oleh Phileo oleh Lesaffre.
Tantangan diet rendah tepung ikan
Meningkatnya harga tepung ikan dan ketersediaannya yang berkurang telah mendorong industri akuakultur untuk mengembangkan formulasi pakan baru dengan bahan nabati menggantikan sebagian besar kandungan tepung ikan. Meskipun sumber nabati seperti kedelai, rapeseed, dan bunga matahari, kandungan proteinnya tinggi, mereka menghadirkan beberapa perangkap yang menghambat produksi udang.
Kelemahan utama dari sumber protein nabati adalah adanya faktor anti-gizi (ANFs), seperti inhibitor proteinase dan tanin, diantara yang lain, yang belum dinonaktifkan selama pemrosesan pakan.
ANF adalah molekul yang diproduksi secara alami oleh tanaman dan dibentuk oleh evolusi untuk mencegah pemangsa. Ketika tertelan dalam jumlah kecil, molekul tersebut mempengaruhi kecernaan pakan, sehingga mengurangi efisiensi pakan dan kinerja pertumbuhan, dan bila tertelan dalam jumlah besar, mereka bahkan bisa menjadi racun.
Bahan nabati juga menunjukkan konsekuensi negatif untuk proses pemberian makan. Khususnya, Pakan yang diberi pakan udang dengan bahan nabati seringkali menunjukkan proses pemberian pakan yang lebih lambat dan kurang efisien. Hal ini menyebabkan hilangnya nutrisi melalui pencucian ke dalam air yang, pada gilirannya, meningkatkan rasio konversi pakan (FCR) dan menurunkan ketersediaan nutrisi, dan dengan demikian pada akhirnya mengurangi kinerja pertumbuhan udang.
Untuk semua alasan di atas, industri akuakultur udang menghadapi kebutuhan mendesak untuk formulasi pakan baru yang memungkinkan untuk mengurangi tepung ikan dalam pakan tanpa mengganggu kinerja pertumbuhan udang. Prosaf®, ekstrak ragi premium yang dikembangkan oleh Phileo oleh Lesaffre, merupakan alternatif dari keterbatasan sumber protein nabati.
Prosaf®:Kualitas premium dan kinerja superior
Prosaf® adalah ekstrak ragi pilihan yang diperoleh dari kultur utama strain ragi roti Saccharomyces cerevisiae milik sendiri. Setelah fermentasi, ragi diautolisis dan selanjutnya disentrifugasi untuk memisahkan ekstrak ragi dari dinding sel.
Fraksi ekstrak ragi terdiri dari 63 persen protein, sebagian besar terdiri dari peptida dengan berat molekul rendah yang menunjukkan bioavailabilitas tinggi dan dapat dengan mudah diserap oleh udang. Lebih-lebih lagi, Aditif pakan Prosaf® kaya akan asam amino esensial, 46 persen di antaranya gratis dan, karena itu, juga mudah berasimilasi.
Sebuah percobaan ilmiah baru-baru ini dilakukan di Universitas Prince of Songkla, Thailand, membahas pengaruh suplementasi Prosaf® pada kinerja pertumbuhan udang Whiteleg (Litopenaseus vannamei) yang diberi diet rendah tepung ikan (5% tepung ikan).
Formulasi tepung ikan rendah digunakan dalam beberapa perlakuan eksperimental dengan peningkatan konsentrasi ekstrak ragi mulai dari 0-ke-2,5 persen. Setelah sembilan minggu, berat badan, asupan pakan dan FCR diukur dan dibandingkan dengan perlakuan kontrol, dimana udang Whiteleg diberi makan diet tinggi tepung ikan (15%).
Hasil menunjukkan bahwa aditif pakan Prosaf® dapat mengembalikan konsekuensi pertumbuhan negatif dari pengurangan tingkat tepung ikan dalam pakan udang (Lihat Gambar 1). Lebih-lebih lagi, aditif pakan Prosaf® menunjukkan efek tergantung dosis pada kinerja pertumbuhan udang, dengan peningkatan kadar ekstrak ragi yang menghasilkan peningkatan berat badan.
Setelah sidang berakhir, bobot badan udang yang diberi suplemen Prosaf® sebesar 2,5 persen lebih tinggi satu gram dibandingkan udang yang diberi pakan rendah tepung ikan, menunjukkan 12 persen peningkatan biomassa individu.
Percobaan ilmiah ini juga membahas efek suplementasi Prosaf® pada FCR. Sedangkan penurunan tingkat tepung ikan dari 15 persen menjadi lima persen terutama meningkatkan FCR, penggunaan aditif pakan Prosaf® untuk diet rendah tepung ikan menurunkan FCR udang (Lihat Gambar 2).
Penting untuk digarisbawahi bahwa respons tergantung dosis terhadap suplemen ekstrak ragi diamati, yang mengakibatkan penurunan kadar FCR dengan meningkatnya dosis suplemen pakan, ke tingkat yang tercatat untuk perlakuan kontrol tepung ikan yang tinggi.
Mendukung transisi ke diet rendah tepung ikan
Uji coba ilmiah ini menunjukkan bahwa aditif pakan Prosaf® memberikan solusi berbasis alam untuk membalikkan efek negatif penggantian tepung ikan dengan alternatif protein nabati terhadap kinerja pertumbuhan udang.
Hal ini terkait dengan komposisi unik dari suplemen pakan ini dan dengan kandungan besar molekul yang sangat bioavailable. Akhirnya, produk ini membantu industri akuakultur udang mengatasi tantangan mendesak dalam mengembangkan formulasi pakan baru, terutama untuk memfasilitasi transisi dari formulasi pakan ikan tinggi ke rendah, yang harus berkembang menjadi alternatif yang berkelanjutan secara lingkungan dan lebih menguntungkan secara ekonomi dalam jangka panjang.
