Cara membuat selai rosella

Pernah mendengar tentang Rosella Jam?

Mungkin tidak, kecuali Anda orang Australia? Jadi apa itu, kamu bilang?

Hanya pelestarian terbaik yang diketahui manusia! Lebih dikenal oleh generasi kakek-nenek kita sebagai Roselle. Queensland Jam Plant adalah tanaman asli Afrika dan Asia, namun telah menjadi bagian ikonik dari cerita rakyat Australia, Rosella Jam dianggap pada dasarnya Australia.

Jika Anda ingin membuat beberapa untuk diri sendiri dan masih memiliki banyak untuk dibagikan dengan keluarga dan teman, ini adalah resep keluarga Nenek saya bersama dengan beberapa tip umum untuk membuat pengawetan yang sukses. Setelah Anda mencicipi selai Rosella yang baru dibuat, Anda akan selamanya dimanjakan untuk memakan varietas selai merek supermarket lagi.

Kue tar, enak dan dikemas penuh vitamin C, tangan ke bawah, ini selai terbaik!

Membuat kemacetan bukanlah operasi yang sulit seperti yang Anda pikirkan; nyatanya, memetik/mencari sumber Rosella adalah bagian proses yang paling memakan waktu.

Menanam 'Rosella' di Taman

Rosella adalah perdu sedang yang masih berkerabat dengan keluarga Hibiscus dan membutuhkan musim tanam minimal 6 bulan cuaca hangat untuk dewasa, sehingga paling cocok untuk daerah tropis atau sub-tropis. Kelopak merah yang berdaging dapat digunakan dalam salad, jeli, saus seperti cranberry, selai dan ramah, sirup dan anggur. Lebih-lebih lagi, Anda bisa menanam Rosella yang kuat sebagai pagar, penahan angin atau layar privasi yang tumbuh cepat di taman musim panas.

Tips Membuat Selai/Awet

Untuk Rosella atau selai lainnya, penambahan kenop mentega yang baik saat menambahkan gula akan mencegah sebagian besar buih naik ke atas. Apapun yang naik, dapat diaduk setelah selesai memasak.

Poin lain yang perlu diperhatikan adalah:

• Gula hangat agar lebih cepat larut.
• Gunakan sendok kayu untuk mengaduk dan jangan sampai mendidih, karena ini menggelapkan warna.
• Jika Anda harus menambahkan air ekstra, tambahkan ke bijinya saat mendidih. Jika Anda menambahkan air saat memasak kelopak, Anda perlu membeli jam setting agent (tersedia di supermarket) untuk membuat jam set, karena biji adalah bagian dari mana pektin bersumber. Pektin inilah yang membuat selai mengeras.

Untuk Mempersiapkan Stoples untuk Pengawet Selai:

• Cuci stoples dengan baik dengan sikat botol, deterjen dan air hangat.
• Keringkan dan hangatkan stoples dengan meletakkannya di atas nampan dalam oven rendah, dipanaskan hingga sekitar 120 derajat Celcius, selama 10 menit.
• Tuang air mendidih di atas tutupnya dan tiriskan.
• Isi stoples dengan selai selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• Rosella
• Gula
• Air
• 1 sendok teh mentega
• Jus dari 1 lemon

Resep:

1. Pisahkan kelopak merah dari bijinya
2. Cuci dan tiriskan masing-masing secara terpisah.
3. Dalam panci, tambahkan biji dan air sampai biji hanya tertutup. Tip:(Tambahkan sedikit air ekstra ke biji, di panggung ini, jika diperlukan, daripada menambahkan ekstra nanti)
4. Didihkan dan masak tertutup, selama 30 menit.
5. Saring dan simpan jus di panci kedua. Bijinya sekarang bisa dibuang.
6. Untuk jus ini, tambahkan kelopak merah yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan. Kelopak mungkin tidak sepenuhnya tertutup jus, tapi mereka akan mendidih dengan sangat cepat.
7. Rebus selama 20 menit sampai 'bubur' terbentuk
8. Ukur volume bubur yang dimasak dan kembalikan ke wajan. (pengukuran diperlukan untuk langkah 10)
9. Tambahkan satu sendok teh mentega yang baik, dan jus satu lemon.
10. Tambahkan jumlah yang sama dari gula hangat ke bubur. Misalnya menambahkan 1 cangkir gula untuk setiap cangkir pulp, aduk rata sampai semua gula benar-benar larut. (gula pra-hangat di atas nampan tahan panas, dalam oven dengan api kecil)
11. Rebus dengan cepat tanpa ditutup selama 20 menit atau sampai selai jatuh dari sendok saat diuji.

Isi stoples dengan selai selagi stoples dan selai masih hangat. Biarkan agak dingin lalu tutup rapat.

Percaya padaku, Anda akan memiliki keluarga yang meminta lebih…
Enak di roti bakar, scone atau pancake, atau bahkan sebagai chutney, Selai rosella layak untuk 'Direnungkan'