Sebagian besar tanaman sayuran kebun rumah harus dipanen dan digunakan segera setelah cukup besar. Kesalahan umum taman rumah adalah menunggu terlalu lama untuk memetik dan makan sayuran.
Jangan menunggu sampai sayuran Anda terlihat seperti yang akan Anda beli di pasar. Petani pasar membiarkan tanaman mencapai ukuran tertentu karena itulah permintaan pasar.
Hasil panen Anda akan empuk dan enak jauh sebelum mencapai ukuran pasar.
Panduan untuk “petik pertama”–waktu panen awal:
Kacang semak. Kacang siap dipetik lebih cepat dari yang Anda harapkan. Periksa polong secara teratur; mereka akan siap untuk makan ketika hanya beberapa inci panjangnya.
Kubis. Kubis pertama dapat digunakan sebelum kepala menjadi padat.
Kol bunga. Ikat daun di atas kepala segera setelah kepala mulai terbentuk; gunakan mereka sebelum kepala menunjukkan tanda pertama pecah.
Wortel. Wortel siap segera setelah berdiameter setengah inci. Ambil wortel awal segera setelah mencapai ukuran, yang akan meninggalkan lebih banyak ruang bagi yang lain untuk tumbuh.
Chard. Potong daun luar dari chard setiap beberapa hari. Jika Anda membiarkan chard pergi terlalu lama, gunakan iga besar untuk merebus.
Jagung. Setelah jagung mengeras, cabut dari kebun.
Ketimun. Akan sulit untuk tetap berada di depan produksi setelah dua atau tiga pengambilan pertama masuk, tetapi Anda harus tetap memetiknya jika Anda ingin tanaman merambat terus berproduksi.
Kolrabi. Panen kohlrabi segera setelah diameternya mencapai dua atau tiga inci. Ini akan memburuk dengan cepat setelah itu.
Selada. Pilih selada lebih awal dan sering untuk mencegah tanaman melesat dan berbiji.
Kacang polong. Kacang polong harus dipanen segera setelah cukup besar untuk dikupas.
Lobak. Keluarkan lobak dari kebun segera setelah cukup besar untuk dicuci.
Labu kuning. Pilih labu musim panas sebelum cangkang mulai mengeras.
Tomat. Anda dapat memetik tomat segera setelah mulai berwarna; letakkan di meja dapur untuk dimatangkan.
Lobak. Gunakan lobak segera setelah cukup besar untuk dikupas dan dimasak.
