Microgreens adalah sayuran dan rempah-rempah muda yang dapat dimakan yang dipanen dalam beberapa minggu setelah bertunas. Sayuran yang lembut sangat beraroma dan padat nutrisi.
Gunakan tips ini dan temukan betapa mudahnya menanam microgreens di dalam ruangan sehingga Anda dapat terus-menerus memanen sayuran segar, sayuran sehat.
Apa itu Microgreens?
Istilah "microgreens" adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan setiap hijau yang dapat dimakan yang masih dalam kondisi pertumbuhan yang belum matang.
Microgreens adalah sayuran yang dipanen muda untuk batangnya dan beberapa set daun untuk menambah rasa segar, tekstur, dan mewarnai berbagai makanan, termasuk salad, osengan, topping sandwich, dan sebagai hiasan yang dapat dimakan.
Manfaat Menanam Microgreens
Jika Anda senang menanam makanan di dalam ruangan, microgreens adalah tanaman yang sangat bermanfaat untuk ditabur. Mereka mudah tumbuh, dan memberikan panen cepat dari sayuran padat nutrisi yang menambah rasa segar pada makanan.
- Mudah Tumbuh: Microgreens hanya membutuhkan sedikit ruang dan cahaya, menjadikannya tanaman yang bagus untuk tumbuh dalam beberapa wadah di ambang jendela dapur Anda agar mudah diakses.
- Panen Cepat: Tergantung pada varietasnya, microgreens siap panen dalam waktu sekitar 1 hingga 3 minggu setelah menabur benih. Karena batang dan daun dipanen muda, tanaman tidak harus matang sebelum menghasilkan panen.
- Padat Nutrisi: Daun tanaman yang belum matang lebih padat nutrisi daripada daun dewasa, dengan semua kandungan vitamin dan mineral tanaman terkonsentrasi ke dalam yang kecil, daun yang enak. Sebuah tim peneliti USDA menemukan bahwa beberapa microgreens mengandung 4 sampai 40 kali lebih banyak vitamin dan karotenoid daripada rekan-rekan tanaman dewasa mereka.
- Semburan Rasa: Microgreens mungkin terasa berbeda dari dedaunan dewasa yang biasa Anda makan. Tergantung pada jenis tanaman yang Anda tanam, daun yang belum matang bisa lebih manis, lebih lembut, atau rasa yang lebih pahit dari daun yang matang.
Jenis Microgreens untuk Dicoba
Biaya untuk menanam microgreens minimal. Investasi benih sangat sedikit, waktu, dan ruang. Jadi bereksperimenlah dan tanam berbagai sayuran dan biji rempah untuk mendapatkan berbagai macam rasa untuk membantu Anda menemukan rasa yang paling Anda sukai.
Semakin cepat benih berkecambah, semakin cepat Anda akan memiliki microgreens di piring Anda. Banyak varietas tanaman berkecambah begitu cepat sehingga Anda dapat menikmati microgreens segar hanya dalam seminggu setelah tanam. Yang lain membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk tumbuh.
Di bawah ini adalah beberapa microgreens umum untuk memulai:
Arugula microgreens memiliki rasa pedas dan tekstur renyah membuatnya berguna baik dalam salad hijau mentah atau resep yang dimasak. Daun arugula bayi cocok dengan resep daging sapi, seperti meatloaf atau sebagai bagian dari salad mikro untuk steak. Daun arugula yang belum matang siap panen dalam 10-14 hari.
Brokoli microgreens siap panen dalam waktu sekitar 10 hari. Rasa daun brokoli yang belum matang sangat mirip dengan kubis, dan mereka disebut-sebut memiliki manfaat kesehatan paling banyak dari semua microgreens.
Sayuran mikro kubis akan menambahkan semburat warna bersama dengan kerenyahan pada salad hijau segar. Pilih varietas benih kubis apa saja yang akan digunakan untuk penanaman microgreens. Daun yang belum matang akan mengkilat dan warna batangnya bisa merah, ungu, atau merah muda, tergantung varietas yang ditanam.
Microgreen lobak adalah beberapa yang tercepat dan termudah untuk tumbuh. Bijinya besar, mudah ditangani dan cepat berkecambah. Baki microgreens lobak akan siap disantap dalam 7 hari. Sayuran hijau kecil ini menambah kerenyahan pada salad dan sandwich.
Microgreen Kohlrabi rasa seperti ringan, kubis manis, tidak seperti kohlrabi dewasa. Biji ini cepat berkecambah, dan warna-warni, daun kecil membuat tambahan yang bagus untuk resep telur, osengan, dan salad hijau.
Juga pertimbangkan campuran salad hijau favorit Anda, Rempah, hijau Asia, bunga matahari, dan kacang hijau mikro.
Cara Menanam Microgreens Langkah demi Langkah
Perlengkapan yang dibutuhkan:
- Wadah dangkal atau nampan benih dengan kubah kelembaban
- Campuran pot organik
- Bibit sayuran atau herba pilihan
- Botol semprotan
- Jendela cerah atau lampu tumbuh
Langkah 1:Kumpulkan Wadah Tumbuh
Gunakan flat benih tradisional atau wadah dangkal apa pun yang Anda miliki. Saya suka menggunakan wadah yoghurt daur ulang, menghasilkan nampan, dan wadah roti dan beri dari toko kelontong.
Apapun wadah yang Anda pilih, cuci dengan air sabun hangat dan bilas dengan baik. Buat lubang di bagian bawah dan pastikan untuk menempatkan wadah-wadah ini di flat atau nampan semai untuk menampung air berlebih dan menjaga tingkat kelembaban tetap tinggi.
Langkah 2:Siapkan Campuran Pot
Basahi campuran pot sebelum mengisi wadah Anda. Gunakan ember atau mangkuk bersih dan campurkan sedikit air hangat ke dalam tanah. Anda akan ingin campuran tanah sedikit lembab, tapi tidak basah kuyup.
Tempatkan tanah pot yang cukup lembab ke dalam wadah untuk mengisinya dua pertiga penuh. Gunakan tangan Anda untuk meratakan tanah, tetapi jangan menekan tanah atau memadatkannya terlalu kencang. Siapkan wadah terpisah untuk setiap varietas benih, kecuali nampannya besar. Baki besar dapat dibagi dua dan digunakan untuk dua varietas microgreen yang berbeda.
Langkah 3:Menabur Benih
Taburkan benih microgreen secara merata seperti di bagian atas tanah. Benih harus tersebar tebal dengan sedikit ruang di antara mereka.
Tambahkan lapisan tipis tanah pot di atas benih. Tekan perlahan benih ke dalam tanah pot dan semprotkan permukaannya dengan air hangat.
Tutup baki dengan kubah kelembaban untuk mengunci kelembaban, dan letakkan di tempat yang hangat, lokasi terang jauh dari sinar matahari langsung.
Langkah 4:Jaga Tanah Lembab
Periksa baki setiap hari untuk memastikan mereka memiliki kelembapan yang cukup. Melihat kondensasi di bagian dalam kubah kelembaban adalah pertanda baik dari banyak kelembaban. Jika tidak ada kondensasi yang terlihat, menghapus kubah, basahi tanah dengan air hangat, dan penutup ulang.
Langkah 5:Berikan Cahaya
Setelah benih berkecambah, menghapus kubah kelembaban, dan letakkan microgreens di bawah lampu tumbuh atau di lokasi yang cerah di mana mereka akan menerima 4-6 jam sinar matahari langsung setiap hari. Periksa baki setiap hari dan air jika perlu. Tanah harus lembab tetapi tidak basah.
Langkah 6:Panen Microgreens
Microgreens Anda akan siap panen sekitar 2 hingga 3 minggu setelah tanam. Daun pertama yang muncul dari tanah disebut kotiledon. Mereka juga dikenal sebagai daun biji karena mereka menyuburkan tanaman sampai daun sejati tumbuh.
Kumpulan daun kedua yang terbentang adalah “daun sejati” tanaman. Setelah set daun kedua terbentuk, sekarang saatnya untuk memanen microgreens. Setelah daun sejati muncul, potong batang tepat di atas garis tanah dan nikmati segera untuk rasa terbaik.
Cara Menggunakan Microgreens
- Masukkan ke dalam salad
- Gunakan mereka sebagai topping sandwich
- Taburkan di atas pizza segar dari oven
- Isi mereka dalam telur dadar
- Taburkan sebagai hiasan pada sup, daging panggang, dan sayuran panggang
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Memecahkan Masalah Awal Benih
- Cara Merakit Grow Light Shelf
- Cara Menumbuhkan Taman Dalam Ruangan
