Seorang produsen unggas yang meminta untuk tidak disebutkan namanya untuk artikel ini, mengatakan bahwa dalam waktu seminggu, bisnis ayam telah memburuk.
“Kami berdoa dan bersilaturahmi karena burung kami tidak pemasaran, ” kata produser Semenanjung Delmarva. “Mereka seharusnya mulai pindah ke integrator kami kemarin. Jadwal penjemputan kami telah berubah beberapa kali minggu ini dan beberapa burung kami tidak akan bergerak sampai berikutnya.”
Produser, yang memelihara lebih dari satu juta burung setiap tahun, tergantung pada perubahan yang terjadi setiap jam.
Integrator (perusahaan yang membuat kontrak dengan petani untuk memelihara burung) tidak dapat memproses burung sesuai jadwal, yang mengarah pada perubahan penempatan burung yang sebenarnya di peternakan. Hal ini dapat menyebabkan masalah pasokan ketika burung-burung tersebut berada pada usia yang dapat dipasarkan enam hingga sembilan minggu ke depan.
Tantangan untuk pengolahan unggas
Salah satu masalah utama yang menyebabkan penundaan penjadwalan untuk integrator adalah kurangnya tenaga kerja. Persyaratan jarak sosial hampir tidak mungkin dipertahankan dalam operasi unggas ketika pekerja berdampingan di jalur pemrosesan.
Tetapi inti dari industri ini adalah kurangnya diversifikasi. “Kami menjadi sangat ramping. Ketika ada kebutuhan untuk X tetapi Anda hanya memproduksi Y, Anda tidak dapat memperbaiki proses Anda untuk memenuhi permintaan yang kami alami saat ini, ” kata produser Delmarva.
Karena situasi saat ini, beberapa perusahaan menawarkan penjualan truk di mana Anda dapat membeli 10 pon ayam seharga $ 10 tanpa batas hanya untuk mendapatkan pasokan ke publik.
“Prosesor-prosesor itu mungkin baru saja mencapai titik impas meskipun tidak mengalami kerugian, tetapi setidaknya mereka memberikan produk kepada orang-orang yang dapat memperoleh manfaat, ” kata produser.
Meskipun tidak ada kekurangan makanan saat ini, karena ketidakpastian, mungkin ada di masa depan.
Dan saat produsen unggas menunggu unggas mereka diproses, itu berarti menunggu gaji ketika tagihan terus menumpuk.
