Menanam jamur jauh lebih mudah dibandingkan merawat tanaman. Organisme unik ini menghabiskan sebagian besar waktunya di bawah tanah, sehingga tukang kebun tidak dapat melihatnya. Mereka memiliki pelengkap seperti akar bernama hifa yang membentuk jaringan bawah tanah yang luas, yang disebut miselia.
Ketika hifa tumbuh cukup banyak dan suhu mencapai kisaran sempurna, jamur yang menghasilkan buah akan muncul di atas tanah. Mereka tumbuh dari jaringan miselia, dan menyebarkan spora yang berkecambah membentuk bercak jamur baru.
Karena miselia bawah tanahnya yang luas, jamur sangat tangguh. Mereka akan bertahan hidup di musim dingin yang sangat dingin, kekeringan sementara, dan tekanan hama. Tanam jamur musim gugur tahun ini dengan beberapa pilihan yang mudah tumbuh, lalu perluas taman Anda dengan menyertakan jenis jamur langka, seperti surai singa dan agaricus almond, nanti.
Bibit Serbuk Gergaji Jamur Tutup Anggur Organik
Bibit Serbuk Gergaji Jamur Tutup Anggur Organik
Kit Log Luar Ruangan Jamur Shiitake Organik
Kit Log Luar Ruangan Jamur Shiitake Organik
Bibit Serbuk Gergaji Jamur Tiram Merah Muda Organik
Bibit Serbuk Gergaji Jamur Tiram Merah Muda Organik
Pilih Metode
Metode mana yang paling cocok untuk taman Anda bergantung pada taman itu sendiri. Ada banyak teknik budidaya yang berbeda untuk pertumbuhan di dalam dan luar ruangan. Mulailah dari yang sederhana dan kecil saat Anda menanam jamur musim gugur, lalu pelajari apa yang harus dilakukan, dan Anda akan mendapatkan pengetahuan yang Anda perlukan untuk menambahkan lebih banyak jamur tahun depan.
Dalam ruangan
Jamur musim gugur dapat ditanam di meja dapur Anda.
Penanaman di dalam ruangan memerlukan perencanaan dan pengendalian yang cermat. Monotub dan tenda tumbuh memerlukan kondisi steril dan aliran udara agar dapat berfungsi. Mereka paling cocok untuk ahli mikologi berpengalaman yang mengetahui seluk beluk pertumbuhan jamur.
Jika Anda memilih menanam jamur musim gugur di dalam ruangan, mulailah dengan peralatan lengkap. Peralatan ini tidak memerlukan kondisi steril, dan siap ditanam setelah dibeli. Cukup beli satu, buat celah pada plastiknya, dan jaga kelembapan jamur saat bertunas.
Peralatan ini sering kali menghasilkan lebih dari satu jamur. Terus pilih batasan untuk mendorong pertumbuhan kembali dengan cepat.
Di luar ruangan
Di luar ruangan, Anda dapat menanam jamur musim gugur di bedengan.
Ada banyak metode budidaya yang tersedia untuk pertumbuhan jamur di luar ruangan selama musim gugur. Saya menggunakan bedengan taman untuk menanamnya, dan Anda juga bisa. Yang Anda butuhkan hanyalah substrat yang tepat dan jamur yang akan tumbuh di tanah.
Metode lainnya, yaitu penanaman kayu gelondongan, adalah teknik yang terbukti berhasil dan bekerja lebih baik pada jamur pengurai kayu seperti shiitake dan surai singa. Pertumbuhan log memerlukan lebih banyak penyiapan agar dapat berfungsi dengan baik, tetapi pemeliharaannya relatif mudah setelah dijalankan.
Jika Anda sudah berkebun dan memiliki bedengan yang luas, saya sarankan menanam bedengan jamur pada musim gugur ini. Cara ini mudah untuk melakukan top up dan sangat cocok untuk pemula. Jika Anda tidak memiliki halaman luar ruangan, cobalah perlengkapan lengkap di meja dapur Anda.
Pilih Jamur
Jamur yang berbeda tumbuh pada bahan yang berbeda . Ini bukan tanah, melainkan substratnya. Jamur berbeda dari tumbuhan; mereka memecah zat-zat tempat mereka tumbuh. Spesies tertentu menguraikan kayu, sementara spesies lain menguraikan bahan organik di dalam tanah.
Meskipun ada lusinan jamur berbeda untuk ditanam di rumah pada musim gugur, kami menyertakan tiga jenis jamur ideal dalam panduan ini. Mulailah dengan tutup anggur atau shiitake di luar ruangan, dan pilih jenis perlengkapan dalam ruangan favorit Anda.
Tutup Anggur
Jamur ini berukuran besar dan tumbuh dengan baik di luar ruangan.
Tutup anggur sangat cocok untuk taman! Mereka menghasilkan kemerahan pada musim semi dan musim gugur saat cuaca lembab dan sejuk. Topinya berwarna merah anggur dengan bintik-bintik putih, dan mereka membesar hingga seukuran portobello saat terbuka.
Tutup anggur juga disebut 'raksasa taman'. Mereka terkenal karena kemampuannya tumbuh di bawah tanaman yang lebih tinggi, seperti tomat dan jagung, di kebun sayur. Mereka menguraikan tanah, mengubahnya menjadi humus yang bergizi untuk tanaman di sekitar Anda.
Gunakan tutup anggur pada pengaturan tempat tidur di luar ruangan pada musim gugur. Mereka lebih menyukai substrat dari serpihan kayu keras, jerami, atau campuran keduanya. Anda juga dapat menggunakan spesies kayu lunak yang keras jika diperlukan, seperti serpihan dari pohon cemara Douglas.
Shiitake
Jamur ini terkenal dengan rasanya.
Shiitake adalah jamur musim gugur yang enak, berisi, dan mudah ditanam dalam kondisi yang tepat. Mereka lebih memilih metode log daripada bedengan, karena mereka membutuhkan kayu untuk terurai. Substrat pilihan mereka adalah kayu dari spesies kayu keras seperti maple, oak, dan alder.
Shiitake sangat cocok untuk petani yang merasa memahami dasar-dasar budidaya jamur. Anda harus menemukan jenis bibit jamur untuk memalu batang kayu, dan lilin untuk menutup lubang. Jangan khawatir—kami akan membahas cara menggunakan log di bawah.
Tiram
Jamur tiram mudah ditanam di dalam ruangan.
Spesies jamur tiram sangat beragam! Pilih antara jamur tiram merah muda, biru, emas, salju, dan Italia. Jamur ini menumbuhkan struktur seperti rak yang menyerupai setengah cangkang tiram, itulah namanya.
Tiram merah muda dan emas sangat bagus untuk ditanam di luar ruangan, di tempat tidur di daerah hangat; tiram ini tidak tahan beku, dan juga tumbuh dengan baik di kondisi tropis.
Pertimbangkan untuk mencoba tiram biru, Italia, atau tiram salju di tempat tidur luar ruangan di daerah dengan salju musim dingin. Mereka kuat di halaman dan enak di dapur!
Inokulasi Substrat
Untuk menanam jamur musim gugur, mulailah dengan menginokulasi substrat. Inokulasi adalah istilah yang mendefinisikan proses memasukkan spesies jamur ke dalam media tumbuh. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan sekantong bibit serbuk gergaji yang telah diinokulasi, meskipun ada banyak cara untuk menumbuhkan jamur di halaman Anda.
Inokulasi tidak diperlukan jika Anda menggunakan peralatan siap pakai untuk penanaman di dalam ruangan. Cukup buka dan jaga agar tetap lembab sampai tutup jamur keluar dari wadah. Metode berikut ini adalah yang terbaik untuk budidaya jamur di luar ruangan.
Tempat Tidur Taman
Pilih media yang tepat untuk sukses.
Saya menggunakan bedengan taman untuk menanam jamur musim gugur agar mudah bertunas. Spesies tutup anggur dan tiram tumbuh subur di hamparan yang penuh dengan serbuk gergaji, serpihan kayu, dan jerami. Mereka menjajah substrat dan menumbuhkan hifa seperti akar di dalamnya. Kemudian, mereka menumbuhkan buah di musim gugur dan musim semi.
Anda memerlukan bahan-bahan berikut untuk melakukan inokulasi pada bedengan taman:
- Bibitan jamur (serbuk gergaji, biji-bijian, atau pupuk kandang)
- Substrat (serpihan kayu, jerami)
- Tempat tidur taman
Pemijahan datang dalam kantong yang penuh dengan serbuk gergaji, biji-bijian, atau pupuk kandang. Anda akan membuka kantongnya dan menghancurkan bibit menjadi potongan-potongan kecil. Lapisi bibit bibit secara bergantian dengan substrat di bedengan taman, dan letakkan lapisan substrat setebal dua inci di atas lapisan terakhir bibit.
Jagalah agar bedengan tetap lembab, dan tunggu hingga tutup jamur muncul. Mereka akan muncul dalam beberapa minggu setelah bibit menempati substrat.
Log
Metode ini sedikit lebih sulit.
Menanam batang kayu sedikit lebih sulit dibandingkan menggunakan bedengan. Namun hal ini diperlukan jika Anda ingin membudidayakan jamur penghasil kayu seperti shiitake dan surai singa. Mereka tidak akan berhasil bertunas di tempat tidur yang berisi jerami dan keripik.
Untuk menginokulasi kayu gelondongan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Batang kayu yang cocok
- Bor dan mata bor
- Pemijahan jamur
- Lilin penyegel
Mulailah dengan mengebor lubang pada batang kayu, dan palu serbuk gergaji atau sumbat ke dalam batang kayu. Setelah bibit memasuki lubang, tutupi dengan lilin food grade. Jaga agar batang kayu tetap lembab di tempat teduh, dan tunggu hingga jamur Anda muncul saat musim gugur tiba.
Keranjang
Opsi ini ideal untuk ruangan yang lebih kecil.
Budidaya ember sangat cocok untuk petani dengan sedikit ruang luar. Anda bisa meletakkannya di balkon, beranda, atau teras. Untuk menggunakan ember, Anda perlu menginokulasi media dengan bibit, lalu memasukkan media inokulasi ke dalam wadah.
Bor atau buat lubang di seluruh wadah untuk aliran udara yang tepat. Saat tutupnya terbuka, mereka akan keluar dari lubang yang dibor di seluruh ember.
Tutupi ember yang sudah diisi dan dibor dengan penutup, dan jaga agar bagian dalamnya tetap lembab sepanjang musim gugur. Anda akan melihat tutupnya bertunas beberapa minggu setelah menginokulasi media.
Bale Jerami
Bagi tukang kebun DIY, ini adalah substrat bagus lainnya untuk menanam jamur musim gugur.
Bal jerami juga bagus untuk ruangan kecil. Jerami berfungsi sebagai substrat, dan jamur tumbuh di bagian samping dan atas bale. Metode ini ideal dilakukan pada musim gugur, karena diperlukan banyak kelembapan untuk melembabkan jerami.
Langkah pertama adalah merendam sedotan. Jalankan selang sedikit demi sedikit di atas bale, atau basahi dengan alat penyiram. Seharusnya terasa berat, basah, dan basah. Dengan menggunakan sekop atau garpu rumput, buat retakan pada bale dan tempatkan bibit jamur di dalamnya.
Tutup kembali lubangnya, dan pertahankan kelembapan yang konsisten di bal jerami. Topi bertunas segera setelah inokulasi, dan mungkin muncul kembali di musim semi jika berasal dari spesies yang tahan dingin.
Saat jerami rusak, Anda bisa menggunakannya sebagai mulsa di sekitar taman Anda. Atau, ambil bal jerami baru dan tempatkan jerami yang sudah diinokulasi dari bal jerami lama ke dalamnya. Jamur akan menyebar, dan Anda akan mendapatkan panen jamur lagi!
Memanen
Pilih jamur yang ukurannya sesuai.
Panen adalah bagian terbaik saat menanam jamur. Apa yang lebih baik daripada memotong tutup jamur dan menumisnya dengan mentega? Tidak ada apa-apa! Rasa jamur buatan sendiri memang tidak ada duanya.
Panen dimulai saat Anda mulai memetik tutupnya. Tunggu hingga jamur muncul dan biarkan matang hingga mencapai ukuran yang bisa dipanen. Beberapa terasa lebih enak saat masih muda, sementara yang lain memiliki tekstur lembut saat tutupnya dibuka.
Hama seperti siput dan larva lalat mungkin sampai ke jamur sebelum Anda melakukannya. Kalahkan mereka dengan memetik jamur saat masih muda, sebelum tutupnya terbuka di bagian atas. Anda akan mendapatkan panen bebas cacing.
Angkat gumpalan dari tanah. Bersihkan jamur dengan sikat kering, dan hilangkan debu atau kotoran. Jangan bilas! Air akan menyebabkannya cepat membusuk dalam penyimpanan.
Penyimpanan
Simpan jamur di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.
Simpan jamur di lemari es sampai Anda siap menggunakannya. Mereka disimpan dengan baik di dalam kantong kertas coklat. Hindari wadah atau kantong plastik karena dapat memerangkap kelembapan dan udara.
Hasil panen Anda akan disimpan selama satu atau dua minggu di lemari es. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, pertimbangkan untuk mengeringkannya daripada menyimpannya di lemari es.
Keringkan jamur dengan menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa hari. Putar-putar agar kering secara merata. Jika hama menyerang, Anda dapat meletakkannya di meja dan mengeringkannya di dekat jendela yang terkena sinar matahari. Atau, gantung seperti Anda mengeringkan paprika.
Perawatan Setelahnya
Bukan begitu? Ya, semacam itu. Beberapa perawatan setelahnya memastikan Anda akan mendapatkan panen di musim mendatang. Lindungi tempat tidur di luar ruangan dan remajakan tanaman tua untuk mendapatkan lebih banyak jamur.
Persiapan Musim Dingin
Lindungi jamur di musim dingin selama bulan-bulan dingin.
Spesies jamur tahan beku memerlukan perlindungan selama musim dingin untuk memastikan mereka kembali di musim semi. Mereka tahan terhadap salju dan es, namun mereka mendapat manfaat dari selimut mulsa agar tetap hangat dan nyaman melewati badai dingin.
Mulsa, seperti kompos atau jamur daun, melindungi dan mengisolasi miselia selama musim dingin. Lapisi bagian setebal dua hingga tiga inci di atas media. Jika Anda tidak memiliki mulsa tambahan ini, pertimbangkan untuk menggunakan daun musim gugur, lebih banyak jerami, atau sabut kelapa.
Peremajaan Musim Semi
Segarkan hamparan jamur di musim semi.
Peremajaan di musim semi memastikan Anda mendapatkan lagi tutup dari hamparan jamur Anda. Kupas kembali lapisan mulsa setelah tanggal beku terakhir, dan tambahkan substrat segar di atasnya. Gunakan serbuk gergaji, jerami, atau serpihan kayu, tergantung pada jenis jamur apa yang Anda sukai untuk ditanam.
Jagalah agar tempat tidur tetap lembab, dan Anda akan melihat tutup yang segar ketika cuaca mencapai titik yang tepat untuk pertumbuhan jamur. Remajakan kembali di musim gugur, dan Anda akan menikmati panen jamur tanpa akhir!
