Ketika saya masih kecil, salah satu bagian terbaik dari liburan musim panas adalah musim berry. Saya akan mengambil ember selai kacang tua atau ember es krim dan menuju garis kayu. Di sana, aku mengarungi semak semak berduri liar, menghindari duri-duri yang berduri untuk memetik raspberry hitam yang gemuk dan berair sampai emberku terisi dan jari-jariku ternoda ungu tua. Saya mungkin makan buah beri sebanyak yang saya masukkan ke dalam ember; siapa yang bisa menyalahkan saya? Keindahan yang dihangatkan matahari itu memiliki rasa yang kaya dan manis - gelap, musky, jauh lebih kompleks daripada yang bisa dijanjikan oleh permen "berry liar". Lebih baik lagi, sering kali saya menemukan sepetak anggur yang bersinar seperti batu rubi. Buah beri manis itu tidak pernah berhasil, Anda bisa mengandalkannya.
Raspberry dan wineberry berbagi keluarga besar yang kusut dengan blackberry, dewberry, dan loganberry. Secara kolektif, mereka disebut buah tebu atau semak berduri. Puritan akan menyatakan bahwa "semak duri" hanya mengacu pada buah tebu dengan kebiasaan pertumbuhan yang menyebar dan melengkung, tidak termasuk varietas yang lebih tegak atau yang membentuk penutup tanah. Demi artikel ini, kami akan menggunakan semak duri untuk menutupi seluruh grup.
Membesarkan Tebu
Semua buah tebu termasuk dalam genus Rubus, kelompok antara 300 dan 750 spesies dan hibrida. Secara umum, semak berduri menghasilkan tongkat dua tahunan dari sistem akar abadi yang disebut mahkota. Tongkat biasanya berkayu dan sering dipersenjatai dengan duri, beberapa sangat jahat. Rubus terkait erat dengan mawar, apel, dan stroberi; kemiripan keluarga terlihat pada bunga mereka, jika tidak pada buah atau tanaman itu sendiri.
Berry Bramble memiliki bentuk yang menarik; kelompok "drupelets" berdaging, dengan masing-masing drupelet berisi benih. Cluster tumbuh di sisa-sisa bunga yang mirip sumbat, yang disebut wadah. Ahli botani menyebutnya buah agregat. Pada beberapa semak berduri, seperti raspberry dan anggur, wadah tetap berada di tanaman, sementara di lainnya, seperti blackberry dan dewberry, wadah terlepas dari tanaman dengan beri. Dalam kedua kasus tersebut, buah beri mudah tergelincir hanya pada puncak kematangan.
Brambles adalah beberapa buah tertua kami, namun mereka juga yang paling primitif dan tidak diperbaiki, terutama karena mereka tidak memerlukan perbaikan. Kami telah memetik buah beri dari semak berduri sejak setidaknya sebelum gletser zaman es terakhir mulai mencair. Dan kenapa tidak? Brambles dengan mudah memberikan banyak rasa manis dan nutrisi untuk boot. Satu-satunya upaya yang diperlukan dalam memetik adalah menghindari duri.
Bramble memberi buah dengan sangat mudah sehingga tidak ada yang repot-repot menjinakkannya sampai saat ini. Tukang kebun Eropa abad pertengahan akan mentransplantasikan raspberry unggul ke kebun mereka dari tepi hutan di sekitarnya. Blackberry tetap "tidak ditingkatkan" sampai peternak Amerika tertarik pada mereka di abad ke-19. Sebelum itu, semak berduri tumbuh dan menyebar di mana saja mereka suka, berkeliaran di pembukaan hutan dan tanah yang terganggu, benihnya disebarkan oleh burung, hewan, dan manusia. Begitu bibit tumbuh, tongkat akan menyebar dengan cepat oleh pengisap akar dan lapisan ujung, menciptakan tambalan dan semak belukar.
Brambles membutuhkan sedikit untuk menjadi bahagia. Mereka lebih suka sinar matahari penuh dan tanah yang dikeringkan dengan baik, tetapi tidak lebih dari itu. Faktanya, mereka lebih baik di tanah yang miskin dan berbatu daripada di tanah yang kaya dan dalam. Mereka akan menghargai pembalut kompos setiap tahun, tetapi tidak ada makanan lain yang diperlukan. Sebagian besar varietas yang dibudidayakan tumbuh dengan baik di Zona USDA 5 hingga 8, dengan raspberry merah dan hitam tertentu mendorong ke utara sejauh Zona 3.
Mengawasinya
Dibiarkan untuk perangkat mereka sendiri, semak duri bisa menjadi preman di taman, melarikan diri dari batas-batas mereka, menyerang tempat tidur terdekat, dan menyerang tetangga mereka. Tanpa kendali, mereka menyebar seperti sesuatu dari film horor, mengirimkan tunas dari sistem akar yang berjauhan, dan dalam kasus blackberry dan raspberry hitam, akar tanaman baru di ujung mana pun tongkat mereka menyentuh tanah, "berjalan" menjauh dari tempat tidur mereka . Kontrol tambalan semak berduri Anda dengan membuat teralis tongkat, dan dengan memotong di sekitar tempat tidur secara teratur. Hapus semua tunas yang melarikan diri dengan kejam.
Brambles juga perlu dipangkas setiap tahun, atau mereka akan menjadi semak belukar yang tidak bisa ditembus. Sementara mahkota bawah tanah dapat hidup selama satu dekade atau lebih, tongkat individu hanya hidup selama dua tahun. Setiap tahun tajuk akan menumbuhkan tongkat baru, menggantikan tongkat yang lebih tua dalam rotasi konstan. Kebanyakan semak berduri menghasilkan tanaman mereka hanya pada tongkat tahun kedua, yang disebut "floricanes." Tetapi beberapa, yang disebut varietas "abadi", menghasilkan panen awal musim gugur di ujung batang tahun pertama, atau "primocanes", diikuti oleh panen awal musim panas di cabang lateral floricanes tahun kedua yang lebih rendah. Tongkat tahun kedua mati segera setelah berbuah. Tongkat mati ini perlu dicabut setiap tahun untuk membuka tambalan agar mudah dipetik dan untuk menghilangkan kemungkinan sumber penyakit dan hama serangga.
Memangkas semak berduri mungkin tampak mustahil ketika Anda menatap semak yang ditumbuhi rumput, tetapi lihat sedikit lebih dekat, dan tongkat yang mati menjadi jelas - telanjang, kering, rapuh, dan tidak bernyawa, dihiasi dengan bagian samping yang berbuah dan beberapa daun yang hancur. Ambil sepasang sarung tangan kulit, pemangkas tangan, dan loppers, dan selami. Potong masing-masing sedekat mungkin dengan tanah. Pada saat yang sama, pangkas primocanes kembali setinggi sekitar 4 atau 5 kaki untuk mempromosikan lateral yang berbuah pada musim semi berikutnya, dan untuk mengendalikan kecenderungannya yang menyebar. Jangan khawatir, kesalahan apa pun yang Anda buat akan diganti dalam setahun. Beberapa petani memilih untuk mengorbankan panen tahun kedua, "pemangkasan" bedengan di akhir musim gugur dengan mesin pemotong rumput diatur ke ketinggian pemotongan setinggi mungkin, menghilangkan floricanes dan primocanes sama. Perhatikan bahwa ini hanya bekerja dengan everbearer yang berbuah pada primocanes.
Membawa Brambles
Sementara penanaman raspberry dapat hidup hingga 20 tahun, produksinya sering menurun setelah sekitar enam tahun, berkat infeksi virus. Kantor penyuluhan universitas merekomendasikan untuk memulai dengan stok pembibitan bebas virus, menghilangkan sumber infeksi liar, dan membuang tongkat yang terinfeksi. Mereka juga mengakui bahwa infeksi akhirnya tidak dapat dihindari, merekomendasikan membangun tempat tidur baru dengan tanaman budidaya bebas penyakit di lokasi segar setiap beberapa tahun. Jika Anda tidak keberatan dengan risikonya, Anda mungkin bisa mendapatkan beberapa tanaman pemula dari tambalan teman yang perlu ditipiskan. Pahami saja bahwa Anda akan berhenti berproduksi selama beberapa tahun.
Pilihan lain, jika Anda memiliki garis pohon yang sudah diisi dengan semak raspberry, adalah memanfaatkan buah beri liar. Mereka tidak akan memiliki asal nama, tetapi rasanya tetap manis, dan karena burung terus-menerus menanam kembali tanaman baru, mereka sepertinya tidak pernah menurun. Blackberry dan hibridanya tampaknya tidak terlalu bermasalah dengan penyakit virus, dan tidak mengalami penurunan lambat yang sama.
Brambles masih lebih dari setengah liar, mudah hibridisasi, dan penanaman sering diganti, sehingga varietas antik sering memudar menjadi tidak jelas. Ada varietas penting yang lebih tua masih tersedia. Pertimbangkan semak berduri berikut untuk tambalan Anda sendiri.
Caroline adalah raspberry merah, menghasilkan dua tanaman setiap musim tanam buah merah besar berbentuk kerucut dengan rasa manis dan intens. Dikembangkan oleh Cornell University, Caroline adalah keturunan dari rasberi Heritage, Autumn Bliss, dan Glen Moy. Tongkat menunjukkan ketahanan penyakit yang baik di seluruh negeri. Caroline beruang pada akhir Juni dan dari Agustus melalui es pertama, sebelumnya di Selatan. Raspberry merah biasanya menyebar dengan cara menyedot, dan jarang di ujung akar.
Terlepas dari warna buahnya, raspberry emas adalah varietas raspberry merah yang menghasilkan buah yang manis dan lebih ringan. Fall Gold adalah varietas yang tahan lama, tumbuh di sepertiga teratas dari tebu tahun pertama di awal musim gugur, dan sekali lagi, lebih rendah pada tebu tahun kedua selama awal musim panas. Buahnya besar, keemasan, dan rasanya luar biasa seperti permen ikan Swedia. Di musim gugur, pangkas sepertiga teratas dari batang tahun pertama setelah mereka selesai melahirkan, bersama dengan batang tahun kedua yang mati.
Diperkenalkan pada tahun 1934, Bristol menawarkan rasa raspberry hitam yang luar biasa. Ini berbuah pada tongkat tahun kedua pada akhir Juni hingga Juli, menghasilkan panen besar dengan buah beri berkualitas tinggi dan mengkilap. Pemangkasan musim gugur tongkat kembali ke 5 hingga 6 kaki mendorong buah yang lebih besar dan membuat tambalan dapat dikelola. Raspberry hitam mudah berakar, memulai tanaman baru di mana pun batangnya menyentuh tanah. Raspberry hitam juga lebih rentan terhadap virus dan penyakit lainnya; jauhkan mereka dari penanaman raspberry lain jika memungkinkan.
Anggur (Rubus phoenicolasius ), atau raspberry anggur, adalah spesies yang indah, dengan garnet bercahaya, buah manis asam pada lengkungan, tongkat merah berbulu dengan sedikit duri halus di antara daun hijau muda. Setelah bunga memudar, sepal tetap ada, menyelimuti buah beri yang sedang berkembang sampai tepat sebelum matang. Berasal dari Asia timur, wineberry sebagian besar "tidak ditingkatkan." Tidak ada varietas bernama untuk dibicarakan. Pilihan apa pun, baik yang dibeli atau ditransplantasikan, pasti akan menyenangkan.
Untuk blackberry tanpa duri, pertimbangkan Triple Crown. Varietas ini menghasilkan panen besar dari buah beri besar hingga luar biasa besar selama musim yang panjang di pertengahan hingga akhir musim panas. Kualitas buahnya kompleks dan manis, terutama saat dipetik sepenuhnya matang dan lunak, saat buah beri kehilangan lapisan mengkilapnya. Tongkatnya kuat dan setengah tegak, cenderung menjuntai di tanah jika tidak dipangkas. Potong kembali menjadi 4 hingga 5 kaki, mereka akan berdiri tegak dan mudah diatur. Dibiarkan mengoceh, mereka akan mudah berakar. Varietas yang tidak berduri cenderung kurang tahan musim dingin dibandingkan dengan saudaranya yang berduri.
Marion, juga disebut Marionberry, menghasilkan buah beri beraroma dalam jumlah besar di bagian lateral yang kuat di pertengahan musim panas. Cenderung mengikuti jejak, tongkat Marion dapat meregang hingga 20 kaki panjangnya, dan harus diberi teralis. Kendalikan pertumbuhannya dengan memangkas ujungnya sebelum menyentuh tanah, dan dengan memotong di sekitar tambalan secara teratur untuk memotong bagian samping dan ujung yang terlepas.
Sementara duri blackberry terkenal jahat, banyak petani percaya varietas berduri menghasilkan buah terbaik, beberapa bahkan menolak untuk mempertimbangkan varietas tanpa duri. Berduri atau tidak berduri, dan tidak peduli varietas yang Anda pilih, Anda dapat menikmati rasa manis semak berduri favorit Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.
Gunakan buah semak berduri yang baru dipetik di Pie Sangat Berry ini.
Jangan coba-coba membuat kompos pangkasan. Tongkat semak berduri, dan terutama durinya, terurai perlahan dalam operasi kompos rumahan, jika ada, dan virus juga sering bertahan dalam pengomposan batch kecil. Sebagai gantinya, bungkus tongkat yang mati untuk membuang sampah, kirim ke operasi kompos kota, atau bakar untuk dibuang.
