Kapan Memilih 11 Tanaman Umum untuk Rasa dan Kesegaran Puncak

Membiarkan buah dan sayuran pada pokok anggur lebih lama dari yang diperlukan adalah salah satu kesalahan paling membuat frustrasi yang dilakukan seorang tukang kebun. Melon yang dibiarkan terlalu lama bisa menjadi lembek, tomat bisa menjadi tidak enak, dan zucchini bisa berubah menjadi kayu. Dengan mempelajari waktu yang tepat untuk memanen, Anda akan terhindar dari kendala ini dan menikmati setiap gigitan dengan sebaik-baiknya.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa banyak tanaman terasa lebih enak jika dipetik lebih awal dan dibiarkan matang di dalam ruangan. Tomat, misalnya, dapat dipanen pada tahap pemecah—saat warnanya sudah berubah tetapi masih keras—dan kemudian matang sepenuhnya di ambang jendela yang terkena sinar matahari. Sebaliknya, lobak Swiss memberikan rasa paling manis pada daun mudanya yang lembut.

Panen lebih awal juga dapat mencegah hama dan penyakit. Serangga seperti penggerek jagung dan penambang daun tumbuh subur di dedaunan segar, buah, dan bunga. Memetik tanaman sebelum makhluk ini dapat mengaksesnya akan mengurangi kerusakan dan menjaga taman Anda lebih sehat.

Kebiasaan sederhana namun efektif adalah berjalan-jalan di taman Anda setidaknya dua kali seminggu. Inspeksi rutin memungkinkan Anda melihat buah yang matang, mengetahui tanda-tanda awal hama atau penyakit, dan mencegah masalah kecil berubah menjadi kerugian besar.

Di bawah ini adalah 11 tanaman yang terlambat Anda panen —dan petunjuk yang tepat untuk memandu waktu panen Anda.

Belanja tempat tidur taman, perlengkapan untuk menanam benih, dan masih banyak lagi selama Obral Hari Buruh Epic Gardening—diskon hingga 30% hingga 9 September.

Swiss Chard

Swiss chard terasa paling enak saat daun mudanya masih renyah dan manis. Seiring bertambahnya usia tanaman, daunnya menjadi lebih tebal, menjadi pahit, dan menarik hama seperti penambang daun. Panen daun pertama segera setelah daunnya berwarna hijau tua, pinggirannya acak-acakan, dan batang berwarna-warni—baik kuning, oranye, merah, atau putih khas 'Giant Fordhook'. Perpaduan warna batang yang pelangi dapat menambah daya tarik visual pada keranjang panen apa pun.

Jika Anda melewatkan jendela manisnya, jangan buang daun tua. Masak dengan banyak asam (jus lemon atau cuka) atau haluskan menjadi smoothie yang gula buahnya menutupi rasa pahitnya.

Labu Musim Panas

Labu musim panas—baik varietas crookneck, zucchini, atau berkulit kuning—mencapai cita rasa puncak saat masih empuk dan berwarna cerah. Labu yang terlalu matang menghasilkan inti berkayu dan berbiji yang dapat merusak hidangan Anda. Panen saat buahnya keras, kulitnya gelap, dan dagingnya terasa lembut saat disentuh.

Pemetikan secara teratur mendorong tanaman anggur menghasilkan lebih banyak bunga, sehingga menghasilkan hasil keseluruhan yang lebih tinggi. Cobalah mencicipi buah pada tahap kematangan yang berbeda untuk mengetahui rasa yang Anda sukai.

Melon

Melon tumbuh subur dalam kondisi panas dan cerah dan membutuhkan waktu untuk mengembangkan rasa manis alaminya. Perhatikan adanya retakan di dekat batang—”tahap tergelincir” yang menandakan buah akan mudah lepas. Jaring berwarna coklat dan aroma bunga yang manis merupakan tanda tambahan kematangan. Melon yang berbeda memberi isyarat kematangan dengan cara yang unik; misalnya, melon mengeluarkan rona putih-kuning krem ​​saat matang.

Semangka

Semangka paling enak jika keras, berair, dan renyah. Buah yang terlalu matang menjadi bertepung dan lembek. Perhatikan tanda-tanda berikut:kulit berubah warna dari hijau menjadi kuning muda saat menyentuh tanah, warna keseluruhan memudar menjadi hijau kusam, kulit terasa kencang, dan benang pada batang berubah warna menjadi coklat dan garing.

• Menguning pada titik kontak dengan tanah
• Kulit hijau kusam
• Tekstur padat
• Benang berwarna coklat dan renyah

Banyak variasi, seperti ‘Mountain Sweet Yellow’ dan ‘Sugar Baby’ seukuran sekali gigit, menawarkan rasa yang unik dan ukuran yang nyaman.

Anggur

Panen buah anggur ketika warnanya sudah semakin dalam dan terasa agak lembut saat disentuh. Anggur yang terlalu matang akan kehilangan gula sehingga menyebabkan pembusukan atau layu. Jika Anda tidak sengaja membiarkan buah anggur terlalu matang, pertimbangkan untuk mengubahnya menjadi selai atau jeli—pastikan saja buah tersebut tidak terlihat membusuk.

Memotong seluruh tandan pada batang membantu menjaga kesegaran dan mencegah udara mencapai buah, sehingga memperpanjang umur simpan.

Tomat

Penelitian terbaru menegaskan bahwa memetik tomat pada tahap pemecah—saat buah telah berubah 40‑50% warnanya—menghasilkan rasa terbaik sekaligus mengurangi daya tarik hama. Carilah garis-garis setengah warna pada varietas merah atau rona oranye terang pada jenis yang tidak bergaris. Setelah dipetik, letakkan tomat di ambang jendela yang terkena sinar matahari hingga matang sepenuhnya.

Varietas pusaka seperti 'Beefsteak' mendapat manfaat jika dipanen lebih awal, karena lebih rentan membusuk pada pokok anggur. Tomat ceri, seperti 'Sweetie' atau 'Indigo Rose' ungu, lebih mudah diatur waktunya dan menghasilkan buah manis yang konsisten.

Kacang

Pilih jenis kacang polong yang tepat—kupas, salju, atau gula—dan panen pada puncaknya. Kacang polong siap dikupas ketika polongnya sudah membengkak sepenuhnya, sekitar tiga minggu setelah berbunga. Kacang polong dipetik saat polongnya rata dengan kacang polong kecil di dalamnya, sedangkan kacang polong dipanen agak lambat, saat kacang polong mulai membengkak. Aturan praktisnya:polongnya harus empuk, tidak berserat.

Kacang

Kacang berada pada puncaknya ketika polong sudah terbentuk sempurna, bengkak, dan masih berdaging. Polongnya akan terbelah menjadi dua. Untuk kacang kering, tunggu hingga polong berwarna coklat muda dan garing sebelum dipanen, lalu simpan untuk digunakan nanti.

Blueberi

Blueberry sebaiknya dipanen saat warnanya biru tua dan montok. Beberapa varietas, seperti 'Pink Lemonade', matang menjadi merah jambu kemerahan. Buah beri yang terlalu matang mungkin menjadi lembek tetapi masih bisa dimakan; mereka ideal untuk pengawet, sirup, atau pembekuan. Burung tertarik pada buah yang berwarna cerah, jadi pertimbangkan untuk memasang jaring atau sering memanennya untuk mengusirnya.

Mentimun

Mentimun tetap renyah dan manis saat dipanen sebelum buah mengental dan berbiji. Carilah buah yang bengkak dan keras dengan kulit berwarna hijau tua atau kuning, tergantung varietasnya. Mentimun yang terlalu matang masih bisa digunakan—buang bijinya dan kupas kulitnya jika Anda membutuhkan rasa yang lebih lembut.

Bawang Putih

Bawang putih softneck dan hardneck matang secara berbeda. Panen varietas hardneck ketika daun bagian bawah berubah warna menjadi coklat, sedangkan daun bagian atas tetap hijau. Bawang putih leher lunak harus dipetik ketika bagian atasnya ramping dan sebagian besar kulitnya tipis berwarna coklat. Memanen pada waktu yang tepat memastikan masa penyimpanan dan rasa yang lebih baik.

Bahkan bawang putih yang terlalu matang pun bisa digunakan—gunakan segera atau tanam siung di musim gugur untuk panen tahun depan.