Menumbuhkan sayuran mikro yang lezat dan lembut adalah cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak nutrisi dalam sayuran berdaun hijau ke dalam hidup Anda. Biji kecil yang bertunas ini memberikan manfaat yang besar, sering kali mengandung lebih banyak nutrisi daripada versi dewasanya. Mereka juga sangat mudah tumbuh dengan cepat dan dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.
Ada banyak cara untuk menikmati sayuran kecil dan lezat ini, mulai dari smoothie dan pesto hingga salad dan tumis. Mereka menyatu dengan banyak makanan favorit kami. Merekaberkelanjutan tanaman untuk ditanam di dalam ruangan, karena hanya membutuhkan sedikit sumber daya alam.
Sedikit berbeda dengan kecambah, sayuran mikro lebih matang sekitar satu minggu . Pada titik inilah mereka mengandung konsentrasi nutrisi tertinggi yang pernah ada. Biarkan sayuran Anda tumbuh setinggi empat atau lima inci untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Saya menyukai perpaduan microgreen yang cantik dengan warna dan rasa berbeda yang menciptakan kombinasi yang nikmat. Untuk mencapai hal ini, pilih varietas warna-warni dari sayuran favorit ini dan mulailah!
Bit Emas Batu Ujian
Benih Bit Emas Touchstone
Kemangi Petra Ungu
Astro Arugula/Roket
Astro Arugula/Benih Roket
Arugula 'Astro'
'Rocket' lebih ringan dan dapat menjadi variasi wadah yang bagus.
Arugula menjadi favorit untuk ditambahkan pada masakan gurih. renyah, rasa pedas adalah unik dan khas. Di masa mudanya, arugula terasa lembut dan hanya memiliki sedikit rasa matang, sehingga menawarkan keseimbangan yang bagus.
Arugula kaya akan vitamin K, dan juga merupakan sumber kalsium, folat, vitamin C, dan nutrisi lainnya. Memakannya mentah mengawetkan jumlah nutrisi terbesar di arugula Anda. 'Rocket' memiliki daun yang lebih lebar dan dapat menghasilkan variasi wadah yang bagus.
Kemangi 'Petra Ungu'
'Purple Petra' adalah terong ungu tua yang menakjubkan.
Kemangi adalah ramuan aromatik yang indah dengan manis dan pedas profil. Pertumbuhannya mungkin sedikit lebih lambat, jadi diperkirakan harus menunggu sekitar 20 hari untuk memanen yang ini. Hal yang menyenangkan tentang ini adalah Anda tidak perlu memanen semuanya sekaligus, sehingga bisa bertahan lebih lama.
Saya suka menggunakan varietas kemangi ungu untuk tujuan ini. Tunas ungu kecil yang dicampur dengan beberapa sayuran kecil terlihat cantik sebagai hiasan atau dimasukkan ke dalam salad. 'Purple Petra' adalah terong ungu tua yang menakjubkan. Rasanya ringan hanya dengan sedikit sentuhan bumbu herba.
Bunga matahari
Batangnya yang tebal dan daunnya yang kokoh memiliki kerenyahan yang bagus.
Biji bunga matahari akan menghasilkan warna hijau yang bagus dan sehat jika Anda memanennya saat masih muda. Esensi pahit mereka lezat untuk sandwich, dan teksturnya tetap bertahan sehingga sayuran yang lebih halus dapat menyatu. Batangnya yang tebal dan daunnya yang kokoh memiliki rasa renyah yang enak.
Dalam hal nutrisi, ini adalah pesaing serius untuk menduduki peringkat teratas. Microgreens bunga matahari mengandung sejumlah vitamin dan mineral, termasuk Vitamin A, C, dan B. Microgreens juga merupakan sumber zat besi, magnesium, dan kalsium yang baik, serta mengandung kesembilan asam amino, menjadikannya protein lengkap !
Bit 'Emas Batu Ujian'
'Touchstone Gold' akan menghasilkan batang berwarna oranye cerah yang tampak menakjubkan dengan kemangi ungu dan sesuatu yang hijau.
Bit memiliki rasa manis dan bersahaja. Jika Anda belum pernah memakan bagian tanaman ini, Anda harus mencobanya! Teksturnya enak saat ditumis. Baby greens memiliki sari lezat yang sama, sehingga bisa menjadi microgreens yang sangat baik.
Hal yang menakjubkan tentang bit adalah daunnya berwarna hijau, tetapi pucuknya cocok dengan warna akarnya. Warna merah dan jeruk yang cantik menambah variasi dan daya tarik pada kreasi kuliner Anda. 'Touchstone Gold' akan menghasilkan batang jeruk yang cerah yang terlihat luar biasa dengan kemangi ungu dan sesuatu yang hijau.
https://www.youtube.com/watch?v=-KgxtjufF_c
Ketumbar
Ketumbar memiliki daun yang halus dan berbulu serta memiliki rasa ketumbar dewasa.
Ketumbar adalah ramuan kontroversial, karena beberapa orang mendeteksi aldehida dikandungnya, yang dapat memberikan rasa sabun. Bagi kita semua, ini adalah warna hijau segar dengan rasa dan tekstur yang mirip dengan peterseli.
Microgreens memiliki daun halus dan berbulu serta semua rasa daun ketumbar dewasa. Mereka bisa menjadi topping yang sempurna untuk roti panggang alpukat, atau coba campurkan ini ke dalam salsa buatan Anda untuk mendapatkan tekstur lembut dengan rasa yang enak.
Mustard 'Mizuna'
Varietas sawi ini memiliki daun yang halus dan berbulu serta rasa yang lembut.
Sayuran sawi sering kali diabaikan, dan bagi sebagian orang, sayuran tersebut mungkin lebih beraroma daripada yang disukai. Jika Anda menyukai bumbunya, sayuran mudanya empuk dan salah satu sayuran mikro yang paling beraroma. Mereka adalah brassica , jadi mereka mengandung banyak nutrisi.
Mustard 'Mizuna' memiliki daun yang halus dan berbulu serta rasa yang halus . Campurkan dengan varietas lain yang lebih berwarna seperti 'Raksasa Merah' untuk kombinasi yang estetis. Mereka renyah dan berani dan cocok dengan hidangan gurih.
Menyelamatkan 'Olesh Tres Fine'
Endive bisa berwarna hijau pucat atau merah, dan tunas mudanya mencerminkan warna ini.
Endive memiliki rasa yang renyah dan sepat saat dimakan mentah dan lembut hingga terasa pedas dan hangat saat dimasak. Ini terkait dengan sawi putih, yang juga merupakan sayuran mikro yang bagus. Mungkin sulit untuk menumbuhkannya hingga matang, namun ini adalah cara terbaik untuk menikmati rasa dan manfaat nutrisinya.
Endives bisa berwarna hijau pucat atau merah, dan tunas mudanya mencerminkan warna ini. ‘Olesh Tres Fine’ memiliki rasa yang lebih lembut dari biasanya dan penampilan yang cantik dan berenda.
Bok Choi ‘Toy Choy’
'Toy Choy' adalah varietas mini dengan daun hijau tua mengkilap dan batang lembut.
Bok choi, atau pak choi, adalah sayuran mikro yang mudah untuk pemula. Tanaman ini tumbuh dengan cepat dan siap dipanen hanya dalam sepuluh hari. Batangnya rasanya enak, renyah, dan renyah, dan Anda bisa menanamnya di tanah pot biasa. Tidak perlu berinvestasi pada bahan yang lebih mahal untuk ini.
'Toy Choy' adalah variasi miniatur dengan daun hijau tua mengkilap dan batang lembut. Ini sempurna untuk ditanam dalam wadah sebagai sayuran mikro, atau membiarkannya matang hingga setinggi lima inci untuk mendapatkan tekstur yang renyah seperti kubis.
Kubis 'Acre Merah'
Varietas ini berwarna ungu tua dan memiliki rasa manis yang nikmat.
Kubis adalah sayuran lain yang menghasilkan sayuran mikro yang sangat baik. Kubis merah sangat cantik karena pucuknya memiliki warna ungu kemerahan yang indah . Mereka tumbuh sangat cepat dan mudah untuk memulai, sehingga cocok untuk pemula.
Varietas kubis merah mengandung banyak polifenol dan glukosinat, lebih banyak daripada tanaman dewasa. Hal ini dianggap mengurangi peradangan dan menurunkan kadar kolesterol . 'Red Acre' berwarna ungu tua dan memiliki rasa yang lezat dan manis. Makanlah ini dalam waktu lima hari setelah panen karena mereka tumbuh dengan cepat dan mengalami degradasi dengan cepat.
Kohlrabi Ungu
Pucuk ungu yang cantik itu indah dan juga enak.
Kohlrabi adalah anggota keluarga Brassica, bersama dengan brokoli, kubis, dan banyak lainnya. Brassica biasanya menghasilkan sayuran mikro yang bagus dengan warna yang cantik dan banyak rasa. Yang ini memiliki rasa manis dengan nada lobak dan brokoli.
Sayuran ini memiliki rasa yang sedikit pedas , dan mereka siap memanen dalam waktu yang sangat singkat. Anda akan mendapatkan panen dalam waktu sekitar satu minggu. Tunas ungu yang cantik itu indah dan juga enak.
'Perayaan' Swiss Chard
Variasi warna muncul sejak awal, dalam nuansa merah, oranye, kuning, dan putih.
Swiss chard berwarna-warni dan lezat dengan rasa manis dan bersahaja yang mirip dengan bit. Microgreens adalah sumber nutrisi vitamin A, B, dan C dan banyak serat yang menyehatkan usus.
Saya menyukai variasi lobak 'Perayaan' untuk sayuran mikro dan sayuran matang. variasi warna muncul sejak awal, dalam nuansa merah, oranye, kuning, dan putih. Ini menakjubkan dan bisa menjadi hiasan atau topping salad yang luar biasa.
Chia
Satu sendok makan akan menutupi luas 50 inci persegi!
Anda pernah mendengar tentang biji chia dan nilai nutrisinya yang luar biasa, tetapi tahukah Anda bahwa biji chia juga bisa menjadi sayuran hijau yang enak? Chia adalah sumber asam amino, minyak omega, dan protein . Mereka mudah tumbuh dan bagus untuk pemula. Ingat Hewan Peliharaan Chia?
Biji chia berukuran kecil, jadi ingatlah hal ini saat Anda memutuskan berapa banyak yang akan ditanam. Satu sendok makan akan mencakup 50 inci persegi yang mengejutkan ! Mereka fleksibel dalam hal media tanam dan wadah, asalkan ada drainase dan Anda menjaganya tetap lembab.
Kangkung 'Biru Mempesona'
'Dazzling Blue' memiliki batang berwarna ungu yang indah dan daun berwarna biru kehijauan.
Kangkung luar biasa padat nutrisi , mengemas banyak vitamin A, B, C, E, dan K ke dalam daunnya. Ia juga kaya akan mineral seperti zat besi, magnesium, kalsium, potasium, seng, dan banyak lagi! Menurut USDA, microgreens mengandung nutrisi hingga 40 kali lebih banyak beratnya bila dibandingkan dengan daun dewasa.
'Dazzling Blue' memiliki batang berwarna ungu yang indah dan daun berwarna biru kehijauan. Suhu dingin akan memunculkan lebih banyak warna ungu. Ini bagus untuk dimakan mentah atau ditambahkan ke tumisan favorit Anda.
