Dari kari Thailand yang lezat hingga lanskap aromatik pencegah hama, serai memiliki beragam kegunaan di taman dan dapur. Tapi membeli ramuan ini dari toko bisa mahal. Menanam serai dari biji adalah cara tercepat dan termurah untuk membangun tegakan rumput harum yang kokoh selama bertahun-tahun untuk keperluan hias dan kuliner.
Berikut beberapa informasi latar belakang tentang tanaman unik ini dan panduan langkah demi langkah untuk menanamnya dari biji!
Apa itu Serai?
Cymbopogon digunakan untuk memasak dan mengusir serangga.
Secara botani dikenal sebagai Cymbopogon citratus , serai merupakan tanaman dalam keluarga rumput dengan aroma seperti jeruk lemon. Rumput serai wangi (C.nardus ) berada dalam keluarga yang sama dengan serai kuliner dan digunakan untuk memproduksi minyak serai wangi untuk sabun, lilin, dan semprotan pengusir serangga. Ia memiliki sifat antiseptik dan penangkal hama , oleh karena itu digunakan dalam sabun rumah tangga , serta pengusir nyamuk dan lalat .
Minyak serai juga digunakan dalam peternakan lebah. Minyaknya meniru feromon yang dikeluarkan lebah madu untuk menarik mereka ke dalam kawanan atau sarangnya. Di taman rumah Anda, ia dapat berfungsi ganda sebagai rumput hias dan tanaman yang dapat dimakan.
C. nardus (rumput serai wangi) paling populer untuk keperluan hias, sedangkan C. citratus yang terbaik untuk aplikasi kuliner. Untungnya, mereka ditanam dengan cara yang sama. Video ini mencakup proses langsung merawat serai di kebun:
Wilayah Asli
Serai India Timur dan serai India Barat dibudidayakan untuk memasak.
Simbopogon adalah genus tanaman serai dalam keluarga rumput yang berasal dari Asia Tenggara dan Australia . Tumbuhan tropis ini lebih menyukai lingkungan yang panas dan lembap di kawasan ini, sehingga menjadi makanan pokok masakan Asia Tenggara.
Serai India Timur (C. flexuosus ) berasal dari Kamboja, Vietnam, Laos, India, Sri Lanka, Burma, dan Thailand. Serai India Barat (C. citratus ) berasal dari Indonesia, Malaysia, dan Filipina. C. citratus secara khusus dibudidayakan untuk keperluan kuliner dan dikatakan lebih cocok untuk dimasak. Ini adalah jenis yang akan kami fokuskan mulai dari awal.
Karakteristik
Rumput aromatik ini tumbuh rumpun lebat dengan dedaunan tegak seperti bilah yang mengeluarkan aroma lemon jika diremas.
Serai tumbuh dalam rumpun padat dengan batang kaku yang terkadang seperti pisau. Daunnya berwarna biru kehijauan di musim panas dan berubah menjadi merah kemerahan di musim gugur. Daunnya mengeluarkan aroma lemon bila memar atau rusak.
Rumput ini menyebar melalui rimpang bawah tanah. Batangnya tebal dan berkayu di pangkalnya, serta tipis dan runcing di ujungnya. Meskipun Anda dapat membeli tanaman serai yang sudah disiapkan sebelumnya, menanam dari biji memiliki manfaat paling besar.
Alasan Memulai Dari Benih
- Hemat Biaya: Anda akan selalu mendapatkan lebih banyak keuntungan saat membeli sebungkus benih. Satu paket menghasilkan banyak tanaman dengan biaya yang sama dengan membeli satu tanaman dari pembibitan.
- Penanaman Lebih Besar :Biji memudahkan pembentukan rumpun serai dalam jumlah besar.
- Pengalaman Belajar: Memulai benih adalah pengalaman belajar yang luar biasa bagi anak-anak dan tukang kebun dewasa. Anda dapat menaburkan benih kecil yang lembut ke tanah dan, dengan perawatan yang tepat, Anda akan memelihara bibit kecil hingga dewasa.
- Panen Lebih Cepat :Mulailah lebih awal dengan menanam benih di dalam ruangan pada awal musim semi, lalu memindahkannya ke luar saat cuaca hangat.
Cara Memulai Dari Benih
Perbanyak serai melalui stek, pembagian, atau biji menggunakan alat yang umum.
Seperti disebutkan di atas, ada beberapa metode berbeda yang digunakan untuk memperbanyak serai. Dapat ditanam melalui stek atau pembagian , namun metode ini hanya berhasil jika Anda atau teman sudah memiliki pabrik yang sudah mapan.
Menanam dari biji jarang terjadi dan sulit, tetapi ini adalah cara termurah untuk menanam tanaman dari awal. Anda memerlukan beberapa alat dan bahan, tetapi kemungkinan besar Anda sudah memiliki banyak alat dan bahan.
Alat
- Sekop atau sekop kecil untuk menyendok tanah tempat munculnya benih ke dalam wadah benih
- Perkecambahan Heat Mat (opsional, tetapi dapat membantu mempercepat perkecambahan)
- Menanam cahaya (juga opsional, namun dapat membantu jika Anda tidak memiliki ambang jendela yang cerah untuk bibit Anda)
- Kaleng penyiram atau botol semprot untuk menjaga kelembapan bibit secara merata
Bahan
- Campuran awal benih (baik dibeli atau dibuat sendiri)
- Benih dibeli dari pemasok terkemuka
- Baki dan wadah benih
Menyemai di Dalam Ruangan
Mulai menanam benih serai di dalam ruangan tiga minggu sebelum musim dingin terakhir.
Saat menanam benih di dalam ruangan, penting untuk menentukan waktu yang tepat. Anda ingin menanam benih sekitar tiga minggu sebelum rata-rata tanggal embun beku terakhir . Ini akan memberi Anda waktu untuk berkecambah dan menumbuhkan benih ke ukuran yang dapat ditransplantasikan saat cuaca cukup hangat untuk membawanya keluar.
Suhu dan Kelembapan
Tanaman tropis ini memerlukan lingkungan yang hangat dan lembab untuk berkecambah . Ciptakan kondisi ideal dengan alas pemanas atau kubah kelembapan. Benih serai memerlukan suhu minimal 20°-21° Celsius untuk berkecambah. Sambil menunggu benih berkecambah, penting juga untuk menjaga media benih Anda tetap lembap tetapi tidak tergenang air.
Kedalaman Benih
Catatan penting lainnya adalah biji serai memerlukan cahaya untuk berkecambah . Cara terbaik untuk menabur benih kecil ini adalah dengan menaburkannya di atas tanah dan menutupinya dengan sedikit vermikulit. Vermikulit akan menahan benih di tempatnya tetapi juga membiarkan cahaya masuk. Pada tahap ini, yang terbaik adalah menggunakan botol semprot untuk menyemprot benih dengan lembut agar tetap lembab. Jika Anda menggunakan kaleng penyiram, Anda berisiko membuang benihnya.
Penipisan
Karena benihnya sangat kecil, hampir tidak mungkin untuk menabur satu benih per benih di pot awal. Dan tingkat perkecambahan serai tergolong rendah yaitu sekitar 50%. Sebaiknya taburkan beberapa biji ke dalam setiap pot, lalu encerkan benih setelah muncul . Benih akan berkecambah dalam 10-14 hari. Jika tanaman sudah tumbuh sekitar satu inci, tipiskan menjadi hanya beberapa tanaman per sel atau pot.
Ringan
Setelah bibit muncul, pastikan bibit tersebut ditempatkan di area yang menerima cukup cahaya langsung. Anda dapat menggunakan ambang jendela yang cerah atau menyalakan lampu. Awasi bibit Anda. Jika tanaman mulai meregang ke satu arah atau menjadi tinggi dan berkaki panjang, ini pertanda bahwa tanaman tersebut terlalu jauh dari lampu pertumbuhan atau ambang jendela tidak menerima cukup sinar matahari langsung.
Penaburan Langsung
Langsung tabur benih serai setelah tanah mencapai suhu 68°F (20°C).
Meskipun menabur di dalam ruangan memberikan hasil terbaik, Anda dapat mencoba menabur langsung. Saat langsung menabur benih ini, Anda harus menunggu hingga tanah menghangat setidaknya hingga 68° Fahrenheit (20° Celcius). Hal ini dapat ditentukan dengan termometer tanah setidaknya sedalam 4-6 inci di bedengan tanam. Ingatlah bahwa area tertentu akan lebih cepat panas di awal musim semi jika menerima lebih banyak sinar matahari. Di daerah beriklim dingin, penaburan langsung biasanya tidak dapat dilakukan sampai dua hingga tiga minggu setelah tanggal embun beku terakhir.
Selain perbedaan waktu dan pemantauan suhu tanah, Anda dapat mengikuti pedoman yang sama untuk memulai pembibitan di dalam ruangan. Hal ini termasuk menaburkan benih secara tipis pada permukaan tanah sehingga benih menerima cahaya untuk berkecambah, menjaga agar benih tetap lembab t, dan memastikan setidaknya enam hingga delapan jam per hari terkena sinar matahari langsung.
Setelah bibit muncul, tipiskan hingga jaraknya setidaknya enam inci . Setelah matang, serai Anda akan mulai berkembang biak melalui rimpang bawah tanah dan menyebar memenuhi area tersebut.
Menanam
Tanam serai di bawah sinar matahari penuh dan sirami setiap minggu.
Saat memilih lokasi penanaman untuk bibit Anda, pertimbangkan apa yang dibutuhkan tanaman dewasa untuk tumbuh subur. Seperti banyak rumput lainnya, tanaman ini lebih menyukai sinar matahari penuh dan tanah yang memiliki drainase baik .
Serai bahkan dapat menangani tanah berpasir. Ini membutuhkan kelembapan sedang dan membutuhkan irigasi mingguan di iklim panas. Rerumputan tropis ini tidak tahan terhadap kekeringan, jadi jangan biarkan mengering sepenuhnya .
Pengerasan
Transplantasi bibit setelah pengerasan di luar ruangan selama sekitar satu minggu.
Setelah bibit mencapai tinggi tiga inci, mereka siap untuk dipindahkan ke luar ruangan. Namun jangan biarkan kegembiraan Anda untuk menanam di taman mendahului Anda! Bibit serai Anda akan tumbuh paling baik jika sudah melewati masa pengerasan.
Pengerasan bibit melibatkan paparan suhu luar ruangan secara perlahan dan bertahap selama sekitar satu minggu sebelum menanamnya ke tanah. Fase penyesuaian ini mempersiapkan bibit untuk menghadapi elemen luar ruangan setelah menghabiskan hari-hari awalnya di lingkungan dalam ruangan yang suhunya dikontrol.
Pada hari pertama pengerasan, letakkan bibit Anda di luar ruangan di bawah sinar matahari selama satu jam, lalu bawa kembali ke dalam. Tingkatkan waktu ini satu jam setiap hari, perlahan-lahan pindahkan ke tempat yang lebih terkena sinar matahari langsung. Pada hari terakhir, tanaman Anda harus menghabiskan setidaknya delapan jam di luar ruangan dan terkena sinar matahari langsung.
Proses ini bisa memakan waktu satu hingga dua minggu. Jangan memulai proses pengerasan sampai tanggal beku terakhir telah berlalu dan suhu rendah semalaman setidaknya 60° Fahrenheit (16° Celcius).
Transplantasi
Transplantasi ke dalam pot untuk iklim yang lebih sejuk atau langsung di luar ruangan untuk iklim yang lebih hangat.
Setelah proses pengerasan selesai, sekarang saatnya untuk melakukan transplantasi. Ingatlah bahwa serai dapat ditanam di iklim yang lebih sejuk, asalkan Anda menanamnya dalam pot atau wadah yang dapat dibawa ke dalam ruangan selama musim dingin.
Jika Anda berada di iklim yang lebih sejuk, pindahkan bibit ke dalam pot yang lebih besar. Di daerah beriklim hangat di zona pertumbuhan USDA 8b-11, tanaman dapat ditanam di luar ruangan sepanjang tahun dan Anda dapat menanamnya langsung di tanah.
Saat melakukan transplantasi, berhati-hatilah untuk menggali lubang dengan kedalaman yang sama dengan sel bibit dan setidaknya dua kali lebarnya . Angkat bibit secara perlahan dari wadahnya dan pindahkan ke dalam lubang tanam. Hindari mengganggu akarnya.
Isi kembali dengan sisa tanah dan beri minuman yang baik pada bibit Anda. Jaga agar tanaman tetap disiram dengan baik selama minggu pertama, atau sampai muncul pertumbuhan baru, yang menandakan bahwa tanaman Anda sudah mapan.
Memanen
Panen dengan cara memotong bagian pangkalnya untuk tumbuh kembali.
Seperti kebanyakan rumput, serai akan tumbuh kembali setelah dipotong. Jadi, setelah tanaman Anda matang, jangan takut untuk memanennya ! Hal ini akan mendorong pertumbuhan baru dan mempertahankan kebiasaan yang lebih lebat juga.
Untuk memanen, ambil gunting pangkas pada pangkal tanaman dan potong pada pangkal batang yang berkayu. Bagian bawah adalah bagian dengan rasa paling banyak. Setengah bagian atas anak tangga dapat dibuang atau dijadikan kompos.
Kegunaan
"Hati" menambah rasa pada hidangan gurih atau teh.
Untuk menggunakan serai, buang lapisan luar batang yang keras dan manfaatkan bagian dalam . Itu bisa dengan mudah diremukkan dan dimasukkan ke dalam kaldu , sup , atau kari untuk memberikan rasanya. Hapus sesaat sebelum makan.
Sebagai alternatif, bisa dicincang halus dan ditumis bersama bahan aromatik lainnya seperti bawang putih dan jahe. Bisa juga dicincang dan dikeringkan untuk digunakan sebagai teh di kemudian hari.
Pertanyaan Umum
Serai adalah tanaman tahunan lembut yang akan tumbuh kembali setiap tahun jika ditanam di daerah hangat di zona pertumbuhan USDA 8b hingga 11. Jika terkena cuaca beku yang keras, tanaman dapat mati dan perlu ditanam kembali.
Serai adalah ramuan keluarga rumput yang digunakan untuk memberi rasa pada masakan seperti sup, semur, kaldu/kaldu, kari, dll.
Tanaman serai menyebar dengan cepat melalui rimpang bawah tanah dan dapat mencapai ukuran dewasa dengan tinggi enam kaki dan lebar dua kaki.
Ya, Anda bisa memakannya mentah, tetapi Anda sebaiknya membuang bagian luar batang yang berkayu dan memotongnya menjadi kubus yang sangat halus. Paling baik digunakan saat dimasak ke dalam piring atau direndam dalam air panas untuk menghasilkan teh yang beraroma.
Pemikiran Akhir
Serai menyenangkan dan menantang untuk ditanam dari biji . Namun ini adalah proyek yang menyenangkan bagi mereka yang ingin lebih mengenal tanaman serai. Tanaman hias cantik ini harum, bisa dimakan, dan mudah dirawat setelah ditanam. Ia dihargai karena citarasanya yang khas dalam masakan kuliner di seluruh Asia Tenggara.
Inti bagian dalam daunnya juga menambah rasa unik pada campuran teh buatan sendiri dengan sedikit semburan jeruk lemon. Tanaman ini layak ditanam dari biji untuk menghemat uang dan menambah keindahan taman Anda yang mudah dirawat.
