Sebagai suplemen makanan dalam pakan budidaya, Krill Antartika adalah sumber fosfolipid yang unggul, bagian penting dari makanan ikan selama tahap awal perkembangan.
Seperti pepatah, 'Anda adalah apa yang Anda makan'- yang terutama benar jika Anda adalah ikan laut. Pakan ikan mempengaruhi faktor-faktor seperti pertumbuhan, kelangsungan hidup dan kesehatan ikan secara keseluruhan. Petani ikan saat ini mencari pakan dengan kombinasi nutrisi yang tepat yang juga hemat biaya dan berkelanjutan.
Perburuan 'bahan super' menyoroti krill Antartika (makanan krill) sebagai alternatif yang berkelanjutan dan kaya nutrisi untuk tepung ikan.
Keseimbangan nutrisi yang tepat sangat penting selama tahap larva dan juvenil awal perkembangan ikan. Karena tingginya nilai fosfolipid, antara nutrisi penting lainnya, tepung krill (sebagai bagian dari makanan ikan) dapat berkontribusi pada benih yang tumbuh dan sehat. Dengan krill dalam makanan, sistem pencernaan larva menunjukkan peningkatan fungsi, seiring dengan pemanfaatan lipid yang lebih besar, yang mengurangi terjadinya cedera sel serap usus dan mengurangi akumulasi lemak di hati.
Pada tahap ini juga penting untuk meningkatkan ketahanan terhadap stres dan tingkat kelangsungan hidup larva, yang krill fosfolipid lakukan melalui peningkatan transportasi asam lemak dan lipid.
Efek fosfolipid pada larva dan ikan laut remaja awal
Beberapa dekade yang lalu para ilmuwan sampai pada konsensus bahwa fosfolipid memang penting untuk perkembangan ikan pada tahap awal kehidupan. Fosfolipid adalah istilah umum yang mencakup semua lipid yang mengandung fosfor. Mereka adalah komponen struktural membran permukaan sel dan membran di dalam sel, membantu mempertahankan kekuatan, fleksibilitas, dan integritas membran. Tambahan, fosfolipid memiliki tanggung jawab untuk membawa asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) rantai panjang omega-3 ke dalam membran sel. Bahan-bahan ini memberikan fleksibilitas pada sel dan berjalan di sekitar tubuh Anda membawa manfaatnya ke berbagai jaringan dan organ.
Dengan menambahkan sumber fosfolipid ke dalam makanan ikan laut, penelitian ilmiah melaporkan pertumbuhan yang lebih baik, peningkatan tingkat kelangsungan hidup dan penurunan terjadinya malformasi pada larva, serta peningkatan resistensi stres di antara ikan yang sedang berkembang. Dengan menambahkan fosfolipid krill ke larva dan makanan juvenil, ikan akan menunjukkan peningkatan mobilisasi lipid di hati mereka dan peningkatan pemanfaatan lemak makanan secara keseluruhan.
Juga jelas bahwa usus larva dan juvenil ikan lebih terlindungi dengan bantuan fosfolipid krill, yang berkontribusi pada kesehatan ikan secara keseluruhan. Umumnya, tingkat fosfolipid yang dibutuhkan dalam makanan ikan adalah sekitar dua sampai empat persen untuk ikan remaja, dengan tingkat yang lebih tinggi direkomendasikan untuk ikan larva.
Selama bertahun-tahun 'efek fosfolipid' yang bermanfaat ini telah dicoba dan diuji pada berbagai spesies ikan, konsensus umum dari komunitas ilmiah adalah bahwa fosfolipid adalah persyaratan diet untuk mengembangkan ikan. Namun, tidak semua sumber fosfolipid diciptakan sama.
'Lebih-lebih lagi, krill meal adalah bahan yang sangat menarik untuk mengembangkan pakan untuk spesies baru dengan tingkat pertumbuhan yang cepat, seperti tuna atau sedikit tuna sirip biru Atlantik' jelas Dr Mónica Betancor dari University of Stirling, yang telah lama mengembangkan pakan untuk spesies akuakultur baru, menambahkan bahwa 'karena kandungan fosfolipid yang menguntungkan, krill meal adalah makanan yang sangat enak dan memiliki sumber asam amino yang seimbang'.
Krill sebagai sumber fosfolipid unggul dalam makanan ikan laut
Fosfolipid bersumber dari spesies laut, seperti krill Antartika, terbukti lebih efektif daripada yang bersumber dari tanaman. Umumnya, penelitian menunjukkan fosfolipid yang bersumber dari laut menghasilkan nilai gizi yang lebih tinggi untuk perkembangan awal larva ikan laut, dibandingkan dengan fosfolipid lesitin tanaman atau kedelai.
Selama tahap awal perkembangan, ketika membran sel, jaringan dan organ berkembang pesat, fosfolipid yang bersumber dari krill memainkan peran kunci dan berfungsi sebagai sumber energi untuk ikan yang sedang berkembang.
Ketika diuji (terhadap sumber energi nabati lainnya), diet ikan yang dilengkapi dengan krill mengungkapkan peningkatan pertumbuhan, meningkatkan mineralisasi tulang dan mengurangi kemungkinan malformasi. Tambahan, penelitian telah menunjukkan bahwa krill dalam makanan merangsang pencernaan yang lebih baik, resistensi yang lebih besar terhadap stres dan, pada remaja, peningkatan asupan pakan – karenanya, tingkat pertumbuhan yang lebih baik. Salah satu alasan peningkatan asupan pakan adalah karena rasa krill, ikan laut mana yang sangat menarik, menghasilkan konsumsi pakan yang lebih besar.
Memastikan penyerapan nutrisi penting
Krill juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang kuat, yang secara luas disepakati untuk menjadi penting dalam diet ikan. Namun, tidak semua cara pengiriman nutrisi penting ini sama efektifnya.
Ketika membandingkan fosfolipid versus trigliserida dalam hal mengangkut omega-3 ke dalam tubuh, bentuk fosfolipid omega-3 menunjukkan penyerapan yang lebih baik oleh tubuh. Ini berarti lebih banyak omega-3 yang masuk ke membran sel, yang menghasilkan membran sel yang berfungsi lebih baik dan ikan yang lebih sehat secara keseluruhan. Ketika krill adalah sumber omega-3 dalam makanan ikan, omega-3 dibawa oleh fosfolipid dalam tubuh, memastikan pemanfaatan dan penyerapan nutrisi penting ini secara efektif.
Krill juga kaya akan astaxanthin, antioksidan alami yang melindungi jaringan dan sel. Astaxanthin memainkan peran penting dalam pengembangan sistem kekebalan larva dan ikan laut remaja awal, serta mendukung keberhasilan produksi telur dan larva. Ini juga merupakan kunci untuk mengamankan warna merah muda kemerahan yang menurut konsumen sangat menarik pada ikan, seperti ikan air tawar.
Peningkatan produksi benih berkualitas tinggi dan sehat adalah, tentu saja, pendorong utama bagi keberhasilan ekspansi industri akuakultur. Oleh karena itu, mengembangkan pemahaman yang lebih baik tentang mekanisme yang mengontrol perkembangan dan pertumbuhan awal sangat penting, karena memungkinkan periode kunci selama pengembangan yang memperkenalkan variasi pertumbuhan untuk diidentifikasi. Berbekal pengetahuan seperti itu, pertumbuhan dapat dimaksimalkan dan kejadian gangguan perkembangan yang berdampak negatif pada kualitas produk dapat sangat dikurangi.
Bahan super yang bersumber secara berkelanjutan
Pertumbuhan populasi dunia terus mencari sumber makanan yang lebih berkelanjutan.
Menurut Institut Sumber Daya Dunia, akuakultur diharapkan dapat meningkatkan produksinya sebesar dua juta ton pada tahun 2050 untuk memenuhi permintaan di masa depan ini. Ini berarti bahwa produksi pasokan makanan akuakultur membutuhkan bahan-bahan berkelanjutan yang tidak mengorbankan nutrisi untuk pengurangan biaya. Salah satu rekomendasi keberlanjutan utama adalah memanfaatkan bahan-bahan laut dari tingkat trofik yang lebih rendah dalam pakan ikan saat ini.
Secara luas dianggap sebagai sumber daya laut yang menarik dengan biomassa yang besar dan sehat, Krill Antartika adalah yang saat ini sedang digunakan, dengan tingkat tangkapan jauh di bawah batas. Melalui penelitian ekstensif krill Antartika telah menunjukkan bahwa itu dapat berkontribusi pada penggantian tepung ikan dan minyak ikan yang lengkap atau hampir lengkap dalam pakan ikan laut.
Sampai titik ini, Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam telah merekomendasikan dimasukkannya krill bersertifikat untuk mengurangi penggunaan tepung ikan dan minyak ikan, untuk menghasilkan pakan yang lebih berkelanjutan. Bahkan telah mendapat peringkat 'A' dari Sustainable Fisheries Partnership, dan produk krill dari Aker BioMarine yang berbasis di Norwegia adalah yang pertama menerima Sertifikasi MSC pada tahun 2010, yang kemudian diperbaharui pada tahun 2015.
Dengan praktik pemanenan yang baik dan tata kelola yang ketat, Krill Antartika telah membuktikan nilainya untuk pakan ikan yang lebih berkelanjutan. Ini juga berkontribusi pada produk ikan yang lebih sehat dan berkualitas tinggi secara keseluruhan, karena tidak hanya memberikan efek fosfolipid yang kuat, tetapi juga mengamankan nutrisi penting dan efektif pada tahap kritis perkembangan ikan. Sementara pasokan tepung ikan para petani ikan semakin berkurang dan menjadi semakin mahal, mereka tidak perlu melihat lebih jauh dari krill Antartika untuk mengamankan pakan air yang lebih berkelanjutan dan populasi ikan laut yang lebih sehat secara keseluruhan.
