Perubahan musim, dan siang hari yang lebih lama di musim panas adalah akibat dari sudut sumbu bumi terhadap matahari. Sangat mudah untuk melupakan bagaimana perubahan ini dapat mempengaruhi pertumbuhan tanaman, dan khususnya sayuran. Suhu tanah memainkan peran yang sangat penting dalam keberhasilan atau kegagalan kebun sayur. Biji bit, misalnya, tidak memerlukan tanah yang sangat hangat untuk berkecambah, dan mereka akan menghasilkan pucuk daun yang bagus jika ditanam di awal musim semi, tetapi jika tanahnya terlalu dingin pada waktu tanam, mereka mungkin tidak menghasilkan akar yang berkembang dengan baik. Sebaliknya, bayam yang ditanam saat tanah terlalu hangat dapat “melesat”, atau berkembang biak tanpa menghasilkan daun.
Sayuran berdaun seperti selada, bayam, sawi, arugula, coklat kemerah-merahan, pac choi, dan selada lebih suka tumbuh di tanah yang lebih dingin, jadi kami fokus pada mereka di musim semi dan lagi di musim gugur dan, dengan sedikit perlindungan, di musim dingin. Untuk kelompok tanaman ini, tanah yang hangat mewakili tekanan yang menandakan akhir musim tanam. Tanaman segera mengirimkan tangkai bunga dan mencurahkan sisa energi mereka untuk menyemai benih. Karena itu, daunnya cenderung menjadi keras, pahit, atau tidak enak. Saat Anda melihat referensi tentang "tahan baut" pada selada, itu karena varietas tersebut telah dibiakkan untuk menahan fenomena ini lebih lama hingga cuaca hangat.
Selain pemanasan tanah, tekanan lain dapat menyebabkan tanaman melesat. Kekeringan dapat memicunya, jadi irigasi yang konsisten adalah penting. Beberapa tanaman (dill, misalnya) mungkin rontok saat ditransplantasikan – kejutan gangguan akar dan suhu malam yang lebih dingin terkadang akan menghasilkan tanaman yang sangat pendek dengan bunga tetapi sedikit daun. Untuk menghindari hal ini, petani dill biasanya langsung menabur benih mereka di akhir musim semi.
Panjang hari juga memainkan peran yang menarik dalam kehidupan beberapa tanaman. Fenomena yang dikenal sebagai "fotoperiodisme" menentukan tanaman mana yang mekar pada waktu yang berbeda dalam setahun. Banyak tumbuhan menggunakan protein dalam jaringannya untuk mendeteksi perubahan jumlah jam kegelapan dalam setiap periode 24 jam. Saat malam semakin pendek di akhir musim semi dan awal musim panas, proses pembungaan dipicu. Tanaman yang termasuk dalam kategori ini disebut Tanaman Hari Panjang, termasuk gandum, semanggi, kacang polong, barley, selada, lobak, dan banyak lainnya.
Tumbuhan hari pendek memiliki proses pembungaan yang dipicu oleh datangnya jam kegelapan yang semakin meningkat, sehingga mereka biasanya berbunga setelah titik balik matahari musim panas. Tumbuhan yang termasuk dalam kategori ini antara lain tembakau, krisan, padi, dan lain-lain. Namun ada kategori lain dari Tumbuhan Netral Hari (termasuk mentimun dan tomat) yang mekar terlepas dari panjang hari. Tanaman ini cenderung mekar setelah mencapai tahap kedewasaan tertentu, dan karena itu, mereka tidak mekar.
Bawang bombay memiliki perbedaan yang aneh karena datang dalam varietas hari panjang dan hari pendek. Panjang hari memicu pembentukan umbi pada bawang. Bawang bombay hari panjang membutuhkan lama hari 14-16 jam untuk memicu proses bulbing di musim panas, sedangkan varietas short-day bulb up ketika panjang hari 12-14 jam. Ini merupakan pertimbangan penting bagi petani, dan berkaitan dengan garis lintang di mana mereka tumbuh. Di sini, di SM, dan di tempat lain di bagian utara Amerika Utara, kami menanam bawang hari panjang. Di Georgia, di mana banyak bawang ditanam, mereka menanam jenis hari pendek. West Coast Seeds hanya menawarkan varietas bawang merah hari panjang (dan kadang-kadang netral hari).
Suhu tanah dan panjang hari memiliki dampak besar pada tanaman kebun.
