oleh Jonatan Iman, Layanan Proyek Perusahaan, Manufaktur Wenger, Amerika Serikat
Konsumen semakin tertarik untuk mengetahui kisah keberlanjutan di balik makanan yang mereka beli, terutama dalam hal konservasi laut.
Sorotan bersinar terang pada makanan yang kita makan dan menelusurinya dari meja makan sampai ke pertanian dan/atau perikanan … dan bahkan lebih jauh lagi ke ramah lingkungan dari pakan yang dikonsumsi hewan laut dan ikan ini.
Makanan laut dikenal luas karena dampak lingkungan yang rendah dibandingkan dengan sumber protein hewani alternatif. Belum, di bidang perikanan budidaya, produksi pakan - dengan proses dan peralatan manufaktur yang kuat - dapat membebani lingkungan.
Produksi Aquafeed adalah mata rantai yang berpengaruh dalam rantai pasokan, dan kami memiliki peluang luar biasa untuk mengurangi dampak lingkungan di tingkat pabrik. Dalam artikel ini, kami akan meninjau 'konsep hijau' dan praktik yang lebih berkelanjutan untuk fasilitas aquafeed termasuk desain fasilitas yang bertanggung jawab, sertifikasi dan ketertelusuran.
Membuat fasilitas produksi lebih berkelanjutan
Pada akhir 1980-an Komisi Brundtland merilis sebuah laporan berjudul Masa Depan Kita Bersama, di mana ia mendefinisikan keberlanjutan sebagai, '… memenuhi kebutuhan kita sendiri tanpa mengorbankan kemampuan generasi mendatang untuk memenuhi kebutuhan mereka.' Definisi ini mengintegrasikan lingkungan, pembangunan sosial dan ekonomi.
Keberlanjutan bukan hanya untuk pencinta lingkungan; lebih tepatnya, itu menggabungkan bisnis seperti produsen pakan yang berjuang untuk keuntungan yang bertanggung jawab, hak karyawan dan berdampak positif bagi masa kini dan masa depan.
Tentu saja, kita tidak dapat sepenuhnya menghindari dampak lingkungan dari manufaktur. fasilitas aquafeed, seperti banyak industri lainnya, menggunakan bahan-bahan yang dipanen dari darat atau laut, memiliki bahan bangunan dan kemasan yang suatu hari akan dibuang ke tempat pembuangan sampah, mengkonsumsi utilitas yang tidak dapat diperbarui dan membakar bahan bakar fosil untuk transportasi barang dan orang - yang semuanya berdampak pada lingkungan hingga tingkat yang berbeda-beda.
Namun, ada banyak cara untuk memasukkan praktik berpikiran berkelanjutan ke dalam desain dan pengoperasian fasilitas Anda; dan bahkan perubahan tambahan dapat menambahkan hingga peningkatan besar.
Kolaborasi awal sangat penting
Saat merencanakan fasilitas atau instalasi feed baru, waktu terbaik untuk menerapkan konsep berkelanjutan adalah pada tahap awal proyek Anda. Jadi, Anda harus mulai dengan membuat dokumen Persyaratan Proyek Pemilik; garis besar persyaratan perusahaan untuk proyek tersebut.
Di sinilah Anda dapat menentukan tujuan keberlanjutan Anda, seperti mengurangi kebutuhan energi, mengurangi penggunaan air, mengurangi jejak karbon target Anda dan target sasaran sertifikasi. Menerapkan konsep-konsep ini di awal proyek Anda akan membantu mengintegrasikannya ke dalam desain dan praktik fasilitas Anda, menghemat waktu dan uang Anda dalam jangka panjang karena kolaborasi awal sangat penting.
Satukan tim desain Anda, ahli proses ekstrusi, Pemangku kepentingan Proyek, arsitek, rekayasa, konsultan manajemen dan keberlanjutan pabrik selama fase pradesain proyek Anda. Ini mendorong umpan balik yang efisien dan mengurangi kehilangan waktu yang disebabkan oleh pengembangan proyek Anda secara terpisah.
Jika Anda menginvestasikan banyak upaya dalam fase desain proyek, Anda akan memiliki kemampuan yang lebih besar untuk mengontrol perubahan desain dan biaya di kemudian hari selama konstruksi dan operasi. Tim multifungsi ini seharusnya tidak hanya merujuk pada Persyaratan Proyek Pemilik tetapi juga melangkah lebih dalam ke dalam perencanaan pengurangan penggunaan energi dan air untuk proses manufaktur, bangunan dan pekarangan.
Mereka juga harus mempertimbangkan untuk membuat desain konseptual dan analisis utilitas proyek Anda, yang meliputi gedung dan peralatan. Ini akan memberikan analisis visual untuk penghematan penggunaan energi dan air Anda.
Beberapa area menonjol sebagai langkah paling menguntungkan untuk menciptakan lingkungan produksi yang lebih hijau, yang merupakan bahan, pemilihan lokasi dan utilitas. Melakukan perbaikan di area ini dapat secara drastis meningkatkan keberlanjutan fasilitas Anda secara keseluruhan, jadi mereka adalah tempat penting bagi tim Anda untuk memusatkan perhatian.
Menilai umur panjang material
Di masa lalu, banyak fasilitas aquafeed memberikan sedikit perhatian pada siklus hidup fasilitas mereka.
Proyek-proyek modern harus melihat melampaui label harga dan mengenali bagaimana bahan-bahan itu bersumber, berapa lama mereka bisa bertahan, dan apa yang akan terjadi pada mereka di akhir hidup mereka.
Agar lebih berkelanjutan, proyek harus sumber bahan bangunan dan peralatan efisiensi tinggi dengan teknologi canggih untuk mengurangi, memantau dan mengendalikan energi manufaktur. Biaya mungkin lebih dimuka, tetapi pengembalian investasi bisa jauh lebih besar.
Selama fase proyek Anda ini, waspada terhadap 'greenwashing' (perusahaan yang mengaku ramah lingkungan hanya dengan kata-kata) dan temukan pemasok terkemuka yang dapat menyediakan peralatan yang efisien dengan masa pakai yang lama. Untuk membantu mengukur umur panjang, Anda dapat melakukan penilaian siklus hidup (LCA). Model LCA membantu Anda membandingkan dampak lingkungan selama seluruh siklus hidup proses Anda, peralatan dan bahan bangunan. Memiliki analisis ini akan membantu Anda membuat keputusan yang bertanggung jawab untuk desain proyek Anda.
Pilih situs pemrosesan yang ramah lingkungan
Lokasi pembangunan juga harus dipertimbangkan ketika merancang proyek yang berpikiran berkelanjutan.
Salah satu strategi untuk mengurangi dampak lingkungan bangunan Anda adalah dengan menggunakan kembali ruang dan bahan bangunan yang ada. Jelas sekali, ini tidak selalu mungkin, tetapi bila dapat diterapkan, hal ini dapat mengimbangi dampak lingkungan dari pembuatan material baru dan mengurangi limbah TPA.
Selain itu, memilih situs brownfield menghemat lahan yang belum dikembangkan yang dapat digunakan untuk pertanian atau tujuan alam. Situs Brownfield umumnya berarti situs tersebut sudah berada di area dengan infrastruktur yang ada, yang dapat meningkatkan penghematan biaya proyek dan mengurangi emisi yang dihasilkan dari transportasi barang dan karyawan.
Sebagai contoh, jika fasilitas Anda berada di atau dekat area berpenduduk, Anda dapat mendorong moda transportasi alternatif, seperti angkutan umum, carpooling dan bersepeda. (Daerah berpenduduk cenderung memiliki peraturan mengenai polusi udara dari pabrik terdekat, jadi pastikan untuk memilih sistem pengurangan udara yang sesuai untuk situs Anda.)
Properti proyek juga perlu menjadi bagian dari perencanaan ini.
dampak lingkungan Anda dengan membuat instalasi pengelolaan air hujan. Anda dapat mengontrol limpasan di situs Anda dengan memasukkan bioswales, atap hijau dan permukaan permeabel seperti pavers untuk parkir dan trotoar.
Kurangi permintaan utilitas
Ada beberapa strategi untuk mengurangi tuntutan utilitas Anda. Beberapa saran dasar untuk dipertimbangkan oleh tim proyek Anda terkait dengan air, pengelolaan energi dan limbah.
Saat mengidentifikasi cara mengurangi kebutuhan air proses Anda, memilih peralatan dengan kebutuhan uap yang lebih rendah, peralatan cuci kering dan menggunakan sistem air loop tertutup adalah kunci penting.
Pemantauan penggunaan air Anda dengan meter sangat penting untuk mengidentifikasi limbah atau peluang pengurangan, sementara penyertaan daur ulang greywater dan pemanenan air hujan ke dalam sistem air Anda juga akan memungkinkan hal ini.
Merancang tata letak Anda seefisien mungkin sangat penting ketika berusaha menghemat energi. Desain tata letak yang lebih kompak dapat mengurangi kebutuhan akan beberapa peralatan dan utilitas transportasi. Bila memungkinkan, mencoba untuk tetap menerima, penyimpanan, pemrosesan dan pengiriman di sekitar yang sama untuk mengurangi ukuran bangunan, kebutuhan energi dan jarak transportasi.
Teknologi energi terbarukan memang memiliki keterbatasan, tetapi tetap harus dipertimbangkan oleh tim proyek Anda.
Cobalah untuk mengidentifikasi peralatan dan teknologi modern dengan peningkatan penghematan energi, mencari peralatan Energy Star untuk perabot dan peralatan kantor adalah salah satu contohnya, sementara menggunakan kontrol responsif siang hari dan sensor penghuni adalah hal lain. Seperti halnya pengelolaan penggunaan air, melacak semua sumber energi dengan meteran adalah metode cara terbaik untuk mengidentifikasi peluang penghematan tambahan.
Aturan pertama pengelolaan sampah adalah pengumpulan barang daur ulang adalah suatu keharusan, jadi mengembangkan program pengumpulan dan penyimpanan untuk area produksi dan kantor Anda harus menjadi prioritas.
Demikian pula, untuk tahap konstruksi Anda harus menerapkan rencana pengelolaan sampah dengan tujuan memisahkan sampah yang dapat didaur ulang dari sampah TPA.
Pengemasan menghasilkan sejumlah besar limbah untuk Anda dan klien Anda, jadi Anda harus mencoba mengemas produk Anda dalam bahan yang dapat didaur ulang atau biodegradable dan meminta pemasok Anda melakukan hal yang sama. Anda juga harus berusaha menerapkan sistem pemulihan limbah yang dapat mengembalikan materi awal dan produk sampingan ke dalam proses.
Sertifikasi dan ketertelusuran
Seperti yang dapat Anda lihat, ada banyak tempat di mana perubahan kecil dapat membawa kemajuan besar menuju fasilitas produksi yang lebih ramah lingkungan, menempatkan Anda pada posisi yang menguntungkan untuk mendapatkan sertifikasi yang diinginkan yang memvalidasi praktik hijau Anda.
Industri pakan terus melakukan perubahan untuk mematuhi peraturan keamanan pangan yang diamanatkan pemerintah. Baru-baru saja, pergeseran besar dalam kesadaran konsumen telah menempatkan lebih banyak pengawasan pada industri pakan dan makanan. Konsumen tidak hanya ingin tahu dari mana makanan mereka berasal, tetapi juga dampak lingkungannya di sepanjang rantai pasokan.
Pola pikir mereka berkembang dari, 'Apakah ikan dalam menu ini merupakan spesies yang terancam punah?' ke, 'Apakah ikan ini tumbuh di perikanan dengan pakan berkelanjutan dan kondisi kerja yang adil bagi para pekerja?' Konsumen menginginkan jaminan bahwa makanan yang mereka konsumsi dapat ditelusuri kembali ke awal.
Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat, mendefinisikan ketertelusuran sebagai, 'Kemampuan untuk mengikuti pergerakan produk makanan dan bahan-bahannya melalui semua langkah dalam rantai pasokan, baik ke belakang maupun ke depan. Ketertelusuran melibatkan mendokumentasikan dan menghubungkan produksi, rantai pengolahan dan distribusi produk dan bahan makanan.'
Ketertelusuran telah didokumentasikan di fasilitas pembuatan pakan selama bertahun-tahun, tetapi ada permintaan yang meningkat untuk meningkatkan transparansi bahan dan bukti asal.
Fasilitas aquafeed yang berpikiran berkelanjutan perlu menunjukkan bukti bahwa bahan baku mereka bersumber secara bertanggung jawab. Bahan laut, seperti tepung ikan dan minyak ikan, harus dari pemasok terdokumentasi yang mengikuti praktik yang bertanggung jawab seperti Pedoman Perilaku Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) untuk perikanan yang bertanggung jawab dan fasilitas pakan itu sendiri harus mengupayakan sertifikasi seperti ASC atau MarinTrust untuk membantu ketertelusuran.
Ketika industri mengimbangi beberapa sumber daya laut ke sumber daya nabati, perusahaan yang berpikiran berkelanjutan juga perlu mendapatkan masukan ini dari sumber yang bersertifikat.
Sebagai contoh, pertimbangkan penggunaan kedelai dan minyak sawit dalam resep pakan. Kesadaran tumbuh tentang dampak lingkungan dari produksi kedelai dan kelapa sawit berkaitan dengan jejak karbon, penggunaan kimia, penipisan air dan penggundulan hutan.
Ada berbagai program sertifikasi yang tersedia untuk industri akuatik yang mencakup produsen pakan ikan dan tepung ikan yang diekstrusi. Beberapa entitas yang lebih diakui termasuk Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC) dan MarinTrust.
Entitas sertifikasi ini memiliki berbagai program yang berfokus pada bagian tertentu dari rantai nilai, tetapi semua berbagi tujuan untuk mengurangi dampak lingkungan dalam industri akuakultur.
Sebagai contoh, ASC merilis standar pakan baru yang akan menentukan persyaratan untuk praktik pabrik yang bertanggung jawab dan persyaratan untuk bahan yang bertanggung jawab termasuk bahan laut, bahan nabati terestrial dan bahan hewani terestrial. Ini juga akan mengatasi hilangnya habitat, panen berlebihan, pelanggaran hak asasi manusia dan indikator lingkungan yang berkelanjutan, seperti konsumsi air dan energi.
Menavigasi kompleksitas industri aquafeed
Sebagai hasil dari pengawasan konsumen yang meningkat, peraturan pemerintah dan minat yang tumbuh dalam kesadaran lingkungan, industri aquafeed menghadapi tekanan yang meningkat untuk menjadi 'hijau'.
Dalam industri aquafeed, kita harus melakukan bagian kita untuk membuat pekerjaan kita tidak terlalu membebani lingkungan dan itu membutuhkan perhatian terhadap detail dan inovasi yang memungkinkan kita untuk mengadopsi praktik yang lebih berkelanjutan.
Corporate Project Services membantu perusahaan merancang fasilitas produksi dan menavigasi kompleksitas sertifikasi, semua dalam mengejar membangun operasi yang lebih berkelanjutan secara keseluruhan.
Menerapkan dan merancang praktik yang lebih berkelanjutan ke dalam fasilitas pakan akuatik Anda berdampak pada komunitas dan lingkungan Anda, tetapi juga dapat mengurangi utilitas Anda, meningkatkan laba atas investasi Anda, menciptakan ruang yang nyaman bagi karyawan dan membantu meningkatkan penjualan, dan memenuhi syarat perusahaan Anda untuk program pemerintah.
Corporate Project Services adalah divisi dari Wenger Manufacturing yang berspesialisasi dalam manajemen proyek ekstrusi dan desain fasilitas. Wenger secara aktif mengembangkan peralatan dan solusi kontrol untuk keberlanjutan dalam praktik manufaktur peralatan kami sendiri, termasuk sistem kami yang digunakan untuk memproduksi produk aquafeed.
Pemanfaatan sistem pengiriman energi loop tertutup untuk pemrosesan, penghapusan aliran limbah pembuangan dan sistem hemat energi adalah target desain utama dalam semua inovasi Wenger.
