Mengetahui bagaimana dan kapan memanen buah beri itu penting. Buah-buahan kecil seperti buah beri memiliki masa simpan yang sangat singkat dan perlu dipanen serta digunakan pada waktu yang tepat untuk menghindari pembusukan dan dinikmati selama puncak rasa manis. Memanen buah beri pada saat pematangan yang tepat adalah kunci untuk kualitas dan rasa terbaik dari buah-buahan ini.
Waktu Terbaik untuk Memetik Berry
Kriteria berikut sangat membantu dalam memutuskan kapan memanen jenis buah beri yang umum.
Terutama, biarkan mata menjadi panduan Anda. Warna dan ukuran merupakan indikator definitif kematangan buah beri. Warna berry biasanya akan berubah dari hijau menjadi spektrum warna yang lebih cerah, mana saja dari merah, jeruk, ungu, dan biru (dan banyak kombinasi warna tersebut). Warna saja, Namun, seharusnya tidak menjadi dasar untuk memanen buah beri; ada indra lain yang harus Anda gunakan untuk memastikan kualitas terbaik sebelum memilih.
Selain itu penting saat memanen buah beri adalah baunya. Aroma buah beri mulai terbentuk saat matang.
Lanjut, jangan malu; memiliki gigitan. Buah beri harus manis untuk rasanya dan juga keras (tetapi tidak keras) saat disentuh. Manipulasi buah beri dengan lembut yang terlihat siap dipetik saat Anda memutuskan kapan akan memanen buah beri.
Waktu Panen Berry
Oke, Anda sekarang telah memastikan bahwa buah beri Anda telah matang sepenuhnya untuk dipetik. Kapan waktu terbaik untuk memetik buah beri di kebun? Waktu terbaik untuk memetik buah beri di kebun adalah di pagi hari sebelum panas menumpuk di buah. Mereka berada di puncak manisnya saat ini dan tidak ada salahnya jika ini juga merupakan waktu yang paling keren.
Kapan memanen buah beri tergantung pada jenis beri, juga. Stroberi biasanya siap dipetik pada bulan Juni dan dapat dipanen selama tiga hingga empat minggu. Mereka sepenuhnya matang ketika seluruh buah beri berwarna merah. Elderberry matang di pertengahan musim panas, seperti kebanyakan jenis buah beri lainnya. Blackberry, Namun, sering tidak matang sampai akhir Agustus dan September.
Cara Memanen Jenis Berry Umum
Untuk memanen jenis buah beri yang umum, aturan umumnya adalah warnanya seragam. Contohnya, stroberi matang ketika sepenuhnya merah seperti raspberry.
Berikut adalah beberapa tip untuk memanen jenis buah beri yang umum:
- Stroberi– Stroberi harus dipetik dengan tutup dan batang terpasang dan akan disimpan di lemari es selama dua hingga lima hari.
- Raspberry– Raspberry harus mudah terlepas dari tanaman dan memiliki umur simpan yang sangat singkat, sekitar tiga sampai lima hari didinginkan. Anda harus memanen raspberry setiap beberapa hari dan mendinginkan (atau membekukan) segera.
- Elderberry– Elderberry agak lunak, montok, dan berwarna keunguan. Jika menggunakan untuk jeli, panen elderberry saat setengah matang. Sebaliknya, simpan elderberry matang di lemari es pada suhu 35 hingga 40 derajat F. (1-4 C) selama tiga hingga lima hari.
- Kismis– Waktu terbaik untuk memetik buah kismis yang matang adalah saat buahnya lunak dan telah mencapai warna penuh dari varietasnya, sebagian besar berwarna merah tetapi beberapa varietas berwarna putih. Lagi, jika menggunakan kismis untuk jeli atau selai, petik saat masih keras dan belum matang sepenuhnya. Panen dengan memetik kelompok buah dan kemudian membuang buah beri individu. Kismis dapat disimpan cukup lama di lemari es, sekitar dua minggu.
- Blueberry– Blueberry tidak boleh dipetik sampai benar-benar matang dan indikator yang baik dari ini adalah warna yang seragam, rasa, dan kemudahan pemindahan dari tanaman. Jangan mengandalkan warnanya saja karena blueberry sering kali berwarna biru jauh sebelum matang. Lagi, simpan di lemari es pada 32 hingga 35 derajat F. (0-1 C).
- Gooseberry – Gooseberry biasanya dipetik saat ukuran penuh, tetapi tidak sepenuhnya matang. Mereka akan tampak hijau dan keras dan rasanya cukup asam. Beberapa orang, Namun, biarkan buah matang menjadi rona merah muda dan biarkan gula menumpuk di dalam buah. Gooseberry akan bertahan di lemari es selama dua minggu atau lebih.
- Blackberry– Alasan nomor satu untuk blackberry asam adalah panen terlalu dini. Jika Anda memilihnya di panggung hitam mengkilap, itu terlalu dini. Biarkan buah beri sedikit warnanya sebelum dipetik. Setelah Anda melihat blackberry matang, Anda ingin memilih mereka setiap tiga sampai enam hari.
Waktu panen berry memungkinkan banyak pilihan menu yang lezat, apakah makan segar dari batangnya, pengalengan, atau membekukan pai dan smoothie selama bulan-bulan musim dingin. Keluarlah dan nikmati "petik" tetapi ingatlah kerapuhan buah dan pegang serta simpan dengan benar. Kemudian saat Anda makan manisan kismis di atas roti panggang di bulan Januari, Anda akan memikirkan hari-hari cerah dan langit biru dengan penuh kasih.
