Untuk menghasilkan jamur berkualitas tinggi secara konsisten, petani harus membuat ruang buah jamur dan menyediakan kondisi ideal bagi mereka untuk tumbuh.
Bagaimana Anda membangun ruang buah jamur? Anda harus membuat ruangan dengan tingkat kelembapan dan CO2 yang tepat, suhu, dan pencahayaan yang disukai jamur. Untuk mencapai hal ini, ruang buah jamur menggunakan kipas angin, pelembab udara, pemanas, dan dinding yang dapat mempertahankan kelembapan.
Pada akhir artikel ini Anda akan tahu apa itu ruang buah jamur. Kami akan menjelaskan cara membuat dan menggunakannya. Anda akan mempelajari kondisi apa yang ideal untuk jamur berbuah dan masalah umum yang mungkin dihadapi petani.
Apa itu Kamar Buah Jamur dan Apa Tujuannya?
Ruang buah jamur adalah ruang tertutup yang digunakan petani untuk meniru kondisi dan lingkungan tempat berbagai spesies jamur biasanya tumbuh — yang membantu jamur tumbuh dengan sukses.
Ruang buah menciptakan kondisi tertentu untuk jamur yang secara alami akan menyebabkan mereka mulai memproduksi jamur dari miselium.
Jamur yang berbeda memiliki persyaratan yang berbeda. Jadi desain ruang buah jamur Anda dan karakteristiknya akan bervariasi tergantung pada jenis jamur yang Anda coba tanam.
Jenis Tempat Pembuahan Jamur
Monotub
Untuk petani skala kecil, salah satu jenis ruang buah jamur yang paling umum disebut monotub. Di sinilah wadah plastik besar sebagian diisi dengan substrat dan memiliki lubang yang dibor di sisi untuk ventilasi. Ini adalah ruang “atur dan lupakan” yang cukup sederhana untuk pemula.
Namun ukuran monotub yang kecil tidak praktis untuk petani komersial atau siapa pun yang menanam jamur dalam skala besar.
Ruang Buah Senapan
Ruang buah senapan sangat mirip dengan montub karena juga merupakan wadah plastik besar. Namun, ruang buah senapan adalah pilihan yang lebih baik jika Anda menanam jamur yang tumbuh dari kantong, seperti jamur tiram atau jamur shiitake.
Untuk metode ini, Anda akan mengisi bagian bawah ruangan Anda dengan Perlite dan meletakkan kantong yang tumbuh di atasnya.
Ruang Pembuahan Martha
Tenda tumbuh Martha terdiri dari satu set rak yang dilapisi terpal plastik, dan seperti monotub, itu hanya pilihan yang baik jika Anda ingin menanam jamur dalam skala kecil.
Tenda Hidroponik
Tenda hidroponik adalah pilihan yang bagus untuk orang yang baru memulai dan ingin menanam jamur dalam skala yang lebih besar daripada yang bisa mereka lakukan dengan monotub atau ruang buah Martha.
Rangka Kayu dengan Terpal Plastik
Anda dapat membuat bingkai stud kayu dan menutupinya dengan terpal plastik, seperti yang dilakukan Blanc de Gris Mushroom Farm di Montreal. Jika Anda memilih metode ini, ingatlah bahwa terpal plastik lebih sulit dibersihkan daripada dinding kaku.
Ruang Tumbuh Panel Kulkas
Anda dapat membangun ruang buah panel kulkas berinsulasi, seperti yang kami lakukan di peternakan jamur perkotaan kami.
Kamar Tumbuh Kontainer Pengiriman
Anda bahkan dapat mendaur ulang wadah pengiriman pendingin menjadi ruang buah yang sangat baik. Tonton video di atas untuk lebih lanjut.
Sebagian besar ruang buah jamur komersial dibuat dari tenda, trailer, atau bahkan seluruh ruangan. Ruang buah jamur tidak harus berteknologi tinggi.
Tidak peduli skala atau ukuran apa yang Anda kerjakan, Anda pasti ingin ruang buah Anda menjadi area yang bersih dan terkendali. Tidak perlu steril, tetapi Anda harus mendesainnya agar mudah dibersihkan. Itu perlu dibersihkan secara teratur untuk meminimalkan jumlah kontaminan seperti jamur. Jika Anda berencana untuk menjual jamur, Anda harus memastikan jamur tersebut tidak terkontaminasi dengan jenis bakteri atau jamur lain.
Ruang buah jamur juga merupakan tempat yang sangat basah dengan kelembaban tinggi. Menyiapkan kamar Anda di lantai beton dengan saluran pembuangan di dekatnya sangat dianjurkan. Lembab akan merusak kayu, drywall, karpet, dan sebagian besar bahan bangunan umum lainnya seiring waktu.
Anda juga memerlukan beberapa cara untuk mengeluarkan udara dari ruang buah dan membawa udara segar.
Tidak ingin membuat ruang buah jamur? Lihat artikel kami Cara Menanam Jamur di Luar Ruangan Dengan Tempat Tidur Jamur dan Cara Menanam Jamur Pada Kayu:Panduan Utama untuk beberapa alternatif luar ruangan.
Kondisi Tumbuh Ruang Buah Jamur
Ada empat parameter utama yang ingin Anda kontrol di ruang buah jamur Anda untuk menghasilkan buah jamur yang konsisten.
- Konten CO2 Rendah
Sementara pemijahan jamur memantapkan dirinya dalam substrat, ia membutuhkan kandungan CO2 (karbon dioksida) yang tinggi. Itulah sebabnya kami mengemasnya ke dalam kantong dan wadah kedap udara, sekaligus membantu mencegah kontaminasi.
Lihat artikel kami Cara Menumbuhkan Bibit Jamur DIY Sendiri untuk mempelajari cara membuat bibit Anda sendiri.
Namun begitu saatnya jamur berbuah, mereka membutuhkan kandungan CO2 yang lebih rendah di udara.
Jamur menghirup oksigen dan mengeluarkan karbon dioksida. Jadi dengan begitu, mereka sebenarnya lebih dekat dengan hewan daripada tumbuhan!
Sebaiknya jaga kadar CO2 Anda di bawah 800 ppm (parts per million.) Anda dapat mengukur kadar CO2 dengan pengukur yang relatif murah.
- Kelembaban
Jamur suka tumbuh di lingkungan yang basah. Mereka dapat tumbuh sepanjang tahun. Namun di alam, sebagian besar jamur tumbuh pada hari-hari basah yang sejuk di musim gugur. Mereka sering memulai hidup mereka di bawah tumpukan daun basah.
Jamur terbuat dari 92% air. Kami ingin menciptakan lingkungan yang ramah bagi mereka untuk tumbuh. Disarankan untuk menjaga kelembaban di atas 80% di ruang buah Anda. Ini akan membantu mencegah jamur mengering.
- Pencahayaan
Jamur membutuhkan beberapa tingkat pencahayaan sebagai indikasi bahwa sudah waktunya bagi mereka untuk tumbuh. Meskipun jamur tidak menggunakan fotosintesis seperti yang dilakukan tanaman, mereka tumbuh ke arah matahari di alam.
Namun Anda perlu menemukan keseimbangan yang tepat. Hanya sedikit cahaya yang dibutuhkan jamur Anda. Jika cahayanya terlalu keras, jamur dapat mengeringkan jamur atau menghambat pertumbuhannya.
Di ruang buah jamur kami, kami ingin memberikan cahaya yang cukup untuk melihat apa yang kami lakukan, serta untuk membaca dan menulis catatan.
- Suhu
Sama seperti tumbuhan dan hewan, jamur memiliki kisaran suhu tertentu di mana mereka akan berkembang.
Jamur menyukai suhu yang cukup sejuk. Sekali lagi, kami mencoba meniru lingkungan alami mereka pada hari musim gugur yang mendung.
Persyaratan suhu ruang buah jamur akan sedikit berbeda antara spesies yang berbeda. Namun antara 60 dan 65 F (15,5 C dan 18 C) adalah kisaran yang aman.
Beberapa jenis jamur seperti tiram atau shiitake sangat enak dan dapat tumbuh di sebagian besar suhu. Kami telah melihat mereka berhasil berbuah pada hari-hari ketika salju turun di luar dan di musim panas setinggi 86F (30 C.) Jadi, jika ruang buah Anda sedikit lebih hangat dari kisaran yang direkomendasikan di atas, jamur Anda mungkin akan tumbuh dengan baik. Namun jika Anda mengalami masalah, Anda mungkin ingin memecahkan masalah dengan menurunkan suhu.
Suhu yang lebih hangat membantu jamur tumbuh dengan cepat, tetapi juga meningkatkan risiko kontaminan. Pada suhu yang lebih dingin, kami menemukan jamur tumbuh sedikit lebih lambat tetapi menghasilkan jamur yang lebih besar secara keseluruhan.
Berapa Lama Jamur Berbuah?
Seluruh proses budidaya jamur, mulai dari menambahkan bibit ke media tanam hingga panen, memakan waktu kurang lebih satu bulan.
Tahap kolonisasi membutuhkan waktu sekitar dua minggu agar miselium menyebar sepenuhnya melalui media tanam. Ini adalah tahap yang terjadi pada suhu tinggi, kelembaban tinggi, dan tingkat kandungan CO2 yang tinggi.
Anda akan tahu bahwa bibit jamur Anda telah terjajah sepenuhnya saat permukaannya benar-benar tertutup miselium putih yang halus.
Setelah kantong jamur Anda terisi penuh, maka saatnya untuk memasukkannya ke ruang buah jamur Anda agar bisa berbuah. Pengurangan dramatis kandungan CO2 dengan membuka atau memotong lubang di kantong akan membantu mengejutkan miselium agar berbuah dan memberi jamur tempat untuk tumbuh.
Setelah kantong jamur Anda berada di ruang buah, Anda mungkin mulai melihat penyematan hanya dalam dua atau tiga hari.
Jamur tiram dan jamur surai singa akan tumbuh sempurna dan siap panen dalam waktu sekitar 14 hari.
Spesies lain seperti shiitake membutuhkan waktu enam minggu atau lebih untuk berbuah.
Setelah panen pertama Anda, jamur akan terus berbuah dua atau tiga kali lagi sebelum nutrisi dalam substrat benar-benar habis. Anda dapat mengharapkan munculnya jamur baru setelah 10 hari atau lebih. Namun, hasil dari setiap flush berikutnya akan lebih rendah dari yang pertama.
Daftar Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Ruang Buah
Jika Anda hanya ingin menanam sedikit jamur untuk Anda dan keluarga di rumah, Anda mungkin ingin mencoba metode ruang buah monotub atau Martha. Pada artikel ini, kami akan fokus pada cara menanam jamur dalam skala yang lebih besar menggunakan tenda hidroponik. Inilah yang Anda perlukan untuk memulai:
- Ruang kosong untuk menempatkan tenda hidroponik Anda
- Tenda hidroponik
- Rak plastik atau kawat untuk menyimpan kantong bibit
- Strip lampu LED
- Kipas untuk ventilasi
Membangun Kamar Buah Jamur (Petunjuk Langkah demi Langkah)
Langkah 1:Tentukan Desain dan Ukuran Anda
Sebelum Anda dapat mulai membangun ruang buah jamur, pertama-tama Anda harus memutuskan ukuran dan desain ruang buah jamur. Itu semua akan tergantung pada skala bisnis Anda dan jumlah jamur yang ingin Anda tanam setiap minggu.
Ukurannya terserah Anda, tetapi menurut kami 25 kaki kali 15 kaki (sekitar 8 meter kali 5 meter) adalah awal yang baik untuk operasi komersial yang serius. Itu akan memberi Anda cukup ruang untuk memproduksi sekitar 150 hingga 200 pon (sekitar 68 kilogram hingga 91 kilogram) jamur per minggu.
Anda harus memiliki ide dasar tentang bagaimana Anda ingin rak Anda diletakkan di dalam ruangan juga. Ingatlah bahwa Anda memerlukan ruang untuk bernavigasi, memanen jamur, dan membawanya.
Anda juga ingin kamar mudah dibersihkan.
Selain itu, Anda harus mencari tahu ke mana arah pembuangan udara Anda.
Langkah 2:Siapkan Struktur Dasar
Untuk mempersiapkan ruangan Anda untuk tenda hidroponik, pastikan lantai bersih dan bebas dari benda tajam yang dapat merusak tenda. Kemudian, mulai bekerja merakit tenda!
Langkah 3:Pasang Rak
Jumlah rak yang Anda perlukan akan bergantung pada dimensi ruang buah Anda dan jenis rak apa yang tersedia di area Anda. Sulit bagi kami untuk memberikan formula yang harus diikuti karena rak dapat sangat bervariasi. Jadi, Anda perlu sedikit menghitung dan melihat penggunaan ruang yang paling efisien di ruang buah Anda nantinya.
Rak biasanya terbuat dari plastik atau kawat.
Rak plastik lebih ringan dan mudah dipindahkan.
Rak kawat lebih kuat dan dapat menahan beban lebih banyak. Plus mereka lebih mudah dibersihkan. Namun mereka mungkin rentan berkarat di lingkungan dengan kelembaban tinggi jika tidak terbuat dari bahan yang tepat. Anda dapat mengatasi bobotnya yang lebih berat dengan membeli rak di atas roda.
Keuntungan lain dari rak logam adalah cukup kuat untuk menopang tas gantung daripada hanya meletakkannya di rak. Sehingga dapat menawarkan lebih banyak fleksibilitas seperti itu.
Rak kayu tidak disarankan di dalam ruang buah karena akan dengan cepat mulai melengkung dan membusuk karena kelembaban tinggi.
Langkah 4:Instal Pencahayaan
Kami menemukan bahwa strip lampu LED bekerja paling baik untuk apa yang kami butuhkan. Mereka memberikan cahaya yang cukup untuk melakukan pekerjaan Anda tanpa berlebihan. Selain itu, mereka sangat hemat energi.
Langkah 5:Pasang Ventilasi
Ruang buah Anda akan membutuhkan kipas, ditambah ventilasi untuk mengeluarkan udara pengap keluar dari ruang dan untuk membawa udara baru masuk. Jika ruang Anda dipasang di dalam bangunan yang ada, Anda juga memerlukan beberapa cara untuk mendapatkan semua kelebihan kelembaban itu. luar juga.
Langkah 6:Tambahkan Akses ke Air dan Listrik
Anda perlu memasukkan selang air ke ruang buah Anda, serta semacam pelembab ruang buah jamur atau mister untuk menyemprotkan air ke udara.
Anda juga perlu mengalirkan listrik ke ruangan. Ini akan diperlukan untuk memberi daya pada tuan Anda, kipas, ditambah pengatur waktu dan peralatan lainnya. Anda tidak perlu menyewa tukang listrik dan mungkin semudah menjalankan kabel ekstensi dari stopkontak yang ada.
Langkah 7:Instal Peralatan Otomasi
Tanpa memiliki semacam "otak" elektronik dari operasi Anda, Anda harus secara manual memantau tingkat CO2, kelembaban, suhu, dan pencahayaan di ruang buah Anda.
Anda pasti ingin memiliki termostat, serta pengontrol kelembaban dan CO2 yang dapat secara otomatis menghidupkan dan mematikan kipas atau air ketika kondisi tertentu terpenuhi. Sebaiknya atur pencahayaan pada timer agar Anda tidak pernah lupa untuk menyalakan atau mematikannya.
Bahkan dengan fitur-fitur ini, Anda masih membutuhkan waktu sekitar 10 hingga 15 jam per minggu untuk menumbuhkan 20 pon (sekitar 9 kilogram) jamur secara teratur. Jadi, jangan menambahkan tugas ekstra dan membuat segalanya lebih sulit dari yang seharusnya.
Untuk mempelajari tentang proses ini secara lebih rinci, lihat kursus budidaya jamur kami.
Bagaimana Cara Meningkatkan Kelembaban di Kamar Buah Jamur Saya?
Berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan kelembapan di ruang buah jamur Anda:
- Botol Semprot
Menggunakan botol semprot dan menyemprotkan jamur secara manual adalah cara paling dasar untuk menambahkan kelembapan ekstra ke ruang buah Anda. Ini sangat murah dan mudah. Inilah yang kami rekomendasikan untuk orang yang membeli Kit Jamur Grocycle kami.
Ini juga sangat padat karya dan memakan waktu. Di ruang kecil Anda mungkin lolos dengan botol semprot. Namun untuk operasi yang lebih besar, tangan Anda akan terasa sakit dengan cepat!
- Pelembab Menyembuhkan
Ini adalah jenis pelembab ruangan buah jamur yang paling murah dan langkah selanjutnya dari penggunaan botol semprot.
Humidifier ini bekerja dengan menguapkan air ke udara. Air naik dari reservoir dan dihembuskan ke udara oleh kipas.
Pelembab jenis ini akan bekerja dengan baik di ruang kecil. Mereka terbatas dalam seberapa banyak mereka dapat meningkatkan kelembaban udara dan bukan pilihan terbaik untuk ruangan yang lebih besar.
- Ultrasonic Humidifier
Ini adalah langkah selanjutnya dari pelembab wicking. Pelembab ultrasonik menggunakan cakram berputar untuk menguapkan tetesan air dan kemudian memompanya ke udara.
Ini adalah cara yang jauh lebih efisien untuk menambahkan kelembapan ke ruang buah Anda dan akan bekerja untuk area yang lebih luas. Mereka sangat efisien dan Anda mungkin hanya perlu menjalankannya selama beberapa menit setiap jam.
Kelembaban adalah salah satu faktor terpenting yang harus Anda kendalikan di ruang buah Anda. Ketika kelembaban terlalu rendah, jamur dan substrat dapat retak. Atau jika terlalu kering, mereka akan mati dan tidak tumbuh sama sekali.
Jika semuanya menjadi terlalu basah, ini juga dapat menimbulkan masalah dengan bakteri dan jamur. Namun lebih sering daripada tidak, petani kesulitan menjaga kelembaban cukup tinggi.
Cara Menggunakan Ruang Buah Jamur Anda
Jika Anda telah menyiapkan ruang buah jamur Anda dengan semua fitur yang kami sebutkan di atas, maka sebagian besar akan berjalan dengan autopilot. Kelembaban, suhu, tingkat CO2, dan pencahayaan semuanya harus otomatis untuk Anda.
Pada awalnya Anda mungkin perlu melakukan beberapa penyesuaian untuk menemukan parameter mana yang menghasilkan hasil terbaik. Setelah itu, sebagian besar masalah menonton alam melakukan tugasnya.
Yang perlu Anda lakukan adalah terus menambahkan kantong jamur baru yang terjajah sepenuhnya ke dalam ruang buah dan membiarkannya tumbuh. Anda dapat menggunakan ruang buah untuk menanam jamur tiram, shiitake, surai singa, dan banyak varietas jamur lainnya.
Periksa ruang buah jamur Anda secara teratur untuk memastikan semuanya masih berjalan dengan baik. Jika suatu peralatan berhenti bekerja, Anda harus segera memperbaikinya sebelum merusak seluruh kumpulan jamur.
Amati jamur dan petik pada waktu panen yang optimal hanya dengan mengeluarkan seikat jamur dari kantongnya.
Masalah Umum dalam Membangun, Menggunakan, dan Memelihara Ruang Buah Jamur Anda
Berikut adalah beberapa masalah umum ruang buah jamur yang harus Anda waspadai:
Tidak membuatnya kedap udara – Ruang buah Anda harus mampu menahan kelembapan dan meminimalkan kontaminan dari luar. Jika ruangan Anda tidak disegel dengan benar, akan sulit untuk menjaganya agar tetap lembab.
Kelembaban terlalu banyak atau terlalu sedikit – Jika terlalu kering, jamur tidak akan tumbuh. Jika terlalu basah, Anda akan mengalami masalah dengan jamur dan kontaminan.
Terlalu sedikit atau terlalu banyak pertukaran udara – Jamur membutuhkan CO2 dalam jumlah tinggi saat berkoloni, tetapi lebih sedikit saat berbuah. Terlalu banyak CO2 dapat berdampak negatif pada pertumbuhan jamur selama penyematan. Tidak memiliki pertukaran udara yang cukup juga dapat menyebabkan sejumlah besar spora menumpuk di ruang buah. Ini juga dapat menyebabkan masalah dengan jamur.
Terlalu panas atau terlalu dingin – seperti kebanyakan makhluk hidup, jamur memiliki kisaran suhu ruang buah jamur yang mereka sukai. Suhu yang terlalu panas atau terlalu dingin dapat berdampak negatif pada pertumbuhannya.
Terlalu banyak cahaya atau tidak cukup cahaya – Jamur membutuhkan cahaya di ruang buah untuk memberi sinyal bahwa sudah waktunya untuk tumbuh. Mereka tidak akan mulai tumbuh dalam gelap gulita. Namun, Anda juga tidak ingin membanjiri mereka dengan lampu neon yang terang. Bidik tingkat pencahayaan yang mirip dengan hari berawan di musim gugur untuk mensimulasikan bagaimana mereka akan tumbuh di alam.
Air tergenang – Kondensasi dapat menyebabkan genangan air dan menciptakan genangan air di tanah. Anda akan membutuhkan semacam sistem drainase untuk mengalihkan kelebihan air dari ruang buah.
Tips Merawat Ruang Buah Jamur Anda
Seperti disebutkan sebelumnya, pastikan untuk menggunakan teknologi untuk mengotomatisasi ruang buah Anda. Keluarkan pemantauan manual dan tebak-tebakan. Gunakan termometer, monitor CO2, sensor kelembaban, mister, dan teknologi lainnya. Dengan begitu, jika parameter tertentu berada di luar rentang yang Anda inginkan, parameter tersebut akan segera menyesuaikan kembali.
Biasakan membersihkan ruang buah Anda setiap kali Anda mengeluarkan kantong bibit lama sebelum menambahkan yang baru. Spora, jamur, lumut, dan kontaminan lainnya dapat menumpuk di ruang buah Anda seiring waktu.
Kami merekomendasikan menanam dalam kelompok dan memanen sekaligus. Dengan begitu, setelah kantong Anda selesai berbuah, Anda dapat mengeluarkan semuanya sekaligus dan membersihkan ruang buah Anda dengan baik. Gosok rak dan dinding Anda dengan larutan pemutih encer untuk membunuh jamur atau bakteri alami.
Untuk operasi yang lebih besar, Anda dapat menjalankan beberapa ruang pada jadwal offset sehingga tidak ada gangguan dalam produksi jamur Anda.
Pemikiran Akhir
Ruang buah jamur adalah struktur yang diperlukan untuk setiap penanam jamur.
Untuk petani rumahan yang lebih kecil, ruang buah mungkin sesederhana tas plastik.
Untuk petani komersial besar, seluruh ruangan atau kontainer pengiriman dapat diubah menjadi ruangan buah untuk menghasilkan jamur dalam jumlah yang sangat besar per minggu.
Ruang buah jamur tidak harus berteknologi tinggi. Itu hanya harus mampu menjaga suhu, kelembaban, tingkat CO2 dan pencahayaan dalam kisaran yang diinginkan. Ini mungkin sesederhana pelat beton dengan kancing kayu dan penghalang uap yang ditempelkan di dinding.
Ruang buah jamur bisa datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Pada akhirnya Anda harus memutuskan ukuran dan desain apa yang masuk akal untuk operasi penanaman jamur Anda.
Untuk mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang ruang buah jamur dan seluruh proses pertumbuhan jamur, lihat kursus budidaya jamur kami.
