Jamur liar yang memikat tumbuh subur di berbagai waktu sepanjang tahun, umumnya 1-3 hari setelah hujan lebat. Namun, rasa yang berbeda dan potensi risiko salah mengidentifikasi mereka tidak sesuai dengan selera semua orang.
Jika Anda mencari sumber yang lebih dapat diandalkan, dengan jamur yang teruji, teruji, dan benar, jauh dari tangkapan hutan yang tidak terduga dan agak lebih dekat ke rumah, maka Anda berada di tempat yang tepat.
Cara terbaik untuk mendapatkan lebih banyak jamur dalam makanan Anda adalah dengan mulai menanamnya di rumah. Atau untuk menemukan penanam lokal yang andal yang dapat memuaskan hasrat Anda akan jamur secara teratur.
Berhati-hatilah, menanam jamur itu adiktif dan padat karya, namun ini adalah keterampilan wisma yang pasti patut dipelajari, dan juga sangat berharga!
Asalkan, tentu saja, Anda sesekali menikmati hidangan jamur yang nikmat.
Atau mungkin lebih sering daripada yang bisa Anda nikmati saat ini.
Saatnya mendapatkan jamur, dan pelajari sepuluh alasan utama kami menanam jamur di rumah:
1. Menanam jamur adalah tentang kemandirian
Banyak orang menanam jamur untuk bersenang-senang, dan kita akan membahasnya dalam hitungan detik.
Alasan nomor satu orang harus belajar menanam jamur di rumah adalah faktor kemandirian, atau tujuan untuk menjadi mandiri.
Semua orang diuntungkan ketika Anda memiliki segudang keterampilan untuk dibagikan dan diperdagangkan. Memulai tidak harus sulit. Ada banyak video dan artikel mendalam di luar sana untuk menunjukkan caranya.
Pemula harus mulai dengan menanam jamur tiram (Pleurotus ostreatus ), karena mereka termasuk yang paling mudah untuk disebarkan.
Saya akan berbagi dengan Anda langkah pertama:dapatkan bibit dan substrat Anda. Sisanya terserah padamu. Sebagai alternatif, Anda bisa mulai dengan alat penumbuh jamur yang hanya memakan sedikit ruang di meja Anda.
2. Untuk faktor kesenangan dan nilai pendidikannya
Di luar menggunakan starter kit, tumbuh dengan batang kayu dan jamur sumbat juga tidak rumit. Anda akan menemukan proses tumbuh dengan cara ini lebih menghibur dan sangat menarik.
Anak-anak akan senang menanam dan memanen jamur, bahkan orang dewasa akan belajar sesuatu yang baru tentang peran jamur dalam ekosistem.
Setelah Anda bersemangat menanam tiram, Anda akan segera beralih ke spesies jamur lain:jamur shiitake, surai singa, reishi, dan porcini.
Lanjutkan membaca artikel ini untuk menemukan proses langkah demi langkah kami tentang cara menanam jamur dari sumbat.
3. Untuk makan makanan rumahan yang sehat
Alasan bagus lainnya untuk menanam jamur di rumah, adalah aspek makan makanan yang Anda tahu baik untuk Anda – bebas dari bahan kimia dan tumbuh/dibesarkan secara etis. Aturan yang sama berlaku untuk sayuran kebun dan memelihara hewan juga.
Katakanlah Anda menyukai sup jamur, tetapi bukan sembarang rasa sup jamur yang dikomersialkan. Sebaliknya, Anda merindukan semangkuk sup jamur ala rumahan yang lezat, dengan salad sampingan. Oke, lupakan saladnya, dan tetap pada supnya. Berikut adalah resep sup jamur yang enak dan lembut yang dapat Anda gunakan setelah Anda memiliki beberapa jamur buatan sendiri untuk dimasukkan ke dalam panci masak Anda.
4. Aspek menghemat uang…
Adalah umum untuk berpikir bahwa jika kita menanam makanan di rumah, maka kita menghemat uang. Sayangnya hal ini tidak selalu terjadi.
Terlalu sering mudah terbawa arus dengan membeli benih, atau tanaman, hanya untuk membuatnya menderita cuaca, serangga atau jamur dari jenis yang tidak populer.
Dan jika Anda tidak makan banyak jamur, maka menanam jamur mungkin bukan pilihan yang paling bijaksana untuk Anda.
Katakanlah Anda memakannya setiap minggu, maka Anda pasti akan menghemat uang dalam jangka panjang. Karena begitu Anda mendapatkan panen jamur yang baik, mereka akan terus memberi selama 2-7 tahun . Hal ini tergantung pada spesies jamur, sama seperti tergantung pada ukuran dan jenis batang kayu yang Anda gunakan.
Mulailah dengan menumbuhkan jamur favorit Anda, lalu coba yang baru di tahun berikutnya. Bagaimanapun, ada peluang untuk menghemat uang…
…atau hasilkan uang
Jamur juga merupakan tanaman kebun bernilai tinggi yang bisa sangat Anda manfaatkan. Dengan kecintaan pada jamur dan rencana bisnis yang solid, Anda memang bisa mendapat untung dari jamur.
Misalnya, Anda bisa menjual jamur yang baru dipanen di pasar petani. Atau keringkan untuk dijual jika ada kesulitan dalam menjual secara lokal dalam jangka waktu yang singkat. Ada banyak cara untuk menghasilkan uang dari wisma Anda, membudidayakan jamur hanyalah salah satu cara untuk mencoba menumbuhkan mata pencaharian Anda.
5. Menanam jamur demi keragaman dan memperbaiki pola makan Anda
Makanan modern, ketika Anda mulai memperbesar dan melihat lebih dekat bahan-bahannya, hampir tidak beragam seperti yang dimakan nenek moyang pemburu-pengumpul kita.
Sebagian besar dari kita cenderung makan sedikit pilihan daging, buah-buahan dan sayuran biasa, hanya untuk menutupi kekurangan rasa dan nutrisi mereka dengan garam ekstra dan banyak rempah-rempah. Tentu tidak ada yang salah dengan strategi ini, tetapi pikirkan semua hal menarik yang Anda lewatkan, jika Anda berpegang teguh pada apa yang bisa dibeli di toko.
Anda kehilangan banyak gulma yang dapat dimakan yang tumbuh di halaman belakang Anda, dan nutrisi yang dibawa melalui tanah dari tanaman keras yang berakar lebih dalam.
Jika toko kelontong lokal Anda menjual satu atau dua jenis jamur, Anda sudah bisa merasakan kekurangan. Saatnya untuk mulai mengisi celah dalam diet Anda dengan makanan rumahan, termasuk jamur.
6. Jamur yang tak tertahankan
Beberapa dari kita secara alami tertarik pada jamur. Maksud saya makhluk di luar alam manusia juga. Tupai, tupai, babi hutan, beruang, rusa, dan siput semuanya memakan jamur dari lantai hutan.
Bentuknya yang unik, aromanya, warnanya… Ini adalah pengalaman visual yang luar biasa dan memanjakan indra. Beberapa jamur adalah obat, yang lain halusinogen – atau ajaib – , sementara yang lain benar-benar enak.
Di atas segalanya, saya pikir kita dapat sepakat bahwa apakah mereka dapat dimakan atau tidak (dan banyak yang tidak), jamur sangat indah.
7. Mendaur ulang nutrisi – jerami, batang kayu busuk, dan ampas kopi
Nanti kita akan bahas secara singkat jenis jamur apa saja yang bisa ditanam pada batang kayu. Untuk saat ini, yang paling penting dan menarik untuk diketahui adalah jamur dapat tumbuh di substrat lain juga.
Jika Anda memiliki banyak ampas kopi yang tidak ingin langsung dimasukkan ke dalam kompos atau kebun, Anda dapat menanam jamur di dalamnya.
Hal yang sama berlaku untuk tumbuh di bal jerami juga, atau serbuk gergaji. Ada seni dan sains dalam metode ini yang akan Anda hargai.
Berikut adalah dua artikel untuk memulai imajinasi Anda dengan semua kemungkinan menambahkan jamur segar ke dalam orak-arik, quiches, dan sarapan hop liar.
Menanam Jamur di Perkebunan Kopi @ GroCycle
Cara Menanam Jamur di Jerami @ Apresiasi Jamur
8. Apresiasi untuk jamur liar lainnya
Saat Anda mengembangkan rasa untuk jamur rumahan, hal ini secara inheren akan memupuk kecintaan Anda pada jamur liar juga.
Ini bahkan dapat membantu Anda mengatasi rasa takut memanen dari alam liar, dan menikmati pengalaman berburu morel, atau salah satu makanan liar terlezat:ceps.
Saat Anda menanam jamur di rumah, dan mulai benar-benar memahami siklus hidupnya, Anda juga akan mulai lebih memperhatikannya di alam. Dan itu adalah hal yang luar biasa!
9. Jamur buatan sendiri memiliki rasa yang lebih unggul
Jamur adalah salah satu makanan yang paling baik dimakan saat masih segar, sedekat mungkin dengan waktu panen. Jika Anda pernah berburu jamur liar, Anda pasti tahu ini benar. Waktu sangat penting untuk membawanya dari dasar ke piring.
Tentu saja, jamur dapat disimpan di lemari es selama 4-7 hari sebelum dimasak, asalkan dilakukan dengan benar. Jamur berlendir yang berbau amis atau seperti amonia, pasti tidak boleh dimakan. Lemparkan ke tumpukan kompos alih-alih menyebabkan sakit perut.
Tak perlu dikatakan, bagaimanapun, bahwa jarak tempuh makanan yang lebih sedikit selalu menguntungkan Anda dalam makan segar. Jamur yang ditanam secara komersial harus diangkut (setelah kami secara tidak sengaja membeli nampan portobello dari jarak ribuan mil!), jamur tersebut akan disimpan di rak toko untuk waktu yang ditentukan, dan jamur tersebut mungkin, atau mungkin tidak, organik.
Saat Anda menanam jamur di rumah, Anda dapat benar-benar yakin di substrat apa jamur itu tumbuh. Jamur Anda sering kali berukuran lebih besar, sangat lezat, dan juga memiliki lebih banyak nutrisi.
Nutrisi dalam jamur
Jika Anda telah mencari sumber vitamin D non-hewani , Anda baru saja menemukannya di sini, di jamur maitake yang sederhana. Kabar baiknya adalah Anda dapat melewatkan minyak hati ikan kali ini.
Di sebagian besar jamur, Anda juga akan menemukan:
- selenium
- seng
- besi (misalnya jamur morel yang ditemukan di alam liar)
- vitamin B
- tembaga
- fosfor
- dan kalium
Tingkat nutrisi tergantung pada spesies jamur, serta berapa banyak yang Anda makan sekaligus.
Berikut adalah jamur paling sehat yang diberi peringkat berdasarkan kepadatan nutrisi. Beberapa di antaranya dapat ditanam di rumah, sementara yang lain seperti chanterelles dan morel hanya dapat ditemukan di alam liar.
10. Sesuatu untuk dibicarakan
Salah satu konsekuensi tak terduga dari menumbuhkan jamur adalah menjadi pembuka percakapan yang sangat baik.
Jika Anda ingin bercabang atau menumbuhkan akar di lokasi baru, ada baiknya jika Anda memiliki hobi untuk dibawa. Ini bekerja dalam komunitas yang sudah ada juga. Setelah Anda mulai menanam jamur di rumah, pastikan Anda menyebarkannya, sehingga penggemar jamur lainnya dapat menemukan apa yang Anda inginkan.
Apa pun yang Anda lakukan, jika orang lain menganggapnya menarik, mereka akan berhenti dan bertanya. Mereka mungkin hanya menawarkan untuk membeli beberapa jamur dari Anda juga!
Jamur untuk tumbuh di rumah
Sekali lagi, jika Anda baru memulai menanam jamur di rumah, tiram adalah cara yang tepat.
Pada awalnya, Anda juga perlu memutuskan apakah Anda akan menggunakan substrat, atau Anda siap untuk menginokulasi kayu keras.
Ini tergantung pada seberapa banyak ruang yang tersedia, sama seperti jamur yang ingin Anda makan, dan seberapa sering Anda ingin memakannya.
Jika Anda mencari laba jangka panjang atas investasi Anda, spesies jamur ini layak ditanam di kayu gelondongan :
- tiram (Pleurotus ostreatus)
- shiitake (Lentinula edodes)
- surai singa (Hericium erinaceus)
- maitake (Grifola frondosa)
- reishi (Ganoderma lucidum)
Jika budidaya dalam ruangan atau wadah sesuai dengan ruang tumbuh Anda lebih baik, coba ini sebagai gantinya:
- tombol putih (Agaricus bisporus)
- topi anggur (Stropharia rugosoannulata)
- enoki (Flammulina velutipes)
- surai berbulu (Coprinus comatus)
Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang menanam jamur di rumah, buku ini adalah pilihan tepat untuk menumbuhkan inspirasi:
Panduan Penting Budidaya Jamur:Teknik Sederhana dan Tingkat Lanjut untuk Menumbuhkan Jamur Shiitake, Tiram, Surai Singa, dan Maitake di Rumah oleh Stephen Russell
Baca Selanjutnya:
10 Kit Penanaman Jamur Terbaik Untuk Menumbuhkan Persediaan Tanpa Akhir
