Mark Diacono memilih varietas sayuran cepat terbaiknya untuk hasil yang cepat dan lezat:
Ketumbar
Varietas sayuran cepat
Daun ketumbar mikro adalah salah satu rasa terbaik yang bisa Anda tanam. Mereka mencentang begitu banyak kotak:cepat panen, mudah tumbuh, rasa kuat dan tidak tersedia untuk dibeli. Taburkan biji ketumbar baik sebagai balok atau garis di musim panas dan mereka akan berkecambah dan siap dalam waktu sekitar 10 hari. Anda ingin memanen saat bibit hanya setinggi beberapa sentimeter, dengan sepasang daun yang terlihat – lebih besar dan mereka akan tetap bagus, tetapi mereka tidak akan terlalu luar biasa. Diambil kecil dan muda, ketumbar memberikan segala yang baik yang dilakukan dirinya yang berdaun lebih besar tetapi lebih baik, tanpa kerugian apa pun. Rasa dan aromanya semakin kuat – hanya dengan menjepit antara jari dan ibu jari akan menghidupkan salad atau makarel – tetapi rasa sabun yang bisa datang dengan daun yang lebih besar tidak ada.
Nasturtium
Varietas sayuran cepat
Saya dapat memikirkan setidaknya 10 alasan untuk menanam nasturtium:mereka menutupi tanah, menahan air; mereka mulsa gulma; bunganya membawa serangga yang bermanfaat; daun bertindak sebagai tanaman pendamping pengorbanan mengambil ulat putih kubis dari brassica Anda; daun muda luar biasa dalam salad; daun yang lebih tua membuat dasar yang lezat untuk risotto; bijinya bisa diasinkan sebagai pengganti caper; bunganya adalah salah satu suguhan taman yang enak untuk dimakan; mereka benih sendiri, jadi Anda memilikinya tahun berikutnya jika Anda mau. Oke, itu sembilan. Dan mereka terlihat cantik – itu 10! Taburkan mereka langsung setelah salju terakhir – atau di bawah penutup beberapa minggu sebelumnya – dan perhatikan saat dinamo sayuran ini menjajah tanah kosong di antara tanaman. Siput bisa menjadi gangguan sejak awal, jadi ambil tindakan apa pun yang Anda suka tetapi setelah terbentuk, bahkan pasukan siput atau ulat pun tidak dapat mengurangi kekuatan mereka. Panen daun, biji, dan bunga sesuka hati setelah tanaman tumbuh.
Lobak
Varietas sayuran cepat
Seperti kecambah dan kacang panjang, lobak adalah sedikit pembatas ruangan – Anda menyukainya atau tidak menyukainya. Jika Anda seorang pecinta, bersiaplah untuk menikmati cita rasa mereka yang terbaik; jika Anda seorang pembenci, bersiaplah untuk bertobat. Daun mikro lobak kecil dan muda yang dipanen penuh dengan rasa, jauh lebih banyak daripada saat dipetik secara normal, tetapi tidak ada panas yang keras yang dapat mengalahkan rasa di kemudian hari. Seperti halnya ketumbar, mikro lobak mudah tumbuh – tabur satu blok atau baris, tutupi dengan kompos ringan, siram sedikit dan sering sekali berkecambah, dan di musim panas Anda hanya punya waktu seminggu untuk menunggu sampai Anda memetiknya.
Borage
Varietas sayuran cepat
Bunga berujung lima yang indah ini memiliki penampilan yang layak mendapat tempat di taman mana pun, mereka menggambar segala macam serangga bersayap yang akan membantu penyerbukan dan mengendalikan hama, dan juga penuh dengan kelezatan yang sejuk. Parcel kecil berwarna biru atau putih rasa mentimun segar, enak dimakan hanya sebagai camilan taman; digunakan dalam salad berdaun mereka menambahkan tanda baca visual yang fantastis dan kontras dengan daun pedas. Mereka bekerja dengan baik dalam koktail dan dapat dibekukan dalam es batu untuk digunakan sepanjang tahun. Borage mudah tumbuh - tabur langsung di musim semi atau mulai di bawah penutup dan tanam ketika tingginya beberapa inci. Mereka akan tumbuh sedikit di bawah satu meter tingginya dan menyebar. Mereka cukup sederhana tentang lokasi, tetapi mereka akan tumbuh subur di tempat yang cerah dengan tanah yang dikeringkan dengan baik. Borage adalah tanaman tahunan yang kuat, sehingga tidak akan bertahan di musim dingin, tetapi akan memiliki benih yang siap berkecambah pada tahun berikutnya, jadi Anda hanya perlu membelinya sekali.
Kemerahan
Varietas sayuran cepat
Salah satu daun besar yang kurang dihargai di Inggris, coklat kemerah-merahan sangat populer di daratan Eropa serta dengan mereka yang menanamnya di sini. Daunnya memiliki rasa lemon yang lezat, cocok untuk salad daun campuran, tetapi juga untuk digunakan sendiri – cocok dipadukan dengan ikan berminyak, telur, dan kentang. Petik daunnya secara teratur agar tanaman menghasilkan lebih banyak. Beberapa genggam dengan mentega dengan kentang baru yang baru direbus, dan beberapa saat dipanaskan kembali dan Anda mendapatkan saus yang luar biasa. Coklat kemerah-merahan berdaun Buckler adalah favorit saya – berdaun kecil, lembut dan terlihat bagus juga. Meskipun coklat kemerah-merahan adalah abadi, sebagian besar menanamnya sebagai tanaman tahunan untuk menjaga daun tetap segar. Menabur langsung atau di bawah penutup di awal musim semi - atau nanti jika Anda mau. Coklat kemerah-merahan membutuhkan sedikit perawatan, sangat bahagia di bawah naungan atau matahari, tanah yang baik atau buruk.
Roket
Varietas sayuran cepat
Salah satu salad paling populer, dengan rasa pedas dan daun sukulen yang halus, roket adalah sepotong kue untuk Anda tanam sendiri. Menabur dengan tebal dan langsung atau mulai di bawah penutup dan tanam ketika beberapa inci tingginya, dan Anda akan menyiapkan daun salad dalam waktu sekitar satu bulan. Alih-alih menarik seluruh tanaman ke atas, ambil pisau ke tanaman – iris melalui daun sekitar 4cm di sekitar tanah. Ini meninggalkan sistem akar untuk mengambil air dan nutrisi di bawah tanah dan daun yang cukup di atas untuk mendorong tanaman menumbuhkan lebih banyak daun untuk panen lagi. Anda harus bisa mendapatkan setidaknya empat potongan sebelum daun mulai kehilangan kelembutannya dan ketika itu terjadi, siapkan sekumpulan bibit lagi dan menunggu untuk menggantikannya.
Kentang Awal
Varietas sayuran cepat
Secara umum, ada dua jenis kentang:kentang salad yang lezat, sering kali berlilin, yang mahal untuk dibeli dan siap di awal musim; dan kentang yang lebih besar, biasanya berbentuk tepung, yang berisiko terkena penyakit busuk daun, memakan banyak tempat selama musim tanam dan relatif murah dan tersedia secara luas. Saya lebih suka mendedikasikan sebagian besar ruang kentang saya untuk yang pertama. Anda dapat menanam kentang benih 5cm di bawah tanah di awal musim semi tetapi untuk panen tercepat, tanam kentang dalam pot beberapa minggu sebelumnya di bawah penutup dalam wadah. Sirami mereka secara teratur dan beri mereka makan seminggu sekali dan delapan hingga 12 minggu kemudian, tergantung pada varietasnya, Anda memanen. 'Arran Pilot' dan 'Belle de Fontenay' adalah varietas yang bagus untuk dicoba, dengan 'Belle de Fontenay' siap setelah 'Arran Pilot'.
Tomat Ceri
Varietas sayuran cepat
Harga menanam salah satu makanan paling enak di petak sayuran adalah risiko yang paling mengecewakan. Perkecambahan, kerusakan akibat embun beku, dan timbulnya penyakit busuk daun semuanya sangat familiar. Tumpuk peluang sesuai keinginan Anda dengan menanam tomat ceri. Mereka seringkali jauh lebih dapat diandalkan daripada tomat yang lebih besar:sederhananya, untuk mematangkan buah yang jauh lebih kecil, Anda membutuhkan lebih sedikit sinar matahari. Mulailah mereka di akhir musim dingin / awal musim semi di bawah penutup, keraskan dan tanam di tempat yang cerah, sebaiknya di bawah penutup, beri makan dan air secara teratur. Pada tahun yang cerah, Anda dapat memetik tomat pertama dalam waktu tiga bulan setelah disemai. 'Gardener's Delight', 'Sungold' dan 'Black Cherry' adalah varietas yang luar biasa.
Kecambah Bunga Matahari
Varietas sayuran cepat
Kecambah bunga matahari yang lezat, putih, dan renyah menambahkan gigitan yang menyegarkan pada salad dan tumis kentang goreng dan membuat camilan bergizi yang enak sendiri. Rendam selama 12 jam atau lebih, lalu masukkan ke dalam kantong kecambah atau di atas nampan perkecambahan (lihat internet untuk pemasok) dan tunggu sekitar lima hari, pada saat itu mereka akan berkecambah, menumbuhkan kecambah putih yang panjang dan tertekuk. . Pada tahap ini, mereka memiliki umur sekitar dua minggu, tetapi Anda dapat membiarkannya tumbuh lebih lama jika Anda suka – rasa dan teksturnya berubah seiring bertambahnya usia, dan Anda dapat memakan sisanya saat berada pada tahap yang Anda inginkan. .
Rendam Labu
Varietas sayuran cepat
Ini hampir tidak 'bertumbuh'. Masukkan segenggam biji labu ke dalam toples dengan air tiga kali lebih banyak dari biji dan tunggu setidaknya satu jam hingga empat jam. Anda mungkin melihat ujung runcing mulai membuang awal kecambah. Mengapa mengganggu? Karena biji labu Anda yang keras (jika sangat enak) menjadi lunak dan bermentega, dan tidak kehilangan nutrisi dan vitamin dalam proses perendaman. Mereka tidak disimpan dengan baik, jadi gunakan segera dalam sandwich dan salad atau sebagai camilan lezat sendiri.
Ingin beberapa kiat terbaik untuk panen kentang yang melimpah? Klik di sini.
Untuk panduan lebih lanjut dari The English Garden, klik di sini.
