oleh Mette Cristine Schou Frandsen, penasihat komunikasi untuk OxyGuard International, Denmark
Pematangan dini, peristiwa bencana yang membunuh seluruh stok, rasa tidak enak, cacat konstruksi dan angka merah di garis bawah:media penuh dengan cerita seperti ini. Kritik mengatakan bahwa Recirculating Aquaculture Systems (RAS) berbasis darat sudah mati.
Pada hari-hari awal turbin angin, para ahli menganggap usaha itu gagal. Mereka menyatakan bahwa tidak ada masa depan untuk tenaga angin. Hal yang sama terjadi pada lemari es, smartphone dan perjalanan luar angkasa. Mereka salah. Kami hanya tahu ini karena seseorang tidak mendengarkan dan terus berkembang, meningkatkan dan percaya pada inovasi mereka.
Dibutuhkan waktu untuk memperkenalkan teknologi dan metodologi yang sama sekali baru. Akan ada gundukan di sepanjang jalan, dan itu diharapkan – dan dapat diterima. Hari ini, perusahaan garis depan sedang membuka jalan, mengambil risiko dan mereka berani membuat kesalahan yang akan dipelajari orang lain dan dengan demikian tumbuh.
Kami telah melihat daftar perusahaan RAS yang gagal dan kami telah mengevaluasi peristiwa bencana, perhitungan ulang arus dan beban serta ekstrapolasi perkembangan teknologi yang dapat mendukung RAS.
Kesimpulan kami? Ada yang cerah, masa depan yang menjanjikan untuk RAS berbasis lahan – selama kami bersedia menerima bahwa dibutuhkan waktu untuk mengembangkan dan menerapkan inovasi yang begitu kompleks di sektor mereka.
Tantangan utama satu per satu
Kami telah melakukan penelusuran singkat tentang tantangan utama dan kemungkinan solusi yang dihadapi oleh RAS berbasis lahan di bawah ini.
• Kematian massal
Kita dapat membaca tentang peristiwa malang dan dramatis ini setahun sekali di media, yang selalu diikuti dengan anjloknya saham dan maraknya artikel negatif tentang masa depan RAS.
Sebagian besar dari peristiwa ini disebabkan oleh hidrogen sulfida (H2S) yang terbentuk dalam kondisi anaerobik dalam biofilter dan/atau sistem pipa di mana lumpur dapat terakumulasi dan dilepaskan ke air produksi selama pembersihan atau aliran air yang diperkuat.
Pembentukan H2S sering dikaitkan dengan penurunan konsentrasi nitrat (Nitrat menjaga hidrogen sulfida tetap terkendali mengikuti reaksi ini:5H2S + 8NO3- -> 5SO42- + 4N2 + 4H2O + 2H+).
Bagaimana mencegahnya? Sangat mudah untuk meminimalkan risiko secara signifikan.
Pertama, kita harus membangun fasilitas ini dalam unit dengan aliran air terpisah memastikan bahwa misalnya, bahwa H2S yang dilepaskan dari filter tidak mempengaruhi seluruh stok.
Kedua, protokol pemeliharaan harus disimpan dalam kerangka prosedur operasional yang ketat. Sebisa mungkin harus diotomatisasi secara digital untuk mencegah kesalahan manusia.
Pada akhirnya, kematian massal adalah masalah manajemen - bukan disebabkan oleh manajemen yang buruk, tetapi karena kurangnya pengalaman praktis dan teoretis di sektor ini dan oleh protokol manajemen yang belum matang. Unit RAS adalah fasilitas produksi yang sangat berteknologi dan kompleks yang mungkin terlalu rumit untuk dijalankan tanpa alat digitalisasi modern dan otomatisasi prosedur.
Kami sangat yakin bahwa kematian massal hanya akan menjadi sejarah, dalam waktu yang sangat singkat.
• Rasa tidak enak yang disebabkan oleh Geosmin dan MIB
Seiring berkembangnya teknologi, begitu juga pengetahuan kami tentang kualitas air dan perkembangan matriks air selama periode produksi.
Langkah pertama untuk menghilangkan tantangan dengan off-flavours adalah untuk mendapatkan kontrol penuh atas matriks air. Sebagian dari tantangan tersebut dapat diatasi hanya dengan mengoptimalkan kapasitas pembersihan untuk air resirkulasi. Ini menghilangkan sebagian dari tantangan.
Langkah selanjutnya adalah menerapkan teknologi baru dalam sistem pengolahan air.
Saat ini penghilang rasa dapat dihilangkan dengan ozon dan dalam waktu dekat dimungkinkan untuk melakukan biodegradasi zat menggunakan strain bakteri terpilih Chryseobacterium sp., Sinorhizobium sp. dan Stenotrophomonas sp.
Solusi terakhir untuk tantangan off-flavour mungkin akan menjadi campuran pengolahan air menggunakan ozon, filter, skimmer dan peningkatan kontrol atas komunitas bakteri baik di dalam air maupun filter.
• Pematangan dini – tantangan multifaktorial
Banyak faktor yang mempengaruhi waktu pematangan untuk dan memecahkan tantangan dengan pematangan dini yang akan membutuhkan upaya multi-faktorial.
Kondisi pertumbuhan di RAS harus dioptimalkan untuk pematangan terlambat.
Pertama-tama kualitas air dan matriks air harus dioptimalkan dan ini membutuhkan sensor, sistem pemantauan dan digitalisasi. Seperti yang kami katakan di OxyGuard – jangan menghabiskan miliaran untuk beton dan hemat uang untuk teknologi yang akan menentukan keberhasilan operasional peternakan Anda.
Kita perlu mengakses data tentang semua parameter pengaruh – korelasinya dengan sistem umpan balik. Pengetahuan ini harus dikumpulkan ke dalam prosedur manajemen. Dengan diperkenalkannya digitalisasi dan algoritma yang kuat seperti AI dan pembelajaran mesin, akan segera mungkin untuk menarik informasi di semua faktor ini dan mengembangkan pedoman untuk produksi berdasarkan ini.
Pilih alat digitalisasi Anda dengan hati-hati! Selain meningkatkan metodologi produksi, seks dan genetika memainkan peran besar. Beberapa subspesies secara genetik lebih baik dalam sistem produksi ini daripada yang lain.
• Pabrik-pabrik yang mengkonsumsi energi – ketika membutuhkan biaya satu miliar untuk menghasilkan satu juta
Ya, RAS hadir dengan biaya energi yang tinggi yang mempengaruhi jejak lingkungan dari produksi. Untuk membuat RAS layak baik secara ekonomi maupun lingkungan, hal ini harus ditangani.
Perbaikan kecil dapat dilakukan melalui desain fasilitas, misalnya tidak menyimpan peralatan yang menghasilkan panas di dalam air yang harus dijaga tetap dingin, dan mengoptimalkan aliran air.
Namun, solusi jangka panjangnya adalah memperkenalkan energi terbarukan. Ini akan membawa RAS naik ke tangga produksi protein yang ramah lingkungan.
Pada catatan umum, RAS bisa menjadi salah satu cara paling efisien di dunia untuk menghasilkan protein sehat yang baik. Dengan membawa ikan ke darat dan membudidayakannya di kandang tertutup, kami mendapatkan kendali penuh atas semua input dan output. Kita bisa, dalam teori, menggunakan kembali setiap molekul dari fasilitas ini, sehingga menciptakan sistem produksi pangan yang hampir sempurna, dilihat dari segi lingkungan.
• RAS – bisnis yang serba merah
Terkait erat dengan tantangan di atas adalah kerugian ekonomis dari RAS. Seringkali ekonomi adalah argumen pamungkas ketika kritik menjelaskan mengapa RAS tidak akan pernah sukses.
Adapun hari ini, mereka tampaknya benar.
Fasilitas RAS sedang berjuang untuk membangun produksi yang menguntungkan. Biayanya tinggi dan seringkali jumlah ikan yang diproduksi rendah – sehingga harga per kg menjadi tinggi. Tapi ini bukan hukum alam. Ekonomi sedang berjuang karena berbagai alasan; alasan yang memiliki solusi seperti yang ditunjukkan dalam tantangan di atas. Memecahkan tantangan ini akan membuat RAS menjadi pilihan bisnis yang baik baik untuk ekonomi maupun untuk alam.
Kami memiliki kepala kami yang mendalam dalam tugas mencoba memberikan inovasi teknologi yang dibutuhkan yang akan memecahkan tantangan saat ini dan yang akan datang. Kami sangat percaya pada RAS berbasis darat sampai seseorang memberi kami alasan yang signifikan untuk tidak melakukannya!? Kami tidak mengharapkan semuanya berada pada tempatnya dan sempurna pada saat ini. Itu tidak masuk akal. wnd seperti yang dikatakan Aristoteles, Kita harus belajar dengan melakukan.
tentang Penulis
Mette Cristine Schou Frandsen (1976) meraih gelar Magister Biologi dan gelar PhD dalam ilmu lingkungan dari Universitas Kopenhagen, Denmark. Sebelum karir akademisnya, dia dididik sebagai petani di Akademi Bisnis Pertanian Ladelund. Dia adalah pendiri platform inovasi Denmark Future Foods (sekarang bagian dari organisasi nasional Makanan Terbaik Dunia) dan telah bekerja dengan ketahanan pangan dan produksi pangan berkelanjutan selama lebih dari lima tahun. Saat ini dia bekerja sebagai penasihat komunikasi untuk OxyGuard International.
