Produksi Crustacea mencapai 9,4 juta ton pada tahun 2018, dengan udang laut mendominasi produksi krustasea yang biasanya dibudidayakan di akuakultur pesisir. Selain ini, mereka juga merupakan sumber pendapatan yang penting bagi beberapa negara berkembang di Asia dan Amerika Latin.
Udang kaki putih ( Penaeus vannamei ) adalah spesies yang paling banyak diproduksi dengan 4,9 juta ton, menyumbang 52,9 persen dari total krustasea yang dihasilkan. Dibandingkan dengan produksi ikan, itu hanya dilampaui oleh kinerja rumput, ikan mas ( Ctenopharyngodon idelus ) dengan 5,7 juta ton. Dibandingkan, ikan nila ( Oreochromis niloticus ) mencapai 4,5 juta ton dan salmon Atlantik (Salmo salar) 2,4 juta ton (FAO, 2020).
Karena itu, kita dapat melihat pentingnya spesies udang di sektor budidaya, tidak hanya dalam jumlah tetapi juga dalam nilai. Prediksinya adalah bahwa peningkatan keseluruhan akan menjadi 15 persen pada tahun 2030 (FAO, 2020). Optimalisasi kinerja produksi udang sangat penting untuk keberhasilan sektor ini. Teorinya adalah bahwa dengan formulasi diet yang efisien, dikombinasikan dengan manajemen kesehatan dan kesejahteraan yang sukses, akan menentukan output produksi yang lebih tinggi.
Alat yang efektif untuk meningkatkan kinerja udang
Sebagai bagian dari pendekatan proaktif terhadap kesehatan produksi dan penggunaan aditif fungsional dan berkelanjutan, seperti fitogenik, telah terbukti menjadi alat yang efektif untuk meningkatkan kinerja udang.
Dua percobaan dengan formulasi fitogenik baru pada udang whiteleg ( P. vannamei ) dilakukan untuk mengkonfirmasi pengaruh parameter kinerja pertumbuhan dan efisiensi pakan. Uji coba pertama (EXP I) dilakukan di Minh Phu AquaMekong Co, Ltd di Vietnam.
Enam ratus spesifik udang bebas patogen (SPF) dengan berat awal rata-rata 1,9±0,26g secara acak dibagi menjadi tiga kelompok dalam Rancangan Acak Kelompok (RAL) lengkap dengan empat ulangan untuk setiap perlakuan di 350 L tangki:satu kelompok kontrol ( diet basal) dan dua kelompok yang menerima Syrena Boost termasuk pada 200 &400 mg/kg pakan, masing-masing.
Semua tangki dilengkapi dengan filter karang aktif, diangin-anginkan, dan ditutup dengan film plastik untuk mengurangi risiko kontaminasi silang. Suhu air 28,2°C, salinitas dipertahankan pada 20 ppt, dan oksigen terlarut (DO) di atas 6,5 mg/L. Umpan diproduksi dengan ekstrusi dingin. Udang diberi makan berdasarkan biomassa, empat kali makan per hari dengan diet masing-masing selama enam minggu.
Setelah enam minggu menyusui, kelangsungan hidup udang tidak berbeda antar perlakuan, berada di atas 80 persen. Udang yang diberi pakan fitogenik pakan aditif yang diformulasikan dengan baik pada kedua tingkat inklusi menunjukkan peningkatan berat badan masing-masing 12,5 &13,3 persen, dengan peningkatan rata-rata pertumbuhan harian (ADG) sebesar 12,9 &13,5 persen. Rasio konversi pakan (FCR) serupa antara diet (Gambar 1).
Percobaan kedua (EXP II) dilakukan di Crevetec, Belgium. Dua ratus empat puluh udang dengan berat awal rata-rata 1±0,01g secara acak dialokasikan ke dalam tiga kelompok dalam Rancangan Acak Kelompok (RAK) lengkap dengan empat ulangan untuk setiap perlakuan:kelompok kontrol (diet basal) dan dua kelompok yang menerima Syrena Boost termasuk pada 200 &400 mg/kg pakan, masing-masing.
Sebanyak 12 keranjang 20L masing-masing menerima 20 udang, dengan semua keranjang ditempatkan di tangki yang lebih besar yang dipelihara dengan bioflok. Lewat sini, semua keranjang memiliki parameter kualitas air yang sama, suhu 25,8°C, salinitas dijaga pada 28 ppt, dan oksigen terlarut (DO) di atas 7,2 mg/L.
Setiap keranjang dilengkapi dengan pengumpan otomatis. Umpan diproduksi dengan ekstrusi, dan pakan yang dipasok ke setiap keranjang disesuaikan setiap hari sesuai dengan kurva pertumbuhan yang diharapkan dan berat rata-rata dari pengambilan sampel awal dan setiap pengambilan sampel setiap dua minggu sampai minggu keenam.
Setelah enam minggu, kelangsungan hidup udang tidak berbeda antar perlakuan, berada di atas 94 persen di semua perawatan. Syrena Boost yang diberi makan udang pada kedua tingkat inklusi menunjukkan peningkatan kenaikan berat badan masing-masing 10,1 &7,9 persen, menjadi signifikan secara statistik (p≤0.1) pada dosis terendah. ADG juga meningkat masing-masing sebesar 9,7 &7,9 persen, lagi menjadi signifikan secara statistik (p≤0.1) pada dosis terendah. FCR berkurang masing-masing sebesar 3,7 &1,7 persen (Gambar 1).
Efek positif pada kinerja pertumbuhan
Kedua percobaan menunjukkan indikasi yang jelas bahwa masuknya aditif pakan fitogenik dalam diet udang vaname, pada kedua tingkat inklusi, efek positif parameter kinerja pertumbuhan. Hasil ini sangat mirip dengan yang diperoleh sebelumnya pada ikan nila (O. niloticus).
Studi-studi ini menunjukkan manfaat menggunakan formulasi spesifik fitogenik terpilih pada udang vaname untuk meningkatkan kinerja pertumbuhan dan mengoptimalkan efisiensi pakan, sementara juga menunjukkan bahwa petani dapat memanen udang lebih awal atau bahkan menghasilkan yang lebih besar selama periode budidaya yang sama. Semua hasil ini menegaskan bahwa produk fitogenik dapat meningkatkan profitabilitas produksi udang vaname dengan cara yang hemat biaya.
