Labu musim dingin pusaka menghadirkan cita rasa dan keragaman yang luar biasa. Favorit musiman menghasilkan buah-buahan yang unik dan serbaguna dalam rasa, bentuk, dan warna.
Sayuran pusaka mewakili tanaman warisan kami, kuliner budaya, dan pilihan yang dilestarikan untuk cita rasa dan kualitas pertumbuhan yang luar biasa. Istilah “pusaka” bervariasi ketika menyangkut sayuran. Ini bisa berarti tanaman yang ditanam sebelum tahun 1951, ketika hibrida pertama tersedia secara komersial, atau varietas antik yang diturunkan dari generasi ke generasi untuk pelestarian.
Beberapa benih memiliki akar nenek moyang di Afrika dan Asia , atau varietas Eropa berumur 400 tahun, atau dengan budaya asli yang telah membudidayakan pilihan selama berabad-abad. Pusaka masa kini membawa strain ini, disempurnakan dan disesuaikan dengan kondisi pertumbuhan geografis.
Apa waktu yang lebih baik daripada Thanksgiving untuk memasukkan tanaman pusaka ke dalam pesta dan perayaan ? Dengan banyaknya pilihan yang kaya, mudah untuk mengintegrasikan sejarah dan budaya ke dalam apa yang kita tanam dan makan.
Kacang madu
Biji Labu Musim Dingin Kacang Madu
Lakota
Benih Labu Musim Dingin Lakota
Kuri Merah
Benih Labu Musim Dingin Kuri Merah
Ikhtisar Labu Musim Dingin Pusaka
Buah serbaguna ini tumbuh subur di taman yang cerah dan memiliki drainase yang baik.
Labu musim dingin, seperti butternut dan labu, matang pada akhir musim panas dan musim gugur, sedangkan labu musim panas, seperti zucchini dan pattypan, cenderung berproduksi lebih cepat selama musim panas. Seleksi musim dingin membutuhkan waktu lebih lama untuk mengembangkan buahnya yang besar dan kuat dengan kulit yang tebal.
Mudah ditanam dari biji, labu musim dingin biasanya ditanam pada musim semi atau awal musim panas untuk menghasilkan panen musim gugur. Tanaman merambatnya yang panjang tumbuh di sepanjang tanah, pada penyangga vertikal seperti teralis dan lengkungan, serta di bedengan dan wadah yang ditinggikan. Varietas kerdil mungkin matang lebih awal dan cocok untuk taman dengan lahan kecil maupun taman dengan musim tanam pendek.
Ketimun tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh (enam jam atau lebih sinar matahari setiap hari). Mereka lebih menyukai tanah yang kaya secara organik, lembab, dan memiliki drainase yang baik. Mereka sering kali memiliki masa penyimpanan yang lama setelah panen dan terlihat bagus saat segar atau dipajang.
Labu Cangkang Keras 'Angsa Berbintik'
Labu menawan ini menambah keindahan unik pada tampilan musim gugur.
| nama botani Lagenaria siceraria
| tinggi tanaman merambat 8-12'
Labu hias ini menghadirkan minat di akhir musim. Kulit mereka yang berwarna hijau tua memiliki bintik-bintik berwarna krem, hijau muda. Panjangnya mencapai 14-16 inci dengan alas lebar yang mengarah ke leher berbentuk angsa.
'Speckled Swan' adalah tambahan yang menyenangkan di antara labu dan dekorasi bertema musim gugur lainnya. Mereka sangat baik untuk tatanan segar yang tahan lama dan untuk pengeringan dan keperluan kerajinan.
Angsa ini tumbuh dengan subur pada penyangga panjat dan dapat memberikan sedikit keteduhan pada area taman yang panas. Angsa muda yang menggemaskan berubah menjadi angsa dewasa di akhir musim.
'Tromboncino'
Varietas unik ini menambah cita rasa dan gaya pada taman.
| nama botani Cucurbita moschata 'Tromboncino'
| tinggi tanaman merambat 15'
'Tromboncino,' juga disebut 'Zucchino Rampicante,' adalah labu pusaka Italia. Meskipun buah panjang matang di musim dingin, rasanya sama lezatnya saat dipanen dalam keadaan muda, hijau, dan empuk di musim panas. Mereka menyediakan pengganti labu musim panas yang beraroma dan mengembangkan karakteristik butternutnya di musim gugur.
Teralis atau lengkungkan tanaman merambat yang kuat untuk menyaksikan buah yang panjang dan sempit berkembang saat digantung. Labu unik ini menjadi bahan percakapan dan panjangnya mencapai tiga kaki.
C. moschata lebih tahan terhadap serangan penggerek tanaman anggur squash dibandingkan spesies lainnya. Batangnya yang tebal dan halus membuatnya sulit dijangkau selama siklus bertelur dan larva.
'Kacang Madu'
Varietas manis ini tumbuh subur di taman kecil.
| nama botani Cucurbita moschata 'Kacang Madu'
| tinggi tanaman merambat 2-3'
'Honeynut' adalah moschata lainnya seleksi dengan penggerek tanaman labu yang baik dan ketahanan terhadap embun tepung. Hibrida ini keluar dari program pemuliaan Cornell dan menyilangkan varietas butternut dan buttercup untuk menghasilkan tekstur yang sangat manis dan halus.
Buah mungilnya panjangnya empat sampai lima inci. Mereka mulai berbintik-bintik hijau dan matang menjadi oranye-merah lembut. Butternut ini disimpan hingga enam bulan. Tanaman merambat yang pendek dan lebat membuat tanaman yang lebat ini sempurna untuk situasi vertikal dan ruangan kecil.
'Jack Jadilah Kecil'
Labu kecil ini sangat cocok untuk berkebun dalam wadah.
| nama botani Cucurbita pepo 'Jack Be Little'
| tinggi tanaman merambat 3-5'
Labu mini yang menggemaskan ini sangat ideal untuk dijadikan teralis dalam wadah sebagai tanaman spesimen. Anda juga bisa menanamnya di bingkai A atau obelisk kecil.
Labu kecil hanya tumbuh dengan diameter tiga sampai empat inci dan tinggi dua inci. Enam hingga sepuluh buah per tanaman menerangi tanaman anggur dengan warna oranye terang. Gunakan untuk makan dan isian atau untuk dekorasi. Mereka disimpan hingga satu tahun.
Buah-buahan kecil tumbuh pada tanaman merambat yang kompak. Untuk menanamnya dalam wadah, pilih pot berukuran lima galon atau lebih besar dengan kedalaman minimal 18 inci.
'Cushaw Garis Hijau'
Leher penjahat bergaris yang menarik enak dan produktif.
| nama botani Cucurbita argyrosperma ‘Cushaw Belang Hijau’
| tinggi tanaman merambat 20'
Leher penjahat bergaris ini menarik sekaligus lezat. Kulit putih memiliki bintik-bintik hijau terang dan gelap. Produsen yang andal, 'Bergaris Hijau' memiliki tanaman merambat kuat yang tahan terhadap sebagian besar hama, termasuk penggerek tanaman merambat labu.
Daging buahnya bertekstur sedang dan berwarna terang dengan rasa agak manis. Buah memiliki panjang 18 inci dan lebar pangkal 10 inci. Ini paling baik dinikmati dan dipajang menjelang panen karena tidak bertahan lama seperti yang lain jika disimpan.
Labu 'Seminole'
Buah-buahan yang manis dan berwarna oranye tua tumbuh subur di taman selatan.
| nama botani Cucurbita moschata 'Seminole'
| tinggi 25'
Labu seminole adalah pilihan ideal untuk taman selatan. Beberapa suku di Florida, termasuk Seminole, Creek, Miccosukee, Muscogee, dan Calusa, membudidayakan seleksi ini.
Tanaman merambat besar menghasilkan buah lonceng berukuran enam inci dengan daging oranye tua yang keras. Rasanya lebih manis dibandingkan butternut lainnya, menjadikannya pengganti labu yang baik. Panen di musim gugur atau petik buah muda dan awal untuk labu musim panas.
Kultivar ini memiliki ketahanan yang sangat baik terhadap jamur dan batang yang kuat untuk bertahan dari ngengat dan ulat. Labu dewasa memiliki berat enam hingga dua belas pon dan tumbuh pada tanaman merambat yang panjang dan berdaun.
'Lakota'
Buah hias yang lezat tumbuh subur di berbagai kondisi pertumbuhan.
| nama botani Cucurbita maxima 'Lakota'
| tinggi tanaman merambat 10-20'
Variasi dekoratif ini sama lezatnya dengan hiasannya. Oranye merah tua dengan variasi bintik-bintik hijau, buah berbentuk buah pir memiliki berat antara empat dan delapan pon.
Jenis kue ini memiliki daging buah berwarna oranye yang halus, manis, dan pedas. Ia bekerja dalam berbagai kondisi dengan mudah tetapi sensitif terhadap embun beku dan paling baik dipanen sebelum pembekuan besar pertama. Panggang bijinya untuk camilan sehat.
Secara teknis bukan labu pusaka sejati, 'Lakota' adalah hasil hibridisasi selama satu abad. Ini dimulai dengan varietas yang tidak disebutkan namanya yang melakukan penyerbukan silang di kebun pribadi dan disebarkan sebagai benih bersama. Kemudian disilangkan dengan labu 'Hubbard'. Universitas Nebraska membuatnya stabil secara genetik.
'Kuri Merah'
Tanaman kompak menghasilkan buah yang manis dan lembut yang cocok untuk dimasak.
| nama botani Cucurbita maxima 'Kuri Merah'
| tinggi 4-6'
'Kuri Merah' sangat bagus di dapur dan taman kecil. Tanaman merambat hanya mencapai sekitar lima kaki dan tumbuh dengan baik dalam wadah dan penyangga vertikal. Mereka menghasilkan tetesan air mata seberat tiga hingga empat pon yang berwarna oranye melon dan manis seperti labu.
Juga disebut 'Orange Hokkaido' atau 'Baby Red Hubbard', makanan ini populer karena teksturnya yang lembut dan rasa kastanye. Tanaman ini merupakan pilihan yang baik untuk musim tanam yang pendek dan iklim dingin, serta berkembang dengan cepat dalam bentuk yang kompak.
'Kuri Merah' adalah varietas Jepang (kuri berarti “kastanye”) yang menghasilkan dua hingga lima tanaman per tanaman. Cocok untuk mengukus, memanggang, dan membuat kue.
'Pisang Merah Muda'
Tampilkan varietas manis dan besar ini dalam hasil panen Anda.
| nama botani Cucurbita maxima 'Pisang Merah Muda'
| tinggi 12-15'
'Pisang merah muda' tampil menonjol di tampilan panen sebagai varietas salmon merah muda yang besar (panjang 18 hingga 24 inci!). Di dalam masakannya, rasanya manis dan empuk, cocok untuk dipanggang menjadi pai selain sebagai lauk pauk. Kembangkan yang ini, dan Anda pasti ingin memamerkannya.
Setiap buah memiliki berat 10 hingga 12 pon dan memiliki bagian dalam berwarna oranye keemasan cerah. Rongga benihnya sempit, menyisakan lebih banyak ruang untuk “daging”.
Berasal dari Argentina dan Uraguay, budaya kuno memanfaatkan labu pisang, seperti yang dilakukan para pionir Amerika. ‘Pink Banana’ menghadirkan makanan pokok bersejarah di meja Thanksgiving.
'Spageti Sayur'
Nikmati hidangan sehat seperti pasta dengan buah unik ini.
| nama botani Cucurbita pepo 'Spageti Sayur'
| tinggi tanaman merambat 8-12'
Spaghetti, atau “melon emas”, berasal dari AS dan Meksiko. Bagian dalamnya yang berserabut menyamar sebagai untaian pasta.
Saat dimasak, dagingnya mudah dipisahkan menjadi potongan-potongan tipis untuk dijadikan sarang “spaghetti” sehat dengan rasa netral yang siap disantap dengan apa pun. Itu juga berdiri sendiri setelah direbus atau dipanggang dengan sedikit mentega atau minyak.
Kulit dan bagian dalamnya berwarna kuning pucat, dan setiap buah panjangnya mencapai 8 hingga 12 inci.
' Galeux d'Eysines'
Labu unik ini menambah pesona dan rasa manis pada masakan.
| nama botani Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysines'
| tinggi tanaman merambat 10'15'
Jika Anda menyukai tren labu yang unik seperti kami, 'Galeux d'Eysines' adalah tambahan yang bagus untuk grup ini. Pada buff peach, labu pastel memiliki kulit luar yang bergelombang untuk tekstur yang unik. Gula mengkristal di bawah kulit dan menyebabkan area menonjol; labu berkutil adalah labu manis!
Disebut juga labu “kacang” karena cangkangnya yang kasar dan bergelombang, ‘Galeux’ memiliki daging berwarna oranye yang halus. Putaran berdiameter 12 inci memiliki berat 10 hingga 15 pon.
Pusaka Perancis ini memiliki kandungan gula yang tinggi, kaya akan sup dan saus, serta serbaguna dalam masakan. Simpan sebagian untuk dimakan (disimpan hingga enam bulan) dan sebagian lagi untuk hiasan tengah.
'Luffa'
Labu serbaguna ini berubah menjadi spons pembersih alami.
| nama botani Luffa aegyptiaca
| tinggi tanaman merambat 20'
Untuk membersihkan setelah pesta Thanksgiving, labu scrubber ini berguna! Labu pusaka ini juga bisa dijadikan aksesoris hadiah yang menyenangkan.
Tumbuhkan tanaman merambat yang panjang ini di pagar atau punjung (tempat teduh parsial yang bagus untuk tanaman yang kurang ditanami di iklim musim panas) dan dapatkan hasil menarik di akhir musim panas.
Luffa (juga dieja “loofah”) menghasilkan buah hijau sepanjang satu hingga dua kaki dengan bagian dalam berserat padat. Kulitnya mudah terkelupas sehingga memperlihatkan spons penggosok yang biasa kita gunakan.
Biarkan luffa matang (kulit akan berwarna coklat atau kuning dan mudah terlepas dari seratnya). Kupas dan kibaskan biji bagian dalamnya untuk digunakan di piring, saat mandi, dan sebagai hadiah aksesori spa alami.
Luffa tumbuh subur di tanah hangat dan paling baik ditanam di luar ruangan dua hingga empat minggu setelah musim dingin terakhir. Mereka akan tumbuh subur di musim panas dengan sinar matahari penuh dan tahan terhadap naungan terang.
' Meja Ratu'
Labu manis yang mungil ini sangat cocok untuk dipanggang.
| nama botani Cucurbita pepo 'Ratu Meja'
| tinggi tanaman merambat 10-15'
Pusaka biji pohon ek ini menetapkan standar labu musim gugur berukuran individu. Iowa Seed Company memperkenalkan ‘Table Queen’ di Des Moines pada tahun 1913.
Tanaman merambat menghasilkan buah bulat seberat satu pon berwarna hijau tua mengkilat dengan daging kuning-oranye berkualitas tinggi. Dengan bagian dalam yang manis, biji ek yang mungil sangat cocok untuk dipanggang.
Varietas kompak dan matang awal dari University of Connecticut pada tahun 1974 adalah 'Table King', pemenang All-America Selections. Ia matang dalam 80 hari di semak padat setinggi empat kaki.
' Delicata'
Labu manis bergaris ini sangat cocok untuk santapan santai.
| nama botani Cucurbita maxima 'Delicata'
| tinggi 12'
Menjadi favorit bahkan sampai sekarang, 'Delicata' adalah labu pusaka dari tahun 1894 dan memiliki kandungan gula yang tinggi dalam interiornya yang bertekstur halus dan berwarna emas. Buah-buahan terasa manis langsung dari pokoknya dengan kulit yang tipis untuk memudahkan pekerjaan di dapur.
Roti memanjang berwarna putih krem dengan warna oranye dan garis-garis serta bintik-bintik hijau tua. Masing-masing tumbuh dengan panjang sekitar delapan inci dan lebar empat inci, dengan berat satu hingga tiga pon. Waktu penyimpanan hanya beberapa bulan, jadi nikmati yang ini untuk menghangatkan malam musim gugur dan musim dingin yang dingin.
' Rouge Vif d'Etampes'
Labu cerah ini menghadirkan pesona dongeng pada tampilan musim gugur.
| nama botani Cucurbita maxima 'Rouge Vif d'Etampes'
| tinggi 10' tanaman merambat
'Rouge Vif d'Etampes' adalah labu 'Cinderella' yang terkenal, dan daftar pusaka kami akan terbengkalai tanpanya. Keindahan melon-oranye adalah favorit musiman dari Paris pada tahun 1880-an dan menjadi inspirasi di balik kereta cucurbit putri dongeng.
Bentuk bulatnya yang besar dan agak jongkok memiliki tulang rusuk yang dalam. Diameternya mencapai satu hingga dua kaki dan beratnya masing-masing 15 hingga 20 pon.
'Rouge' memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis, paling cocok untuk dipanggang dan dikalengkan. Nikmati karya klasik yang belum dipahat sebagai ciri khas musim ini yang bertahan lama.
