktu antara 3 minggu hingga 3 bulan agar tomat Anda matang sempurna. Melalui beberapa pemantauan yang cermat dan kontrol suhu, Anda dapat mengolah hasil tomat yang bertahan sepanjang musim dingin!
Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Pematangan Tomat
T. Dapatkah saya mematangkan tomat dengan membawa tanaman tomat saya ke dalam?
A. Tanaman tomat membawa hal-hal seperti bakteri, mikroba, dan spora jamur, sehingga membawa tanaman ke dalam juga akan mencemari rumah Anda. Ini akan dengan cepat mencemari tomat lain yang telah Anda petik dari tanaman.
T. Apakah ada produk kimia yang diperlukan untuk pematangan tomat?
A. Saya tidak merekomendasikan produk kimia apapun. Dalam kondisi yang tepat, tomat akan matang dengan sendirinya dengan baik.
T. Apakah menempatkan pisang di dekat tomat dapat menyebabkan tomat matang lebih cepat?
A.Ya, buah matang seperti pisang melepaskan gas etilen, yang merupakan salah satu faktor yang menyebabkan pematangan. Anda juga bisa menggunakan apel.
T. Apakah tomat perlu disimpan pada suhu yang tepat?
A. Ini pasti membantu proses pematangan ketika disimpan dalam kisaran suhu yang direkomendasikan. Menjaga mereka pada suhu yang konsisten juga membantu Anda memprediksi berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk matang. Pada suhu yang lebih dingin, tomat akan matang lebih lambat.
T. Apakah tomat perlu dipetik sebelum beku?
A. Lebih baik jika mereka. Tomat akan mati dengan baik sebelum suhu beku, dan jika tomat rusak oleh embun beku, mereka tidak akan matang. Jika embun beku telah merusak tanaman, Anda mungkin bisa menyimpan dan mematangkan tomat yang tertutup atau di bagian dalam tanaman.
T. Bisakah tomat matang di dalam ruangan di sebelah jendela yang cerah?
A. Tidak. Cahaya tidak diperlukan untuk pematangan dan itu akan membuat kulit lebih keras. Panas akan menyebabkan tomat matang terlalu cepat, dan jika mereka menjadi hangat mereka akan membusuk.
T. Seberapa penting tomat matang pada suhu tertentu?
A. Suhu membuat perbedaan yang signifikan. Suhu yang lebih hangat dari 60-68 F dapat digunakan untuk mematangkannya lebih cepat, dan suhu yang lebih dingin dari 50-58 F dapat digunakan untuk memperlambatnya. Jika tomat terlalu dingin, Namun, mereka akan terhambat dan tidak pernah berubah menjadi merah. Inilah sebabnya mengapa Anda tidak boleh memasukkan tomat hijau ke dalam lemari es.
Apakah ada metode lain yang bekerja dengan baik, seperti membungkus tomat di koran atau memasukkannya ke dalam kantong plastik?
Saya telah mencoba metode ini, ditambah banyak lagi, dan saya paling sukses dengan metode yang saya jelaskan di atas.
Pematangan tomat cukup sederhana, dan secara keseluruhan menghasilkan panen yang lebih baik. Karena saya telah melihat langsung perjuangan memanen tomat, harapan saya adalah setiap tukang kebun tahu cara mematangkan tomat.
Jika Anda memiliki saran, pertanyaan, atau pengalaman pematangan tomat yang ingin Anda bagikan, jangan ragu untuk meninggalkan mereka di bagian komentar. Juga, jika Anda menikmati artikel ini, tolong bagikan dengan tukang kebun lainnya!
