Ada banyak alasan untuk menambahkan tanaman okra ke taman Anda. Bunga okra indah dan menarik penyerbuk. Meskipun bunga okra melakukan penyerbukan sendiri, daya tarik penyerbuk ke taman Anda dapat bermanfaat bagi tanaman di sekitarnya. Polongnya adalah makanan pokok dalam masakan selatan. Bisakah Anda menyebutnya gumbo tanpa menambahkan buah okra?
Mereka benar-benar tumbuh subur di cuaca panas, yang menjadikannya produsen hebat di taman musim panas di iklim hangat. Namun ada kendalanya. Karena okra bisa menjadi penghasil yang sangat produktif, penting untuk mengetahui kapan harus memetik okra dari batangnya. Menunggu terlalu lama dapat menghasilkan buah yang keras dan tidak dapat dimakan.
Manfaat lain mengetahui kapan memanen okra adalah semakin sering Anda memanennya, semakin banyak pula hasil tanaman Anda. Tanaman okra mencapai kematangan dalam waktu 50-75 hari setelah tanam. Tanaman dapat terus menghasilkan polong setidaknya selama 10-12 minggu. Tanaman okra dapat tetap berbunga dan menghasilkan buah hingga musim tanam berlangsung lama.
Jika Anda memangkas kembali tanaman okra setelah panen musim panas melambat, hal ini akan menghasilkan panen musim gugur yang kedua. Pada tahap ini, Anda dapat membiarkan beberapa polong hingga matang sepenuhnya dan hampir mengering pada tanaman jika Anda ingin menyimpan benih untuk tahun berikutnya. Anda juga bisa memanen okra lagi di musim gugur.
Karena kemungkinan besar Anda akan memiliki banyak okra, selain mengetahui kapan harus memetik okra, Anda juga perlu mengetahui cara memanen okra dengan benar. Memetik okra bisa jadi menyebalkan karena bulunya yang kaku diketahui menyebabkan iritasi kulit. Terakhir, Anda harus mengetahui cara terbaik menyimpan okra untuk memaksimalkan hasil panen Anda. Baca terus selagi kami membahas semua topik ini!
Kapan Memilih Okra
Panen buah okra saat panjangnya 2-3 inci dan warnanya cerah.
Seperti disebutkan di atas, tanaman okra matang dalam waktu sekitar 50-65 hari. Ketika tanaman mencapai kematangan, mereka akan mulai berbunga. Bunga okra cantik, berbentuk cangkir teh, dan menyerupai bunga kembang sepatu karena berkerabat dengan kembang sepatu.
Bunga okra juga bisa dimakan. Jika Anda mendapati okra memiliki lebih banyak buah okra daripada yang bisa Anda tangani, Anda mungkin ingin mulai memanen bunga okra sebelum berubah menjadi buah dan memakannya juga!
Setiap bunga bertahan sekitar satu hari pada tanaman okra sebelum mulai mati dan berubah menjadi buah okra. Bunga-bunga ini melakukan penyerbukan sendiri, sehingga tidak memerlukan bantuan penyerbuk untuk menghasilkan buah yang berkualitas, namun tetap menarik perhatian semua bunga.
Hal ini dapat menguntungkan tanaman di sekitar yang membutuhkan penyerbuk untuk berproduksi. Polong akan muncul kurang lebih 4-5 hari setelah berbunga.
Setelah panjang buah okra mencapai 2-3 inci dan warnanya cerah, inilah saatnya memanen okra! Memetik buah okra pada tahap muda akan memastikan buah okra tetap empuk. Warnanya dapat bervariasi tergantung pada kultivar yang Anda pilih untuk ditanam. Tanaman okra hadir dalam berbagai warna hijau, ungu, dan bahkan merah.
Penting untuk memanen buah okra setiap beberapa hari untuk mendorong tanaman terus berproduksi sepanjang musim tanam. Jika buahnya terlalu besar, buahnya menjadi keras dan tidak bisa dimakan. Polong yang lebih besar ini dapat dibiarkan kering di tanaman jika Anda ingin menyimpan benih untuk musim berikutnya.
Saat musim panas berakhir dan panen mulai melambat, Anda dapat memangkas tanaman okra hingga ketinggian antara 6-12 inci. Hal ini akan mendorong pertumbuhan baru dan panen musim gugur kedua.
Cara Memanen Okra
Saat memanen okra, penting untuk mengenakan sarung tangan dan memotong batang tepat di atas tutupnya dengan pisau tajam.
Di permukaan, memanen okra mungkin tampak seperti tugas sederhana, namun ada kehati-hatian yang harus dilakukan. Tanaman okra memiliki bulu kaku yang disebut setulosa yang dapat menyebabkan iritasi kulit. Tonjolan halus ini dapat ditemukan pada polong, batang, bahkan daun okra. Oleh karena itu, selalu gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang atau baju lengan panjang saat memanen okra untuk menghindari kontak langsung dengan kulit.
Tidak hanya baik untuk mengenakan sarung tangan saat Anda memanen okra, ada baiknya Anda juga membawa keranjang untuk mengangkut hasil panen sehingga Anda dapat menangani buah okra sesedikit mungkin. Ada varietas yang tidak berduri, tetapi bahkan ada yang memiliki pertumbuhan setulosa.
Saat memetik okra, pastikan menggunakan pisau tajam atau gunting kebun untuk memotong batang tepat di atas tutupnya dengan satu gerakan halus. Pisau tajam ini juga akan membantu membatasi kontak Anda dengan setulosa.
Cara Menyimpan Okra
Tentukan cara mengonsumsi okra setelah panen, tetap kering di lemari es, atau diawetkan dalam stoples untuk penyimpanan jangka panjang.
Setelah Anda selesai memanen buah okra, sekarang saatnya memutuskan bagaimana Anda ingin mengonsumsinya. Ini akan memberi tahu Anda metode pengawetan mana yang paling cocok untuk Anda. Jika Anda ingin memakannya segera setelah memanen okra, sebaiknya simpan okra dalam keadaan kering di laci lemari es Anda. Polongnya akan bertahan beberapa hari dengan cara ini tetapi harus dikonsumsi dengan cukup cepat.
Setelah dipetik, buah okra rentan berjamur dan membusuk, jadi jangan mencucinya sebelum dimasak. Mereka yang makan buah okra pasti tahu teksturnya yang berlendir. Meskipun hal ini mungkin tidak disukai sebagian orang, polongnya merupakan bahan utama dalam gumbo karena berfungsi sebagai bahan pengental. Polong ini dapat digunakan untuk mengentalkan sup dan semur lainnya dengan cara yang sama.
Buah okra sering kali dibiarkan utuh dan dimakan dengan dilapisi tepung roti dan digoreng. Kadang-kadang mereka juga diasamkan untuk memperpanjang umur simpan hasil panen. Acar buah okra bisa menjadi tambahan yang lezat untuk piring charcuterie! Beberapa orang memilih untuk mengasapi buah okra sebelum diasamkan untuk menambah rasa.
Jika Anda ingin menyimpan buah okra untuk jangka panjang, pertimbangkan untuk membekukannya. Saat Anda membekukan okra, teksturnya tidak akan sama setelah dicairkan. Namun, buah okra masih memiliki sifat pengental yang sama dan dapat digunakan dalam sup dan semur seperti buah okra segar. Untuk kualitas terbaik, konsumsi okra dari freezer dalam waktu satu tahun.
Jenis Okra
Sekarang, kami akan membahas beberapa jenis okra paling umum yang bisa Anda sertakan di taman musim panas Anda. Ini adalah varietas berduri dan tidak berduri, serta beradaptasi dengan iklim yang berbeda.
Okra Tanpa Tulang Clemson
Clemson Spineless Okra tahan terhadap suhu dingin, memiliki daun hijau, dan menghasilkan polong hijau semi-tak berduri.
Okra ini dikembangkan di Clemson University pada tahun 1980. Clemson spineless merupakan okra yang tahan terhadap suhu lebih dingin dibandingkan okra lainnya dan umumnya berproduksi lebih awal.
Ia menyukai cuaca panas, seperti halnya semua okra. Daun okra Clemson berwarna hijau, dan saat Anda memanen okra dari tanaman ini, Anda akan mendapatkan buah polong berwarna hijau setengah tidak berduri.
Okra Burgundy Merah
Okra Burgundy Merah adalah tanaman yang sangat produktif dengan batang, buah, dan daun berwarna merah tua.
Jika Anda ingin menambah percikan warna pada taman Anda, cobalah menanam benih Okra Burgundy Merah di tanah pada musim panas ini. Seluruh bagian tanaman ini berwarna merah tua – batang, buah, dan daun.
Varietas merah lainnya mungkin tidak dapat terus berproduksi selama beberapa musim, namun Okra Burgundy Merah sangat produktif, dengan rasa dan tekstur berlendir yang khas pada okra.
Okra Tanduk Sapi
Okra Tanduk Sapi menghasilkan polong melengkung yang unik dengan duri, sehingga memerlukan pemanenan yang hati-hati dengan pisau tajam.
Mungkin Anda hanya menginginkan tanaman paling menarik di taman Anda. Jika Anda ingin mencoba memproduksi okra Tanduk Sapi, Anda akan mendapatkan buah polong empuk yang menggulung dari batangnya.
Tanduk Sapi memiliki buah yang melengkung dan dapat tumbuh hingga sepanjang 14 inci. Mereka memiliki duri, jadi ingatlah untuk memanen tanaman Anda dengan hati-hati dan menggunakan pisau yang tajam!
Okra Pusaka Zamrud
Emerald Heirloom Okra menghasilkan polong lurus dan berpita yang cocok untuk dimasak.
Buah zamrud yang empuk dibudidayakan pada tahun 1950 oleh Perusahaan Sup Campbell. Setiap tanaman menumbuhkan batang yang tingginya bisa mencapai 8 kaki, menaungi bagian taman yang tidak tahan panas.
Buah lurus namun berpita yang Anda panen dari tanaman sangat baik untuk dimasak, karena untuk itulah buah ini dikembangkan! Bibit tanaman ini juga tidak sulit ditemukan secara online.
Ratu Perak Okra
Silver Queen Okra memiliki buah yang tumbuh hingga beberapa inci dalam waktu sekitar 80 hari, sehingga cocok untuk musim panas yang panjang.
Jika Anda sedang mencari benih yang dapat ditanam di tanah selama musim panas yang panjang, Silver Queen adalah tanaman yang cocok untuk Anda.
Buah tanaman ini tumbuh hingga beberapa inci dalam waktu sekitar 80 hari, cocok untuk musim panas yang panjang. Polongnya berwarna putih krem di bagian atasnya; Anda dapat membekukannya sama seperti varietas lainnya.
Buat Okra Besar
Biji Go Big menghasilkan buah okra berukuran besar yang sama lezatnya dan cocok untuk hiasan atau kuliner.
Katakanlah Anda ingin memanen okra dalam beberapa bulan, dan ketika Anda memanen okra, Anda ingin okra tersebut besar .
Benih Go Big akan membantu Anda menghasilkan panen okra dengan panjang polong hingga 7 inci. Mereka sama lezatnya dengan okra lainnya dan cocok untuk dekorasi dan kuliner.
Jing Jeruk Okra
Biji okra merah pusaka Cina mudah ditemukan, menghasilkan polong berwarna merah cerah.
Meskipun benih tanaman ini disebut-sebut langka, namun mudah ditemukan! Pusaka Tiongkok ini sebenarnya bukan berwarna oranye; sebaliknya, buahnya berwarna merah cerah yang siap dalam waktu sekitar 60 hari. Saat Anda memanen okra dari salah satu tanaman ini, panjang polongnya kira-kira 3 hingga 4 inci.
Meskipun beberapa varietas merah merupakan tanaman kerdil, yang satu ini tingginya bisa mencapai 6 kaki.
Bintang David Okra
Tumbuhkan Bintang Daud untuk buah yang besar dan gemuk dengan diameter lebih dari satu inci.
Saat Anda memanen okra, apakah Anda menginginkan buah okra yang besar dan gemuk? Coba Bintang Daud! Tanaman mediterania ini menumbuhkan daun keunguan pada batang yang tumbuh setinggi 7 kaki atau lebih. Polongnya berdiameter lebih dari satu inci dan terbentuk dalam waktu 75 hari.
Tanaman ini lebih baik untuk tukang kebun okra musim panjang; kehati-hatian ekstra harus diberikan saat memanennya. Mereka sangat berduri tapi cukup lezat. Benih untuk tanaman ini tersedia di berbagai distributor penyimpan benih.
Pertanyaan Umum
T:Seberapa besar ukuran okra sebelum dipetik?
J:Buah okra sebaiknya dipetik saat panjangnya mencapai antara 2-3 inci.
T:Apa yang harus dilakukan dengan okra setelah dipetik?
A:Buah okra dapat dimakan segar, diasamkan, atau dibekukan untuk digunakan di kemudian hari. Buah okra setelah dipanen tidak akan bertahan lama di lemari es. Yang terbaik adalah mengonsumsi buah polong segera setelah dipetik atau diawetkan.
T:Apa warna okra saat dipetik?
A:Itu semua tergantung varietasnya! Beberapa kultivar okra berwarna hijau ketika matang, beberapa polong berwarna ungu, dan bahkan ada yang berwarna merah.
T:Bagaimana Anda tahu kalau okra terlalu besar?
A:Buah okra yang tumbuh terlalu besar akan menjadi keras dengan tekstur kayu.
T:Okra matang terlihat seperti apa?
A:Buah okra yang matang memiliki panjang sekitar 2-3 inci dan warnanya cerah. Warnanya akan tergantung pada varietas yang Anda tanam. Buah okra umumnya mencapai kematangan sekitar 5 hari setelah bunganya mekar.
T:Apakah Anda membekukan okra segar?
J:Buah okra menangani pembekuan dengan sangat baik. Terutama jika Anda nanti akan menggunakan polong dalam rebusan atau gumbo, polong bisa dibekukan utuh atau dipotong bulat.
T:Berapa kali okra bisa dipanen?
J:Polong terbentuk dengan cepat pada musim puncak dan dapat dipanen setiap 2-3 hari.
T:Apakah Anda mencuci okra setelah dipetik?
J:Menyimpan buah okra dalam keadaan basah akan membuatnya rentan terhadap jamur dan pembusukan. Oleh karena itu, cucilah setiap buah okra tepat sebelum Anda memakannya. Jika tidak, hasil panen buah okra Anda harus disimpan dalam keadaan kering.
