Menanam microgreens di atas tisu adalah salah satu cara termudah untuk mulai menanam makanan Anda sendiri. Anda tidak perlu memiliki jempol hijau atau membeli persediaan mahal.
Hanya dengan biji-bijian, handuk kertas, dan air, Anda bisa menghasilkan sayuran hijau bergizi yang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk salad atau smoothie apa pun.
Apa Itu Microgreens dan Bagaimana Cara Menumbuhkannya?
Microgreens adalah tanaman yang dipanen setelah set daun pertama mereka berkembang. Biasanya dibutuhkan waktu kurang dari dua minggu sejak microgreens disemai hingga dipanen.
Tanaman kecil ini sering digunakan oleh restoran kelas atas sebagai hiasan. Tetapi mereka juga merupakan sumber nutrisi yang kuat. Microgreens mengandung nutrisi hingga sembilan kali lebih banyak daripada sayuran dewasa. Tidak heran jika semakin banyak orang mulai menambahkan sayuran hijau ke dalam makanan mereka.
Jika Anda khawatir menanam microgreens hanya membuang-buang benih, lihat artikel kami: Apakah Microgreens Berkelanjutan? Kebenaran Tentang Menanam Microgreens.
Bagaimana Anda Menanam Microgreens?
Sebagian besar petani microgreens komersial menghasilkan tanaman mereka menggunakan nampan plastik dangkal yang diisi dengan tanah. Operasi microgreens komersial skala besar biasanya terdiri dari ruangan besar yang penuh dengan rak logam.
Rak-raknya dilapisi baki microgreens dan penyiraman dan pencahayaan buatan biasanya dilakukan secara otomatis menggunakan pengatur waktu.
Jika Anda membutuhkan peralatan jenis ini untuk menanam microgreens dalam skala kecil, itu akan cukup mahal. Untungnya, mungkin untuk menumbuhkan microgreens tanpa pengaturan yang mahal. Yang Anda butuhkan hanyalah handuk kertas dan beberapa persediaan murah.
Dapatkah Anda Menanam Microgreens Tanpa Tanah?
Ya, kabar baiknya adalah bahwa microgreens bahkan dapat ditanam tanpa tanah! Mereka dapat ditanam di media tanam tak dinodai lainnya seperti sabut kelapa atau rockwool. Namun kami menemukan bahwa cara termudah untuk menanam microgreens tanpa tanah adalah dengan menggunakan tisu.
Untuk metode lain, baca Microgreen Hidroponik:Cara Menanam Microgreens Tanpa Tanah.
Mengapa Microgreens Bisa Tumbuh Tanpa Tanah?
Ketika kita berbicara tentang menanam microgreens tanpa tanah, Anda mungkin berpikir kita sedang berbicara tentang menggunakan beberapa sistem hidroponik alternatif yang masih memberikan nutrisi bagi tanaman saat mereka tumbuh. Tapi kenyataannya, microgreens tidak membutuhkan hal seperti ini.
Kita tahu bahwa tanaman membutuhkan nutrisi seperti nitrogen, fosfor, dan kalium agar tanah dapat tumbuh. Jadi bagaimana mungkin microgreens tumbuh tanpa tanah?
Rahasianya terletak pada benihnya.
Sama seperti bayi ayam yang memiliki segala yang dibutuhkan untuk tumbuh di dalam telur, benih adalah sistem mandiri dengan segala yang dibutuhkan tanaman untuk bertunas dan tumbuh.
Karena microgreens biasanya hanya tumbuh selama 10 – 14 hari sampai set daun pertama mereka muncul, benih itu sendiri mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan tanaman bayi untuk tumbuh.
Saat menanam microgreens, kita mengambil energi yang sudah ada dalam biji dan mengubahnya menjadi makanan yang lebih mudah dicerna dan kaya vitamin untuk kita makan.
Daftar Bahan yang Dibutuhkan Untuk Menumbuhkan Microgreens di Handuk Kertas
Untuk menumbuhkan microgreens di atas tisu, Anda hanya memerlukan beberapa hal:
- Bibit microgreens. Semua jenis benih sayuran dapat digunakan, tetapi benih yang dipasarkan sebagai benih microgreens akan dibiakkan secara khusus untuk digunakan sebagai microgreens.
- Handuk kertas. Cobalah untuk menghindari merek dengan pewarna atau pewarna apa pun yang dapat diserap oleh sayuran Anda. Jika Anda memiliki handuk kertas yang tidak dikelantang yang terbaik, namun ini tidak tersedia untuk dibeli di mana-mana.
- Air. Air keran biasa akan bekerja dalam keadaan darurat. Idealnya meskipun Anda ingin menggunakan air yang telah disuling atau disaring. Atau jika Anda punya waktu, Anda bisa mendiamkan air keran selama beberapa hari agar klorin dapat menguap.
- Wadah untuk tumbuh. Kebanyakan petani microgreens menggunakan nampan plastik 1020 berukuran 10″ x 20″ (25 cm x 50 cm). Tetapi jika Anda baru memulai, Anda dapat menggunakan piring atau loyang apa pun dengan sedikit bibir untuk mencegah air berlebih tumpah.
- Botol semprot. Untuk mengaburkan microgreens Anda setiap hari dan menjaganya tetap lembab.
Cara Menanam Microgreens di Handuk Kertas (Langkah demi Langkah)
Bagaimana cara menanam kecambah di atas tisu?
Menanam microgreens atau kecambah di atas tisu hanya membutuhkan beberapa menit untuk memulai, ditambah beberapa menit perawatan setiap hari. Inilah yang perlu Anda lakukan.
Langkah 1:Pilih Benih Microgreens Anda
Sebelum Anda dapat mulai menanam microgreens, Anda harus memutuskan varietas tanaman yang akan ditanam.
Hampir semua sayuran atau herba dengan daun yang dapat dimakan dapat ditanam sebagai microgreen. Sayuran hijau akan memiliki rasa yang sangat kuat yang mirip dengan tanaman dewasa. Misalnya microgreen lobak akan memiliki rasa lobak pedas.
Benih yang umum ditanam sebagai microgreens termasuk bunga matahari, bayam, bayam, mustard, dan basil.
Kami menyarankan Anda untuk tidak menanam kubis, bit, atau sayuran hijau wortel di atas tisu. Meskipun varietas ini umumnya ditanam di baki tanah, akarnya yang lebih dalam akan sulit tumbuh di atas tisu.
Anda juga harus menghindari tanaman apa pun dalam keluarga nightshade seperti tomat, paprika, atau terong karena kecambahnya beracun.
Artikel kami Daftar Lengkap Jenis Utama Microgreens yang Dapat Anda Tanam menguraikan 20 varietas microgreen paling populer.
Langkah 2:Rendam Benih Microgreens Anda
Sebelum menempatkan benih Anda di atas handuk kertas, yang terbaik adalah merendamnya dalam air terlebih dahulu. Tergantung pada varietas benih, Anda mungkin ingin merendamnya selama beberapa jam atau bahkan semalaman.
Langkah ini opsional, tetapi akan membantu melunakkan dan membuka kulit luar biji yang keras. Kami menemukan bahwa kami mendapatkan tingkat perkecambahan yang lebih baik (lebih banyak benih yang tumbuh dari kumpulan) dan benih akan tumbuh lebih cepat jika kami merendamnya terlebih dahulu.
Catatan:Beberapa biji seperti kemangi atau chia tidak bisa direndam terlebih dahulu. Saat benih ini basah, mereka menghasilkan gel tebal yang membuatnya sulit untuk dipisahkan dan menyebar secara merata di seluruh handuk kertas Anda.
Langkah 3:“Tanam” Benih Microgreens Anda
Saatnya memberi benih microgreens Anda tempat untuk tumbuh.
Mulailah dengan merendam beberapa lembar handuk kertas dalam air. Setelah Anda merendamnya, Anda ingin memeras sebagian besar airnya. Anda akan tahu bahwa handuk kertas Anda memiliki tingkat kelembapan yang tepat saat hanya setetes atau dua tetes air yang keluar saat Anda memerasnya.
Mendapatkan tingkat kelembapan yang tepat sangat penting untuk memastikan microgreens Anda tumbuh dengan benar. Jika handuk kertas Anda terlalu kering, bijinya akan mengering dan tidak tumbuh. Jika handuk kertas Anda terlalu basah, Anda dapat menenggelamkan benih atau Anda mungkin mengalami masalah dengan jamur.
Sekarang lipat handuk kertas Anda sehingga menjadi beberapa lapis dan gunakan untuk melapisi bagian bawah wadah Anda.
Meskipun Anda dapat memulai microgreens di atas piring, sebaiknya gunakan loyang atau wadah dengan sisi setinggi beberapa inci (lima hingga 10 cm) untuk memberi ruang bagi microgreens Anda jika Anda berencana untuk menutupinya.
Gunakan sendok kecil untuk menyebarkan benih Anda secara merata di permukaan handuk kertas. Berhati-hatilah untuk tidak memberikan terlalu banyak tekanan atau Anda dapat menghancurkan beberapa bijinya.
Setelah menambahkan benih Anda, semprotkan dengan beberapa perasan botol air Anda. Kemudian tutupi dengan selembar tisu lagi.
Jika Anda tinggal di suatu tempat dengan iklim yang sangat kering atau Anda tumbuh di musim dingin, Anda mungkin juga ingin menutupi wadah dengan bungkus plastik atau penutup bening untuk meningkatkan kelembapannya.
Langkah 4:Letakkan Microgreens Anda di Tempat yang Gelap
Benih Anda harus tetap gelap selama sekitar satu minggu untuk meniru kondisi alami tumbuh di bawah tanah. Tempatkan wadah Anda di dalam lemari atau tutup dengan wadah lain agar tidak terkena cahaya.
Meskipun mungkin tergoda untuk memeriksanya, cobalah untuk tidak mengungkapnya lebih dari yang diperlukan.
Langkah 5:Periksa Tingkat Kelembaban Setiap Hari
Setelah 24 jam, Anda akan mulai melihat beberapa benih mulai bertunas. Apalagi jika Anda merendamnya sebelum meletakkannya di atas tisu.
Periksa handuk kertas Anda setiap hari untuk melihat apakah tingkat kelembapannya benar. Jika masih terasa basah, Anda bisa meninggalkannya dan menutup kembali baki. Jika terasa kering, Anda bisa menyemprotkannya perlahan dengan botol air untuk menghidrasinya kembali.
Gunakan pengaturan kabut pada botol semprot dan hindari penyemprotan terlalu keras karena Anda dapat mencabut akar yang baru terbentuk dari handuk kertas.
Ulangi proses ini untuk memeriksa microgreens Anda dan menambahkan air sesuai kebutuhan.
Sekitar hari kelima, benih Anda akan berubah menjadi kecambah. Tapi mereka belum benar-benar microgreens dan belum sepenuhnya mengembangkan nutrisi dan rasanya.
Langkah 6:Temukan Microgreens Anda
Setelah tujuh hari, microgreens Anda akan menjadi cukup tinggi dan memiliki daun kecil yang telah terbentuk.
Pada titik ini Anda ingin membuka wadah Anda atau mengeluarkannya dari lemari dan memaparkannya ke cahaya. Ini akan menyebabkan mereka memulai proses fotosintesis dan berubah dari warna putih kekuningan pucat menjadi hijau cerah selama beberapa hari ke depan.
Lanjutkan menambahkan air ke handuk kertas sesuai kebutuhan untuk memastikan handuk tetap lembab, tetapi tidak terlalu basah atau lembap.
Langkah 7:Panen Microgreens Anda
Setelah microgreens Anda terkena cahaya setidaknya selama satu atau dua hari dan daunnya berubah warna menjadi hijau tua, mereka siap untuk dipanen.
Anda dapat membiarkan microgreens Anda tumbuh selama beberapa hari ekstra sehingga mereka mencapai ukuran yang lebih besar dan mengembangkan lebih banyak nutrisi. Namun pada akhirnya benih akan kehabisan energi untuk memberi mereka dan mereka akan mulai mati kembali. Jadi, kami sarankan untuk memanen microgreens Anda pada hari ke-13 setelah tanam.
Untuk memanen sayuran Anda tanpa limbah, Anda dapat dengan lembut menariknya dari handuk kertas dan mereka harus terpisah. Ini akan membuat akar dan kulit biji tetap utuh.
Semua bagian dari microgreens dapat dimakan, tetapi beberapa orang memilih untuk tidak memakan kulit bijinya. Membilas sayuran dalam semangkuk air dingin akan menyebabkan sebagian besar kulit biji mengapung ke permukaan sehingga dapat dengan mudah dibuang jika Anda tidak ingin memakannya.
Jika Anda juga tidak ingin memakan akarnya, Anda cukup mengambil gunting atau pisau tajam dan memotong microgreens dari handuk kertas alih-alih menariknya. Beginilah cara microgreens dipanen saat ditanam di tanah.
Apakah Microgreens Tumbuh Kembali Setelah Ditebang?
Sayangnya tidak ada. Semua energi yang tersimpan dalam benih digunakan untuk membuat tunas dan set daun pertama. Pada saat microgreens dipanen, mereka telah menggunakan semua nutrisi yang disimpan dalam benih.
Jadi, setelah kumpulan microgreens Anda dipanen, yang terbaik adalah membuat potongan yang bersih dan memulai kembali dengan kumpulan benih baru.
Artikel kami Media Tumbuh Terbaik Untuk Microgreens menjelaskan pro dan kontra dari setiap opsi.
Memecahkan Masalah Umum Pertumbuhan Microgreen
Meskipun menanam microgreens umumnya merupakan proses yang cukup mudah, pemula terkadang akan mengalami masalah. Berikut adalah beberapa masalah paling umum yang mungkin Anda alami dan cara memperbaikinya.
Layu atau Jatuh
Microgreens secara alami cukup kurus, tetapi mereka tidak boleh layu atau jatuh karena beratnya sendiri dalam waktu singkat setelah Anda menumbuhkannya.
Jika sayuran Anda layu, alasan utamanya adalah karena kekurangan air.
Jarang, microgreens Anda mungkin juga mulai menjadi terlalu tinggi dan berkaki panjang dan jatuh jika disimpan dalam gelap terlalu lama. Microgreens akan meregang lebih tinggi dan lebih tinggi untuk mencoba dan menemukan cahaya. Mereka mungkin akhirnya menjadi terlalu lemah dan jatuh.
Jika menurut Anda inilah yang terjadi, Anda mungkin membiarkan mereka dalam kegelapan terlalu lama.
Jika Anda menerapkan terlalu banyak tekanan air saat menyiram, microgreens juga bisa jatuh.
Jamur atau Jamur
Jamur atau lumut adalah hal yang paling mungkin merusak tanaman microgreens Anda. Jika Anda menemukan bahwa sayuran Anda memiliki jamur yang tumbuh di atasnya, yang terbaik adalah membuangnya dan memulai dari awal. Tidak sebanding dengan risiko kesehatan untuk mencoba dan membilasnya atau memotong bagian yang berjamur.
Jamur dan lumut disebabkan oleh kondisi pertumbuhan yang terlalu basah atau lembab, atau tidak memberikan drainase dan ventilasi yang cukup. Penyemaian berlebihan (menempatkan terlalu banyak benih di area yang terlalu kecil) juga meningkatkan risiko pertumbuhan jamur.
Jika Anda telah mencoba menanam microgreens beberapa kali dan tetap berjamur, cobalah wadah dengan lubang di bagian bawah sehingga kelebihan air dapat mengalir keluar. Anda mungkin juga ingin membiarkannya terbuka dan menyediakan lebih sedikit air, tetapi sirami lebih sering.
Microgreens Baunya Buruk
Semua varietas microgreens harus berbau segar. Jika mereka memiliki bau busuk, ini adalah tanda mereka membentuk atau mengembangkan bakteri, bahkan jika Anda tidak dapat melihat tanda-tanda jamur secara visual. Sebaiknya buang microgreens Anda yang tengik dan mulai dari awal lagi.
Pertumbuhan Tidak Merata
Microgreen Anda secara alami akan tumbuh ke arah cahaya. Jadi, jika Anda menemukan bahwa satu sisi baki Anda tumbuh lebih cepat dari yang lain, kemungkinan besar itulah alasannya.
Bahkan saat disimpan di lemari yang gelap, sedikit cahaya yang masuk mungkin cukup untuk menyebabkan pertumbuhan yang tidak merata. Untuk memperbaikinya, Anda dapat memutar penampung setiap hari saat Anda memeriksanya.
Jika Anda menemukan beberapa area wadah penuh dengan sayuran dan lainnya jarang, ini juga bisa menjadi tanda bahwa benih telah menggumpal dan tidak menyebar secara merata.
Daun Kuning
Saat microgreens Anda pertama kali memulai, itu normal bagi mereka untuk memiliki daun kuning. Ini karena Anda menyimpannya di tempat yang gelap, sehingga mereka belum bisa mendapatkan cahaya yang dibutuhkan untuk berfotosintesis dan menghasilkan klorofil. Mereka akan mulai berubah menjadi hijau segera setelah Anda memaparkannya ke cahaya.
Perkecambahan Buruk
Benih microgreens Anda akan mulai menunjukkan tanda-tanda kecambah dalam dua atau tiga hari.
Jika Anda menemukan bahwa sejumlah besar benih tampaknya tidak bertunas, Anda mungkin berurusan dengan benih yang tua atau berkualitas rendah. Pastikan untuk membeli benih Anda dari penjual tepercaya untuk mendapatkan tingkat perkecambahan yang tinggi.
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya, merendam benih semalaman benar-benar dapat membantu mempercepat proses perkecambahan.
Kami menemukan bahwa menutupi benih juga dapat membantu mendorong perkecambahan. Di alam, benih membutuhkan kontak yang baik dengan tanah untuk berkecambah. Anda dapat meniru ini dengan meletakkan benda berbobot di atas benih Anda untuk memberikan sedikit tekanan.
Anda tidak ingin menggunakan terlalu banyak berat dan menghancurkan bijinya. Hanya baki plastik kosong lainnya yang cukup untuk membantu perkecambahan.
Pro dan Kontra Menumbuhkan Microgreens di Handuk Kertas
Menanam microgreens di atas tisu adalah cara mudah bagi pemula untuk memulai. Meskipun metode ini memiliki kelebihan, ada juga beberapa kelemahan yang harus diperhatikan juga. Berikut adalah beberapa pro dan kontra yang harus Anda pertimbangkan.
Pro
- Bebas hama. Jika Anda baru saja mengambil tanah dari kebun Anda, Anda tidak akan tahu jenis hewan merayap apa yang mungkin hidup di dalamnya. Anda tidak ingin membawa semua jenis serangga dan larva ke dalam rumah Anda dan suatu hari menemukan bahwa dapur Anda telah penuh.
- Lebih bersih daripada menggunakan tanah. Saat Anda menanam microgreens di atas tisu, Anda tidak perlu khawatir akan menumpahkan tanah ke mana-mana. Tidak ada pencucian atau pembersihan yang diperlukan. Ini sangat nyaman saat menanam di dalam ruangan di dapur Anda.
- Mereka tumbuh lebih cepat. Kami telah menemukan bahwa microgreens tampaknya tumbuh lebih cepat di atas tisu daripada di tanah. Kami pikir ini karena lebih mudah untuk mengontrol tingkat kelembapan. Selain itu, seluruh tanaman terkena cahaya setelah dikeluarkan dari kegelapan.
- Mudah diamati. Ketika tanaman tumbuh di tanah, Anda tidak tahu apa yang terjadi di bawah permukaan. Menumbuhkan microgreens Anda di atas tisu berarti mereka sepenuhnya terbuka. Anda dapat melihat dengan tepat bagaimana mereka berkecambah dan berkembang sejak hari pertama.
- Anda dapat memakan seluruh tanaman. Ketika microgreens ditanam di tanah, mereka dipotong saat panen dan akarnya tertinggal di tanah. Saat Anda menanam microgreens di atas tisu, Anda bisa memakan semuanya. Akar, batang dan semuanya. Ini bisa menjadi sepertiga dari massa tanaman ekstra yang dapat dipanen.
Kontra
- Lebih banyak pekerjaan untuk menjaga kelembapan yang tepat. Tanah menahan kelembapan lebih lama setelah disiram. Handuk kertas tidak dapat menampung banyak cairan, jadi Anda harus memeriksanya dan mengisinya dengan air lebih sering. Di iklim kering, Anda mungkin perlu menambahkan air dua kali sehari atau lebih.
- Lebih rapuh. Saat microgreens tumbuh di atas tisu, akarnya tidak memiliki banyak pegangan. Tanah memberi mereka cara untuk berlabuh yang lebih kuat dari selembar kertas. Jadi lebih mudah untuk secara tidak sengaja merusak atau merusak microgreens yang tumbuh di atas tisu.
Kiat Agar Berhasil Menumbuhkan Handuk Kertas
- Sekitar hari kelima, Anda mungkin mulai melihat bulu halus putih tumbuh di microgreens Anda. Ini adalah akar tanaman dan biasanya bukan tanda jamur. Jadi tidak perlu khawatir.
- Pilih varietas microgreen yang tepat untuk ditanam di atas tisu. Tanaman dengan sistem akar dangkal dan batang tipis seperti selada atau arugula akan tumbuh lebih baik di atas tisu daripada tanaman seperti bunga matahari atau pucuk kacang yang memiliki batang besar dan tebal.
- Bertumbuh di atas tisu adalah baik dalam skala rumahan. Jika Anda ingin menanam microgreens pada tingkat komersial, sebaiknya gunakan tanah.
- Jangan memanen tanaman terlalu dini. Jika Anda memetiknya sebelum daun hijau tua memiliki kesempatan untuk berkembang, maka Anda sebenarnya sedang memanen kecambah dan bukan microgreens.
- Mulai microgreens Anda dalam wadah tinggi agar mudah menghalangi cahaya tanpa menghancurkannya.
Pemikiran Akhir
Tumbuh di atas tisu adalah cara termudah untuk memulai dengan microgreens. Ini membutuhkan bahan paling sedikit dan tidak menghasilkan kekacauan bekerja dengan tanah. Plus, Anda bisa memakan seluruh tanaman termasuk akarnya.
Microgreens mungkin terlihat dan terdengar mewah. Tetapi yang diperlukan untuk menumbuhkannya hanyalah beberapa biji, wadah, handuk kertas, dan air. Kemungkinan Anda sudah mendapatkan hampir semua yang Anda butuhkan untuk mulai menanam microgreens hari ini.
Setelah Anda berhasil menumbuhkan microgreens batch pertama Anda, baca 30 Ide Resep Microgreens Terbaik untuk beberapa cara hebat menggunakannya!
