Rumput laut adalah dasar dari rantai makanan laut dan laut, penting untuk habitat laut dan sering berfungsi sebagai area pembibitan bagi banyak spesies air di seluruh dunia. Selama beberapa dekade terakhir penggunaan rumput laut oleh manusia juga meningkat drastis. 82 persen rumput laut yang dibudidayakan digunakan untuk konsumsi manusia. 12,2 persen rumput laut yang dibudidayakan digunakan dalam kosmetik, sedangkan 2,9 persen digunakan untuk pakan ternak, dan 2,6 persen terakhir di bidang pertanian.
Karena tingginya permintaan rumput laut ini, rumput laut paling alami tumbuh di lautan, bebas dari aktivitas manusia, sekarang telah digantikan oleh peternakan yang dipantau. Enam puluh tahun terakhir telah melihat pergeseran, dimana 96 persen rumput laut yang sekarang kami gunakan dikumpulkan dari operasi pertanian, sementara hanya empat persen yang berasal dari panen liar.
Konsentrasi rumput laut tersebar di 33 negara, Cina menjadi produsen utamanya (memanen 54% dari semua rumput laut), bersama Kanada dan Amerika Utara. Industri rumput laut tentunya sangat besar, mendatangkan US $5,65 miliar dan lebih dari 25 juta ton rumput laut setiap tahun. Importir utama rumput laut adalah Brazil, Rusia dan India, sedangkan eksportir utama termasuk Finlandia, Swedia dan Rusia.
Dengan begitu banyaknya jumlah rumput laut yang diproses dan dipanen per tahun, petani rumput laut merasakan tekanan untuk menghasilkan lebih banyak ganggang yang populer. Namun perputaran yang begitu cepat membuat rumput laut yang kami panen tidak selalu berkualitas terbaik, atau diproduksi dengan cara yang benar.
Menyelamatkan Rumput Laut
Untuk menjaga rumput laut, Marine Stewardship Council (MSC) dan Aquaculture Stewardship Council (ASC) ada di sini. Kedua organisasi nirlaba ini telah memulai skema sertifikasi, bernama Standar Rumput Laut, untuk mengubah pasar rumput laut menjadi pasar yang berkelanjutan. Kedua perusahaan ini berkolaborasi untuk memastikan perlindungan kehidupan laut dan produksi rumput laut yang bertanggung jawab. MSC secara khusus mengkhususkan diri dalam kehidupan laut, dengan tujuan untuk menjaga lautan tetap padat dan berpenduduk. Tujuan utama ASC adalah untuk meminimalkan dampak negatif budidaya terhadap lingkungan. Keduanya juga bertujuan untuk berkontribusi pada kesehatan ekosistem perairan dunia dengan mempromosikan, mengakui dan menghargai pemanfaatan sumber daya rumput laut yang berkelanjutan secara lingkungan dan bertanggung jawab secara sosial melalui sertifikasi. Berfokus pada semua rumput laut, ganggang laut dan air tawar, bersama makroalga dan mikroalga, standar ini berlaku secara global untuk semua lokasi dan semua skala operasi.
Peluncuran Standar Rumput Laut
Standar Rumput Laut awalnya diluncurkan pada 22 November, 2017, dan mulai berlaku 1 Maret, 2018, memastikan bahwa petani rumput laut mengikuti aturan dan peraturan khusus untuk memastikan bahwa produk mereka berkelanjutan dan bersumber secara bertanggung jawab. Setidaknya satu anggota dari setiap tim pemanen yang mengajukan sertifikasi harus telah menyelesaikan pelatihan lingkungan dan sosial; Namun, dari waktu ke waktu MSC dan ASC telah membuat pelatihan tersedia secara online, sehingga semua anggota tim panen dapat mengakses sumber daya pelatihan. Situs web ASC memiliki semua dokumen skema yang relevan yang tersedia dan panduan bersertifikasi, sehingga mereka yang tertarik untuk mengajukan sertifikasi dapat mengetahui dengan tepat apa yang diperlukan untuk menjadi pembudidaya rumput laut berkelanjutan yang diakui secara resmi.
Dua fasilitas pelatihan tersedia bagi petani untuk ambil bagian, berbasis di Beijing dan London, mulai Oktober 2017 dan seterusnya. Dalam tes pertama ini 50 calon auditor berpartisipasi, 77 persen lulus pelatihan lingkungan, sementara 65 persen lulus bagian pelatihan sosial dari tes. The Seaweed Standard saat ini sedang bekerja untuk membangun lokasi pelatihan di Jepang, Cina, Korea, Kanada, Eropa, KITA, Chili dan Peru, dan pelatihan online sekarang juga tersedia. Perusahaan yang ingin disertifikasi harus sudah beroperasi minimal 12 bulan, atau setara dengan satu siklus panen. Kegiatan pemanenan yang menggunakan mutagenik, pestisida karsinogenik atau teratogenik, bersama bahan kimia beracun lainnya, di lingkungan laut tidak memenuhi syarat untuk sertifikasi.
Organisasi tingkat Standar Rumput Laut berdasarkan berbagai faktor, yang semuanya dapat dilihat di situs web ASC. Dengan kriteria mulai dari keberlanjutan, manajemen yang efektif, tanggung jawab sosial, hubungan dan interaksi masyarakat, pemeringkatan tersebut bertujuan untuk mencakup setiap aspek dari proses pertanian:berkomunikasi dengan masyarakat setempat, petani, nelayan dan pengelola lokal untuk mendapatkan representasi paling akurat tentang bagaimana setiap pabrik pertanian berjalan. Ini dibagi menjadi 68 masalah penilaian yang berbeda, bersama 31 indikator kinerja.
Perusahaan juga dibagi menjadi tiga kategori yang berbeda, tergantung bagaimana mereka memanen rumput lautnya; "Hanya stok liar", "Hanya stok darat" dan "budidaya di laut", yang juga memisahkan kelompok menjadi mereka yang menggunakan benih liar dan mereka yang benih liarnya diabaikan. Bagaimana tarif masing-masing aplikasi tergantung pada kategori produksi rumput laut yang dipertimbangkan dan pada karakteristik kegiatan.
Aturan yang harus diikuti
Lima prinsip merupakan inti dari The Seaweed Standard, dan kriteria penilaian sangat didasarkan pada lima masalah ini.
Prinsip Satu:Populasi liar yang berkelanjutan
Pemanenan dan pembudidayaan rumput laut dilakukan dengan cara mempertahankan kapasitas produksi populasi rumput laut liar dan pemanfaatannya secara berkelanjutan.
Prinsip Dua:Dampak Lingkungan
Struktur, produktifitas, fungsi dan keanekaragaman ekosistem, termasuk habitat dan spesies yang bergantung dan terkait secara ekologis, dipelihara dan tidak rusak oleh kegiatan pemanenan dan pertanian tersebut
Prinsip Tiga:Manajemen yang Efektif
Kegiatan pemanenan dan pertanian tunduk pada sistem manajemen yang efektif yang menghormati lokal, hukum dan standar nasional dan internasional. Mereka juga harus memasukkan kerangka kelembagaan dan operasional yang membutuhkan penggunaan sumber daya untuk bertanggung jawab dan berkelanjutan
Prinsip Empat:Dampak Sosial
Standar tenaga kerja harus didasarkan pada standar inti Organisasi Perburuhan Internasional (ILO) dan SA 8000. Upah dan jam kerja untuk karyawan harus ditetapkan sesuai dengan peraturan nasional
Prinsip Lima:Hubungan dan interaksi masyarakat
Peternakan harus memiliki dampak negatif yang minimal terhadap masyarakat setempat, apakah ini rumah dan desa sekitarnya, nelayan, sumber daya lokal seperti hutan, air dan satwa liar. Harus ada resolusi konflik yang sesuai.
Ketertelusuran
Salah satu masalah utama yang juga ditangani oleh Standar Rumput Laut adalah transportasi dan distribusi rumput laut setelah meninggalkan lokasi yang ditentukan. Skema sertifikasi bertujuan untuk menghindari percampuran dan substitusi rumput laut bersertifikat dan tidak bersertifikat. Setiap ancaman pencampuran rumput laut disebut sebagai "risiko" dan harus didokumentasikan, yang akan dipertimbangkan terkait sertifikasi lokasi.
Banyak ancaman datang dari perusahaan yang memiliki beberapa pabrik atau perusahaan produksi rumput laut, dimana seseorang dapat disertifikasi, dan yang kedua tidak. Ini secara drastis meningkatkan risiko kedua kumpulan situs terkontaminasi dan tercampur di salah satu tahap distribusi. Jika risiko tidak dikurangi, organisasi tidak dapat disertifikasi. Standar Rumput Laut menekankan bahwa pada titik penjualan pertama tidak boleh ada risiko kontaminasi.
Masa depan yang sibuk di depan
Saat ini The Seaweed Standard memiliki auditor yang melakukan kunjungan lapangan di seluruh Jepang, berfokus pada produksi berkelanjutan rumput laut Euglena (E. viridis/ E. sanguinea). Kunjungan lapangan berlangsung 17-18 Agustus, 2018 dan laporan sedang disusun hingga 12 September, 2018. Sertifikasi serupa juga berlangsung dengan berbagai biota laut lainnya, yang telah terbukti sangat sukses, melindungi produk seperti abalon, moluska kerang, ikan trout air tawar, ikan patin, ikan salmon, seroila dan cobia, udang dan ikan nila. Standar Rumput Laut juga baru-baru ini dipamerkan di Vietfish 2018 dan akan dipamerkan di Konferensi Marikultur Energi Tinggi di Corfu, Yunani pada 17-19 Oktober 2018.
Proses Penilaian
Proses sertifikasi dapat memakan waktu hingga 12 bulan untuk diselesaikan, dan mengikuti serangkaian investigasi dan pemeriksaan yang tepat sebagai berikut:
Langkah 1- Daftar periksa dan pra-penilaian
Langkah 2- Undang pemangku kepentingan untuk memeriksa situs
Langkah 3- Pengumpulan informasi, kunjungan situs dan pemindaian. Pertemuan dan wawancara dengan pemangku kepentingan, klien dan karyawan
Langkah 4- Peluang untuk perbaikan. Jika kondisi kritis dinaikkan, klien memiliki tiga bulan untuk memperbaiki ini. Jika tidak terpecahkan, penilaian tidak dapat dilanjutkan
Langkah 5- Tinjauan kritis disusun. Situs harus menyiapkan tindakan untuk mengatasi kondisi kritis
Langkah 6- Draf laporan komentar publik:Laporan terbuka untuk pemangku kepentingan" komentar
Langkah 7- Laporan akhir dan penentuan.
Langkah 8- Laporan sertifikasi publik:Pemangku kepentingan yang terlibat dalam penilaian dapat mengajukan keberatan dalam waktu 10 hari kerja setelah publikasi FR.
"Berfokus pada semua rumput laut, ganggang laut dan air tawar, bersama makroalga dan mikroalga, standar ini berlaku secara global untuk semua lokasi dan semua skala operasi"
oleh Rebecca Sherratt, Aquafeed internasional, Inggris
