Pertimbangkan Nasturtium yang Rendah Hati:
Merah ceri brilian, kuning, bunga nasturtium merah dan oranye, tinggi, pendek dan mendaki berkeliaran di taman saya tanpa diundang tapi selamat datang. Beberapa memiliki daun beraneka ragam, disiram dengan warna kuning. Saya melihat mereka didorong di taman luar biasa Monet di Givenchy. Saya menghargai mereka karena mengandung zat besi dan vitamin C tingkat tinggi dan pernah digunakan sebagai obat kudis. Secara medis, semua bagian tanaman dikatakan memiliki tonik, efek pembersihan dan antiseptik.
Nasturtium ditemukan di banyak bagian dunia. Tropaeolum majus diyakini berasal dari Andes dari Bolivia utara ke Kolombia. Bijinya dibawa ke Eropa dari Peru oleh penjelajah Spanyol pada abad ke-16. Nama 'nasturtium' berasal dari bahasa Latin untuk 'penyiksa hidung' karena daunnya rasanya pedas. Tanaman mati di musim dingin dan sangat mudah dihilangkan dengan tangan.
Aroma lembut muncul dari nasturtium di bawah sinar matahari. Mereka mengusir kutu daun dan kumbang mentimun. Tanaman mengeluarkan minyak mustard yang menarik lalat putih. Hama ini akan mencari nasturtium daripada kubis, kembang kol atau brokoli sehingga mereka adalah tanaman pendamping yang baik. Nasturtium sangat baik ditanam di dekat lobak untuk memberi mereka rasa panas.
Saya pikir lembut, daun hampir melingkar, lebih gelap di atas, bekam ke arah langit itu indah. Suatu pagi, putra saya yang berusia tiga tahun datang perlahan ke arah tempat tidur saya, dengan hati-hati membawa sehelai daun dengan setetes embun sebening kristal yang bergoyang-goyang di tengahnya dan memberi tahu saya bahwa itu lebih baik daripada secangkir teh sebelum dia menebarkannya ke wajah saya!
Daun dapat digunakan dalam salad di mana mereka memberikan rasa pedas yang khas. Mereka dapat digunakan dalam cuka rasa, anggur, minyak salad, Semacam spageti, rebusan, sandwich dan garnish.
Biji mentah dapat digunakan seperti caper tetapi dimakan dalam jumlah besar memiliki efek pencahar. Biji, daun dan bunganya bisa dicincang dan dicampur menjadi mentega untuk sensasi rasa.
Anak-anak dan lebah menyesap nektar di taji bunga. Bunga oranye membuat hiasan yang brilian untuk salad hijau. Mereka dapat diisi dengan keju krim lembut dan isian ramuan sesaat sebelum disajikan. Saya telah mengejutkan tamu makan malam yang dengan hati-hati menggigit bunga, yang menurut saya menjadi sikap yang aneh ketika Anda melihat apa yang dimakan beberapa orang!.
Ditulis oleh Ann Howard.
