Restoran fine dining baru-baru ini memperkenalkan microgreens untuk menambahkan bakat ke berbagai hidangan mereka. Dari dulu, kecil ini, sayuran hijau halus yang menambah tekstur dan rasa pada berbagai makanan sebagai hiasan atau bahan telah menjadi populer di kalangan pecinta sayuran.
Besar pada nutrisi dan rasa, microgreens bisa mahal untuk dibeli. Tetapi mereka dapat ditanam dengan biaya yang efektif di rumah melalui aquaponik. Sistem akuaponik microgreens do-it-yourself mudah diatur, bermanfaat, dan berkelanjutan. Dalam artikel ini, Anda akan tahu apa itu microgreens, microgreens terbaik untuk tumbuh dalam sistem aquaponik dan bagaimana memulai dengan sistem aquaponik microgreens Anda sendiri.
Apa itu Microgreen?
Juga dikenal sebagai "confetti sayuran, " microgreens adalah baby sayuran dan tanaman herba yang dipanen saat tingginya 1-3 inci (2,5-7,5 cm). Sayuran kecil ini dikemas dengan rasa dan nilai gizi. Anda dapat menggunakan microgreens untuk salad, sandwich, atau resep tumis.
Microgreens yang ditanam dalam sistem akuaponik dapat menguntungkan dan berkelanjutan. Namun, seperti sistem pertumbuhan lainnya, memiliki pro dan kontra, yang dibahas di bawah ini.
Kelebihan Menanam Microgreens di Akuaponik:
- Waktu penyelesaian yang cepat:Microgreens dapat siap panen dalam waktu kurang dari dua minggu sejak Anda menabur benih.
- Bergizi:Microgreens memiliki semua manfaat nutrisi dan kesehatan dari tanaman dewasa.
- Penggunaan ruang yang efisien:Anda dapat menanam microgreens bahkan dalam sistem akuaponik kecil.
- Tanaman permintaan tinggi:Microgreens adalah tanaman dengan permintaan tinggi dan menguntungkan.
Kontra Menumbuhkan Microgreens di Akuaponik
- Memakan waktu:Microgreens perlu diperiksa setiap hari, ditanam kembali setiap dua minggu untuk mendapatkan pasokan yang berkelanjutan.
- Kelebihan Panen:Microgreens paling baik dimakan segar dan tidak bagus untuk disimpan, menyulitkan jika Anda memiliki microgreens berlebih.
- Peka terhadap perubahan:Microgreens mudah terpengaruh oleh perubahan kecil pada suhu, lampu, dan kualitas air.
Apa Microgreens Terbaik untuk Akuaponik?
Ada berbagai macam sayuran yang bisa disebut microgreens. Tumbuh microgreens membutuhkan permukaan datar yang memungkinkan bibit microgreen tumbuh beberapa inci dan menumbuhkan daun pertama mereka. Ini adalah beberapa yang umum, microgreens paling menguntungkan dan yang terbaik untuk mulai tumbuh di sistem aquaponik Anda.
Arugula adalah ramuan yang tumbuh cepat. Sayuran beriklim sejuk ini termasuk dalam famili Mustard yang meliputi tanaman seperti bok choy, kubis, dan selada air. Arugula kaya akan nutrisi dan makanan pokok di antara salad segar, casserole, Pizza, dan saus.
Masa panen optimal untuk arugula microgreens adalah sekitar 10 hari. Tempat tidur media 10 inci x 20 inci dapat menumbuhkan 1,5 ons benih per baki. Ikuti proses normal menumbuhkan arugula, tapi karena Anda menanam microgreens, mereka dapat dipanen setelah mereka menghasilkan daun hijau kecil. Anda bisa memanen herba ini dengan cara memotong di bagian batang meninggalkan akarnya.
Tunas kacangnya renyah, manis, dan rasanya seperti kacang polong salju muda. Mereka populer di kalangan koki karena mereka tampak hebat dalam hidangan eksotis. Biji kacang polong perlu direndam hingga 24 jam sebelum disemai. Anda dapat memanennya setelah tingginya mencapai sekitar 2 inci. Kacang hijau tumbuh kembali setelah Anda memotongnya, memungkinkan untuk beberapa panen per nampan.
Mustard sangat baik untuk ditanam jika Anda mencari sayuran hijau pedas untuk menambahkan rasa pedas pada salad Anda. Mustard membutuhkan waktu tiga hingga empat hari untuk berkecambah dan dapat dipanen dalam enam hingga sepuluh hari lagi.
Lobak sangat cocok untuk pemula aquaponik yang ingin memulai. Biji lobak microgreens tidak perlu direndam dan berkecambah dengan cepat dalam satu hingga dua hari. Mereka penuh dengan vitamin dan nutrisi sehat dan memiliki rasa pedas dan warna menarik yang menumpahkan cinta. Microgreen lobak biasanya siap panen dalam lima hingga sepuluh hari.
Kale adalah microgreen lain yang disukai pecinta herbal. Anda bisa melihat kangkung berdaun hijau biasa, tetapi tumbuhan ini memiliki varietas hias berwarna ungu, magenta, dan warna hitam-hijau. Biji kangkung tidak perlu direndam; cukup taburkan secara merata di tempat tidur Anda dan tutup selama tiga hingga lima hari untuk menghalangi mereka dari cahaya.
Microgreens ketumbar menawarkan banyak manfaat kesehatan. Pecinta jamu suka mencampurkan ketumbar dalam sup dan makanan penutup karena rasa jeruk dan pedasnya. Anda dapat menanam biji ketumbar di sistem Anda dan memantau munculnya daun hijau asli antara 14 hingga 21 hari. Begitu daunnya keluar, Anda harus menunggu seminggu lagi sebelum panen untuk memberikan lebih banyak rasa.
Microgreen basil membutuhkan lebih banyak panas daripada microgreens lainnya. Mereka paling baik tumbuh selama bulan-bulan musim panas, dan mereka berkecambah dalam satu sampai dua hari dan dapat dipanen dalam 15 sampai 20 hari. Varietas yang paling umum dari ramuan ini adalah kemangi manis, tapi ada jenis kemangi lainnya, seperti suci, lemon, dan kemangi Thailand.
Metode Akuaponik Terbaik untuk Menanam Microgreens
Karena sifat microgreens yang kecil dan waktu pertumbuhan yang cepat, sistem berbasis media dan rakit adalah metode aquaponik terbaik untuk menumbuhkan microgreens. Prinsip dasar menanam microgreens dalam aquaponik adalah bahwa microgreens membutuhkan permukaan datar besar yang memungkinkan semua benih menerima cahaya dan nutrisi secara merata untuk tumbuh dan mencapai ketinggian beberapa inci untuk dipanen dan dinikmati.
-
Menanam Microgreens di Grow Bed
Tempat tidur tumbuh sangat ideal untuk menciptakan permukaan yang besar dan rata untuk menumbuhkan tanaman hijau mikro. Tidak masalah media apa yang Anda gunakan. Anda dapat menabur benih microgreen Anda dengan menggunakan tikar tumbuh rami di atas tempat tidur tumbuh. Ini akan memberikan permukaan yang rata. Alas tumbuh rami akan sedalam sekitar satu inci dan mengambil air melalui baki untuk menjaga microgreens Anda tetap lembab dan tumbuh dengan baik.
-
Menanam Microgreens di Rakit Apung
Jika Anda memiliki sistem rakit atau budidaya air dalam (dwc), cara terbaik untuk menanam microgreens adalah dengan menggunakan pot jaring yang dilapisi dengan tikar tumbuh rami. Jaring pot akan membiarkan air mengalir di sekitar akar, sementara tikar tumbuh akan menghentikan benih dari banjir. Bagian bawah pot jaring harus menyentuh air untuk memastikannya selalu lembab.
Ikan Terbaik untuk Menanam Microgreens di Akuaponik
Microgreens menyukai suhu hangat, dan kabar baiknya adalah mereka dapat ditanam dengan ikan apa pun yang menyukai air hangat. Ikan akuaponik terbaik seperti nila dan ikan mas adalah ikan awal yang baik karena mereka kuat dan dapat mentolerir perubahan kualitas air. Namun, jenis ikan lain seperti hinggap, bass mulut besar, dan koi juga dapat digunakan untuk menanam microgreens. Jika Anda berniat menggunakan ikan nila, lihat blog kami, cara beternak ikan nila di aquaponik.
Pertimbangan untuk Menumbuhkan Microgreens di Akuaponik
- Basahi baki yang tumbuh atau tikar rami, buang sisa airnya agar terendam tapi tidak lembek.
- Kabut benih secara merata. Benih yang lebih besar lebih menuntut dan menantang untuk tumbuh, jadi pastikan seluruh benih tetap lembab.
- Gunakan baki dangkal dengan kedalaman minimal 2 inci. Anda bisa menggunakan goni, tikar rami, atau handuk kertas dan letakkan di atas nampan untuk menanam benih Anda. Tutupi nampan dengan tikar atau tisu setelah disemai sampai benih berkecambah.
- Suhu ideal untuk menumbuhkan microgreen adalah sekitar 70 ° F (68 - 72).
- Hindari cahaya langsung sampai perkecambahan terjadi. Jika Anda menggunakan lampu LED, lebih suka intensitas sedang sekitar 30W. Tempatkan lampu sekitar 30 cm di atas baki dan berikan lampu selama 12 hingga 14 jam per hari, terutama untuk sistem akuaponik dalam ruangan.
- Pertahankan kelembaban di atas nampan sampai panen.
- Beli benih yang secara khusus terdaftar sebagai microgreens.
- Menyediakan sirkulasi yang cukup untuk mencegah hama dan penyakit.
Cara Mengatur Microgreens di Sistem Akuaponik Anda
Jika Anda belum memiliki sistem akuaponik, Anda memiliki pilihan untuk membeli sistem yang sudah jadi, atau Anda dapat membuat sendiri sistem akuaponik Anda sendiri. Jika Anda memilih untuk DIY, Anda dapat merujuk ke panduan pemula akuaponik utama kami. Gunakan panduan di bawah ini untuk menyiapkan aquaponik microgreens Anda dan nikmati pasokan berkelanjutan dari microgreens bergizi dan sayuran lainnya.
1. Siapkan Air
Microgreens sensitif terhadap pH, jadi setelah sistem Anda membaca untuk penanaman, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memeriksa dan menyiapkan air Anda. Kisaran pH ideal untuk menumbuhkan microgreens adalah 5,5 hingga 6,5, tetapi microgreens tumbuh paling baik pada pH 6. Pastikan air Anda berada dalam kisaran pH ideal untuk microgreens.
2. Rendam Grow Mat
Potong alas tumbuh ke ukuran yang Anda inginkan atau agar sesuai dengan baki yang tumbuh. Kemudian basahi alas tumbuh dan letakkan di atas tempat tidur media Anda, rakit mengambang, atau nampan tumbuh. Saat Anda membanjiri tempat tidur media, media tumbuh akan menahan air dan menangkap nutrisi yang diserap oleh tikar tumbuh untuk microgreens.
3. Tambahkan Benih
Taburkan benih microgreen secara merata ke seluruh alas tumbuh tetapi hindari kepadatan yang berlebihan. Setiap jenis benih microgreen membutuhkan kepadatan benih yang berbeda, jadi selalu lihat paket benih atau teliti kepadatan benih yang optimal dari tanaman Anda. Beberapa biji perlu direndam terlebih dahulu sementara yang lain tidak, jadi sekali lagi, lihat instruksi penanaman benih microgreen Anda. Anda bisa menaburkan dua hingga tiga sendok makan biji yang lebih kecil seperti arugula langsung ke tikar yang sedang tumbuh.
4. Tutup Bijinya
Adalah baik untuk menutup benih selama beberapa hari pertama untuk mencegah cahaya masuk selama tahap perkecambahan awal. Anda dapat mengungkapnya setelah 4 atau 5 hari. Anda dapat memeriksa microgreens Anda dengan memperhatikan kapan daun bayi (kotiledon) pertama kali muncul. Setelah hasil panen Anda terungkap, memastikan itu mendapat cukup banyak cahaya.
5. Panen
Microgreens akan layu sangat cepat setelah panen. Jadi jika cuaca terlalu panas, pindahkan microgreens Anda ke tempat teduh, tempat yang sejuk untuk panen. Disarankan juga untuk memanen microgreens pada sore atau pagi hari, mana lebih keren. Cara ini, microgreens yang dipanen akan tetap segar dan segar. Kebanyakan microgreens akan siap panen dalam 10 hingga 21 hari, tergantung pada tanaman Anda.
6. Pemeliharaan Sistem
Memelihara sistem aquaponik microgreens sama seperti sistem aquaponik tanaman lainnya. Anda perlu memeriksanya secara teratur, memberi makan ikan, dan memastikan bahwa kualitas air sistem dipertahankan setiap saat. Namun, microgreens tumbuh lebih cepat daripada tanaman lain, jadi Anda perlu memeriksanya lebih sering daripada tanaman lainnya.
Kesimpulan
Microgreens adalah salah satu tanaman terbaik untuk ditanam dalam sistem akuaponik. Ukurannya mungkin lebih kecil, tetapi mereka memiliki rasa yang kuat dan dikemas dengan nutrisi. Mereka juga mudah tumbuh, dan petani aquaponik biasanya memanen tanaman kecil ini sekitar 7 hingga 21 hari, yang memungkinkan mereka untuk memiliki perputaran yang tinggi.
