Makanan super adalah makanan padat nutrisi yang mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan ekstra, menjadikannya tambahan yang cerdas untuk diet apa pun. Baik Anda lebih menyukai buah beri, kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, atau semak yang menghasilkan buah, menanam makanan super Anda sendiri akan memberikan kesegaran, rasa, dan kepercayaan diri bahwa Anda memberi nutrisi pada tubuh Anda dengan makanan yang Anda kendalikan.
Di bawah ini adalah 18 makanan super serbaguna yang dapat Anda budidayakan di rumah, lengkap dengan fakta tanaman, tips menanam, dan ide panen untuk membantu Anda menjaga persediaan bahan-bahan peningkat kesehatan sepanjang tahun.
Biji Tomat Campuran Pir Merah &Kuning
- Nama umum:Tomat
- Nama botani:Solanum lycopersicum
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:3–10 kaki
- Zona tahan banting:10–11
Campuran pusaka ini menghasilkan buah yang keras seperti anggur dalam varietas merah dan kuning. Rasanya yang lembut dan tingkat keasaman yang rendah membuatnya ideal untuk pengawetan, pengawet, salad, dan camilan. Tanaman merambat tumbuh subur, mencapai hingga 6 kaki.
Goji Berry
- Nama umum:Goji Berry
- Nama botani:Lycium barbarum
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:3–8 kaki
- Zona tahan banting:4–9
Semak goji berry bersifat meranggas, tahan beku, dan mudah dirawat. Mereka tumbuh subur di tempat tidur yang ditinggikan atau wadah besar; gunakan kompos di musim semi dan musim gugur, pangkas kayu mati, dan panen buah beri sebelum burung dan tupai melakukannya. Gunakan segar, atau ubah menjadi selai, pengawet, dan sirup.
Blueberi
- Nama umum:Blueberry
- Nama botani:Vaccinium spp.
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:4–12 kaki
- Zona tahan banting:4–10
Blueberry menambahkan sedikit rasa manis asam pada pai, salad, dan makanan penutup, dan rasanya enak jika disajikan sendiri. Mereka lebih menyukai tanah yang sedikit asam (pH 4,5–5,5). Pupuk dengan campuran asam dan kompos dua kali setahun untuk menjaga buah beri tetap segar dan berlimpah.
Stroberi
- Nama umum:Stroberi
- Nama botani:Fragaria spp.
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:4–8 inci
- Zona tahan banting:6–9
Stroberi adalah tanaman penutup tanah abadi yang menyebar melalui saluran. Panen lebih awal untuk menghindari tupai dan burung, lalu biarkan buah beri matang di meja. Potong batang untuk mengontrol penyebaran atau membuat kompos untuk taman yang rapi.
Blackberry Pasifik
- Nama umum:Blackberry Pasifik
- Nama botani:Rubus ursinus
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh penuh
- Tinggi:10–20 kaki
- Zona tahan banting:3–9
Berasal dari Pantai Barat, tanaman merambat dengan tinggi rendah hingga menengah ini menghasilkan blackberry berukuran raspberry yang lebih manis daripada kebanyakan varietas yang dibudidayakan. Pilih tanaman betina untuk memastikan buah terbentuk, dan gunakan teralis agar tanaman merambat tetap mudah diatur.
Serviceberry Barat
- Nama umum:Serviceberry Barat
- Nama botani:Amelanchier alnifolia
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh penuh
- Tinggi:3–30 kaki
- Zona tahan banting:4–9
Semak hias ini menawarkan buah beri asam manis dan bunga putih yang menarik perhatian burung dan mamalia kecil. Tanam di tanah yang lembab dan berpori dan pertimbangkan jaring burung untuk melindungi buah hingga panen.
Kemiri
- Nama umum:Kemiri
- Nama botani:Corylus spp.
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:8–20 kaki
- Zona tahan banting:4–9
Hazelnut tumbuh subur di bawah kanopi yang lembut dan mengeluarkan bunga harum yang menarik penyerbuk. Panen kacang ketika kulit tipisnya berubah warna menjadi coklat; petiklah di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk mendapatkan rasa mentega yang segar.
kenari
- Nama umum:Kenari
- Nama botani:Juglans spp.
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:40–130 kaki
- Zona tahan banting:4–8
Pohon kenari menghasilkan kacang yang kaya rasa dan gurih tetapi membutuhkan ruang yang cukup. Kenari hitam asli melepaskan juglone, yang dapat menghambat tanaman di sekitarnya, jadi pertimbangkan butternut atau spesies lain yang kompatibel. Tanah yang diubah dengan kompos setiap tahun mendukung pertumbuhan yang sehat.
Tomat (Buah)
- Nama umum:Tomat
- Nama botani:Solanum lycopersicum
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:3–10 kaki
- Zona tahan banting:10–11
Tomat adalah buah super serbaguna yang cocok untuk dimakan segar, pengalengan, saus, dan bubuk. Pilih varietas seperti 'Pir Kuning' untuk buah manis, 'Oregon Slicer' untuk hasil awal, atau 'Zebra Hijau' untuk sentuhan warna-warni.
Swiss Chard
- Nama umum:Swiss Chard
- Nama botani:Beta vulgaris var. siklus
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:1–2 kaki
- Zona tahan banting:2–11
Swiss chard adalah tanaman hijau kuat yang mudah berbiji sendiri. Panen batangnya untuk dijadikan bahan dasar renyah dalam sup atau semur, dan petik daun segar atau dikukus. Sediakan tanah yang subur, kelembapan yang konsisten, dan sinar matahari penuh untuk pertumbuhan optimal.
Kangkung
- Nama umum:Kangkung
- Nama botani:Brassica oleracea var. sabellica
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:12–20 inci
- Zona tahan banting:2–11
Kangkung terkenal karena protein, vitamin, dan mineralnya. Tanam varietas yang tahan dingin seperti kangkung ‘Rusia Merah’ atau kangkung Siberia untuk menikmati daun yang lembut bahkan di musim dingin. Mulsa untuk memperpanjang sifat tahan banting.
Bayam
- Nama umum:Bayam
- Nama botani:Spinacia oleracea
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:6–12 inci
- Zona tahan banting:2–11
Bayam tumbuh subur di suhu musim semi dan musim gugur yang sejuk, menghasilkan daun lembut yang ideal untuk salad dan smoothie. Untuk iklim yang lebih hangat, gantilah dengan bayam Malabar—tanaman merambat abadi yang menghasilkan daun sepanjang musim panas.
Brokoli
- Nama umum:Brokoli
- Nama botani:Brassica oleracea var. miring
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:12–30 inci
- Zona tahan banting:2–11
Brokoli mengandung vitamin A, B, C, serat, dan mineral. Panen kepala saat kuncup masih kencang; biarkan beberapa berbunga untuk menghasilkan polong biji yang dapat dikeringkan untuk disemai di masa mendatang.
Kacang Hitam
- Nama umum:Kacang Hitam
- Nama botani:Phaseolus vulgaris
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:6 inci–3 kaki
- Zona tahan banting:2–11
Kacang hitam menambah rasa gurih pada semur dan taco. Tanam 2–3 tanaman merambat di teralis; panen polong saat kering dan montok, lalu belah untuk persediaan siap di dapur.
Pohon Zaitun
- Nama umum:Pohon Zaitun
- Nama botani:Olea europaea
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:20–30 kaki
- Zona tahan banting:8–10
Pohon zaitun menghasilkan buah untuk digunakan sebagai minyak dan meja, namun memerlukan iklim yang hangat dan bebas embun beku. Panen buah zaitun sebelum matang sepenuhnya, lalu rendam dalam air garam selama beberapa bulan untuk membuat buah zaitun buatan sendiri.
Acai Palm
- Nama umum:Acai Palm
- Nama botani:Euterpe oleracea
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh parsial
- Tinggi:50–82 kaki
- Zona tahan banting:10–12
Pohon palem acai tumbuh subur di lingkungan tropis dan lembab. Tandan buah berinya memerlukan tiang atau tangga yang panjang untuk dipanen, dan cocok untuk taman di Puerto Riko, Hawaii, atau Florida.
Pepaya
- Nama umum:Pawpaw
- Nama botani:Asimina triloba
- Matahari:Sinar matahari penuh hingga teduh penuh
- Tinggi:15–30 kaki
- Zona tahan banting:5–9
Pepaya menghasilkan buah rasa custard yang manis, berair, dan dapat dimakan mentah atau sebagai makanan penutup. Tumbuhkan di bawah sinar matahari penuh untuk hasil maksimal, dan jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air.
Gandum
- Nama umum:Gandum
- Nama botani:Triticum aestivum
- Matahari:Matahari penuh
- Tinggi:3–5 kaki
- Zona tahan banting:10–12
Gandum sangat penting untuk roti, salad, dan saus. Tanam benih di awal musim gugur; mereka berkecambah selama musim dingin dan menghasilkan buah beri di musim semi. Panen saat buah beri kering dan berwarna coklat, lalu haluskan untuk dijadikan tepung gandum utuh atau nikmati biji-bijian utuh.
