Babi Duroc berasal dari Amerika Serikat. Ini adalah ras yang dapat ditemukan di seluruh dunia, meskipun berkembang biak terutama di Eropa dan Amerika Serikat. Itu telah membuat penyok karena kualitas yang baik dari pertumbuhan dan kualitas daging karena sangat ramping. Babi Duroc adalah jenis babi domestik langka yang berasal dari Amerika Serikat.
Babi Duroc berwarna coklat kemerahan dan kuning keemasan, berbingkai besar, panjang sedang, dan berotot. Duroc memiliki telinga yang terkulai sebagian dan dikembangkan sebagai persilangan antara babi Yorkshire dan Berkshire untuk menghasilkan babi yang ideal untuk industri daging yang berkembang di Amerika.
Karakteristik Babi Duroc
Babi Duroc berukuran sedang dan panjang. Jantan mencapai berat hingga 195 kg dan betina hingga 150 kg. Bentuk yang benar dengan tulang yang memadai. Rambut halus dan berlimpah. Ciri utama dari breed ini adalah sifat kasarnya dan menghasilkan daging dengan tingkat infiltrasi lemak yang tinggi. Sangat cocok untuk pengolahan daging ham dan pinggang.
Karena itu, tiba untuk digunakan secara besar-besaran untuk produksi daging babi putih, seperti Teruel Ham, dan untuk produksi daging babi Iberia. Ini berbeda dari breed lain dengan karakteristik saluran dan efisiensi makanannya. Kuku dan kaki yang kuat menjadikan Duroc pilihan yang sangat baik untuk kondisi perkembangbiakan yang sulit, tahan terhadap penyakit dan iklim hangat.
Babi Duroc juga memiliki ciri memiliki banyak lapisan, karakteristik yang sering dilestarikan dalam program penyeberangan. Ini juga memiliki kecepatan pertumbuhan dan tingkat konversi yang baik. Breed inilah yang digunakan sebagai dasar untuk bertindak sebagai finalizer dalam program hibridisasi breed awal dan breed Iberia. Kulit spesies ini berwarna kemerahan seperti batu bata dengan warna kemerahan muda.
Kepala spesies ini relatif kecil, dengan profil cekung dan mata yang sangat hidup. Sedangkan telinganya berukuran sedang. Ringan dan jatuh, dengan ujung bawah, tanpa menghalangi penglihatan. Leher pendek dengan penyisipan bersih di bagasi.
Di samping itu, itu lebar dan dengan penyatuan yang benar dengan bagasi. Bagian belakang lebar, berotot, cembung, dan bisa lurus pada hewan yang sangat berbentuk, terutama jika mereka masih muda. Sama seperti perut yang terkumpul dengan baik, dengan garis bawah lurus dan minimal dua belas payudara normal ditempatkan secara teratur. Bokong dan paha penuh, kompak dan bulat, turun ke hock.
Data Produktif
- Rata-rata kenaikan harian 20-90 kg (g / hari) 695
- Tingkat konversi 20-90 kg (kg / kg) 3.1
- Kinerja saluran pada 90 kg, tanpa kepala 74%
- Panjang saluran (cm) 93.5
- % potongan mulia 61
- % perkiraan tingkat lean pada saluran 52
Bakat
Keutamaan utama breed untuk digunakan dalam industri daging adalah:
- Peningkatan lemak yang menyusup ketika disilangkan dengan breed lain, yang memberikan kualitas daging yang tinggi.
- Daging yang mengandung persentase gen tertinggi dari jenis Duroc lebih juicy, lebih lembut, dengan rasa yang enak dan tidak berbau tidak enak selain pigmen berotot.
- produksi daging yang baik.
- Ideal untuk melengkapi keutamaan ras lain, terutama dari batang Iberia, meningkatkan konformasi ini, memberikan potongan mulia (ham dan palet), dengan bentuk dan proporsi otot/lemak lebih banyak diminati pasar dibandingkan dengan Iberia murni.
Makanan
Diet alami berdasarkan bahan nabati yang beradaptasi dengan siklus pertumbuhan hewan memberi mereka nutrisi yang paling lengkap dan terkontrol. Anda Mungkin Juga Suka Membaca Babi Berkshire
Penggunaan
Babi Duroc menonjol karena produktivitasnya yang tinggi (jumlah anak babi per anak sapi). Untuk produksi daging yang baik, adaptasi sempurna terhadap lingkungan dan respons yang sangat baik terhadap tuntutan industri daging. Biasanya digunakan sebagai garis ayah. Baik dalam persilangan ke dua atau tiga trek, karena menimbulkan anak yang sangat besar dengan anak babi yang sangat kuat saat lahir.
Sejauh mencapai penurunan kematian dalam menyusui. Ini jauh lebih sedikit digunakan sebagai garis ibu karena meskipun dikaitkan dengan "perlawanan" yang lebih besar, ia tidak memberikan karakteristik ibu yang lebih rendah dibandingkan dengan ras seperti Large White atau Landrace. Namun, Di spanyol, mereka juga digunakan untuk mendapatkan garis induk melalui persilangan dengan hewan Iberia atau Landrace atau Putih Besar.
Komersialisasi
Jenis babi Duroc menggunakan terutama untuk produksi produk seperti ham, sekop, dan pinggang. Begitu banyak keberhasilannya dalam beberapa tahun terakhir sehingga ras unik ini digunakan secara besar-besaran untuk produksi ham Iberia seperti ham serrano. Secara khusus, jenis ini dapat digunakan sebagai basis hewan dalam produk komersial berikut. Anda Mungkin Juga Suka Membaca Essex Pig
Tentu saja, daging segar tanpa lemak yang dihasilkan dari saluran di mana breed Duroc telah digunakan. Setelah ham dan pinggang adalah diskon terutama untuk daging babi putih. Ini menyajikan infiltrasi rumput yang lebih besar. Dan karakteristik organoleptik secara signifikan lebih tinggi daripada breed yang paling umum digunakan untuk produksi daging segar seperti breed Landrace atau Large White.
Kesimpulan
Babi Duroc adalah jenis babi domestik yang lebih tua. Mereka dikembangkan di Amerika Serikat dan menjadi dasar bagi banyak babi komersial ras campuran. Babi ini berwarna coklat kemerahan atau kuning keemasan, berbingkai besar, panjang sedang, berotot dengan telinga terkulai sebagian yang memiliki bintik putih di wajah mereka tepat di belakang mata. Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang hewan yang luar biasa ini, pantau terus! Kami akan menerbitkan posting blog lain minggu depan dengan segala macam fakta menarik tentang makhluk menarik ini – jadi berlanggananlah jika Anda ingin tahu kapan itu keluar.
Sebagai A Referensi:Wikipedia
