Morel adalah jamur kuliner bernilai tinggi di seluruh dunia. Ini adalah jenis jamur unik yang ditemukan di hutan. Ada permintaan yang tinggi di pasar dunia untuk jamur ini dan merupakan produk yang berharga. Itulah mengapa tidak mudah untuk membeli morel segar di beberapa pasar. Harapkan stok mahal jika Anda beruntung menemukannya. Itulah mengapa menanam jamur morel di rumah kaca adalah ide yang bagus.
Menemukan morel di hutan bisa menjadi tugas yang sulit karena sulit ditemukan. Kebanyakan dari mereka bersembunyi di bawah dedaunan lebat, di bawah pohon mati, atau di tempat yang baru saja terbakar.
Bisnis jamur morel bernilai ratusan juta dolar hanya di Amerika Utara dan sekarang menjadi perusahaan multi-miliar dolar di seluruh dunia. Kabar baiknya adalah Anda bisa menanam jamur morel di rumah kaca. Ini lebih baik dan lebih terjangkau daripada berburu di alam liar.
Jamur berpori ini memiliki permukaan sarang lebah yang unik dan rasa pedas dan bersahaja yang disukai banyak orang. Itu memuaskan untuk dimakan dan menarik untuk dicari. Ini bisa menjadi salah satu jamur yang sulit untuk diproduksi tetapi tentu saja memuaskan untuk berkembang biak. Ini dapat memberikan sumber pendapatan yang signifikan jika ditanam dengan benar.
Fakta menarik tentang menanam jamur morel di rumah kaca
Ekologi morels masih belum sepenuhnya dijelaskan kecuali bahwa kebakaran hutan, beberapa gangguan, dan pohon yang membusuk atau tidak bernyawa dapat memicu pembuahan massal, berkembang biak, dan penyebaran jutaan spora. Jamur ini tumbuh subur di zona terbakar setelah kebakaran hutan di beberapa daerah.
Tahukah Anda bahwa untuk waktu yang lama, para petani tidak memahami seni memproduksi morel yang terdefinisi dengan baik? Mereka juga tidak tahu situasi tanah, perhatian, dan iklim apa yang cocok untuk mereka. Baru pada saat itulah Ronald Ower, Gary Mills, dan James Malachowski mematenkan sistem pertumbuhan morel yang sukses pada tahun 1982.
Sekarang kita menjadi lebih akrab dengan jamur misterius ini, menanam jamur morel di rumah kaca bisa menjadi usaha baru Anda. Ingatlah bahwa mereka adalah jamur yang lembut untuk dipelihara, dan perlu beberapa tahun sebelum Anda melihat beberapa hasil. Ini bukan ilmu roket tetapi dengan penelitian yang cermat, Anda dapat membuat salah satu teknik ini bekerja untuk Anda!
Manfaat jamur morel untuk kesehatan
- Ini adalah sumber protein, kalium, tembaga, selenium, seng, dan vitamin B yang sangat baik.
- Ini adalah anti-oksidan yang kuat untuk melindungi dari penyakit jantung, stres, dan radikal bebas.
- Menurut penelitian yang dilakukan pada tahun 2002, jamur morel memiliki polisakarida yang tidak biasa yang merangsang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh kita.
- Jamur ini menunjukkan sifat penyembuhan karena mengandung selenium dan niasin tingkat tinggi yang melawan kanker.
- Jamur morel adalah obat alami diabetes karena dapat membantu menurunkan gula darah.
- Jamur morel dapat memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda yaitu 8mg per cangkir.
- Esensi morel memberi enzim hati untuk beregenerasi terutama dengan mengeluarkan antioksidan.
- Ini mengandung banyak vitamin D.
- Ini membantu penderita radang sendi dengan mengurangi gejalanya.
- Dapat dimakan untuk mencegah hipertiroidisme.
- Makan morel membantu menjaga kesehatan jantung dengan mencegah penyakit kardiovaskular karena kaya akan Vitamin B3.
Kemungkinan reaksi alergi dan efek samping makan jamur morel
Anda mungkin merasakan ketidaknyamanan usus, diare, dan muntah, atau Anda mungkin melihat beberapa pembengkakan dangkal di bibir, lidah atau kerongkongan, terengah-engah, hidung tersumbat, pusing, gatal di dalam mulut. Efek samping terburuk mungkin termasuk memicu anafilaksis. Konsumsi alkohol merangsang adanya manifestasi alergi ini dan bahkan dapat menyebabkan pingsan.
Apa itu morel palsu?
Morel palsu sangat mematikan. Mereka terlihat seperti morel yang sebenarnya tetapi topinya bulat, coklat kemerahan, dan terkadang kuning. Tutupnya juga TIDAK terhubung ke batang – seperti rok (lihat gambar morel asli untuk melihat perbedaannya).
Anda harus mengklasifikasikannya secara akurat dan memastikan bahwa mereka aman untuk dikonsumsi. Morel palsu mengandung bahan kimia Monomethyl Hydrazine (MMH) yang menyebabkan muntah, diare, pusing, dan terkadang bahkan kematian. MMH juga diketahui bersifat karsinogenik.
Berbagai teknik tentang cara menanam jamur morel di rumah kaca
Ada banyak cara untuk menanam jamur morel. Ada teknik yang lebih mudah terutama untuk pemula dan yang menantang untuk penanam berpengalaman. Mari kita lihat metode-metode di bawah ini.
Metode spawn
Cara termudah untuk mendapatkan bibit adalah dengan membeli kit jamur morel, seperti ini . Itu datang dengan segala jenis bibit atau spora dan dilengkapi dengan instruksi tentang cara menanamnya di rumah kaca. Ada juga varietas yang berbeda seperti serbuk gergaji, serpihan kayu, dan biji-bijian.
- Siapkan tempat tidur morel antara musim panas dan musim gugur atau di iklim di mana ada transisi musim.
- Pilih tempat yang teduh.
- Ukurlah. Sebagian besar kit tampaknya cukup untuk persegi berukuran 4 kaki x 4 kaki.
- Tanah berpasir dengan sedikit gipsum dan lumut gambut tampaknya berfungsi dengan baik. Gipsum memiliki kalsium sulfat yang membantu mengembangkan ukuran tutup jamur.
- Simulasikan lingkungan pasca kebakaran hutan dengan menambahkan beberapa abu dari batang kayu yang terbakar ke tanah Anda. Abu memberikan nutrisi untuk morels Anda.
- Sebarkan morel Anda ke tempat tidur di lapisan atas.
- Gabungkan beberapa serpihan kayu keras di atas tempat tidur bibit Anda.
- Lalu tunggu. Ini bisa memakan waktu beberapa tahun sebelum menghasilkan jamur yang sebenarnya. Jangan sedih jika tidak ada yang muncul di musim semi berikutnya. Tapi begitu mereka bertunas, mereka bisa terus menghasilkan jamur selama bertahun-tahun.
Metode bubur spora
Bubur spora adalah larutan air, garam, gula, dan spora. Spora tersuspensi dalam air dan digunakan untuk menginokulasi lingkungan luar. Anda juga dapat membeli spora morel siap pakai di sini!
- Mulailah dengan air bersih tanpa klorin dalam wadah.
- Campurkan sejumput garam dan sekitar 1 sdm molase ke dalam air. Lalu aduk rata.
- Tambahkan jamur dan biarkan campuran tersebut berada dalam wadah tertutup di ruangan yang hangat selama 1 hingga 2 hari.
- Setelah menyaring dan mengeluarkan jamur, Anda akan mendapatkan cairan dengan jutaan spora.
- Cairan spora ini dapat tersebar di tempat tidur yang Anda sediakan atau di habitat morel lain yang sudah dikenal seperti bagian bawah pohon elm yang sekarat.
- Ini adalah salah satu cara paling terjangkau dan paling sederhana untuk mengembangkan morel, tetapi cara ini tidak dapat diprediksi jika benar-benar berhasil.
Suka? Sematkan!
Proses budidaya dalam ruangan
Dimungkinkan untuk menanam jamur morel di dalam ruangan. Sejak tahun 1982, orang telah mengatur lingkungan yang terkendali. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang keberhasilan menanam jamur morel di dalam ruangan:
- Gunakan nampan logam atau loyang kue sebagai nampan buah Anda.
- Buat lubang drainase di bagian bawah setiap baki/pan.
- Bersihkan dan sterilkan baki/panci dengan pemutih 5%.
- Tata substrat dengan 50% kompos organik, 30% tanah pot, dan 20% pasir.
- Tambahkan beberapa bubuk kapur untuk meningkatkan pH tanah menjadi 7,2.
- Tuangkan 2 inci media ke baki logam Anda, lalu sirami.
- Biarkan sampai habis.
- Tambahkan bibit ke substrat.
- Simpan nampan/panci buah di tempat gelap dengan suhu antara 65°F hingga 70°F dengan kelembapan 90%.
- Dalam 4 hingga 6 minggu, Anda akan melihat massa padat miselium atau sklerotia di permukaan substrat.
- Tempatkan nampan buah di lemari es pada suhu 39°F selama beberapa minggu.
- Pertahankan suhu sekitar 72°F sekarang dan pertahankan kelembaban relatif lebih dari 90%.
- Anda dapat menggunakan lampu tumbuh untuk menghasilkan 12 jam cahaya dan kemudian 12 jam kegelapan.
- Batang jamur morel bisa tumbuh dalam seminggu.
- Nikmati panen morels Anda!
Masalah budidaya lebih umum
Ini adalah beberapa masalah terkenal dalam menanam jamur morel. Petunjuk dalam menumbuhkannya cukup mudah, tetapi tingkat kegagalannya biasanya tinggi. Ini beberapa di antaranya.
- Kurangnya kelembapan: Morels membutuhkan lingkungan yang lembab. sistem gerimis akan sangat membantu.
- Terlalu banyak kelembapan: Ini dapat menghasilkan pertumbuhan bakteri dan jamur yang dapat mencegah morel berkembang.
- Suhu salah: Mereka berkembang paling baik saat tanahnya antara 55°F dan 59°F.
- Spawn yang terinfeksi: Mungkin ada masalah yang tidak diketahui yang membuat spawn Anda tidak berkembang.
Memanen morel
Gunakan pisau tajam untuk memotong tutup bagian atas jamur morel saat tingginya sekitar tiga inci. Sikat untuk menghilangkan kotoran dan serangga. Tempatkan mereka di lemari es selama dua hingga tiga hari. Masukkan ke dalam freezer jika Anda ingin menyimpannya lebih dari tiga hari. Jangan mencucinya sampai Anda mau memasaknya karena kelembapan akan membuat mereka lebih cepat membusuk.
