Microgreens adalah tanaman segar dan lezat yang bisa Anda tanam langsung di meja dapur Anda.
Tapi apakah microgreens tumbuh kembali setelah dipotong? Sayangnya jawabannya tidak, dalam banyak kasus.
Semua energi dalam benih microgreen digunakan untuk memproduksi beberapa set daun pertama. Jadi, begitu Anda memotong microgreen, tidak ada lagi energi yang tersisa untuk tumbuh kembali.
Ada beberapa pengecualian untuk aturan ini, yang akan kita bahas di artikel ini. Namun secara umum, kami tidak menyarankan untuk mencoba menumbuhkan kembali microgreens setelah dipotong.
Apa itu Microgreens?
Microgreens adalah tanaman yang dipanen untuk dimakan setelah hanya set daun pertama yang bertunas.
Berbagai macam sayuran dan tanaman dapat ditanam sebagai microgreens. Beberapa di antaranya termasuk brokoli, arugula, lobak, bunga matahari, kacang polong, dan banyak lagi.
Kebanyakan microgreens memiliki ukuran mulai dari 1 hingga 3 inci (2,5 hingga 7,5 cm). Itu termasuk semuanya termasuk batang, daun, dan terkadang bahkan akarnya.
Koki menggunakan microgreens sebagai hiasan atau bantuan visual untuk hidangan mereka. Tetapi tanaman kecil ini juga memiliki manfaat nutrisi yang luar biasa, meskipun bertubuh kecil.
Mereka juga menjadi tambahan yang bagus untuk salad, sandwich, dan sup, yang menambahkan rasa dan tekstur ekstra.
Rasa microgreens dapat berkisar dari manis hingga pedas.
Microgreens biasanya dipanen dengan memotong batang tanaman tepat di atas tanah.
Tidak punya tanah di rumah? Mengapa tidak mencoba Menumbuhkan Microgreens di Handuk Kertas dalam 7 Langkah Sederhana ?
Apakah Microgreens Tumbuh Kembali Setelah Ditebang?
Sayangnya, tidak, kebanyakan microgreens tidak akan tumbuh kembali setelah dipotong.
Sebagian besar tanaman tidak akan tumbuh kembali sama sekali. Benih tanaman biasanya hanya mengandung energi yang cukup untuk mendapatkan set daun pertama.
Jadi setelah putaran pertama microgreens, semua energi yang tersimpan dalam benih dihabiskan. Tidak ada yang tersisa untuk dicoba dan tumbuh kembali.
Beberapa spesies seperti kacang polong memiliki sedikit peluang untuk tumbuh kembali. Meskipun pertumbuhan kembali apa pun cukup sporadis dan bukan sesuatu yang kami sarankan untuk Anda andalkan.
Mencoba menumbuhkan kembali microgreens setelah dipotong juga meningkatkan risiko jamur dan bentuk kontaminasi lainnya.
Apakah Anda khawatir bahwa menanam microgreens adalah pemborosan benih yang baik?
Lihat artikel kami Apakah Microgreens Berkelanjutan? Kebenaran Tentang Menanam Microgreens untuk mempelajari mengapa tidak demikian.
Apakah Microgreen Regrowth Layak?
Menurut kami, tidak ada gunanya mencoba menumbuhkan kembali microgreens sama sekali.
Di rumah, Anda dapat mencoba bereksperimen dengan menumbuhkan kembali microgreens untuk mendapatkan hasil maksimal yang Anda bisa.
Anda mungkin mendapatkan beberapa microgreens tambahan dari baki Anda. Kemungkinan besar, ini akan menjadi benih yang tumbuh terlambat daripada tanaman yang tumbuh kembali untuk kedua kalinya.
Dalam operasi penanaman microgreens komersial, mencoba menumbuhkan kembali jarang masuk akal secara ekonomi dalam hal waktu dan input.
Sebaliknya, akar dan tanah dibuang dari baki dan prosesnya dimulai lagi dengan benih dan tanah segar.
Jauh lebih baik untuk hanya menempatkan energi dan ruang itu untuk menumbuhkan kumpulan microgreens baru.
Apa yang Mempengaruhi Pertumbuhan Kembali Microgreen?
Hal utama yang mencegah microgreens tumbuh kembali secara konsisten adalah tidak ada cukup energi yang tersisa di benih untuk tumbuh kembali.
Tentu, mungkin ada nutrisi tambahan di dalam tanah. Tetapi jika tanaman tidak dapat berfotosintesis, maka ia tidak dapat memanfaatkannya.
Jadi, jika Anda memang ingin meningkatkan peluang agar tanaman hijau tumbuh kembali, Anda harus meninggalkan setidaknya satu set daun pada tanaman.
Namun, sebagian besar microgreens dipanen terlalu dini dalam kehidupan tanaman untuk memungkinkan hal ini. Pada saat itu Anda akan berurusan dengan baby green, bukan microgreens.
Untuk memaksimalkan peluang Anda untuk tumbuh kembali, yang terbaik adalah menempatkan microgreens Anda dalam pot besar. Ini akan memungkinkan struktur akar yang lebih baik untuk berkembang dan membuat tanaman lebih mungkin untuk tumbuh kembali.
Di mana Anda harus menanam microgreens? Lihat artikel kami Media Tumbuh Terbaik Untuk Microgreens untuk mempelajari jawabannya.
Manfaat Microgreens untuk Kesehatan
Microgreens dikemas penuh dengan nutrisi.
Komposisi nutrisi yang tepat akan tergantung pada jenis microgreens yang Anda tanam. Tetapi sebagian besar varietas cenderung mengandung tembaga, besi, magnesium, kalium, dan seng yang tinggi.
Microgreens dapat membantu mengurangi risiko penyakit berikut:
1. Diabetes - Microgreens mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi. Mereka mungkin membantu mengurangi jenis stres oksidatif yang dapat mencegah gula memasuki sel dengan benar.
Microgreens fenugreek khususnya tampaknya meningkatkan asupan gula seluler lebih dari 25%.
2. Beberapa jenis kanker – Beberapa jenis microgreens mengandung polifenol yang tinggi. Senyawa ini dapat menurunkan risiko berbagai jenis kanker.
3. Penyakit jantung – Microgreens dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida LDL (jahat), yang berkontribusi terhadap penyakit jantung.
Berapa Lama Microgreens Tumbuh
Kebanyakan microgreens siap panen hanya dalam waktu dua minggu. Beberapa seperti lobak atau mustard dapat tumbuh lebih cepat.
Kebanyakan tumbuhan membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh daripada sayuran ketika ditanam sebagai microgreens. Harapkan lebih dari dua minggu, mungkin hingga satu bulan untuk beberapa microgreens herba untuk matang.
Jenis Microgreens Apa yang Harus Anda Tumbuhkan Kembali?
Tanaman dengan biji yang lebih besar seperti kacang polong atau buncis cenderung memiliki peluang terbaik untuk tumbuh kembali setelah dipotong.
Mungkin karena masih ada sisa energi di dalam benih untuk melakukan percobaan pertumbuhan kedua, bahkan setelah pemotongan pertama.
Anda dapat mencoba bereksperimen dengan microgreens favorit Anda untuk melihat mana yang paling cocok untuk Anda.
Jika Anda siap untuk serius tentang microgreens, maka Anda perlu membaca Cara Menumbuhkan Microgreens:Panduan Utama .
Apa Yang Terjadi Jika Anda Tidak Memanen Microgreens?
Jika Anda membiarkan microgreens cukup lama, mereka hanya akan tumbuh menjadi tanaman dewasa. Setidaknya, selama mereka memiliki cukup ruang, nutrisi, dan cahaya untuk tumbuh.
Apa yang terjadi jika Anda membiarkan microgreens tumbuh?
Benih microgreen akan tumbuh menjadi versi lengkap dari tanamannya masing-masing jika diberikan cukup lama. Hanya saja, benih microgreens biasanya dibiakkan untuk pertumbuhan bibit yang cepat.
Jadi, biji microgreen yang tumbuh menjadi tanaman utuh mungkin tidak memiliki produksi atau rasa buah terbaik.
Jika microgreens tidak memiliki cukup ruang atau nutrisi untuk tumbuh, mereka akan mati begitu saja. Dalam baki kecil, beberapa tanaman akan menaungi dan membuat yang lain keluar.
Cara Memanen Microgreens
Jika Anda berharap untuk menumbuhkan kembali microgreens Anda, sangat penting bagi Anda untuk tidak menariknya keluar dari tanah dengan jari Anda saat memanen.
Itu akan mengganggu semua akar, atau mungkin mencabutnya dari tanah sepenuhnya.
Sebagai gantinya, Anda dapat mengambil pisau tajam atau gunting dan memotong sayuran sedekat mungkin dengan permukaan tanah.
Berapa Lama Cut Microgreens Bertahan?
Sebagai aturan umum, microgreens yang Anda beli dari toko biasanya akan bertahan lebih dari seminggu di lemari es Anda.
Biasanya dibutuhkan beberapa hari hanya untuk microgreens untuk dikirim ke supermarket.
Jika Anda menanam microgreens sendiri di rumah dan memotongnya sendiri, kemungkinan akan bertahan sekitar dua minggu saat didinginkan.
Cara Melayani Microgreens
Menyajikan microgreens dalam masakan Anda pada akhirnya tergantung pada seberapa kreatif Anda ingin membuatnya.
Microgreens merupakan tambahan yang bagus untuk:
- Sandwich
- Sup
- Salad
- Smoothie
- Aduk goreng
- Taco
- Pizza
- Pada dasarnya di mana pun Anda akan menggunakan kecambah atau salad sayuran
Pemikiran Akhir
Microgreens adalah tanaman yang murah dan mudah ditanam. Mereka siap panen dalam waktu sekitar dua minggu.
Anda dapat menambahkan microgreens ke banyak resep favorit Anda termasuk sup, salad, dan sandwich.
Mungkin tergoda untuk mencoba dan menumbuhkan kembali microgreens setelah dipotong. Tetapi kebanyakan microgreens tidak akan tumbuh kembali setelah dipotong.
Bagi mereka yang akan tumbuh kembali, biasanya lebih banyak masalah daripada nilainya. Biasanya yang terbaik adalah membuang tanah dan akar bekas Anda dan memulai kembali dengan benih segar.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang microgreens, pastikan untuk mengunjungi Microgreens Hub kami. Kami memiliki sekitar selusin artikel yang dikhususkan hanya untuk microgreens untuk Anda baca di sana.
Anda dapat mempelajari semuanya, mulai dari menanam microgreens di atas tisu hingga mengubah microgreens menjadi bisnis. Selamat berkembang!
