Menanam Microgreens

Salah satu tren kuliner paling populer saat ini juga merupakan salah satu tanaman yang paling mudah untuk tumbuh. Microgreens mengambil langkah lebih jauh dari pertanian ke meja — yaitu, Anda benar-benar dapat membuat “pertanian meja” dengan menanam sayuran hijau padat nutrisi ini, dari awal hingga akhir, di meja dapur Anda.

Sayuran kecambah kecil yang dapat dimakan ini sangat bergizi dan mudah tumbuh. Baik menggunakan benih sayuran atau herba, microgreens dipanen hanya beberapa minggu setelah tanam dan tepat setelah daun pertama muncul. Mereka digunakan sebagai hiasan halus, ditaburkan di atas hidangan lezat, atau dicampur ke dalam tumpukan salad hijau lembut yang membuat orang lain pucat dibandingkan.

Mengapa microgreens sangat bagus

Sebagai permulaan, microgreens dikemas dengan nutrisi.

Kedua, mereka membutuhkan ruang yang sangat sedikit. Yang Anda butuhkan hanyalah area kecil di dekat jendela, atau di luar ruangan di teras atau dek. Wadah dangkal atau flat benih apa pun mampu menyediakan segenggam microgreens yang subur.

Dan mengingat sedikitnya ruang dan infrastruktur yang dibutuhkan microgreens, Anda dapat menanamnya di dalam ruangan sepanjang tahun. Mendedikasikan rak awal benih untuk memelihara microgreens Anda, dan Anda dapat menabur flat secara teratur, memanennya hampir secara konstan. Mereka adalah cara paling sederhana untuk menanam sayuran segar — bahkan di tengah musim dingin.

Ketiga, mereka tumbuh dengan cepat, yang berarti Anda dapat menghasilkan lebih banyak. Sayuran kecil ini siap dipanen hanya dalam 10 hari hingga dua minggu setelah disemai, jadi Anda tidak perlu menghabiskan seluruh musim panas untuk merawat kebun sayur. Dan itu adalah proyek yang bagus untuk tukang kebun muda dan baru yang dapat menuai hasilnya hanya dengan sedikit usaha dan kesabaran.

Memulai menanam microgreens

Wadah dangkal apa pun akan menjadi rumah yang bagus untuk microgreens. Dataran pembibitan standar berukuran 10 kali 20 inci mudah ditemukan di toko perlengkapan pembibitan. Bagian atas berventilasi plastik bening berfungsi sebagai rumah kaca mini, yang membantu menjaga benih microgreen Anda tetap lembab sampai berkecambah.

Anda juga dapat mendaur ulang wadah plastik setengah liter dan setengah liter tempat Anda membeli buah beri atau tomat ceri. Bagian bawahnya yang berventilasi menawarkan drainase yang bagus, sementara bagian atasnya yang bening dan berventilasi membiarkan cahaya masuk dan menahan panas dan kelembapan. Potong engsel untuk memisahkan penutup dari bagian bawah terlebih dahulu, dan letakkan di atas piring atau baki.

Hampir semua tanah pot yang dimaksudkan untuk pembibitan akan memberikan hasil yang dapat diandalkan, asalkan bebas dari rumpun, daun, dan ranting besar. Anda tidak perlu banyak. Isi wadah sehingga permukaan tanah 1/2 hingga 1 inci di bawah bagian atas wadah Anda, sekitar 1 1/2 inci dalamnya. Anda juga dapat menggunakan campuran tanpa tanah, seperti gambut, vermikulit, atau perlit.

Anda dapat menanam microgreens dari biji apa pun. Sebagai aturan praktis, masuk akal untuk menanam setiap varietas secara terpisah karena mereka tumbuh pada tingkat yang berbeda. Dengan itu, Anda juga dapat bereksperimen dengan sisa benih kebun dari musim panas lalu.

Jika Anda memimpikan salad microgreen, satu campuran cepat dan andal mungkin termasuk lobak, arugula, mustard, dan selada. Dalam seminggu hingga 10 hari, Anda akan makan sayuran hijau beraroma dan sehat dengan sedikit tendangan.

Menanam

Sebarkan benih di atas tanah secara merata, sisakan ruang di antara mereka. Bidik empat hingga enam biji per inci persegi - atau cukup untuk menutupi sekitar sepertiga hingga setengah permukaan dengan biji. Tanam baki baru setiap 10 hingga 14 hari untuk mempertahankan persediaan yang siap.

Perawatan yang tepat

Anda dapat membiarkan benih tertutup atau tidak tertutup untuk membantu mempertahankan kelembapan. Beberapa petani menutupi benih dengan sangat tipis dengan tanah. Eric Franks, rekan penulis Microgreens:A Guide to Growing Nutrient-Packed Greens , menutupinya dengan kertas tipis yang lembab atau handuk kain. Jika Anda memilih untuk melakukan ini, lepaskan penutup setelah benih berkecambah. Pilihan Anda yang lain adalah membiarkannya terbuka dan sering berkabut.

Sirami benih Anda menggunakan botol semprot untuk mengaburkan tanah dengan lembut sampai campuran pot terasa basah saat disentuh - seperti spons yang diperas. Pilihan penyiraman mudah lainnya adalah menempatkan wadah tumbuh di nampan air dan membiarkan tanah menyerap kelembaban dari bawah - tetapi tidak terlalu banyak air untuk menjaga tanah tetap basah, seperti Pam Geisel, koordinator akademik Master Gardner dari Universitas California. program, menjelaskan. “Microgreens tidak memiliki banyak akar, sehingga tanah atau tikar harus sering disiram tetapi tidak basah kuyup.” Penyiraman yang hati-hati sekali atau dua kali sehari adalah satu-satunya detail yang perlu diperhatikan.

Tempatkan wadah di tempat yang hangat di mana mereka akan menerima banyak cahaya alami. Mereka sedikit lebih pemaaf daripada bibit tradisional, karena mereka tidak akan hidup cukup lama untuk menjadi berkaki panjang saat mereka meregang ke arah cahaya.

Microgreens sangat cepat berkecambah — seringkali hanya dalam beberapa hari — sehingga menumbuhkannya hanya membutuhkan sedikit lebih banyak daripada mengamati dan menyiram. Tanpa memercikkan tanah ke microgreens Anda, selang yang lembut, kaleng penyiram, atau mister akan cukup untuk kebutuhan air. Menjaga tanaman Anda tetap bersih berarti Anda bisa memakannya segera setelah panen.

Panen

Anda dapat memanen microgreens Anda pada tahap apa pun, tetapi sebagian besar mengenai piring pada saat mereka memiliki set daun kedua. Mereka disebut daun "sejati" pertama mereka karena mereka mulai mengambil bentuk dan warna yang lebih matang. Anda biasanya akan melihat ini setelah dua hingga empat minggu, dan tingginya sekitar 2 inci. Semakin lama Anda menunggu untuk memanennya, semakin banyak rasa dan tekstur yang dimiliki microgreens Anda.

Kunci untuk potongan yang bersih dan tidak rusak adalah dengan menggunakan gunting yang tajam. Dengan lembut pegang bagian atas segenggam microgreens dengan satu tangan, potong batangnya dengan gunting yang dipegang di tangan Anda yang lain. Kedengarannya rewel, tapi tidak. Anda akan memahaminya. Setelah dipanen, tanaman mati — tidak ada daun yang tersisa. Kompos batang dan akar yang tersisa dan bersiaplah untuk memulai lagi.

Awal yang baru

Sebagian besar petani menyarankan untuk memulai dari awal dengan campuran pot segar untuk setiap penanaman karena tiga alasan utama:

• Akar dan batang yang sekarat dari tanaman terakhir membusuk pada saat yang sama ketika Anda mencoba menanam tanaman berikutnya. Proses dekomposisi mencuri nutrisi dari tanaman yang sedang tumbuh, membuat sayuran Anda cenderung tidak berkembang.

• Banyak penyakit hidup di tanah. Jika ada yang menginfeksi tanaman terakhir Anda, kemungkinan besar akan menginfeksi tanaman berikutnya yang ditanam di tanah yang sama. “Saat menggunakan kembali tanah, mungkin ada masalah dengan redaman dan organisme lain, seperti salmonella,” kata Geisel. (Redaman menggambarkan penyakit jamur yang melemahkan atau membunuh benih dan bibit.) Jika kecambah yang Anda panen menunjukkan tanda-tanda jamur atau pembusukan, pastikan untuk membuat kompos — jangan memakannya.

• Tanaman pertama Anda yang ditanam dalam campuran pot secara teoritis menghabiskan sebagian nutrisi, menyisakan lebih sedikit untuk tanaman berikutnya. Franks merekomendasikan untuk memasukkan campuran tanah bekas ke dalam wadah cacing. Kemudian, gunakan kembali setelah batangnya rusak dan cacing telah mengisi kembali nutrisinya.

Simpan dan nikmati

Microgreen yang lembut akan bertahan lebih lama jika Anda tidak mencucinya sampai tepat sebelum Anda berencana untuk memakannya. Gunakan mereka secara bebas untuk menghias salad, membumbui sandwich, dan mendandani hampir semua hidangan gurih. Setiap suapan terasa seperti suguhan bergizi.

Microgreens adalah cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak nutrisi ke dalam makanan Anda, dan keajaiban kecil ini dapat ditanam dalam sekejap dan hampir di mana saja Anda memiliki ruang untuk flat bibit. Cobalah, dan sebelum Anda menyadarinya, microgreens akan masuk ke meja dapur Anda — bahkan mungkin sepanjang tahun.

Perlu lebih? Baca apa yang Susan tanam di taman dalam ruangannya di Winter Indoor Herb Garden.