Membalikkan Diabetes Tipe 2 &Menurunkan Berat Badan 84 Pound:Perjalanan Inspiratif Andrew Oldham

Ketika Andrew Oldham didiagnosis menderita diabetes tipe 2 di usia akhir empat puluhan, dokternya tidak berbasa-basi.

“Dia memberi saya ultimatum, yang sebenarnya cukup keras,” katanya saat bergabung dengan kami di Podcast Majalah Dunia BBC Gardeners.

"Dia bilang aku punya pilihan:Aku bisa membalikkan keadaan. Menurutku, aku punya waktu tiga sampai enam bulan. 'Atau,' katanya, 'suatu saat di masa depan, kamu akan kehilangan kakimu'."

Bagi Andrew, seorang tukang kebun dan penulis yang tinggal di Pennines, hal ini merupakan peringatan yang menakutkan, namun bukan hal yang asing.

Dua dekade sebelumnya, sebuah kecelakaan mobil menyebabkan dia mengalami kerusakan tulang belakang dan harus belajar kembali berjalan dengan lambat dan menyakitkan.

"Tentu saja, ketika kamu belajar berjalan lagi di usia akhir 20-an, itu tidak semudah ketika kamu masih balita. Saya sangat kesakitan dan akhirnya menjadi sangat tertekan dan sedih karenanya. Konsultan sayalah yang merekomendasikan saya untuk mulai berkebun," katanya.

"Saya hanya mempunyai kebun kecil di pondok [pada saat itu], namun hal itu benar-benar menarik saya keluar dari tempat yang sangat gelap. Dan itulah cara saya mulai berkebun. Itu adalah ide untuk menanam benih. Dan kemudian benih itu menjadi sesuatu.

“Saya pikir dibutuhkan waktu antara 18 bulan dan dua tahun bagi saya untuk melepaskan hal-hal seperti tongkat jalan. Saya pernah menggunakan kursi roda selama beberapa waktu, dan hal ini membuka mata saya terhadap bagaimana orang-orang diperlakukan ketika mereka berada di kursi roda.”

Andrew memberikan bibit kentang yang dikunyahnya dengan penuh kasih sayang setelah didiagnosis menderita diabetes tipe 2, karena mengetahui betapa tinggi karbohidratnya. Kredit:Jason Ingram

Membangun kembali kehidupan

Jadi dengan berita medis terbaru yang menakutkan tentang diagnosis diabetes tipe 2, yang diterima tepat sebelum dimulainya musim tanam di akhir musim dingin, Andrew sekali lagi beralih ke kebunnya untuk pembaruan.

Dalam beberapa minggu, benih kentangnya untuk musim itu, yang telah dikupas dengan penuh kasih sayang dan siap ditanam, telah dibagikan. Dia tahu bahwa kentang dilarang karena terlalu mengandung tepung.

“Kemudian saya memeriksa wortel dan menemukan bahwa wortel tidak boleh; ini hanya camilan sesekali karena masih tinggi gula,” katanya.

“Saya menyadari bahwa apa pun yang tumbuh di atas tanah tidak masalah bagi saya. Jadi saya mulai bereksperimen dengan berbagai jenis selada.”

Itulah awal dari perubahan gaya hidup radikal yang berakar pada tanah. Dengan menukar bahan pokok supermarket dengan salad buatan sendiri, membuang karbohidrat tersembunyi, dan makan sesuai musim, Andrew berhasil menurunkan berat badan lebih dari 84 pon dan menyembuhkan diabetesnya.

“Orang-orang yang sudah lama tidak saya temui melihat saya dan berkata, 'Berat badanmu turun banyak. Bagaimana Anda melakukannya? Apa rahasiamu?’ Tapi sebenarnya tidak ada rahasia di dalamnya. Hanya saja kita tidak membicarakannya. Dan kita tidak berbicara tentang karbohidrat yang tersembunyi dalam makanan kita.”

Pengecekan kadar karbohidrat pada makanan di supermarket menjadi rutinitas sehari-hari, tambah Andrew.

“Ini menjadi permainan yang aneh antara saya dan istri saya, Carol, ketika kami berada di supermarket, saling berteriak di seberang lorong, 'Tahukah Anda berapa banyak karbohidrat di dalamnya? Kami biasa makan ini dalam jumlah banyak!’ Jadi kami membuang makanan seperti roti putih, pasta putih, dan nasi, dan mulai memilih makanan gandum.

"Saya menyadari semakin banyak berat badan yang saya hilangkan, semakin banyak hal yang dapat saya lakukan di kebun. Semakin banyak energi yang saya miliki untuk melakukan proyek-proyek kecil, semakin banyak kebun yang mulai berubah dan berkembang. Dan semakin banyak yang saya lakukan, semakin banyak berat badan saya yang hilang, dan semakin banyak saya mulai tumbuh. Jadi saya menjadi raja salad dan menanam selada."

Andrew menemukan bahwa dengan mengurangi makanan tinggi karbohidrat seperti roti dan menggantinya dengan makanan bergizi tinggi serat, berat badan akan terus turun dan bertahan. Kredit:Getty

Merencanakan masa depan

Namun kisah Andrew bukan hanya tentang makanan. Ini juga tentang bagaimana berkebun membentuk kembali kehidupan seiring berjalannya waktu. Lahan miliknya saat ini seluas seperempat hektar, terletak 1.300 kaki di atas permukaan laut, kini menjadi lanskap hamparan sayuran dan hutan pangan yang sedang berkembang, yang direncanakan untuk tahun-tahun mendatang.

Kawasan terakhir ini, yang direncanakan di puncak bukit sekaligus berfungsi sebagai penahan angin, habitat satwa liar, dan ruang produktif yang mudah dikelola, merupakan bagian penting dari rencana masa depannya.

"Baru-baru ini saya berkata kepada seseorang, 'Akan ada suatu hari ketika saya menjadi terlalu tua dan tidak bisa berkebun. Dan mereka berkata, 'Kalau begitu, apa yang akan kamu lakukan dengan kebunmu?' Dan saya berkata, 'apakah kamu melihat hutan pangan yang akan saya tanam di bagian atas?'.”

Aksesibilitas selalu menjadi tema dalam pendekatan Andrew. Setelah mengalami cedera tulang belakang, ia belajar berkebun dari kursi roda, bekerja di tempat tidur yang ditinggikan dan wadah yang dapat dijangkaunya. Pengalaman tersebut membentuk filosofinya:membangun taman yang mampu beradaptasi, menyambut perbedaan, dan tidak mengandalkan kekuatan kasar. “Anda harus berurusan dengan apa yang diberikan kepada Anda, dan taman yang diberikan kepada Anda,” katanya. “Anda harus mendengarkannya, dan beradaptasi dengannya.”

Kini, dia ingin lebih banyak orang mendapatkan manfaat dari berkebun dan membangun hubungan mereka dengan alam. "Anda bertemu banyak orang-orang cantik dan hebat dalam berkebun. Mereka adalah komunitas paling baik hati di dunia ini. Saya pikir jika kita memiliki lebih banyak hal seperti itu di semua lapisan masyarakat kita, kita akan menjadi bangsa yang besar. Kita akan benar-benar luar biasa – tidak ada yang bisa menghentikan kita."

FOTO:Alun Penelepon; Jason Ingram; Getty