Pandemi covid-19 telah memengaruhi preferensi diet orang-orang sehingga banyak yang dulunya vegetarian ketat terpaksa makan telur untuk pertama kalinya dalam hidup mereka, untuk mendapatkan protein yang dapat diserap dengan mudah dan dengan biaya yang efektif. Dampak statistik dari tren baru ini adalah bahwa konsumsi telur per kapita di India meningkat hampir 10% dari periode pra-pandemi dan ketika konsumsi per kapita Di toto sedang melihat kejatuhan di negara ini, Unggas menunjukkan tren kenaikan yang mengejutkan.
Dengan pusat perhatian sekarang di industri unggas, konsumen sudah mulai mengumpulkan lebih banyak pengetahuan dan pemahaman tentang berbagai pilihan yang tersedia di pasar – mulai dari free-range, untuk berjalan bebas dan organik. Pada titik harga yang berbeda, masing-masing varietas ini menawarkan nilai gizi dan etika yang berbeda untuk basis pelanggan yang sekarang beragam.
Masing-masing varietas ini juga sangat berbeda satu sama lain dalam hal biaya, investasi, dan potensi keuntungan serta berdasarkan permintaan pasar. Kualitas telur adalah fungsi dari apa yang ayam diberi makan, jenis sanitasi dan ruang yang disediakan, paparan sinar matahari dan mobilitas bebas mereka, jumlah dan kualitas air yang diminumnya serta kondisi iklim dan cuaca secara umum, yang menjadikan faktor-faktor tersebut layak untuk ditelusuri bagi calon peternak unggas.
Telur Konvensional
Ini menjelaskan telur termurah baik dari segi biaya untuk produsen dan biaya ke konsumen akhir. Ini umumnya telur berkualitas rendah hingga sedang yang ditetaskan oleh ayam yang sebagian besar diberi pakan berbasis biji-bijian, sering dibubuhi antibiotik dan suntikan hormonal yang mengarah pada peningkatan hasil dan penurunan nutrisi per telur.
Meskipun India adalah salah satu dari tiga produsen telur terbesar di dunia, sebagian besar telur ini gagal memenuhi standar keamanan pangan yang ditentukan secara internasional, yang berarti telur tersebut tidak dapat diekspor. Di depan domestik, telur-telur ini dijual dengan harga murah yang membenarkan diet murah dan kandang sempit tempat sebagian besar ayam yang memproduksi telur ini dibuat untuk ditinggali.
Telur konvensional berharga sekitar Rs.3 hingga Rs.4 per telur untuk diproduksi dan dijual di mana saja antara Rs.5 hingga Rs.7 di pasar. Juga, ada banyak pemasok di segmen telur konvensional, sehingga sulit bagi pemasok untuk memerintahkan harga yang lebih tinggi dalam kisaran. Pengaturan margin rendah dan biaya rendah ini adalah, karena itu, cocok untuk mereka yang menekuni peternakan unggas sebagai pelengkap mata pencaharian lain, dan tidak selalu mengandalkannya sebagai satu-satunya sumber pendapatan mereka–atau mereka berproduksi dalam skala besar untuk memanfaatkan skala tersebut guna mengurangi biaya lebih jauh dan mendorong keuntungan lebih tinggi.
Telur jarak bebas
Telur ayam kampung tampaknya menjadi pilihan yang paling etis secara etis bagi pemakan telur pertama kali dan konsumen yang bermotivasi moral karena ini menawarkan ayam kondisi terbaik dan kebebasan paling banyak di antara semua metode pemeliharaan ayam untuk telur. Ayam memiliki akses ke luar untuk sebagian besar dan juga diberi tempat berlindung untuk beristirahat dengan ruang yang memadai per ayam, untuk lagu 2 kaki persegi untuk beristirahat di tempat teduh.
Pakan adalah gandum utuh selain ayam mencari makan karena mereka menghabiskan hari-hari mereka di luar ruangan di lingkungan alami. Mencari makan ini termasuk serangga, biji, dan cacing tanah di tanah yang menghasilkan pakan yang jauh lebih kaya nutrisi dan holistik, yang jauh lebih selaras dengan alam daripada diet buatan manusia mana pun.
Mengingat sifat lingkungan bertelur dan menetas, telur ayam kampung jauh lebih mahal untuk diproduksi dan akibatnya, memerintahkan harga yang lebih tinggi di pasar konsumen juga. Telur ayam kampung berharga sekitar Rs.10 hingga Rs. 20 untuk menghasilkan, dan berlaku untuk Rs.25 hingga Rs.30 di pasar konsumen akhir – dan dengan meningkatnya permintaan di pinggiran kota, jumlah pengambil pasti akan melihat tertinggi baru berturut-turut dalam waktu dekat.
VB_ZtSeb0k2_ecZ9dhG_6iKSRq
Telur yang dijalankan bebas
Juga dikenal sebagai opsi terbaik berikutnya, telur bebas adalah kompromi antara peternakan unggas konvensional dan unggas jarak jauh. Sementara ayam tidak memiliki kebebasan untuk berkeliaran di luar ruangan dan kembali ke area bersarang untuk beristirahat, ayam tidak disimpan di kandang tunggal. Ada ruang tertutup di mana semua ayam dilepaskan dan di dalam kurungan itu, mereka bisa bergerak.
Pakan juga diatur dan ayam tidak dibiarkan mencari makan sendiri. Meskipun ini memastikan bahwa ayam tidak dipelihara sepenuhnya, mereka masih disimpan dalam kurungan yang dapat dikelola yang membuat manajemen pertanian lebih mudah. Telur-telur ini berharga di mana saja antara Rs.5 hingga Rs.10 untuk diproduksi dan dijual seharga Rs.10-Rs.15 di pasar.
Telur organik
Tujuan akhir yang cenderung disajikan oleh telur organik adalah untuk bertarung penggunaan antibiotik yang salah dalam industri unggas yang telah melahirkan superbug global dan merusak rantai makanan. Telur organik adalah produk ayam yang diberi pakan organik yang berarti pakannya terdiri dari biji-bijian dan kacang-kacangan yang tidak berduri di samping sumber nutrisi lainnya, selama mereka tidak ditingkatkan secara artifisial.
Untuk sebagian besar, peternakan bebas lebih memilih diet organik untuk ayam mereka, Namun, peternakan mana pun (dalam hal mobilitas dan infrastruktur) dapat mengklaim produksi telur organik, dan memang demikian, selama diet ayam tetas terdiri dari pakan organik. Karena spektrum pertanian luas, dan telur organik hanya berfungsi sebagai pakan, biaya produksi telur organik bisa sangat bervariasi, yaitu., dari Rs.5 hingga Rs.20, dan dengan demikian, dapat memesan harga antara Rs. 10 sampai Rp. 30 di pasar akhir.
Untuk mempelajari cara mendirikan peternakan unggas Anda sendiri di mana saja di India, belajar dari para ahli di Rocket Skills. Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut!
