Dua desain menampilkan rempah-rempah yang harum dan beraroma
Ann McCormick, Herb 'n Cowgirl, adalah kolumnis untuk Herb Quarterly , di mana dia menulis Notebook Herbalist. Dia berkontribusi pada majalah rumah dan taman dan gaya hidup regional dan nasional, termasuk Berkebun Organik , Wanita Desa , Cara Berkebun , dan Taman Neil Sperry . The Herb 'n Cowgirl juga berbagi kecintaannya pada herbal dan teknik berkebunnya sebagai pembicara dan tamu media. Untuk mengetahui lebih lanjut kunjungi www.herbncowgirl.com.
Tempat tidur yang ditinggikan memungkinkan Anda berkebun dengan mudah karena tidak perlu membungkuk atau membungkuk. Panen berada pada ketinggian yang nyaman, dan seringkali penanam dapat dipasang tepat di luar pintu dapur. Untuk memanfaatkan taman yang ditinggikan ini, saya telah membuat dua taman bertema yang menampilkan tanaman herbal, bunga yang dapat dimakan, dan tanaman hijau.
Taman Berdiri terbuat dari kayu cedar tahan busuk dan memiliki kaki aluminium berlapis bubuk. Baki self-watering 4 galon mengurangi frekuensi penyiraman.
Kebun Teh Herbal
Dengan tapaknya yang ringkas (39-1/2" L x 16-1/2" W) dan reservoir yang dapat menyiram sendiri, Standing Garden adalah ukuran yang sempurna untuk kebun teh herbal, yang menampilkan lemon balm, apple mint, dan pilihan ramuan beraroma yang akan menyediakan bahan untuk teh dan minuman yang lezat.
Posisikan Standing Garden Anda di tempat yang akan menerima sinar matahari langsung setidaknya selama enam jam. Kurang dari itu dan tanaman Anda tidak akan berkembang. Periksa ketinggian air di kebun Anda secara teratur untuk memastikan tanah tidak benar-benar kering. Selama periode panas, Anda mungkin harus menyiram setiap hari. Seperti halnya semua kebun kontainer, pupuk herbal Anda setiap empat hingga enam minggu dengan pupuk yang larut dalam air, seperti PHC All-Purpose. Panen daun yang sehat dan dalam kondisi baik. Bunga yang dapat dimakan harus dipetik segera setelah dibuka.
Semua tanaman berikut akan tumbuh subur di kebun teh herbal. Tinjau daftar dan pilih enam atau tujuh, menggunakan ketinggian dan penyebaran sebagai panduan Anda.
Tanaman
Lemon balm
Balsem lemon (Melissa officinalis ) 36"H x 24"W, abadi Daun lemon balm segar atau kering memberikan rasa lemon yang luar biasa dalam teh dan dapat dinikmati sendiri atau dengan rempah lainnya. Tumbuh hingga 36" dalam kondisi ideal, tetapi dapat dengan mudah dipangkas menjadi ukuran yang lebih ringkas untuk taman ini.
Peppermint (Mentha x piperita ) 18"H x 18"W, abadi Rasa peppermint yang menyegarkan berdiri sendiri dalam teh (panas atau dingin) tetapi menambahkan semangat menyegarkan pada campuran teh apa pun. Mint adalah tanaman yang tumbuh cepat yang menyebar dengan cepat. Potong pucuk samping yang berlebih atau tanam dalam pot yang dikubur sampai ke permukaan tanah.
Roman chamomile
Kamomil Romawi (Chamaemelum nobile ) 8"H x 14"W, abadi Bunga putih chamomile Romawi muncul pada 12" batang di akhir musim panas dan dipanen untuk teh herbal, di mana mereka memberikan sedikit rasa buah. Saat membeli tanaman chamomile, hindari chamomile Jerman yang lebih tinggi (Matricaria chamomilla ) yang umumnya tidak digunakan dalam teh.
Kemangi kayu manis (Ocimum basilicum 'Kayu Manis') 24"H x 24"W, tahunan Varietas ini awalnya ditemukan di Meksiko pada akhir 1960-an. Daun hijau muda berurat jelas dan lebih sempit di ujungnya daripada basil lainnya. Tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh dengan banyak air. Pikirkan kemangi manis dengan sentuhan kayu manis dan Anda akan mengerti mengapa ini menjadi favorit banyak pecinta teh herbal. Panen kemangi kayu manis secara teratur untuk mempertahankan bentuk yang kompak dan mendorong produksi daun baru.
Bergamot
Bergamot (Monarda didyma ) 24-36"H x 24"W, abadi Bunga-bunga asli AS timur ini telah digunakan sebagai pengganti teh Cina sejak Pesta Teh Boston. Bunga berbentuk starburst berkisar dari merah muda pucat hingga merah tua. Daun segar dan bunga bergamot menjadi teh yang nikmat, apalagi dengan sentuhan madu untuk mempermanisnya.
Jahe (Zingiber officinale ) 24"H x 18"W, Jahe abadi adalah tanaman tahunan dari daerah tropis. Itu dapat ditanam dari akar yang dibeli di toko kelontong. Di musim semi, pilih rimpang yang kuat dan tampak sehat. Bagilah akar multi-jari menjadi beberapa bagian, masing-masing dengan dua hingga tiga tunas pertumbuhan. Tanam dengan tidak lebih dari setengah inci tanah menutupi mereka. Ini memaparkan akar ke permukaan yang hangat, yang merangsang pertumbuhan. Rimpang akan mengirimkan batang hijau berdaun. Panen sebagian akar di musim gugur. Teh yang dibuat dengan jahe memiliki tendangan pedas yang menyenangkan. Coba tambahkan ke teh hitam dan jus buah untuk mendapatkan es teh yang lezat.
Apple mint (Mentha suaveolens ) 18"H x 18"W, abadi Sebuah mint beraroma apel dengan daun hijau muda berbulu halus, varietas ini membuat tambahan yang menyenangkan untuk teh panas atau dingin. Mint adalah tanaman yang tumbuh cepat yang menyebar dengan cepat. Potong pucuk samping yang berlebih atau tanam dalam pot yang dikubur sampai ke permukaan tanah.
Timi Lemon (Timus x citriodorus ) 8"H x 16"W, abadi Salah satu thyme paling harum di kebun herbal, lemon thyme membuat tambahan yang bagus untuk campuran teh herbal. Daun segar memiliki efek menenangkan, terutama bila dikombinasikan dengan chamomile Romawi.
Salad Bar Garden memiliki luas kurang dari 6-1/2 kaki persegi, sehingga ideal untuk kondominium dan townhouse dengan ruang terbatas untuk berkebun. Kotak tanam sedalam 4-1/2" tepat untuk sayuran dan herba. Terbuat dari kayu cedar dan kayu lapis tahan busuk, di Vermont.
Taman Bar Salad Herbal
Catatan untuk Tukang Kebun Zona Panas
Salad Bar Garden paling cocok untuk area dengan musim panas yang relatif sejuk, seperti zona tahan banting USDA 5 dan lebih rendah. Untuk zona yang lebih panas, gunakan Standing Garden, yang memiliki reservoir yang dapat menyiram sendiri. Juga, pilih situs yang memiliki naungan selama bagian terpanas hari itu.
Musim panas adalah musim untuk salad yang sehat dan lezat. Dengan Salad Bar Garden, Anda dapat dengan mudah menanam tanaman pilihan untuk menambahkan tenaga herbal ke salad dan saus.
Posisikan taman Anda di tempat yang akan menerima sinar matahari langsung setidaknya selama empat jam. Siram secara teratur, agar tanah tidak benar-benar kering. Saat cuaca panas, Anda mungkin harus menyiram setiap hari. Seperti semua kebun kontainer, pupuk herbal Anda setiap beberapa minggu dengan pupuk yang larut dalam air untuk mendorong pertumbuhan. Panen daun yang sehat dan dalam kondisi baik. Bunga yang dapat dimakan harus dipanen segera setelah dibuka.
Tanaman
peterseli Italia (Petroselinum crispum ) 12"H x 12"W, Peterseli tahunan adalah ramuan taman yang tidak repot. Ketika ditambahkan ke saus salad, ini membantu memadukan rasa lain menjadi satu kesatuan yang menyenangkan. Daun cincang halus juga sangat baik ditaburkan di salad kentang atau nasi. Tanam kembali setiap tahun untuk rasa terbaik. Ini sebenarnya dua tahunan, tetapi daun tahun kedua pahit dan menumbuhkan tangkai bunga sepanjang 3 kaki.
Timi Lemon (Timus x citriodorus ) 8"H x 14"W, abadi Salah satu thyme paling harum di kebun herbal, lemon thyme menambahkan semburan jeruk yang menyenangkan saat dicincang dan ditaburkan di salad hijau atau ditambahkan ke dressing.
Daun bawang (Allium schoenoprasum ) 12"H x 10"W, abadi Daun seperti rumput memiliki rasa bawang yang tidak diragukan lagi. Bunga berbentuk pom-pom muncul di akhir musim semi hingga awal musim panas. Daun cincang halus atau kuntum bunga yang ditarik terpisah dapat ditaburkan di atas salad. Saat berbelanja, hindari daun bawang daun bawang (Allium tuberosum ), yang tumbuh dua kali lebih tinggi dan memiliki rasa bawang putih.
Kemangi bola pedas (Ocimum basilicum 'Dunia Pedas') 24"H x 24"W, tahunan Varietas bulat kompak ini memiliki daun kecil dan sempit, dibandingkan dengan basil taman klasik. Cita rasanya lebih pedas. Campurkan daun basil globe pedas yang baru digiling dengan minyak zaitun dan keju Parmesan parut untuk membuat pesto cepat.
Nasturtium. Pelajari lebih lanjut di artikel, Cara Menanam Nasturtium dari Biji.
Nasturtium (Tropaeolum majus ) 12"H x 16"W, tahunan. Catatan:tinggi dan sebaran akan bervariasi, tergantung pada varietas yang Anda pilih. Beberapa cukup kompak; varietas yang tertinggal mengalir dengan baik di tepinya. Nasturtium memiliki daun melingkar yang khas dan berbentuk terompet, bunga 2-3" dalam nuansa merah, oranye, kuning, dan krem. Bunga, daun, dan polong nasturtium yang belum matang dapat dimakan dan memiliki rasa pedas. Nikmati dalam salad hijau atau dengan sayuran matang yang didinginkan. Daun bundar juga dapat dimakan dalam salad dan rasanya mirip dengan selada air.
Ketumbar (Coriandrum sativum ) 18"H x 18"W, tahunan Daun hijau pedas dari ramuan ini memberikan rasa khas di banyak hidangan Barat Daya dan Meksiko. Di iklim panas itu akan melesat (menjadi benih) ketika suhu tertinggi siang hari mencapai 90 derajat. Tukang kebun di wilayah ini harus menggunakannya sebagai ramuan cuaca dingin dan menanamnya dua kali:sekali pada awal Maret dan lagi setelah Hari Buruh. Coba tambahkan sedikit ketumbar cincang ke dalam saus minyak dan cuka. Daun ketumbar juga bisa ditaburkan di atas salad kacang untuk tambahan rasa.
Chervil
Shervil (Cerefolium crispum ) 18"H x 18"W, tahunan Ramuan ini adalah anggota dari keluarga peterseli. Seperti peterseli, ia tumbuh dalam rumpun batang berdaun setinggi 12 inci, tetapi daunnya yang berwarna hijau muda lebih lembut. Di dapur, chervil dapat digunakan dalam salad atau saus apa pun jika Anda menggunakan peterseli.
Peppermint (Mentha x piperita ) 18"H x 18"W, Peppermint abadi adalah ramuan yang sempurna untuk ditambahkan ke salad buah. Cobalah dalam saus berbasis yogurt. Untuk sentuhan Maroko, gabungkan peppermint cincang dengan mentimun dan tomat untuk salad cepat. Mint adalah tanaman yang tumbuh cepat yang menyebar dengan cepat. Potong pucuk samping yang berlebih atau tanam dalam pot yang dikubur sampai ke permukaan tanah.
Kemangi Thailand
Musim panas gurih
Kemangi Thailand (Ocimum basilicum ) 24"H x 24"W, tahunan Jenis kemangi ini memiliki rasa khas yang menyatu dengan baik dengan masakan Vietnam dan Thailand. Ini lebih aromatik daripada kemangi tetapi juga lebih lembut di kebun. Paku bunga hias berwarna ungu tua. Tambahkan daun kemangi yang baru dicincang ke dalam saus rasa Asia yang mengandung jahe dan minyak wijen.
Musim panas gurih (Satureja hortensis ) 18"H x 18"W, tahunan Nikmati daun ini pada salad kacang atau kentang. Campurkan gurih musim panas cincang halus, kemangi dan thyme, dan taburkan di tomat musim panas segar. Gerimis dengan saus minyak dan cuka dan Anda memiliki topping lezat untuk bruschetta.
Salad burnet (Sanguisorba minor ) 18"H x 18"W, abadi Sebuah ramuan salad yang lezat tapi kurang dikenal, salad burnet menghasilkan semprotan daun hijau pucat yang elegan seperti air mancur. Daun segar memiliki rasa mentimun, menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad hijau, salad kentang, atau sup.
Timi kebun (Thymus vulgaris ) 14"H x 18"W, abadi. Catatan:Tinggi dan penyebaran akan bervariasi, tergantung pada varietas yang Anda pilih. Coba gunakan thyme sebagai pengganti oregano dalam saus segar untuk rasa yang lebih ringan. Tambahkan sedikit daun thyme ke salad pasta.
Melewati musim dingin
Di daerah dengan musim dingin yang relatif ringan, seperti zona tahan banting USDA 7 dan lebih hangat, herba abadi akan kembali di musim berikutnya.
Di daerah yang lebih dingin, tanaman keras tidak akan bertahan musim dingin di penanam yang terbuka. Anda dapat melindunginya dengan memindahkan penanam ke tempat yang tetap di atas titik beku, namun tetap cukup dingin untuk memungkinkan tanaman tidak aktif selama musim dingin.
Resep
Sumber yang bagus untuk memasak dengan bumbu:
- Rumah dan Kebun yang Lebih Baik Berkebun Herbal (Rumah &Kebun yang Lebih Baik)
- Kebun Teh Herbal:22 Rencana untuk Kesenangan &Kesejahteraan Anda oleh Marietta Marshall Marcin
- Taman Salad yang Dapat Dimakan oleh Rosalind Creasy
- 10 Herbal Yang Harus Dimiliki Untuk Koki oleh Ann McCormick
Artikel Terkait
- Menumbuhkan Herbal
- Rencana Kebun Herbal Dapur
- Membuat Sirup Sederhana dengan Herbal
- Menanam Lavender Di Mana Saja
- Buat Pesto Anda Sendiri
- Melestarikan Panen Ramuan Anda
